Vào bếp Món bánh
  • Món bánh Món bánh
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món nướng Món nướng
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 19 danh mục món ăn

  • Thu gọn

Cách phân biệt bánh muffin và bánh cupcake

Muffin và cupcake là gì? Cách phân biệt bánh muffin và bánh cupcake

797 lượt xem

Hầu như ai cũng rất khó phân biệt giữa hai loại bánh: muffin và cupcake. Cùng phân mục Vào bếp của Điện máy XANH tìm cách phân biệt bánh muffin và bánh cupcake ra làm sao nhé!

1. Bánh muffin là gì? Nguồn gốc?

Bánh muffin – bánh mì ngọt làm nhanh

Muffin là loại bánh mì ngọt có nhân (nhân ngọt hoặc nhân mặn) được trộn cùng với bột mì, không nhất thiết phải tốn thời gian ủ bột và dùng men nở như làm bánh mì.

Thay vào đó, bạn dùng muối nở, bột nở như làm bánh kem, rồi trộn đều những nguyên liệu với nhau, cho hỗn hợp vào khuôn và đem đi nướng.

Bánh muffin - bánh mì ngọt làm nhanh

Nguồn gốc của bánh muffin

tên thường gọi Muffin lúc đầu được biết đến là Moufflet, có nguồn gốc từ nước Pháp (châu Âu). Đây là loại bánh được sử dụng nguyên liệu đa dạng hơn nhiều so với cupcake, như nhân mặn (xúc xích, rau củ, thịt xông khói,…) hoặc nhân ngọt (mứt, trái cây, hạt khô,…).

Vì thế, muffin được dùng cho bữa ăn sáng, ăn xế, ăn nhẹ, làm quà tặng cũng như dễ mang theo bên người khi đi ra ngoài.

2. Bánh cupcake là gì? Nguồn gốc?

Bánh cupcake – phiên bản bánh kem thu nhỏ

Cupcake là loại bánh kem thu nhỏ, không tồn tại nhân hoặc sử dụng nhân ngọt, cốt bánh thường nhẹ, mềm, vị ngọt tan và có lớp bông kem phía trên.

Nguyên liệu làm làm bánh cupcake cũng tương tự như như làm bánh kem lớn vậy, nhưng thợ làm bánh sẽ cho bột vào khuôn giấy nhỏ hơn rồi đem đi nướng.

Sau đó, mới trang trí lớp bông kem và một số nguyên liệu khác để làm cho bánh cupcake trở thành đẹp mắt hơn.

Bánh cupcake - phiên bản bánh kem thu nhỏ

Nguồn gốc của bánh cupcake

Cupcake là loại bánh có nguồn gốc từ phương Tây, nhưng cho tới ngày nay vẫn chưa tồn tại tài liệu nào nói rõ về nguồn gốc cụ thể của loại bánh này.

Theo cuốn sách dạy nấu ăn trước tiên của nước Mỹ – American Cookery vào năm 1796, cupcake lúc bấy giờ đã xuất hiện và được ví như là bánh gato nướng trong cốc nhỏ. Vì sở hữu kích thước nhỏ nên bánh cupcake dễ chín đều hơn so với kích thước ổ bánh kem lớn.

Nhờ được trang trí lớp kem cầu kì, nên bánh cupcake thường được sử dụng nhiều trong những buổi party (khai trương, tiệc cưới, sinh nhật, kỉ niệm,…) dùng như một loại món tráng miệng ngoài việc thưởng thức bánh cupcake như là món ăn chơi hằng ngày.

3. Phân biệt bánh muffin và bánh cupcake

Bánh muffin

Bánh cupcake

tên thường gọi bằng tiếng Anh là quick-bread – thuộc loại bánh mỳ nhanh.

tên thường gọi tiếng Anh là cupcake – thuộc loại bánh kem thu nhỏ và ở Việt Nam có người gọi là bánh bông lan.

Cốt bánh đặc và nặng.

Cốt bánh mềm và nhẹ.

Sử dụng dầu thực vật chủ yếu nên ít độ béo.

Sử dụng bơ động vật chủ yếu nên thường có vị béo.

Không trang trí lớp kem trên bề mặt, hoặc có thì chỉ phết một ít trước khi ăn.

Trang trí bông kem lên bề mặt.

Dùng nhân ngọt (hoa quả, mứt, những loại hạt) hoặc nhân mặn (thịt xông khói, xúc xích, rau củ,…).

Dùng nhân ngọt (mứt, hoa quả).

Thường dùng làm điểm tâm, ăn nhẹ, ăn xế và dễ mang theo bên mình khi đi học, đi làm, đi picnic,….

Thường dùng làm món tráng miệng, ăn chơi và ăn tại chỗ, ít khi mang theo bên mình (vì có lớp kem bơ phía trên).

Khi trộn bột, chủ yếu dùng phương pháp muffin method (trộn những nguyên liệu khô và những nguyên liệu ướt để riêng, rồi trộn đan xen hỗn hợp khô và nước với nhau, trộn đều cho vào khuôn).

Tùy vào loại bánh và kinh nghiệm của người làm thì sử dụng phương pháp trộn không giống nhau như:

  • Creaming method (đánh bông đường và bơ, rồi trộn với trứng, cho xen kẽ hỗn hợp bột và chất lỏng).
  • Two stage method (trộn những nguyên liệu khô rồi cho bơ vào đánh hòa nguyện, sau cuối là cho trứng và chất lỏng).

Phân biệt bánh muffin và bánh cupcake

Xem thêm:

  • 5 phương pháp trộn bột cơ bản bạn nên biết khi bắt đầu làm bánh.
  • Hướng dẫn sử dụng máy trộn bột và những lưu ý khi sử dụng.

4. Một số loại bánh muffin và bánh cupcake

Phải nói rằng bánh cupcake và bánh muffin đều gây sự nhầm lẫn cho người tiêu dùng lẫn người làm bánh nếu vẫn chưa kịp tìm hiểu kĩ về tính chất của hai loại bánh này.

Tuy đều sở hữu kích thước nhỏ, có nguồn gốc từ phương Tây nhưng vẻ ngoài và thành phần nguyên liệu lại không giống nhau rất nhiều. Tùy theo nhu cầu và sở thích, bạn cũng hoàn toàn có thể chọn bánh cupcake hay bánh muffin.

Một số loại bánh muffin

bạn cũng hoàn toàn có thể làm bánh muffin với nhân mặn hoặc nhân ngọt, để thay đổi khẩu vị và mang lại giá trị dinh dưỡng cao hơn khi sử dụng nguyên liệu là những loại hạt và trái cây thay cho mứt hay kẹo.

Xem thêm chi tiết:

  • Cách làm bánh muffin và kếp yến mạch nhanh gọn bổ dưỡng.
  • Cách làm bánh muffin socola chip thơm ngon, mềm mịn dễ làm.
  • Chi tiết cách làm bánh muffin việt quất sữa chua ngon ngọt ăn là ghiền.

Một số loại bánh muffin

Một số loại bánh cupcake

Bánh cupcake được trang trí khá cầu kì với lớp bông kem phía trên, vừa là món bánh thưởng thức tận nơi, lại vừa hoàn toàn có thể làm quà tặng giành cho bè bạn, người thân nhân dịp đặc biệt.

Xem thêm chi tiết:

  • Cách làm bánh cupcake bưởi thơm ngon, mềm mại, lạ miệng.
  • Yogurt chiffon cupcake mềm mịn, thơm mùi sữa chua.
  • Cách làm bánh cupcake bơ đậu phộng.

Một số loại bánh cupcake

Xem thêm:

  • Cách làm bánh Flan hoa đậu biếc thơm ngon béo mịn đẹp mắt không bị rỗ
  • Cách làm bánh mochi đậu biếc nhân kem oreo thơm ngon mát lạnh dẻo mịn
  • Cách làm mochi nhân kem dâu tằm mát lạnh, dẻo mềm cho mùa hè

Hy vọng với những thông tin trên, Điện máy XANH đã giúp bạn làm rõ hơn về cách phân biệt bánh muffin và bánh cupcake ra sao rồi nhé!

*xem thêm và tổng hợp thôn tin từ: Beemart, Hướng nghiệp Á Âu và savourydays

Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • 05/06/2020

Món ngon liên quan

  • Top 15 tiệm bánh sinh nhật ngon nhất ở Hà Nội đẹp chất lượng cho các bé
    Top 15 tiệm bánh sinh nhật ngon nhất ở Hà Thành đẹp chất lượng cho những bé
  • Món chay cho ngày lễ Phật Đản
    Thực đơn 23 món ăn chay hấp dẫn, đủ chất cho ngày Lễ Phật Đản
  • Nước chấm tương đậu phộng
    Dễ • Làm trong 1h Cách làm nước chấm tương đậu phộng chay mặn đều dùng được
  • Sầu riêng ri6 là gì
    Sầu riêng ri6 là gì, giá bao nhiêu? Cách chọn sầu riêng ri6 ngon, hạt lép
  • Từ khóa: cách phân biệt bánh muffin, cách phân biệt bánh cupcake, phân biệt bánh muffin cupcake, bánh muffin là gì, mẹo làm bánh ngon

tranh luận về Muffin và cupcake là gì? Cách phân biệt bánh muffin và bánh cupcake

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *