Top 10 món ăn đặc sản nên nếm thử một lần khi đến tỉnh Hà Tĩnh

27-01-2021 10 133 1 0

Báo lỗi

tỉnh Hà Tĩnh mảnh đất địa linh nhân kiệt, không những nổi tiếng với những bãi biển đẹp, một kho di tích văn hóa phi vật thể như dân ca, ví dặm, ca trù… mà bất kể ai đến đây rồi đều không thể quên được những món ăn đặc sản nơi vùng quê dân dã này.

12345678910

1


Thu Hiền

Bưởi Phúc Trạch

Mời về Phúc
Trạch quê em/ chè thơm bưởi ngọt người quen đợi chờ. Những tép bưởi giòn, căng
mọng nước, khía bưởi to, mu mỏng vị thanh chua ngọt tới cổ, ăn một lần sẽ nhớ
mãi. Đó là những gì mà du khách tiếp đây thưởng thức và nhận xét. Bưởi phúc
trạch nổi tiếng này được trồng ở xã Phúc Trạch, Hương Khê, tỉnh Hà Tĩnh, bởi bàn tay
của những người nông dân chịu khó, chất phác. Người nơi đây tự hào vì Bưởi Phúc
Trạch
là một trong bảy loại cây ăn quả quý hiếm của việt nam.

Bưởi Phúc Trạch
Bưởi Phúc Trạch
Bưởi Phúc Trạch


2


Thu Hiền

Mực nhảy Vũng áng

Nghe cái tên
thôi cũng đủ để người ta tò mò và thưởng thức. Vũng áng, Kỳ Anh là khu kinh tế
biển phát triển nhất tỉnh Hà Tĩnh, nổi tiếng gần xa với món ăn thủy hải sản là mực nhảy.
Mực nhảy được nuôi ở bè của nhà hàng trong môi trường nước biển, khi khách gọi
những con mực mình căng bóng, tưới rói đang tung bơi lội được vớt lên để chế biến,
quý khách hoàn toàn có thể vào tận bể “ mục sở thị” bè và quy trình chế biến.

Có nhiều
cách chế biến mực “nhảy”. Ưa chuộng nhất vẫn là
món mực hấp nguyên con chấm với mù tạt hoặc nước mắm gừng, kẹp lá lốt.
Ngoài ra còn có món gỏi mực được trần qua nước chanh, chấm nước mắm. Món này
không tồn tại vị tanh, trái lại có vị ngọt, dai và mát.

Mực nhảy Vũng áng
Mực nhảy Vũng áng
Mực nhảy Vũng áng

3


Thu Hiền

Hến Sông La

Hến là món ăn đặc trưng, phổ biến của mọi gia đình ven Sông
La ( Đức Thọ, tỉnh Hà Tĩnh ). Từ hến chúng ta cũng đều có thiết chế biến được nhiều món ăn như:
Hến xào giá đỗ kẹp bánh tráng vừng, hến và nước hến nấu canh rau ngót, rau lang…
bữa cơm có bát canh hến nóng hổi với bát cà pháo thì còn gì bằng. Hến có một
mùi thơm đặc biết không lẫn vào đâu được, ăn vào vừa bổ vừa ngọt mát và là một
món ăn rất được quan tâm nhất trong mùa hè.

Hến Sông La
Hến Sông La
Hến Sông La

4


Thu Hiền

Gỏi cá đục

Về với vùng biển Nghi Xuân, nơi sinh ra Đại thi hào Nguyễn Du sẽ cho ta thương thức nhiều món ăn chế biến từ biển thể hiện được nét văn hóa đặc sắc của người dân làng chai nơi đây. Đặc biệt nhất đo đúng là món gỏi cá đục.

Cá đục thân tròn, dài khoảng 13_20cm giống với cá bống, sống ở gần bờ sinh sản quanh năm nên rất đơn giản đánh bắt. thịt cá đục chắc, trắng có vị ngọt của thủy hải sản và mùi vị thơm bùi. Ăn gỏi cá đục nhất thiết phải có rau thơm và những loại lá sung, lá đinh lăng, lá xoài non… cùng với xoài xanh, khế chua, chuối xanh thái lát mỏng.

Khi ăn dùng bánh đa nem cuộn rau với cá, chấm với nư­ớc lèo, những bạn sẽ cảm nhận đ­ược vị béo của cá, vị bùi của cùi dừa, vị cay, vị chua lẫn vị thanh thanh, ngọt ngọt rất đặc biệt.

Gỏi cá đục
Gỏi cá đục
Gỏi cá đục

5


Thu Hiền

Kẹo cu đơ

Đây là đặc sản
đặc trưng nhất của miền quê nghèo tỉnh Hà Tĩnh, hương vị ngọt ngào từ thiên và cuộc
sống. Bạn hãy thử tưởng tượng xem, vào mùa thu hay mùa đông ngồi tán gẫu với
người thân, anh em, bè bạn cùng vài cái kẹo cu đơ và một ấm chè xanh, quyện lẫn
giữa vị ngọt và vị chat thơm lừng thì quả là tuyệt vời luôn đúng không nào. Kẹo có hình
tròn như chiếc gương, mang hương vị thơm lừng của mật mía quyện với lạc rang giòn
màu cánh dán xen kẽ vị cay cay của gừng, phía bên ngoài được xung quanh bởi một lớp
bánh đa vừng rất lạ miệng.

Kẹo cu đơ
Kẹo cu đơ
Kẹo cu đơ

6


Phương Kem

Bánh đa vừng

Đến tỉnh Hà Tĩnh, nhiều món ăn dân dã nhưng rất được ưa thích, Trong số đó không thể không kể tới bánh đa. bạn cũng hoàn toàn có thể bắt gặp chiếc bánh này ở nhiều nơi, nhưng không đâu ngon bằng bánh đa chợ Tỉnh, chợ Cầy hay chợ Hội tỉnh Hà Tĩnh. Bánh dày, to cùng lớp vừng đen phủ trên, khi ăn giòn rụm, hơi béo thơm, không thấy chán.

Hãy thử tưởng tượng, cầm miếng bánh trên tay, bẻ từng miếng bánh chấm với nước mắm cốt pha chanh cùng ớt cay xè thêm vài giọt cà cuống thì ngon đúng điệu. Và một cách ăn thú vị không kém khác là phối hợp cùng gỏi bắp chuối hay hến xào…

Bánh đa vừng
Bánh đa vừng
Bánh đa vừng

7


Phương Kem

Ram bánh mướt

Ram trong tiếng tỉnh Hà Tĩnh là chỉ món nem rán – món ăn nổi tiếng của ẩm thực Việt Nam. Điều đặc biệt của món ăn đặc sản tỉnh Hà Tĩnh này là hương vị rất riêng. Ram rán ròn rụm, không bị vỡ cùng màu cánh rán đẹp mắt thêm nhân thịt, rau, ngò bên trong hòa quyện. Thêm bánh mướt hay bánh cuốn ăn cùng thì hoàn hảo. Không cuốn thêm với nhân thịt nên khi thưởng thức món bánh tỉnh Hà Tĩnh này, thực khách cảm nhận hương vị nguyên gốc, thanh đạm của món ăn. Đây cũng đúng là điều đặc biệt của món ăn.

Ram bánh mướt
Ram bánh mướt
Ram bánh mướt

8


Phương Kem

Bánh bèo tỉnh Hà Tĩnh

Bánh bèo không phải là đặc sản của bất kì vùng nào. Món bánh này có mặt gần khắp mọi miền việt nam, từ Huế ra đến TP Nghệ An, Quảng Bình… Song bánh bèo tỉnh Hà Tĩnh mang sắc thái rất riêng, độc đáo. Bánh được làm từ bột lọc với nhâm tôm non bóc vỏ hoặc thịt nạc, sau đó xào với hành khô. Món ăn kèm là rau thơm cùng nước chấm chua ngọt, cân bằng hương vị cho món ăn. Nhắc đến món ngon tỉnh Hà Tĩnh này, dù ăn nóng hay nguội đều khiến du khách phải chảy nước miếng.

Bánh bèo Hà Tĩnh
Bánh bèo tỉnh Hà Tĩnh
Bánh bèo tỉnh Hà Tĩnh

9


Phương Kem

Cháo canh

Nhìn vẻ bề ngoài cháo canh có vẻ giống mỳ vằn thắn hoặc bún nhưng những du khách đang đi tới tỉnh Hà Tĩnh và nếm thử món ăn này sẽ bị ấn tượng bởi hương vị ngọt ngọt, chua chua, cay cay của nó. Nguyên liệu chính làm nên món ăn đặc biệt là bột mỳ. Bột được cán thành sợi như bún rồi chan với nước dùng từ xương lợn ninh nhừ, ăn kèm giò chả, thịt lợn, chút thịt bò và lá mùi tàu thái sợi, tạo ra món ăn cực kì độc đáo.

Cháo canh
Cháo canh
Cháo canh

10


Phương Kem

Bún thịt nướng

Đến thăm tỉnh Hà Tĩnh, bạn nhớ rằng ghé qua bất kể quán ăn ven đường nào để thưởng thức món bún chả tỉnh Hà Tĩnh. Bún thịt nướng tuy không mới nhưng người dân địa phương thổi hồn vào món ăn này hương vị đồng quê chân chất với sự khác lạ ở nước chấm: nước tương. Gia vị ăn kèm bún thịt nướng tỉnh Hà Tĩnh không phải nước mắm, nước xương như người miền Bắc mà là nước tương – thường được người dân gọi là chẹo. Chẹo chế biến từ nước tương, trộn với lạc rang giã nhỏ phối hợp với ớt tỏi đường, tạo ra mùi vị chua cay mặn ngọt làm đậm đà thêm vị thịt và nét thanh mát của bún.

Suất bún chả một người ăn có giá rất phải chăng, khoảng 30.000 đồng. những quán bún thịt nướng thị xã Hồng Lĩnh, tỉnh Hà Tĩnh triệu tập nhiều ở phố Trần Phú, Phan Anh, Nguyễn Ái Quốc… và bán suốt ngày nên du khách hoàn toàn có thể thoải mái lựa chọn thời điểm đi ăn.

Ảnh minh hoạ
Ảnh minh hoạ
Bún thịt nướng

Từ khóa: Top 10 món ăn đặc sản nên nếm thử một lần khi đến tỉnh Hà Tĩnh, Top 10 món ăn đặc sản nên nếm thử một lần khi đến tỉnh Hà Tĩnh, Top 10 món ăn đặc sản nên nếm thử một lần khi đến tỉnh Hà Tĩnh

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *