Top 11 món ăn nổi tiếng không thể bỏ qua khi du lịch Tiền Giang

14-04-2018 11 806 0 0

Báo lỗi

Đến với Tiền Giang, du khách không những sẽ được tham quan những điểm du lịch hấp dẫn mà còn được thưởng thức nhiều món ăn đặc sản của địa phương. Hãy cùng toplist điểm qua một số món ăn nổi tiếng của Tiền Giang mà du khách không nên bỏ qua khi đến đây nhé!

1234567891011

1


Vi Vu Vơ

Hủ tíu Mỹ Tho

Hủ tiếu ở Mỹ Tho là món ăn nức tiếng của Tiền Giang, đặc biệt sợi hủ tiếu ở đây dai mềm và nước dùng có vị ngọt thanh hòa quyện cùng vị thanh đạm khiến cho món ăn thêm đậm đà ngon miệng.

đặc trưng của hủ tíu Mỹ Tho là cọng nhỏ, khô, dai dai, hương vị hơi chua, mang nét đặc trưng không lẫn với hủ tíu ở nơi nào khác. Những tiệm hủ tíu ngon “số dzách” ở Mỹ Tho rất có thể đếm trên đầu ngón tay.

Sợi hủ tiếu được chần qua nước sôi, sau đó cho vào tô, một tô hủ tíu hay mì, chỉ được múc chừng 1/3 vá to thịt nạc bằm ướp rất ngon vào một chiếc tô cạn đáy. Sau đó, múc gần một vá nước kèo thật nóng đã nấu bằng xương heo, khô mực, tôm khô đổ vào tô rồi dùng vá đập nhè nhẹ để thịt bằm rời ra và vừa mới chín tới ăn mới ngọt. Liền sau đó, đổ ngay vào tô hủ tíu đã làm sẵn phủ đầy lên mặt nào: phèo heo, tôm khô chấy, tép mỡ, gan heo, thịt xá xíu xắt mỏng, ngò tây, hành lá, cải thảo khi ăn người sẽ rắc thêm hành phi và tiêu xay.

Tô hủ tiếu ngon lành khó cưỡng
Tô hủ tiếu ngon lành khó cưỡng
Tô hủ tiếu với những nguyên liệu lạ miệng, hấp dẫn
Tô hủ tiếu với những nguyên liệu lạ miệng, hấp dẫn


2


Vi Vu Vơ

Bánh vá (bánh giá) .

tên thường gọi “bánh vá” hay “bánh giá” cho tới nay vẫn còn đó đó nhiều ý kiến không giống nhau. Có người cho rằng bánh được đổ bằng bột và nguyên liệu chủ yếu là giá, đậu xanh… nên mới gọi là bánh giá. cũng có thể có cách giải thích rằng: chiếc bánh trước khi chiên người ta cho bột vào một dụng cụ giống như cái vá múc canh nên mới gọi là bánh vá. Dù được gọi theo cách nào, chiếc bánh vá (bánh giá) đều có sức tác động “sâu đậm” trong văn hóa ẩm thực vùng Chợ Giồng nói riêng và vùng Gò Công, Tiền Giang nói chung. Bánh vá (bánh giá) có hình dáng giống bánh tôm Hồ Tây nhưng về thành phần nguyên liệu có phần phong phú hơn. những nguyên liệu chính để làm nên món bánh vá thơm ngon đặc biệt gồm thịt heo nạc, tôm đất, giá, nấm mèo, nấm rơm, cải bắc thảo, bột gạo, bột năng, đậu xanh, óc heo, dầu thực vật hoặc mỡ heo. Bánh giá theo tiếng của miền Nam gọi là bánh vá.

Bánh vá (bánh giá) ăn nóng mới ngon và giòn, đúng vị. Ăn kèm bánh giá không thể thiếu rau sống, bún hoặc bánh cuốn, giá, dưa leo và nước mắm tỏi ớt. Khi thưởng thức, cho bún ra chén, để rau sống vào, cắt bánh giá ra thành từng miếng nhỏ, thêm rau sống vào rồi chan nước mắm vào vừa ăn. Mùi nước mắm tỏi ớt đậm đà cùng vị béo giòn của bánh giá lại thêm rau sống tươi ngon làm nên một món ăn đầy hương vị cực kì thơm ngon, hấp dẫn.

Bánh vá (bánh giá) Chợ Giồng là món ăn ngon du khách nên thử qua khi có dịp du lịch Tiền Giang
Bánh vá (bánh giá) Chợ Giồng là món ăn ngon du khách nên thử qua khi có dịp du lịch Tiền Giang
Người chiên bánh vá đòi hỏi phải có kỹ thuật và khéo léo để cho ra những chiếc bánh ngon
Người chiên bánh vá đòi hỏi phải có kỹ thuật và khéo léo để cho ra những chiếc bánh ngon

3


Vi Vu Vơ

Bánh bèo chợ Hàng Bông

Bánh bèo ở chợ Hàng Bông là món ăn nổi tiếng của Mỹ Tho. Bánh bèo chợ Hàng Bông dân dã từ cái tên cho tới cách làm rồi đến cách ăn.

Nguyên liệu để làm bánh bèo gồm ba phần chính: phần bánh làm từ bột gạo, phần nhân làm từ tôm khô, đậu xanh, bì heo, hành phi, bánh mì; phần nước chấm làm từ đường, tỏi, ớt băm… quy trình làm bánh được triển khai khá đơn giản những cũng đòi hỏi người làm phải thành thạo và biết “nghề”. Thông thường, người ta dùng gạo say thành bột. Gạo sau khi say xong, đem ngâm nước để bột có độ dẻo vừa phải. Sau đó, trộn thêm một ít mỡ rồi đổ vào những chén nhỏ, nông hoặc những khuôn tròn để bánh có độ mỏng vừa phải. Khi đổ bột, người đầu bếp phải thật khéo léo để bánh thật mỏng, tròn trịa và vuông vức đẹp mắt. Bánh đổ xong cho vào xửng hấp hơi cho tới khi bánh chín tới thì tắt bếp lấy bánh ra.

Có hai loại để thực khách lựa chọn là bánh bèo nhân mặn và nhân ngọt. Bánh bèo mặn thường có đậu xanh, và bì lợn xắt sợi, bánh mì chiên cắt hạt lựu, thêm chút hành phi thơm nức mũi. Bánh bèo ngọt lại béo ngậy bởi nước cốt dừa tươi. Chủ quán thường phục vụ bánh bèo cùng với bát mắm ớt và chút dưa ghém để mời khách.

Bánh bèo chợ Hàng Bông thơm ngon, hấp dẫn nhiều thực khách
Bánh bèo chợ Hàng Bông thơm ngon, hấp dẫn nhiều thực khách
Bánh bèo nhân ngọt béo ngậy với nước cốt dừa, vừng rang và nhân đậu xanh
Bánh bèo nhân ngọt béo ngậy với nước cốt dừa, vừng rang và nhân đậu xanh

4


Vi Vu Vơ

Chả nướng chợ Gạo

Chả nướng Chợ Gạo từ lâu đã là món ăn quen thuộc, thường xuất hiện trong những dịp giỗ chạp hoặc lễ tết của người dân huyện Chợ Gạo, tỉnh Tiền Giang. Món ăn này được làm từ thịt nạc vai vừa mới luộc chín tới, được cắt lát mỏng và xào chung với hành tím cùng tỏi. Khi thịt chín, trộn cùng với trứng vịt, tiêu và nước mắm ngon sao cho vừa miệng. Hỗn hợp này được cho vào trong nồi gang đã lót một lớp lá chuối ở phía dưới, sau đó đun trên bếp cho tới khi thấy chả khô, hết dính là được. Món chả này được ăn với bánh tráng cuốn cùng rau thơm, xà lách và chấm nước mắm pha chua ngọt

Ăn chả nướng Chợ Gạo không thể thiếu bánh tráng, rau sống, rau thơm và nước chấm
Ăn chả nướng Chợ Gạo không thể thiếu bánh tráng, rau sống, rau thơm và nước chấm

5


Vi Vu Vơ

Bún gỏi già Mỹ Tho

Bún gỏi già là món ăn đặc sản của người dân Mỹ Tho – Tiền Giang nói riêng và người dân vùng sông nước Cửu Long nói chung. Món ăn này mang hương vị đặc trưng của tôm, me chua và tương xay. Để làm ra món bún gỏi già Mỹ Tho ngon đúng điệu dân miền Tây cũng cần lắm những công phu. Nguyên liệu để làm bún gỏi già gồm rau, giá, bún, nước dùng, đậu phộng rang, tương xay, dừa khô nạo, nước me, mắm nêm, ngò gai, thịt heo ba rọi, tôm tươi hoặc tép bạc. Nước dùng được xem là quyết định chất lượng của món ăn này. Nước dùng phải hầm bằng xương heo với tôm và thịt ba rọi, nêm thêm một ít đường và nước me chua… Món bún gỏi già Mỹ Tho đẹp mắt với sợi bún trắng ngần, dừa khô nạo trắng đục, tép luộc chín đỏ au cộng thêm white color ngà của thịt luộc, màu xanh của những loại rau, red color tươi của ớt cùng những gia vị phụ gia khác.

Muốn thưởng thức bún gỏi già Mỹ Tho, chỉ việc bỏ vào tô một ít bún sợi đã chần qua nước sôi, chan nước lèo vào ngập mặt bún, trải đều tôm, thịt, tỏi phi, đậu phộng, rau sống, rau thơm, giá, hẹ, bắp chuối hoặc rau muống bào. Để món bún thêm ngon và đúng vị phải có nước mắm chấm đặc biệt đó là nước cốt mắm cá linh nguyên chất, rất thơm và có vị ngọt đậm đà. Du khách không cần nêm nếm thêm gì vào tô mà vẫn cảm thấy rất vừa miệng

Bún gỏi già Mỹ Tho đậm đà hương vị, khiến thực khách khó lòng cưỡng lại
Bún gỏi già Mỹ Tho đậm đà hương vị, khiến thực khách khó lòng cưỡng lại
Bún gỏi già Mỹ Tho với vị đậm đà của nước lèo, chua thanh của me và béo bùi của thịt ba chỉ, của đậu phộng, cay nồng của ớt, mùi thơm của rau hẹ và các thứ rau sống khác…
Bún gỏi già Mỹ Tho với vị đậm đà của nước lèo, chua thanh của me và béo bùi của thịt ba chỉ, của đậu phộng, cay nồng của ớt, mùi thơm của rau hẹ và những thứ rau sống khác…

6


Vi Vu Vơ

Vú sữa Lò Rèn

Vú sữa Lò Rèn là một đặc sản nổi tiếng của Tiền Giang. Những quả vú sữa ở đây tròn đều, có vỏ mỏng, hạt nhỏ, thịt dày và mềm, với vị ngọt dịu, mùi thơm thoang thoảng.

Nếu có dịp xuôi về Tiền Giang, du khách nhớ rằng thử qua vú sữa Lò Rèn – loại quả nổi tiếng với vị ngọt thanh, dịu mát. Thưởng thức trái vú sữa Lò Rèn cũng có thể có nhiều cách không giống nhau. Nếu theo cách dân dã thì thử ngay tận nơi vườn. Người ta thường lựa những trái chín, vừa vo tròn vừa bóp đều tay cho trái mềm ra, sau đó bứt cuống sữa, rút cùi và từ từ thưởng thức phần nước trắng đục dâng lên như “dòng sữa mẹ”. Khi đãi khách, người ta thường vạt núm trái vú sữa rồi xẻ trái ra làm tư, làm sáu và dùng muỗng múc ăn dần. Vú sữa Lò Rèn với lõi ruột trắng trong, mềm dịu, thanh ngọt lưu lại mừi hương khó tả đối với những du khách lần đầu nếm thử. Ngoài ra, thưởng thức vú sữa còn cách gọt bỏ vỏ, gọt bỏ cùi cho vào máy say sinh tố, thêm đường, sữa, ca cao… say nhuyễn với đá bào sẽ cho một ly sinh tố đặc biệt. Cho dù ăn theo cách nào, vú sữa Lò Ren vẫn mang hương vị đậm đà, hấp dẫn.

Vú sữa Lò Rèn với lõi ruột trắng trong, mềm dịu, thanh ngọt lưu lại hương thơm khó tả đối với những du khách lần đầu nếm thử
Vú sữa Lò Rèn với lõi ruột trắng trong, mềm dịu, thanh ngọt lưu lại mừi hương khó tả đối với những du khách lần đầu nếm thử

7


Vi Vu Vơ

Mắm tôm Tiền Giang

Nhắc đến những đặc sản Tiền Giang không thể không nhắc đến mắm tôm chà ở xứ Gò Công. Đây là món ăn lạ miệng tạo thành thương hiệu nổi tiếng ở Gò Công. Mắm tôm chà Gò Công mang hương vị tươi ngon, độc đáo không nơi nào sánh được.Mắm tôm chà Gò Công là loại đặc sản của xứ Gò Công đã từng là món quý dâng lên vua chúa vào nửa đầu thế kỷ 19.

Món mắm tôm chà thường được ăn kèm với thịt luộc, bún hay bánh hỏi, dưa leo, chuối chát, khế chua, rau sống đủ loại và không thể thiếu ngò gai để mắm dậy mùi. Khi ăn, cho bún vào bát trước rồi lần lượt xếp thịt, rau, khế chua… lên trên, chan 1 muỗng mắm tôm vừa phải lên trên và thưởng thức. Với vị ngọt, béo của thịt ba rọi và tôm tươi hòa quyện với vị chát của chuối xanh, vị chua của khế, vị thơm nồng của những loại rau sống, chấm với mắm tôm chà pha đúng điệu sẽ mang đến cho thực khách bữa ăn mang hương vị đậm đà, khó quên. Ngoài ra, thực khách rất có thể dùng chung với bánh tráng, rau sống… tạo thành cuốn nhỏ rồi chấm với mắm tôm sẽ ngon không cưỡng lại. Mắm tôm chà là “đầu mối links” dung hòa, hợp nhất toàn bộ những loại hỗn hợp trên rồi hòa tan trong miệng người ăn.

Món mắm tôm chà thường được ăn kèm với thịt luộc, bún hay bánh hỏi, dưa leo, chuối chát, khế chua, rau sống đủ loại và không thể thiếu ngò gai để mắm dậy mùi
Món mắm tôm chà thường được ăn kèm với thịt luộc, bún hay bánh hỏi, dưa leo, chuối chát, khế chua, rau sống đủ loại và không thể thiếu ngò gai để mắm dậy mùi

8


Vi Vu Vơ

Sam biển Gò Công

Vùng biển Gò Công là nơi có nhiều tôm cá nhưng ngon nhất vẫn là sam biển, vào khoảng tháng 10 đến thang 2 là mùa sam đang đẻ trứng nên trứng sam béo ngậy và rất thơm ngon.

Trong số những món chế biến từ sam, hấp dẫn và được nhiều thực khách ưa chuộng nhất là món sam trứng nướng. Cách làm món san trứng nướng khá đơn giản. Đốt bếp than hồng, đặt ngựa sam rồi trở đều tới khi chín vàng. Chuẩn bị sẵn những nguyên liệu ăn kèm với sam như bưởi chua tách múi, củ cái thái nhỏ ngâm giấm, rau thơm, húng lủi, rau răm, đậu phộng rang đập dập, hành phi, nước mắm chanh tỏi ớt… Sam nướng chín cho ra dĩa, lật ngửa con sam nóng hổi tách yếm bỏ ruột, dùng dao bén rạch bụng sẽ thấy trứng đầy ắp, vàng ươm, rất đẹp mắt. Phần thịt sống lưng và sát đuôi sam dai dai, ngọt ngọt. Trứng sam béo, thơm, nhiều đạm và rất bổ dưỡng.

Nếu vẫn chưa muốn dùng sam ngay thì rất có thể phơi sam vài buổi nắng cho khô nước rồi treo giàn bếp để dành, lúc cần nướng lên ăn vẫn thơm ngon. Có người còn luộc chín sam, gỡ trứng phi mỡ hành trộn gỏi, không thay đổi vỏ sam và sơn dầu bóng dùng trang trí trong nhà. Sam biển Gò Công chặt miệng to nấu canh chua với bạc hà, rau nhút hoặc đậu rồng, lai rai thêm chút rượu nếp ngon đúng điệu. Dù được chế biến theo cách nào, thịt sam cũng tươi ngon và giữ được hương vị độc đáo.

Từ nguyên liệu là thịt sam biển người ta có thể chế biến thành nhiều món như sam biển nướng, súp sam, sam biển hấp…
Từ nguyên liệu là thịt sam biển người ta có thiết chế trở thành nhiều món như sam biển nướng, súp sam, sam biển hấp…
Sam nướng thơm ngon, béo ngậy, hấp dẫn nhiều thực khách
Sam nướng thơm ngon, béo ngậy, hấp dẫn nhiều thực khách

9


Vi Vu Vơ

Chuối quết dừa

Với người dân quê Tiền Giang, chuối quết dừa không chỉ có là món quà vặt ăn lúc “vui miệng” mà còn giúp no bụng trong những ngày mưa rã rít. Với du khách gần xa, món chuối quết dừa vừa lạ mà vừa quen, lạ vì có nhiều du khách vẫn chưa được nếm thử lần nào và quen vì tên thường gọi thân thuộc, dân dã của chính món ăn này.

Chuối quết dừa được chế biến từ chuối sứ xanh già và cùi dừa nạo nhỏ. Sau khi luộc chuối chín, để nguội, đem trộn với dừa nạo, nêm nếm gia vị gồm muối, đường… rồi giã nhuyễn trong cối. Chuối giã (quết) xong thì múc ra dĩa, rắc đậu phông rang giã giập lên trên để trang trí và tăng độ béo bùi của món ăn. Ăn kèm với chuối quết dừa còn có những loại rau vườn như lá cách, lá lốt, rau càng cua, rau diếp cá, rau thơm, húng lủi… Bên cạnh đó còn có bánh tráng và đặc biệt không thể thiếu bát nước chấm chua ngọt. Nước chấm chuối quết dừa ngon là loại được pha từ nước mắm, chanh, tỏi, ớt cùng nước cốt dừa sao cho có vị chua ngọt đậm đà vừa phải.

Thưởng thức chuối quết dừa không thể thiếu các loại rau ghém, rau thơm, bánh tráng và chén nước chấm chua ngọt
Thưởng thức chuối quết dừa không thể thiếu những loại rau ghém, rau thơm, bánh tráng và chén nước chấm chua ngọt

10


Vi Vu Vơ

Ốc gạo Tân Phong

Ốc gạo là đặc sản nổi tiếng của vùng Tân Phong, những con ốc ở đây có ruột rất nhỏ, ngon nhất là vào mùa sinh sản, khi đó thịt ốc sẽ rất béo, ngọt và khi nhai thấy giòn giòn.

Từ con ốc gạo, qua bàn tay khéo léo của nhiều đầu bếp còn chế trở thành nhiều món ngon độc đáo như ốc gạo xào tỏi ớt, gỏi ốc trộn bưởi và cơm dừa, ốc gạo cháy tỏi, gốc gạo tiềm thuốc Bắc, ốc gạo cuốn bánh tráng, ốc gạo luộc lá ổi, ốc gạo chiên bơ, bánh xèo ốc gạo… Dù được chế biến theo cách nào thì ốc gạo cũng ngon, giòn, mùi vị thơm lừng, hấp dẫn nhiều thực khách. Được một lần nếm thử mùi vị ốc gạo Tân Phong hẳn du khách sẽ khó quên được mùi vị. Ốc gạo Tân Phong tuy quê mùa mộc mạc nhưng lại là một món ăn đầy ắp tình quê. Với những người xa xứ, khi có dịp bắt gặp đâu đó nồi ốc gạo đều nhớ đến mùi vị thơm ngon, nức tiếng ở quê nhà.

Ốc gạo luộc lên con nào cũng vàng ươm, ăn ngọt giòn, béo ngậy
Ốc gạo luộc lên con nào cũng vàng ươm, ăn ngọt giòn, béo ngậy

11


Vi Vu Vơ

Mắm còng lột

Thường thì vào khoảng tháng 5, con còng bắt đầu lột và khoảng cuối tháng tám là không thể mắm còng nữa. Khi còng lột, người dân lại rủ nhau đi bắt còng lột về ăn. Còng lột đem về ướp gia vị cho thấm, tẩm bột chiên vàng, hoặc rang me, ăn với bún hay cuốn rau chấm nước mắm chua ngọt, giống ăn bánh xèo, bánh khọt. Nếu ăn không hết thì đem còng làm mắm để ăn dần.

Mắm còng lột rất có thể dùng ngay với rau sống, dưa leo, thịt ba chỉ luộc, xoài hoặc khóm. Mắm còng cũng rất có thể ăn với bún và dùng để cuốn bánh tráng. Mắm vừa có vị đậm đà, chua, cay, mặn, ngọt, lại có mừi hương độc đáo. Những ngày mát trời, có đĩa mắm còng lai lai thật thú vị.

Đặc sản mắm còng lột gò công
Đặc sản mắm còng lột gò công

Từ khóa: Top 11 món ăn nổi tiếng không thể bỏ qua khi du lịch Tiền Giang, Top 11 món ăn nổi tiếng không thể bỏ qua khi du lịch Tiền Giang, Top 11 món ăn nổi tiếng không thể bỏ qua khi du lịch Tiền Giang

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *