Top 10 Món ăn không thể bỏ qua khi du lịch đến Ban Mê, tỉnh Đăk Lăk

29-01-2021 10 126 1 1

Báo lỗi

Giữa vùng đất đỏ Tây Nguyên đầy nắng và gió, Đăk Lăk nổi tiếng không chỉ có bởi cảnh quan thiên nhiên núi rừng hoang sơ hùng vĩ mà còn là những đặc sản Đăk Lăk độc đáo, mang những nét đặc trưng riêng của miền đất và con người xứ cao nguyên bazan rộng lòng hiếu khách. Có dịp đến thành phố Ban Mê trong tiết trời se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi thưởng thức ống cơm lam thơm lừng mùi nếp nương, miếng gà ta dai giòn còn đậm vị của khói…

12345678910

1


Nhuận Hạnh

Cơm lam

Được biết đến như một món ăn đặc trưng của đồng bào dân tộc ít người, cơm lam không chỉ có là sản vật của tây-bắc mà còn là niềm tự hào của người dân Tây Nguyên. Nét đặc biệt của cơm lam được thể hiện qua qui trình chế biến của nó.

Để cho ra lò một ống cơm lam, người ta cần chuẩn bị: Một ống tre/nứa, vài nắm gạo nếp đã ngâm qua đêm, lá chuối và một ít gừng. Sau khi đổ đầy gạo nếp đã tẩm muối và gừng vào ống nứa, người dân bản địa sẽ dùng lá chuối để bịt đầu ống nứa lại, sau cuối sẽ đem nướng đều trên bếp lửa. Chờ cho tới khi thấy hơi nước bốc ra từ miệng nắp có mùi thơm là hoàn thành xong.

Khi thưởng thức, vị ngọt của gạo nếp nương dẻo mềm hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của ống tre nứa tạo ra hương vị rất đặc trưng. Nếu dùng chung cơm lam với gà nướng thì không thể tuyệt vời hơn!

Cơm lam Đăk Lăk
Cơm lam Đăk Lăk


2


Nhuận Hạnh

Gà nướng Bản Đôn

Dù không phải là món ăn quá xa lạ vì đã xuất hiện ở khá nhiều khu ẩm thực, tuy nhiên gà nướng ở Bản Đôn thì lại khác. Nó nổi tiếng là món ăn ngon không thể bỏ qua khi đến vùng thủ phủ coffe này. Gà nướng ở Bản Đôn được lựa chọn từ những con gà ta hoặc gà rừng để chế biến, do đó thịt rất dai và săn chắc. Gà được chọn nướng là loại mới lớn, độ chừng hơn một kg mỗi con.

Sau khi làm xong, gà để nguyên con, hoàn toàn có thể dần cho con gà bẹp lại rồi ướp muối ớt, nước sả và thêm một ít mật ong rừng. Để ăn gà nướng ở Bản Đôn “đúng bài”, du khách phải chấm thịt gà với muối ớt hoặc muối sả.

Gà nướng Bản Đôn
Gà nướng Bản Đôn

3


Nhuận Hạnh

Cà đắng

Cà đắng là một loại quả đặc sản hấp dẫn nhất của
người đồng bào dân tộc ít người ở Tây Nguyên. Qủa có hình dạng tương tự như như quả
cà pháo nhưng có màu xanh thẫm, ăn vào có vị đăng đắng chát. Người dân bản địa nơi đây thường
dùng cà đắng để chế biến những món như xào, nấu canh, um khói…

Cắn miếng cà
nhai giòn tan trong miệng, vị đăng đắng của thức quả lan ra tận đầu lưỡi, mùi thơm của
rau húng quế cùng vị béo của mỡ heo khi xào càng làm tăng độ hấp dẫn của món ăn này.

Có dịp lên Ban Mê, hãy nhớ là nếm
thử vị đăng đắng đặc trưng của thức quả này. Món cà đắng không được bày bán phổ biến nhưng nếu muốn ăn bạn cũng hoàn toàn có thể ra chợ mua nguyên liệu rồi về từ chế biến.

Cà đắng Đăk Lăk
Cà đắng Đăk Lăk

4


Nhuận Hạnh

Bơ sáp Đăk Lăk

Chẳng biết từ khi nào, bơ sáp trở thành một sản vật của Đăk Lăk. Dạo khắp những chợ trái cây ở TP HCM, bạn cũng hoàn toàn có thể nhìn thấy những tấm biển rao “bơ sáp Đăk Lăk”, điều này đã thể hiện được danh tiếng của giống bơ đặc biệt này ở vùng đất đỏ bazan.

Khác với loại bơ khác, bơ sáp Đăk Lăk có vị béo ngậy đặc trưng, thịt bơ có màu vàng xanh mịn đều, quả có hình dáng bầu dục. Người dân Đăk Lăk dùng bơ chế trở thành nhiều thành phẩm không giống nhau, Trong số đó không thể nói tới món bơ dầm nước mắm ăn cùng cơm nóng ngon tuyệt cú mèo. Nghe có vẻ lạ, nhưng nếu có thời điểm được trải nghiệm thử bạn mới thấy nó tuyệt đến mức nào. Múc một miếng cơm nóng đưa lên miệng nhai đều, vị ngọt của hạt ngọc trời vẫn chưa dút thì hương vị béo ngậy của bơ cùng mùi thơm của nước mắm đã khiến bạn ngây ngất, càng nhai kĩ càng thấy ngon!

Bơ sáp Đăk Lăk
Bơ sáp Đăk Lăk

5


Nhuận Hạnh

Lẩu cá lăng

Cá lăng là loại cá được tìm thấy rất nhiều ở dòng sông Sê rê Pôk. Khi ăn, thịt cá dai và ngọt chứ không bở rệt như những giống cá thường được nuôi trong hồ. Sau những buổi đi nương vất vả, còn gì hạnh phúc hơn khi được ngồi thưởng thức nồi lẩu cá lăng thơm lừng bốc khói nghi ngút. Cũng được nấu chua như canh chua của người Việt, gồm có những loại rau thơm, dứa, cà chua, bạc hà… nhưng cá lăng luôn có hương vị rất riêng của vùng đất cao nguyên.

Cắn một miếng cá ngập răng, ta vừa cảm thấy vị béo của mỡ cá, vừa tận hưởng vị ngọt dịu trong từng thớ thịt dai dai của loài sản vật sông nước này. Chấm cá lăng với nước mắm cay cay rồi hít hà trong tiết trời se lạnh thì thích phải ghi nhận!

Lẩu cá lăng
Lẩu cá lăng

6


Nhuận Hạnh

Bún đỏ Buôn Ma Thuột

Dạo gần đây, cư dân mạng thường đồn thổi nhau về món ăn có tên thường gọi là bún đỏ, nơi sản xuất của nó đó là từ thành phố Buôn Ma Thuột. Giống như tên thường gọi, cọng bún ở đây có red color, to ra hơn chiếc đũa, ăn vào dai dai giòn giòn. Nước dùng của bún được ninh từ xương với nước cua, tạo ra một vị ngọt thanh mát, đậm đà. Khi phục dùng,mỗi bát bút đỏ còn có riêu cua, trứng cút và rau cần tây trần qua ăn kèm theo.

Đặc trưng của miếng riêu trong bún đỏ đó là sự pha trộn hài hòa giữa cua và thịt ba chỉ heo, mỗi lần cắn ngập vào miếng riêu, vị béo của thịt mỡ hòa trộn cùng vị thơm ngọt của thịt cua đem lại hương vị khó tả. Đặc biệt, mùi thơm của cần tây trộn lẫn hành, tiêu càng tăng độ hấp dẫn của bát bún đỏ.

Bún đỏ Buôn Ma Thuột
Bún đỏ Buôn Ma Thuột

7


Nguyễn Bích Lộc

Thịt nai

Đến Đăk Lăk, những bạn sẽ được thưởng thức món ăn mang đậm chất núi rừng – thịt nai rừng. Người dân ở đây cho nai ăn những nguyên liệu tự nhiên nên thịt khá thơm và dai, ít gân, mỡ white color ngà, mềm hơn cả thịt bê non.


Thịt nai được chế trở thành nhiều món ăn hấp dẫn như: nai nướng, nai xào lăn, nai nhúng giấm, sườn nai rán… Món ăn nào cũng đều làm say lòng du khách. Đặc biệt là món thịt nai khô dai dai, cay cay còn nguyên mùi khói được nhiều người tâm đắc, khen ngợi. bạn cũng hoàn toàn có thể mua ít thịt nai khô về làm quà đặc sản Đăk Lăk cho gia đình, bè bạn.

Thịt nai rừng
Thịt nai rừng

8


Nguyễn Bích Lộc

Cá bống kho riềng

Thêm một món ăn của núi rừng Tây nguyên, bống, sống ngay trong dòng thác đổ từ cao xuống, mình bé và trắng, thân tròn săn chắc như ngón tay. Cá được làm sạch rồi ướp muối, cho vào chảo chiên vàng, sau đó cho riềng vào, đợi mùi thơm lừng của cá và riềng tỏa ra khắp nơi thì cho những gia vị như hành tiêu, ớt, đường và bột ngọt sao cho vừa ăn.

Ăn một miếng cá thơm phức hương riềng, ăn kèm cùng cơm nữa thì thật tuyệt vời, làm người ta “nghiện”. Bạn hãy nhớ là thưởng thức món ăn đậm vị truyền thống của đồng bào dân tộc Đăk Lăk này nhé.

Cá bống khô riềng
Cá bống khô riềng

9


Nguyễn Bích Lộc

Lẩu lá rừng

Món ăn xuất phát từ trước đây khi người Ê – đê lấy những loại lá trong rừng nấu làm món ăn để chống đói. Mặc dù gọi là lẩu nhưng đây thực chất là món canh rau thập cẩm, được nấu từ 10 loại lá rừng lành tính được chọn lọc kĩ càng được nấu cùng tôm khô hoặc thịt những loại.

Bát canh ngon, ngọt, mát mang đậm hương vị núi rừng trở thành món ăn đặc sản của người dân cũng như du khách đến tham quan.

Lẩu lá rừng
Lẩu lá rừng

10


Nguyễn Bích Lộc

Măng le

Trên miền đất đỏ, những bạn sẽ bắt gặp cây le thuộc họ tre nứa khá phổ biển ở đây. Măng le là món đặc sản Đăk Lăk lấy được lòng du khách, ngon không thua kém gì măng tre. Măng le từ phần ngọn của cây măng dùng tươi hoặc cắt lát phơi khô. Với tính chất đặc ruột, vị ngọt, bùi, không đắng chát, măng le có thiết chế biến được những món ăn đơn giản như: măng le nấu cùng thịt vịt, măng le hầm giò heo, măng le xào gan…

Đặc biệt, khi vào những buôn, du khách được ăn món măng le nấu với thịt nai khô ăn kèm với cơm trắng thì còn gì tuyệt bằng. Tuy không phải cao lương mĩ vị, nhưng với những gì mộc mạc nhất, măng le là món ăn đặc sản chiếm hữu được nhiều cảm tình của du khách cho mảnh đất đỏ bazan đầy nắng, gió.

Măng le
Măng le

Từ khóa: Top 10 Món ăn không thể bỏ qua khi du lịch đến Ban Mê, tỉnh Đăk Lăk, Top 10 Món ăn không thể bỏ qua khi du lịch đến Ban Mê, tỉnh Đăk Lăk, Top 10 Món ăn không thể bỏ qua khi du lịch đến Ban Mê, tỉnh Đăk Lăk

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *