Top 10 Món ăn ngon nhất bạn nên thưởng thức khi đến TP Nghệ An

03-02-2021 10 654 1 0

Báo lỗi

TP Nghệ An là mảnh đất nổi tiếng với sơn thủy hữu tình ngoài vẻ đẹp hoang sơ vốn có thì nơi đây cũng là mảnh đất địa linh nhân kiệt với những con người xuất chúng. Không những thế những đặc sản TP Nghệ An được làm từ những nguyên liệu dân dã, chính vì vậy nó mang hương vị rất đặc trưng mà không đâu rất có thể giống được. TP Nghệ An từ lâu đã nức tiếng với những món ăn ngon. Sẽ thật tiếc nuối khi bạn có dịp ghé vào nơi đây nhưng lại vẫn chưa từng thưởng thức hết những món ăn. Biết đâu rằng, sẽ có dịp bạn tiếp đây trong ngày gần nhất. Còn chần chừ gì nữa mà không cùng Toplist tìm hiểu những món ngon đặc trưng đó là gì?

12345678910

1


Mỹ Duyên Nguyễn Thị

Cháo lươn

Cháo lươn TP Nghệ An mang một hương vị đậm đà. Từng miếng lươn được ướp gia vị thật kĩ càng, đến lúc thấm đượm. Điểm làm nên món cháo lươn Xứ Nghệ mang hương vị riêng biệt so với những nơi khác nằm ở cách chế biến cũng như gia vị có Trong số đó. Thịt lươn không xào đến săn khô và giữ được độ mềm, ngọt, thấm đượm vị thơm cay của hành, của ớt, của tiêu, lấp lánh sắc vàng của nghệ. Mùa đông đến, khi cầm trên tay bát cháo lươn nóng hổi phả vào mũi một mùi thơm phức. Bát cháo múc ra được điểm mầu xanh của lá hành tăm, chỉ nhìn thôi cũng đủ thấy lôi cuốn.


Nguyên liệu:

  • 500g lươn đồng.
  • 100 gạo nếp, 100g gạo tẻ.
  • Hành tăm, rau răm, hành lá.
  • 2 củ nghệ tươi.
  • 1 trái ớt sừng.
  • Hạt nêm, bột ngọt, muối, dầu ăn, ớt bột.

Cách làm:

  • Bước 1: Cho lươn vào rổ xóc với muối. tiếp theo rửa cho sạch nhớt, mổ bụng bỏ ruột. Cho lươn đã sơ chế vào trong nồi luộc chín, vớt ra để nguội. Sau khi lươn nguội, tuốt lấy thịt lươn. Khi lọc xong thịt, cho xương lươn vào ninh lấy nước nấu cháo.
  • Bước 2: Cho gạo vàng chảo rang cho vàng. Trút gạo đã rang vào cùng nước xương lươn, vặn lửa vừa đến khi gạo nếp, gạo tẻ chín, nở bung. Dùng muỗng vớt hết lớp bọt phía bên trên, nêm thêm một muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt sao cho cháo có vị nhạt nhẹ, tiếp tục đun với lửa nhỏ.
  • Bước 3: Nghệ rửa sạch, gọt vỏ, giã nhỏ vắt lấy nước cốt. Hành tăm bóc vỏ, đập dập. Hành lá, rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, thái lát, trộn với 3 muỗng nước mắm ngon để ăn kèm cháo lươn.
  • Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành tăm, cho lươn vào xào. Cho thêm vào 2 muỗng nước cốt nghệ, 1 muỗng hạt nêm, một phần hai muỗng bột ngọt, một phần hai muỗng ớt bột. Tiếp tục xào nhẹ tay trong 5 phút để lươn ngấm gia vị rồi tắt bếp. Khi cháo đã nhừ, cho lươn đã xào vào trong nồi cháo khuấy đều, nêm nếm lại cho vị cho vừa ăn. Trút hành lá và rau răm vào rồi tắt bếp. Múc cháo ra tô và thưởng thức.


Địa chỉ xem thêm:

  • Tên quán: Cháo Lươn Bà Ngọ.
  • Địa chỉ: số 1, ngõ 4, đường Đốc Thiết, phường Hưng Bình, Vinh, TP Nghệ An.
  • Dế yêu: 091 525 18 17
  • Fanpage: https://www.facebook.com/chaoluonbango
  • Giờ mở cửa: 06:00 – 11:00
  • Giá xem thêm: 35.000đ – 50.000đ
Bát cháo óng ánh sắc vàng của nghệ và mùi thơm của lá rau răm
Bát cháo óng ánh sắc vàng của nghệ và mùi thơm của lá rau răm


2


Mỹ Duyên Nguyễn Thị

Bánh bèo

Bánh bèo là một trong những món ăn vặt quen thuộc nhất của giới trẻ Xứ Nghệ. Khác với Bánh bèo Huế, bánh bèo TP Nghệ An mang một sắc thái ẩm thực riêng. Nếu như bánh bèo Huế được làm từ bột gạo thì bánh bèo TP Nghệ An được làm từ bột lọc. Người ta phải nhào bột nhiều lần cho kỹ thì mới rất có thể có một mẻ bánh ngon.

Món ăn trở thành hấp dẫn và đặc biệt nhất là nhờ vào nước chấm. Nước chấm được làm từ quả me, dưới bàn tay khéo léo của người bán hàng, bát nước chấm trở thành khác lạ. Khi rưới lên những chiếc bánh bèo trắng nõn, gắp miếng bánh vào miệng, những bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua của me, cay cay của ớt, và vị ngọt từ nhân bánh, hòa quyện vào đó là mùi thơm phức của những tép hành được phi vàng giòn điểm vì vậy là màu xanh hấp dẫn của những sợi rau mùi đẹp mắt.


Nguyên liệu:

  • Bột gạo: 200g.
  • Tôm đồng tươi nhỏ: 200g.
  • Thịt heo: 100g.
  • Hành khô 1 củ, tỏi 1 củ, chanh 1 quả, ớt 1 quả
  • Rau sống: Mùi, hành lá và húng quế.
  • Gia vị đầy đủ: Muối, nước mắm, hạt nêm và đường.

Cách làm:

  • Bước 1: Làm vỏ bánh:
    • Trộn 200g bột gạo + 50g bột lọc + 1 muỗng muối vào bát to, sau đó trộn đều. tiếp theo, pha từ từ với 300ml nước nóng vào hỗn hợp bột trên, khuấy đều để tan bột. Bạn lưu ý, cho từ từ nước nóng vào bột để bột bánh bèo dẻo và không bị vón cục.
    • Sau khi bột tan đều, bạn hòa nốt phần bột lọc sót lại vào bát, dùng tay nhào trộn thật đều, nhào thành một khối bột mịn và dẻo. Khi bột đã dẻo và mịn đều, bạn véo một phần bột, nặn thành hình cầu đường kính 5cm, cán mỏng ra lòng bàn tay và triển khai chia bột thành từng miếng như vậy cho tới hết. Sau đó, xếp từng miếng bột vào một mâm sạch.
  • Bước 2: Chế biến nhân bánh:
    • Cho tôm vào bát ướp với cùng 1 phần hai thìa coffe hạt nêm vừa miệng, trộn đều, tẩm ướp khoảng 20 phút cho tôm ngấm hạt nêm.
    • Đun nóng dầu ăn và xào thịt heo băm, nêm cùng 1 thìa hạt nêm vừa đủ. Xào trong 5 phút, để thịt tái là được. Sau đó, cho thịt ra bát và tắt bếp.
    • Sử dụng chảo vừa xào thịt, xào tiếp tôm cùng một chút đường, rang chín tôm, đổ thịt heo vào đảo chung. Đảo đều tay, cho thịt và tôm chín đều.
  • Bước 3: Nặn bánh: Xếp 1 con tôm + thịt băm vào ½ vỏ bánh. Dùng tay, gấp 2 lá vỏ vào, tạo thành hình bán nguyệt.
  • Bước 4: Luộc bánh:
    • Đun sôi một phần hai nồi nước, rồi thả bánh bèo vào luộc chín. Lưu ý, nên cho một chút dầu ăn vào nước để bánh không bị dính.
    • Luộc bánh đến khi nào bánh bèo nổi lên và có white color trong thì là bánh chín và vớt bánh ra đĩa.

Địa chỉ xem thêm:

  • Tên quán: Bánh bèo bánh xèo Thắng Lành.
  • Địa chỉ: Khu Đô thị Mới Huyện Nam Đàn. Cách Nhà tranh tài TDTT Nam Đàn, Vinh, TP Nghệ An.
  • Dế yêu: 0977008565 & 0375957172
  • Fanpage: facebook.com/pages/category/Wine–Beer—Spirits-Store/Bánh-bèo-bánh-xèo-thắng-lành-111157357008501/
  • Giờ mở cửa: suốt ngày
  • Giá xem thêm: 15.000đ – 20.000đ
    Bánh bèo Xứ Nghệ thường được làm bằng hai loại nhân tôm hoặc thịt
    Bánh bèo Xứ Nghệ thường được làm bằng hai loại nhân tôm hoặc thịt

    3


    Mỹ Duyên Nguyễn Thị

    Bánh Xèo

    Bánh xèo là một món ăn quen thuộc của người Việt, tùy vào vùng miền, bánh xèo sẽ được biến tấu thành những hình thức với hương vị rất riêng. Tại TP. Vinh, TP Nghệ An, món bánh xèo cũng rất rất được ưa chuộng, vì thế những hàng quán “mọc” lên rất nhiều. Là hỗn hợp được trộn đều bởi bột gạo, nghệ, những gia vị. Bên trong là nhân giá đỗ, thịt. Ăn kèm với cùng với đó bánh tráng và rau thơm. Từng miếng bánh giòn tan, chấm thêm bát nước chấm chua chua ngọt ngọt, khiến bạn không thể không suýt xoa.

    Bánh xèo TP Nghệ An là món bánh xèo mang hương vị đặc trưng mà không thể lẫn vào đâu được. Nếu như bánh xèo miền Nam được làm từ nhân tôm thịt cùng với vỏ bánh bột gạo vàng giòn thì bánh xèo TP Nghệ An lại có phần nhân đậu xanh ngọt bùi phối hợp với phần vỏ bánh được làm từ bột gạo nếp nguyên chất đầy hấp dẫn. Những người con xứ Nghệ xa quê sẽ không khi nào quên được hương vị thơm ngon của món bánh xèo nơi đây.

    Nguyên liệu:

    • 200g bột gạo, 50ml nước cốt dừa, một phần hai muỗng muối
    • 1 muỗng bột nghệ, 1 muỗng mè trắng.
    • 200g tôm tươi, 200g thịt ba chỉ, 200g mực ống.
    • 1 củ hành tây, 100g giá đỗ, 100g hành lá.

    Cách làm:


    • Bước 1: 200g mực rửa sạch nhiều lần với muối hột và nước rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn. 200g tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, rửa sạch. 200g thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng mỏng, nhỏ. Hành tây cắt hạt lựu. Giá đỗ nhặt, rửa sạch. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Đun nóng 3 thìa canh dầu ăn, lần lượt xào chín hành, mực, thịt ba chỉ, nêm nếm gia vị vừa ăn để riêng.
    • Bước 2: Hòa tan 200g bột gạo, 50ml nước cốt dừa, một phần hai muỗng muối, 1 muỗng bột nghệ, một chút mè trắng giã nhuyễn với 250ml nước lọc trong một âu lớn và khuấy đều.
    • Bước 3: Làm nóng chảo với cùng 1 lớp mỏng dầu ăn, múc hỗn hợp bột đã pha vào chảo khuôn gang và tráng đều. Lần lượt cho thịt ba chỉ, tôm, mực vào giữa lòng khuôn, để khoảng 30 giây rồi thêm một nhúm giá nhỏ, hành lá vào giữa, gấp bánh làm đôi, trở mặt 2 lần để bánh chín vàng và giòn đều 2 mặt. Gắp bánh để ra đĩa riêng.
    • Bước 4: Cho 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường trắng, 1 muỗng nước cốt chanh, ớt bằm nhuyễn, 2 muỗng nước lọc rồi khuấy đều. Xếp bánh xèo, bánh tráng, rau sống và nước mắm chấm ra bàn rồi thưởng thức.

    Địa chỉ xem thêm:

    • Tên quán: Quán An Thi Huế – Bánh Xèo, Bèo lá, Nem Lụi.
    • Địa chỉ: Số 97, Đường Kim Đồng, Phường Hưng Bình, Thành phố Vinh, TP Nghệ An.
    • Dế yêu: 0975286556 & 0977592628
    • Fanpage: facebook.com/Quán-An-Thi-Huế-Bánh-Xèo-Bèo-lá-Nem-Lụi-1873932996197970
    • Giờ mở cửa: 7:00 – 23:00
    • Giá xem thêm: 50k/ 1 đĩa 2 cái
    • Giá xem thêm: 5.000đ – 60.000đ
    Chiếc bánh Xèo được rán vàng giòn trông thật hấp dẫn
    Chiếc bánh Xèo được rán vàng giòn trông thật hấp dẫn

    4


    Mỹ Duyên Nguyễn Thị

    Bánh mướt

    Bánh mướt thoạt nhìn trông giống bánh cuốn của miền Bắc, bánh ướt ở miền Nam, nhưng khi ăn lại thấy hương vị riêng biệt của người dân xứ Nghệ. Bánh mướt thường dài như ngón tay trỏ của người lớn, cuộn tròn, mềm, mịn, trắng trong. Phủ lên trên bề mặt của những chiếc bánh là một lớp hành được phi lên vàng giòn, thơm nức. Bánh được chấm kèm với nước mắt vắt chanh, một tí đường, ớt cắt lát mỏng.

    Nguyên liệu:

    • Gạo tẻ: 200gr (hoặc bột gạo tẻ)
    • Hành lá: 2, 3 cụm
    • Hành khô : 7, 8 củ (càng nhiều hành thì bánh càng thơm ngon).

    Cách làm:

    • Bước 1: Chuẩn bị bột tráng bánh
      • Gạo tẻ sau khi ngâm trong nhiều giờ sẽ được vớt ra mang đi xay thành bột nước rồi để cho lắng.
      • Bột sau khi xay xong, muốn được ngon thì phải lắng tiếp trong tầm 2 giờ nữa. Như thế, khi tráng, bánh mới phồng lên và có độ dai dai, mịn mịn.
    • Bước 2: Tráng bánh
      • Hành lá bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, băm nhỏ.
      • Cho nước vào gần sấp đầy nồi tráng bánh, sau đó bọc một lớp vải mịn lên miệng nồi.
      • Đưa nồi tráng lên bếp và đun sôi nước. Khi nước sôi, múc từng muỗng bột gạo mới xay trải mỏng đều lên lớp vải mịn.
      • Tiếp đến là cho một chút bột nước rưới lên, cán đều cho mỏng, rắc thêm chút hành lá vào, đậy vung lại và mong chờ trong chốc lát. Sau đó dùng cái đũa bếp nhấc bánh đặt lên cái rá sạch úp ngược rồi bắt đầu cuốn.
    • Bước 3: Pha nước chấm theo tỉ lệ: 1:1:1:5, tức là một thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 5 thìa nước lọc. Sau khi đã lấy đúng tỷ lệ như trên dùng thìa khuấy tan hỗn hợp, nêm nếm cho vừa ăn, sau đó mới cho tỏi ớt băm nhỏ vào.
    • Bước 4: Rắc hành khô đã phi thơm lên chốc bánh và thưởng thức.

    Địa chỉ xem thêm:

    • Tên quán: Bánh Mướt, Xáo Bò & Xáo Vịt – Lê Hồng Phong.
    • Địa chỉ: 117 Lê Hồng Phong, Tp. Vinh, TP Nghệ An
    • Dế yêu: 091 600 12 89
    • Giờ mở cửa: 17:00 – 00:00
    • Giá xem thêm: 20.000đ – 50.000đ
    Bánh mướt nóng hổi được bày ra dĩa, phủ bên trên là một lớp hành phi vàng thơm phức
    Bánh mướt nóng hổi được bày ra dĩa, phủ phía bên trên là một lớp hành phi vàng thơm phức

    5


    Mỹ Duyên Nguyễn Thị

    Tương Nam Đàn

    Từ lâu người dân Xứ Nghệ đã quen với câu “Nhút Thanh Chương” “Tương Nam Đàn”. Tương Nam Đàn là đặc sản được làm từ hạt đậu tương, nếp, ngô. Người ta chọn những mẻ đậu có hạt căng tròn nhất. Ngô và đậu rang, xay, ngâm rồi phơi, đặc biệt đậu chỉ xay hoặc giã vỡ đôi, vỡ ba, không vỡ vụn như tương bần miền Bắc, đảm bảo khi lấy ra bát thấy mẻ đậu như từng con thuyền bé xíu nổi trên mặt bát nước vàng óng, ăn có vị mặn, ngọt, nếu chấm có dính mẻ đậu thì có vị bùi.


    Nguyên liệu:

    • Đậu nành.
    • Nếp/ngô dùng làm mốc.
    • Muối
    • Nước.

    Cách làm:

    • Bước 1: Làm mốc tương:
      • Nếp được chọn kỹ lưỡng, đãi sạch và nấu thành xôi. Xôi đem vào ủ mốc, rải đều ra nong, ra nĩa và phun một lớp chè xanh đặc sánh trước khi phủ lớp tương lá dày để đem đi ủ trong buồng kín. Trong thời gian ủ việc thăm và đào mốc được thực hiên từ 1-2 lần.
      • Sau 12-15 ngày nếu mốc lên đều có màu vàng da cam (màu hoa cải) hoặc màu đen óng như mật là được.
      • Tiếp theo mốc được bóp mụn ra, đem phơi nắng cho thật giòn và sau cùng là cho vào trong túi nilon chờ ngày ngả tương, màu đặc trưng của mốc. Ủ mốc là quy trình khó nhất yêu cầu phải có kinh nghiệm của những người thợ lành nghề lãnh đạo hoặc đứng ra trực tiếp làm. rất có thể dùng ngô thay nếp để làm mốc.
    • Bước 2: Chế biến đậu nành (đỗ):
      • Đỗ tương phải chọn loại đỗ chính mùa, hạt đều tăm tắp đem vò kỹ, phơi khô và rang. Muốn tương thơm ngon phải rang chín đều nên khi rang phải nhỏ lửa, tốt nhất nên rang vào trong nồi đất sẽ chín rất đều. Khi nguội, đỗ được đem xay vỡ đôi rồi pha nước lã sạch và cho lên bếp, nấu khoảng chừng 10-12 giờ.
    • Bước 3: quy trình ngả tương:
      • Ngả tương thường được triển khai vào đêm khuya, người làm tương đem mốc và muối trộn vào chum nước đỗ đã phơi và dùng thanh tre khuấy đều để nước, đỗ và mốc luôn được hòa tan vào nhau. Cứ thế, khoảng từ 1 tháng rưỡi đến 2 tháng sau, khi mở chum ra, mùi thơm phức dậy lên và lan tỏa, ấy là lúc chum tương đã dùng được.

    Địa chỉ xem thêm:

    • Địa chỉ: Dọc trên những tuyến đường thuộc huyện Nam Đàn, những bạn sẽ nhìn thấy tương được bày bán rất nhiều. Hình như nghề làm tương trở thành quá quen thuộc đối với người dân nơi đây. Vì vậy bạn không phải lo ngại khi không biết phải mua nơi nào mới thực sự chất lượng.
    • Giá xem thêm: 20.000đ – 30.000đ/lít
    Những hạt đậu được lựa chọn kĩ lưỡng rồi đem ra phơi
    Những hạt đậu được lựa chọn kĩ lưỡng rồi đem ra phơi

    6


    Mỹ Duyên Nguyễn Thị

    Nhút Thanh Chương

    Đi cùng với Tương Nam Đàn, chúng ta phải kể tới Nhút Thanh Chương. Đây là một món ăn rất dân giã của người dân nơi đây. Ở xứ Nghệ có nhiều nơi làm nhút, nhưng nơi làm nhút phổ biến và ngon hơn cả là ở huyện Thanh Chương bởi nơi đây nổi tiếng trồng được giống mít ngon của tỉnh TP Nghệ An. Thường thì mỗi năm chỉ có một mùa mít, nên nhút được muối dùng để ăn quanh năm, tùy từng mùa mà chế biến những món ăn không giống nhau.


    Nguyên liệu:

    • 1 quả mít non
    • Muối
    • Nước sôi để nguội

    Cách làm:


    • Bước 1: Khi có nguyên liệu là mít, những bạn hãy gọt bỏ vỏ, lau sạch nhựa rồi thái mít thành từng miếng và ngâm vào nước.
    • Bước 2: Tiếp đến, những bạn dùng một chiếc nạo, nạo theo chiều dài của trái mít để được những sợi mít mỏng như sợi bún. Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu chính, những bạn trộn mít cùng với muối. Thường những bạn nên tự mình ước lượng sao cho không quá mặn cũng không quá nhạt.
    • Bước 3: Khi trộn xong, những bạn cho toàn bộ mít non vào một chiếc vại rồi đổ nước sôi để nguội vào xăm xắp. những bạn đặt lên trên một chiếc vỉ và chèn lên cùng một hòn đá lớn để mít chìm dưới mặt nước. Nếu gia đình bạn có bình chuyên dụng để muối dưa, những bạn cũng rất có thể cho vào chiếc bình này cực kì tiện nghi. Để như vậy từ 5 – 7 ngày là món nhút rất có thể dùng được. Thường những bạn cũng rất có thể ăn sống nhút như ăn dưa muối với vị mặn của muối, vị chua, vị giòn của mít non lên men. Bạn cũng đều có thiết chế biến nhút thành nhiều món ăn như nộm , nhút xào với thịt ba chỉ …

    Địa chỉ xem thêm:

    • Địa chỉ: Trên những con chợ quê, chợ huyện hay nhiều nữa là những con đường thuộc vùng đất Thanh Chương, nhút được bày bán khắp nơi. Là làng nghề truyền thống nên bạn cũng rất có thể yên tâm mua ở bất kỳ nơi đâu thuộc vùng đất Thanh chương.
    • Giá xem thêm: Từ 20.000đ – 40.000đ/1 kg
    Từng múi mít được thái lát mỏng
    Từng múi mít được thái lát mỏng

    7


    Mỹ Duyên Nguyễn Thị

    Bánh Khô mè đen

    Bánh khô mè đen (hay còn được gọi là Bánh Đa). Không giống như bánh đa những vùng miền khác, bánh đa nơi đây mang bản sắc riêng, rất nhiều vừng đen (mè đen) nên ăn rất thơm, bùi và bổ dưỡng. vẫn chưa hết, chiếc bánh còn có vị cay nồng của tỏi và tiêu, gia vị đậm đà khó quên. ai đó đã một lần thưởng thức thứ bánh đặc sản này hẳn phải tấm tắc mãi không thôi.

    Nguyên liệu:

    • Gạo nếp, Mè
    • Đường
    • Gừng

    Cách làm:

    • Bước 1: Gạo nếp vo sạch để ráo nước cho vào cối xay thành bột, sao đó cho vào bột gạo nếp một ít nước cho bột dính lại.
    • Bước 2: Rây bột gạo nếp vào khuôn có những ô vuông sẵn đều nhau, dưới cùng lót một lớp vải thô, sau đó đưa khuôn hấp cách thủy trên bếp lò khoảng thời gian 5 phút.
    • Bước 3: Tận dụng than đang cháy của lò nấu, người ta chuyển ngay sang quy trình nướng bánh, người ta nướng đi rồi nướng lại hai lần 10 phút, cho bánh mát hơn, giòn hơn, đạt được độ xốp vừa phải.
    • Bước 4: Thắng nước đường (nước đường được nấu sôi sau đó cho thêm gừng tươi giã nhuyễn vào trong nồi nước đường đang thắng) gừng tươi giúp bánh có mùi thơm và nước đường tạo vị ngọt cho bánh, sau đó bọc một lớp áo nước đường cho bánh, rồi tẩm mè rang sung quanh, bánh khô mè thơm ngon, đạt độ giòn tan vừa phải và bùi ngậy thơm ngon.

    Địa chỉ xem thêm:


    • Địa chỉ: Bánh khô được bày bán rất nhiều ở chợ Đô Lương.
    • Giá xem thêm: 30.000đ – 40.000đ/chục
    Vừng được phủ kín khắp mặt bánh
    Vừng được phủ kín khắp mặt bánh

    8


    Mỹ Duyên Nguyễn Thị

    Cam Xã Đoài

    không những là loại quả được xếp đầu bảng trong thương hiệu cam Vinh, mà đặc sản cam Xã Đoài vốn từ lâu đã đi vào làn điệu dân ca ví giặm – một di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại. Cam Xã Đoài là giống cam đặc biệt thơm ngon, ngọt, được coi là cây ăn quả đặc sản “tiến vua” nức tiếng ở xứ Nghệ. Cam Xã Đoài không những nổi tiếng ở trong nước mà còn vinh hạnh được ghi vào đại từ điển Pháp, xuất hiện trong thành ngữ nước bạn Lào “Cam Xã Đoài, xoài Thà – Khẹc” và đi vào văn chương Việt Nam. “Cam Xã Đoài xứ Nghệ/ Càng chín lại càng ngon” . Vị hương của cam Xã Đoài còn đọng trong những câu thơ của nhà thơ Phạm Tiến Duật:

    “Cam Xa Đoài mọng nước
    Giọt vàng như mật ong
    Bổ cam ngoài cửa trước
    Hương bay vào trong nhà trong”…

    Cam Xã Đoài là một đặc sản của xã Nghi Diên, huyện Nghi Lộc, tỉnh TP Nghệ An. Cam xã Đoài được thu hoạch vào dịp gần Tết và thường được những nhà buôn đặt mua ngay tại vườn trước tận mấy tháng. Cam xã Đoài có hai loại: Cam lót là giống cam hình quả giống quả nhót. Cam bầu hay cam bù, là loại cam hình quả bầu.

    Địa chỉ xem thêm:


    • Địa chỉ: Để mua được đúng cam xã Đoài, bạn nên tới tận vườn cam thuộc xã Đoài, Nghi Lộc, TP Nghệ An.
    • Giá xem thêm: 60.000đ – 100.000đ/kg
    Cam chuyển sang màu vàng như mật ong khi chín
    Cam chuyển sang màu vàng như mật ong khi chín

    9


    Mỹ Duyên Nguyễn Thị

    Mực nhảy

    Mực nhảy có nơi còn gọi là mực nháy là tên thường gọi này dùng để chỉ những con mực được ngư dân vừa bắt lên khỏi nước biển còn nguyên độ tươi và được đưa vào chế biến và thưởng thức ngay tại chỗ khi còn tươi nguyên. Đây là một món đặc sản của những tỉnh miền Trung Việt Nam như TP Nghệ An, thành phố Hà Tĩnh, Quy Nhơn. Những con mực vừa được đánh bắt ngoài biển được người dân mang vào nướng khi còn tươi ngon khiến cho ta rất có thể cảm nhận được vị ngọt đậm đà trong từng sớ thịt.

    Với mực nhảy chúng ta cũng đều có thiết chế biến được rất nhiều những món ăn hấp dẫn như: Mực chiên nước mắm, mực xào sa tế, mực nhồi thịt chiên, Mực xào chua, hấp xả, chiên bơ…. Hôm nay Toplist xin gợi ý cho bạn cách làm một trong những món này đó đó là mực chiên bơ.

    Nguyên liệu:

    • Mực trứng tươi: 500g– Bơ: 1 hộp nhỏ– Bột chiên xù, bột chiên giòn, bột ngô– Trứng gà: 2 quả– Dầu ăn, gia vị– Xà lách và ớt chuông, tỏi.

    Cách làm:

    • Mực trứng sau khi làm sạch xắt thành miếng 3 x 3 cm. Hành tỏi sau khi băm nhỏ đem cho vào ướp với mực cùng gia vị, mì chính, hạt tiêu. Trứng gà sau khi bỏ lòng trắng cũng cho vào bát mực trộn đều cùng bột ngô và bột chiên giòn nữa.
    • Khi thấy miếng mực được ngâm trong hỗn hợp sền sệt thì bạn gắp ra từng miếng và lần lượt thả vào bát bột chiên xù, lật đi, lật lại để miếng mực thấm hút hạt bột chiên xù bám đều trên thân miếng mực đó, gắp để riêng ra 1 chiếc đĩa khác. Làm như vậy cho tới khi hết những miếng mực đã tẩm ướp trước đó.
    • Bắc chảo lên bếp, chờ cho dầu nóng già. Chiên vàng rồi vớt ra cho ráo mỡ. Cho bơ vào 1 chảσ khác, đun nóng, thả tỏi đập nhỏ vào, phi cho thơm và có màu vàng thì tắt lửa, dùng thìa múc nước bơ đó rưới lên những miếng mực và gắp ra đĩa, thưởng thức.

    Địa chỉ xem thêm:


    • Địa chỉ: bạn cũng rất có thể mua mực nhảy tại những chợ thủy hải sản ở Cửa Lò, TP Nghệ An.
    • xem thêm link: https://toplist.vn/top-list/quan-hai-san-tuoi-song-ngon-va-re-nhat-o-cua-lo-16035.htm
    • Giá xem thêm: 100.000đ – 150.000đ/kg
    Mực tươi ngon trên lò nướng sau khi vừa đánh bắt
    Mực tươi ngon trên lò nướng sau khi vừa đánh bắt

    10


    Mỹ Duyên Nguyễn Thị

    Khoai Xéo

    Khoái Xéo là món ăn gắn liền với bà con nơi đây từ những ngày còn sống trong nghèo khổ. Người ta ăn chia cho nhau từng nắm Khoai Xéo ăn thay cơm để duy trì sự sống. Ngày nay khi cuộc sống đã khá giả hơn, tuy nhiên vị trí của món Khoai Xéo vẫn không thể nào thay thế bởi độ thơm ngon của nó. tiếp sau này Toplist sẽ gợi ý cho bạn cách làm Khoai Xéo TP Nghệ An bạn nhé!


    Nguyên liệu:

    • 400g khoai khô.
    • 150g đậu đỏ.
    • 100g lạc nhân (đậu phộng đã bóc vỏ).
    • 100g gạo nếp.
    • 100g đường.
    • 1 nhánh gừng tươi.
    • 1/4 muỗng muối.

    Cách làm:


    • Bước 1: Đem gạo nếp ngâm vào nước ấm trong 3 tiếng, đậu ngâm riêng ở tô khác trong một vài giờ. Sau đó, cho đậu vào trong nồi nấu vừa chín tới, hạt nguyên không nát.
    • Bước 2: Chuẩn bị nồi lớn, để những nguyên liệu đã sơ chế gồm khoai khô, gạo nếp, đậu luộc vào nấu với lượng nước xâm xấp. Lưu ý nêm thêm một/4 muỗng coffe muối để món xôi thêm đậm đà.
    • Bước 3: Bật lửa ninh đến khi toàn bộ đều chín nhừ, đồng thời nước cạn thì dùng đũa xới khoai cho thật tơi. Tùy khẩu vị của mỗi người, nếu muốn ăn ngọt, chị em rất có thể thêm đường vào lúc khoai gần chín. Món khoai xéo nóng hổi đã hoàn thành, chỉ việc cho ra đĩa là rất có thể mời mọi người thưởng thức ngay.

    Địa chỉ xem thêm:


    • Địa chỉ: bạn cũng rất có thể mua Khoai Xéo tại chợ Diễn Châu (Khoai Xéo là món ăn đặc trưng nhất ở đây)
      Giá xem thêm:
      5.000đ – 10.000đ/nắm
    Xéo khoai phải thật kĩ thì khoai mới ngon
    Xéo khoai phải thật kĩ thì khoai mới ngon

    Từ khóa: Top 10 Món ăn ngon nhất bạn nên thưởng thức khi đến TP Nghệ An, Top 10 Món ăn ngon nhất bạn nên thưởng thức khi đến TP Nghệ An, Top 10 Món ăn ngon nhất bạn nên thưởng thức khi đến TP Nghệ An

    Có thể bạn quan tâm:

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *