Top 15 món ăn đặc sản gắn liền với tên của 15 vùng

22-01-2021 15 419 1 1

Báo lỗi

Có những món ăn ở đâu cũng làm được nhưng hương vị lại không thể giống với nơi gốc và cũng không thể ngon bằng nơi đó – nơi mà món ăn đó được gọi là đặc sản. Đấy là một sự khác lạ rất rõ ràng. Bài viết dưới đây, sẽ giới thiệu đến những bạn những món ăn gắn với những địa danh không giống nhau. Hãy xem đặc sản của những vùng là món gì bạn nhé.

123456789101112131415

1


Đinh Hồng Nhung

Bánh cốm – TP. Hà Nội

Những món ăn có nơi sản xuất từ TP. Hà Nội đều ít nhiều thể hiện nét văn hiến của thủ đô ngàn năm tuổi, có khi là tượng trưng cho sức sống mãnh liệt của con người nơi đây. Bánh cốm cũng vậy, nó mang hình vuông tượng trưng cho đất, màu xanh tượng trưng cho mùa xuân hạnh phúc, nhân dừa đậu xanh ngọt ngào cảm xúc, bánh cốm đã quy tụ rất nhiều ý vị và mong ước cho cuộc sống đủ đầy. Bánh cốm trở thành không thể thiếu trong những dịp lễ Tết, cưới hỏi của người dân Hà thành. không chỉ là có thế, bánh cốm còn được dùng trong nhiều dịp khác, có khi thay bữa sáng, có khi ăn lúc thưởng trà ngắm trăng…

Nét hấp dẫn nhất ở những chiếc bánh cốm là khi đến tay người tiêu dùng vẫn còn đó đó thơm nguyên mùi cốm mới. Thưởng thức miếng bánh mà thấy như bao la mùa thu TP. Hà Nội phảng phất đâu đây. Mỗi miếng bánh cốm chứa đủ cái vị dịu ngọt từ ngoài và đậm dần vào trong nhân, cái dẻo thơm của cốm và cái bùi ngọt của đỗ xanh.

Du khách tới TP. Hà Nội đều không thể không thưởng thức món ăn đặc sản này và mua về cho người thân như chút lòng thơm thảo. Cái dư vị ngọt ngào của hương cốm mới được chắt chiu trong miếng bánh thơm dẻo ấy, trở thành món quà sang trọng, mang đậm nét TP. Hà Nội đi tới mọi miền vương quốc.

Bánh cốm Hà Nội
Bánh cốm TP. Hà Nội


2


Đinh Hồng Nhung

Nem chua – Thanh Hóa

Nem chua là một món ăn ngon nổi tiếng, là niềm tự hào của người dân xứ Thanh. Nem chua được chế biến rất kỳ công, và trải qua nhiều giai đoạn kỹ lưỡng, từ giai đoạn chọn nguyên liệu cho tới khi nem chua được hoàn thiện và bảo quản nem chua đúng cách. Có như vậy mới tạo ra được nem chua, có hương vị đặc trưng.

Khi thưởng thức nem chua sẽ gặp vị chua thanh của thịt, dai giòn của sợi bì, cay của ớt, thơm của tỏi, chát ngọt của đinh lăng… một hương vị rất riêng mà không phải nem chua nơi nào cũng có thể có như nem chua Thanh Hóa.

Nem chua Thanh Hoá
Nem chua Thanh Hoá

3


Đinh Hồng Nhung

Kẹo Cu Đơ – tỉnh Hà Tĩnh

“Chè xanh thêm chút gừng cay / Cu đơ tỉnh Hà Tĩnh làm say lòng người”. Nước chè xanh đi với kẹo cu đơ, tạo ra một sự phối kết hợp tuyệt vời. Vị ngọt đậm của mật mía, vị bùi bùi của lạc. Ăn xong miếng kẹo, nhấp một ngụm nước chè tươi, cái mùi vị béo ngọt, thơm cay dìu dịu thấm dần rồi lan tỏa trên đầu lưỡi để lại cảm giác khó quên cho ai đó đã được một lần nếm thử…

Cái hương vị ngọt ngào của đường mía hòa quyện với chút thơm nồng cay cay của gừng tươi, pha một chút chua nhẹ của chanh cùng với bánh tráng vừng được nướng đúng độ tạo ra hỗn hợp bánh thật giòn tan và ngọt ngào.

Cu đơ Hà Tĩnh
Cu đơ tỉnh Hà Tĩnh

4


Đinh Hồng Nhung

Mè xửng – Huế

Mè xửng là một đặc sản mang cốt cách và tâm hồn người Huế đã theo chân những đứa con đi xa xứ trong hàng trăm năm qua. biểu lộ rõ nhất, đó đó là sự xuất hiện của mè xửng trong đời sống hằng ngày của người Huế: Đám giỗ, đám cưới, đám hỏi, quà tặng ý nghĩa sâu sắc…

Đặc biệt nếu thưởng thức món kẹo vừa dẻo, vừa thơm mùi mè, mùi lạc này phối kết hợp với vị chát và thanh của trà khi tĩnh tâm đọc sách, đôi lúc ngẫm sự đời, đánh cờ hay trò chuyện với người tri kỉ thì cảm giác sẽ như vượt lên giới trần. Cơ sở sản xuất mè xửng nổi tiếng ở Huế là công ty Thiên Hương, số 20 Chi Lăng – Thành phố Huế

Mè xửng Huế
Mè xửng Huế

5


Đinh Hồng Nhung

Bánh gai – Hải Dương

Bánh gai là một sản phẩm ẩm thực, du lịch độc đáo của Hải Dương. Hàng năm tại đây đã lôi cuốn đông đảo du khách trong và ngoài nước đến tham quan làng nghề, thưởng thức món đặc sản nổi tiếng xứ Đông này. Khi ăn bánh, ai cũng sẽ phải ngất ngây với vị ngọt mà thanh, vị ngậy mà không ngán, lại dẻo mịn từ vỏ bánh đến mềm xốp của nhân bánh.

Bánh gai Hải Dương được sử dụng như một món quà quê giản dị mà hương vị thật đậm đà, bánh được dùng làm lễ vật trong lễ, tết, tuần, rằm, cúng giỗ tổ tiên theo phong tục Việt Nam, bánh làm lễ vật trong lễ cưới, hỏi, hoặc dùng làm quà trong hội nghị, liên hoan…Đặc biệt trong giao tiếp thì là một nét đẹp văn hóa ẩm thực của người Xứ Đông. Có cả một làng nghề làm bánh gai nhiều năm mà những bạn cũng hoàn toàn có thể ghé thăm, đó là thị trấn Ninh Giang, huyện Ninh Giang, tỉnh Hải Dương.

Bánh gai Hải Dương
Bánh gai Hải Dương

6


Nguyễn Bích Lộc

Bánh cáy – Thái Bình

Bánh cáy cũng được xem là thức quà quê bình dị với không ít người. tên thường gọi của bánh bắt nguồn từ hạt nếp cái hoa vàng đem ngâm, trộn gấc đỏ đồ xôi, rồi ép dẻo, xắt hạt lựu lại đem phơi khô (có màu vàng giống trứng con cáy nên bánh có tên thường gọi là bánh cáy).


Vùng Thái Bình có nhiều nơi làm bánh cáy nhưng nổi tiếng hơn cả vẫn là loại bánh có nơi sản xuất từ làng Nguyễn, thuộc xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng. Món bánh quê tuy giản dị nhưng đòi hỏi quy trình chế biến tỉ mỉ, công phu. Hiện, toàn xã có khoảng 300 hộ làm bánh, cho sản lượng 120-150 tấn mỗi tháng.

Bánh cáy thành phẩm đạt chất lượng phải đảm bảo độ ngọt vừa phải, thơm mùi lạc, vừng rang, ngậy vị của mứt bí, độ béo của xôi, dừa và vị cay cay của gừng…Khi cắn miếng bánh, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hương vị dẻo thơm, ngậy, bùi của những nguyên liệu từ ruộng đồng. Ẩn sau mỗi miếng bánh là cả quy trình làm tỉ mẩn, chất chứa tấm quê chân tình của người dân làng Nguyễn.

Bánh cáy Thái Bình
Bánh cáy Thái Bình

7


Nguyễn Bích Lộc

Chè kho – Nam Định

Chè kho Nam Định là một món ăn dân dã đặc sắc và được chế biến rất công phu. Chỉ bằng những hạt đỗ xanh nhỏ, lòng vàng, tơi bở và lượng đường vừa đủ, qua bàn tay khéo léo của người nấu, ta đã có những đĩa chè ngon. Chè khi nấu càng được quấy kỹ và đều tay thì thành phẩm sẽ càng ngon ngọt và để được lâu hơn.

Chè kho là thứ chè ăn ngọt, dạng khô dẻo, nấu bằng đậu xanh, được bày trên đĩa nhỏ chứ không phải ăn cốc như những món chè bình thường. Món chè dân dã ấy được người dân Nam Định đãi khách trong những ngày lễ tết, hay cúng rằm. Và giờ đây, nó trở thành phổ biến trên đất Bắc trong cả trong những ngày thường nhật. Nhiều thực khách đã biết đến món chè kho Nam Định, còn bạn thì sao?

Chè kho Nam Định
Chè kho Nam Định

8


Nguyễn Bích Lộc

Cơm lam tây-bắc

Không giống như dưới xuôi, người ta nấu cơm bằng nồi, niêu thì món cơm trên vùng tây-bắc này được nấu trong những ống nứa và được người dân nơi đây gọi là món cơm lam. Nghe có vẻ lạ lẫm nhưng cơm lam cũng đơn giản chỉ là gạo nấu chín thành cơm. Tuy nhiên sự khác lạ trong cách nấu này đã tạo ra món cơm cùng cái tên lạ lẫm gắn liền với người con vùng núi đã từ rất nhiều năm rồi.

Cơm lam đơn giản chỉ là cách gọi quen thuộc của người dân miền núi với cách nấu cơm bằng ống nứa. hoàn toàn có thể hiểu rằng “lam” là cách dùng ống nứa thay nồi để nấu nhưng lại tạo ra những miếng ăn miếng uống hơn hẳn nấu trong nồi và đặc biệt, đó còn là cách đun nấu rất “nghệ sĩ”, dân dã khác thường mà cũng phong lưu khác thường của người dân miền núi.

Cơm lam Tây Bắc
Cơm lam tây-bắc

9


Nguyễn Bích Lộc

Thịt trâu gác bếp – Hà Giang

Thịt trâu gác bếp Hà Giang được biết đến là đặc sản nhiều năm của người dân tộc Thái tại Hà Giang. Khi ghé qua miền núi tây-bắc, có dịp đi thăm vùng núi Hà Giang, những du khách sẽ được tận hưởng sự hấp dẫn của những miếng thịt trâu gác bếp, thịt trâu hun khói Hà Giang được đặt trên những nóc bếp của người dân tộc nơi đây. Đây được coi là nét đặc trưng không hề pha trộn được với những nơi khác và là ấn tượng khó phai của bất kỳ du khách nào khi đến đây.

Đến với Hà Giang, ngồi quây quần bên mâm cơm, lai rai vài miếng thịt trâu vừa lấy từ trên gác bếp xuống, nhấm nháp từng múi thịt thơm lừng, đậm đà còn nguyên mùi khói với vị cay của ớt, vị nồng của mắc khén khiến ai từng đến đây sẽ muốn quay lại lần nữa để thưởng thức món ngon này.

Thịt trâu gác bếp Hà Giang
Thịt trâu gác bếp Hà Giang

10


Nguyễn Bích Lộc

Món nướng Sapa – Lào Cai

Từ khi phát triển về du lịch thì ẩm thực cũng vì vậy mà phát triển hơn. Món nướng Sapa những ngày đầu chỉ là những mẹt với ngô nướng, khoai hay sắn nướng tình cờ gặp trên đường nhưng nay chúng được mọc lên nhiều hơn nữa và cũng đa dạng hơn.

Từ những nguyên liệu quen thuộc và sẵn có người dân nơi đây đã tạo ra những món nướng đậm chất Sa Pa. Món thịt cuốn cải mèo hay thịt cuốn nấm nướng, chân gà nướng, cơm lam… đều là những món ăn quen thuộc nơi đây. Bạn không thể nào biết được mùi vị tuyệt vời của chúng nếu như vẫn chưa nếm thử một lần.

Mùa đông Sapa với cái lạnh trong từng hơi thở, vào lúc màn đêm bao trùm toàn thị trấn, chắc chẳng có gì tuyệt vời hơn khi ngồi bên bếp lửa hồng và nhâm nhi những món đồ nướng nóng hổi. Một đĩa dạ dày, cá hồi, trứng gà chín, xâu thịt nướng với mùi thơm phưng phức đủ để xua tan cái lạnh tê tái của núi rừng tây-bắc.

Món nướng Sapa Lào Cai
Món nướng Sapa Lào Cai

11


Nguyễn Bích Lộc

Chả gà Tiểu Quan – Hưng Yên

Chả gà Tiểu Quan là món ăn nổi tiếng có nơi sản xuất từ thôn Tiểu Quan, huyện Khoái Châu, Hưng Yên. Chả gà là một món ăn độc đáo, không thể ăn bỗ bã như những món khác mà cần phải nhấm nháp từng chút một để cảm nhận hương vị ngậy, ngọt, béo, thơm, cay của chả.

Để có được món chả gà thơm ngon, thì nguyên liệu làm chả tốt nhất là gà mái tơ, được nuôi thả vườn cho ăn ngô, thóc. Gà sau khi làm sạch thì lọc lấy thịt, chủ yếu là phần lườn và đùi, bỏ hết gân xương, thái miếng nhỏ, rồi cho vào cối đá giã nhuyễn cùng một ít thịt lợn nạc.

Tiếp theo là dùng chày thúc đều với mỡ lợn thái hạt lựu, lòng đỏ trứng gà ta, nước mắm tinh, mì chính, hạt tiêu, hành củ khô băm nhỏ và nước cốt gừng già. Trước khi phết thịt lên phên nướng, người làm chả thường nướng ăn thử để kiểm tra vị mặn nhạt, cay bùi…

Chả gà Tiểu Quan Hưng Yên
Chả gà Tiểu Quan Hưng Yên

12


Nguyễn Bích Lộc

Bánh mỳ cay – Hải Phòng Đất Cảng

Bánh mỳ cay Hình như đã là một món ăn đặc trưng của đất Cảng. Chiếc bánh mỳ siêu nhỏ, giòn tan, kẹp patê và nướng trên lò than nóng hổi, khi ăn chấm với cùng một loại nước chấm đặc trưng chỉ có ở Hải Phòng Đất Cảng, đó là Chí Chương. Vị cay lè lưỡi của bánh mỳ cùng vị ba tê thơm lừng không lẫn được với những địa phương khác.

Bánh mỳ cay Hải Phòng Đất Cảng bắt đầu nổi lên là một món ngon Hải Phòng Đất Cảng từ những năm 80, có nơi sản xuất trong ngõ Khánh Lạp, gần Hàng Kênh. cho tới ngày nay, bánh mỳ cay trở thành đặc sản Hải Phòng Đất Cảng nổi tiếng khắp ngõ ngách đất cảng và thực khách khi thưởng thức sẽ nhớ mãi hương vị của món bánh mỳ lạ miệng, hấp dẫn này.

Bánh mì cay Hải Phòng
Bánh mì cay Hải Phòng Đất Cảng

13


Nguyễn Bích Lộc

Thịt dê – Ninh Bình

Nếu du khách đến đất cố đô mà vẫn chưa ăn món thịt dê thì coi như không không chắc chắn thấu đáo về Ninh Bình. Có rất nhiều món được chế biến từ thịt dê rất lôi cuốn như dê áp chảo, dê nướng, dê quay, dê hấp, tiết canh dê. Món tái dê có thịt ngọt và giòn, ăn với những loại rau thơm như lá đinh lăng, lá mơ, lá sung…vị bùi bùi ngấm vào hết lòng can của người thưởng thức.

Dê tái chanh là món mà nhà hàng nào ở Ninh Bình cũng khuyến khích khách ăn thử chính vì nó mang đầy đủ vị ngọt của thịt dê tươi mà không bị chìm xuống bởi những gia vị khác. Bạn đến Ninh Bình, nhất định phải thưởng thức món dê tái chanh này nhé.

Thịt dê Ninh Bình
Thịt dê Ninh Bình

14


Nguyễn Bích Lộc

Gỏi ba khía – Bạc Liêu

Ba khía là một loại cua theo cách gọi của người Việt (món ăn này có nguồn gốc từ dân tộc Khmer). Trước khi sử dụng, ba khía hoàn toàn có thể được nêm một số gia vị như đường, ớt, tỏi, bột ngọt, nước chanh để tăng vị ngọt của nó. Người ta xé nhỏ ba khía rồi trộn đều gia vị, để khoảng 15 phút cho gia vị ngấm là ăn được.

Thật là tiếc biết bao khi bạn không được thưởng thức món ba khía đặc sản của Bạc Liêu, Với hương vị đậm đà, thịt ba khía thơm ngon, chắc chắn những bạn sẽ nhớ mãi khi một lần thưởng thức.

Gỏi ba khía Bạc Liêu
Gỏi ba khía Bạc Liêu

15


Nguyễn Bích Lộc

Bánh pía – Sóc Trăng

Bánh pía từ lâu đã là một đặc sản không thể bỏ qua khi đến Sóc Trăng. Thưởng thức vài chiếc bánh cùng ngụm trà gừng, buôn đôi ba mẩu chuyện thêm ấm lòng du khách. Bánh pía có nhiều loại, không giống nhau ở nhân bánh như bánh pía nhân sầu riêng, bánh pía nhân khoai môn, nhân trứng muối…

Theo lời kể của người địa phương từ thế kỷ 17, bánh pía đã xuất hiện nơi đây. Là một loại bánh do người Hán di cư mang sang Việt Nam. Tuy nhiên, qua thời gian bánh pía đã được biến tấu, thay đổi theo khẩu vị người Việt và trở thành đặc sản của vùng Nam bộ. Nguyên liệu của món bánh pía cũng chỉ là bột mì, khoai môn, đậu xanh, sầu riêng, lòng đỏ trứng vịt muối, nhưng bánh pía Sóc Trăng có hương vị, cách trình diễn riêng, không giống bất kì loại bánh nào khác.

Bánh pía Sóc Trăng
Bánh pía Sóc Trăng

Từ khóa: Top 15 món ăn đặc sản gắn liền với tên của 15 vùng, Top 15 món ăn đặc sản gắn liền với tên của 15 vùng, Top 15 món ăn đặc sản gắn liền với tên của 15 vùng

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *