Erdbeer-Mango-Blüte

Biskuit:
3 Eier
100 g Zucker
1 Pck. Schokoladenpudding-Pulver
bis 100 g mit Mehl auffüllen
Aus den Zutaten wie gewohnt einen Biskuit
zubereiten und in der Gazania II oder Gerbera (Bild
= 14 Stücke) bei 180°C ca. 15 Min. backen.

Mangocreme: Erdbeercreme:
250 g Mangopüree 300 g Erdbeerpüree
Saft einer ½ Zitrone 500 g Snow-Creme
50 g Zucker Saft einer ½ Zitrone
5 Blatt Gelantine 50 g Zucker
300 ml Schlagsahne 32% 200 ml Schlagsahne 32%

Für die Mangocreme das Mangopüree mit Zitr.-Saft u. Zucker verrühren. Die
eingeweichte Gelantine angleichen. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, die
geschlagene Sahne unterheben.
Das vorbereitete (Klarsichtfolie) Kappellchen mit der Masse füllen und fest werden
lassen, dann in die Mitte des Biskuits stürzen.
Die Snow-Creme glatt rühren, Erdbeerpüree u. Zucker u. Zitr.-Saft zugeben. Steif
geschlagene Sahne unterheben und die Masse gleichmässig um die Mangokuppel
geben. Fest werden lassen und vor dem servieren mit Pistazien bestreuen.

SNOW CREME ERSATZ:
500 g Quark
100 g Zucker
1 Vanillezucker
mit 6 Blatt Gelantine angleichen, dann 400 g geschlagene Sahne unterheben.
..dementsprechend dann die “normale” Rezeptur verringern oder als Dessertcreme verwenden.

Eure Vemmina Beraterin:
Elisabeth Kempfle
Tel. 08441-760934
E-Mail: diekuchenfee@t-online.de

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Bei Fragen, Wünschen oder Bestellungen bitte einfach eine E-Mail an mich:
diekuchenfee@t-online.de
Wer in meinen Rezept- und Angebotsverteiler möchte, den ich über E-Mail
verschicke, bitte einfach melden.
Eure Elisabeth Kempfle

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Comments

  1. Elvira Link

    Hallo liebe Elisabeth, ich habe gerade Mangosaft Zuhause, kann ich den auch benutzen? Liebe Grüße Elvira

  2. Bella

    Tolle Torte, schmeckt bestimmt sehr lecker 😋👍. Mit was könnte man denn am ehesten diese Snowcreme alternativ ersetzen? Quark und Sahne oder Joghurt und Sahne? Oder mit ganz was anderem? Wäre für nen Tipp sehr dankbar, da ich die Snowcreme nicht kenne und spontan auch nicht habe.

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