Vào bếp Mẹo vào bếp
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món nướng Món nướng
  • Món khô - mắm Món khô – mắm
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món cuốn - trộn Món cuốn – trộn
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 21 danh mục món ăn

  • Thu gọn

Tác dụng của hạt phỉ và cách phân biệt với hạt dẻ

Hạt phỉ là gì? Tác dụng và cách phân biệt hạt phỉ với hạt dẻ

654 lượt xem

không chỉ là chế biến được thành nhiều món ăn, hạt hazelnut – hạt phỉ còn rất tốt cho sức khoẻ chúng ta. Thế nhưng, chúng ta vẫn vẫn chưa chắc chắn được đâu là hạt phỉ chất lượng để chọn mua. Hãy cùng mẹo vào bếp tìm hiểu về loại hạt này bạn nhé!

1. Hạt phỉ là gì?

Đã quá quen thuộc từng món bánh, sữa,… mà ta ăn, hạt phỉ, hay còn gọi là hạt hazel (hazelnut) là một trong số ít những thực phẩm được USDA công nhận khi mang lại lợi ích cho tim mạch cũng như những công dụng tốt cho sức khoẻ khác.

Hạt phỉ là gì?

không chỉ là là loại hạt chứa nhiều chất béo không bão hòa, hạt quả phỉ còn chứa nhiều vi ta min, ma-giê, kali, canxi, sắt… giúp chúng ta tránh được những bệnh về tim mạch, bổ sung đầy đủ những dưỡng chất cho cơ thể. Ngoài ra, lớp vỏ mỏng bao phía bên ngoài hạt phỉ có chứa chất phenolic giúp cơ thể chống oxy hoá rất tốt đó!

Ngoài những loại hạt phỉ được chế biến bằng phương pháp rang, sấy, nghiền nhuyễn, hay phối hợp với bánh, kẹo, kem,… ăn hạt phỉ sống cũng là một cách rất phổ biến giúp bạn hấp thụ được hết chất dinh dưỡng từ loại hạt này.

Kem sô-cô-la và hạt phỉ

2. Tác dụng của hạt phỉ

Đầy đủ chất dinh dưỡng

Với hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào, hạt phỉ có lượng chất đạm lên đến 4.2g, chất xơ 2.8g cùng vi ta min E, vi ta min B6 hay những khoáng chất như phốt pho, magiê, kẽm,…

Ngoài ra, hạt phỉ còn có chất béo không bão hòa đơn và đa chứa một lượng lớn axit béo omega-6 và omega-9, chẳng hạn như axit oleic rất tốt cho sức khoẻ.

Hạt phỉ có đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể

Giàu chất chống Oxy hoá

Trong hạt phỉ có chứa chất phenolic giúp giúp giảm cholesterol trong máu và chứng viêm. Ngoài ra, chất này cũng đều có lợi cho sức khỏe tim mạch và bảo vệ chống lại bệnh ung thư.

Phần lớn chất chống oxy hoá nằm nhiều ở vỏ, tuy nhiên chúng sẽ bị giảm sút sau khi rang, nướng, hoặc bị bóc vỏ. Do đó, bạn nên ăn hạt phỉ sống để hấp thụ được hết chất dinh dưỡng này nhé.

Hạt phỉ giàu chất chống oxy hoá

Tốt cho tim mạch

Trong hạt phỉ, hàm lượng chất chống oxy hóa và chất béo lành mạnh cao hoàn toàn có thể làm tăng khả năng chống oxy hóa và giảm mức cholesterol trong máu.

Theo nhiều nghiên cứu, những người ăn hạt phỉ vẫn giữ được lượng cholesterol HDL “tốt”, trong lúc đó lượng cholesterol LDL “xấu” bị giảm đi. Ngoài ra, lượng mỡ trong máu cũng ít hơn, hàm lượng vi ta min E được tăng cao và huyết áp được bình thường hoá.

Hạt phỉ tốt cho tim mạch

Giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư

Theo nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật đã chỉ ra rằng proanthocyanidins – một chất giúp chống lại oxy hoá, hoàn toàn có thể giúp ngăn ngừa và điều trị một số loại ung thư. Người ta cho rằng chúng bảo vệ khỏi stress oxy hóa.

Hơn thế nữa, vi ta min E và hàm lượng mangan có trong hạt phỉ cũng giúp chống lại oxy hoá, hoàn toàn có thể giúp chống lại 1 số loại ung thư. Chiết xuất từ cây phỉ được thử nghiệm trên động vật và ống nghiệm có kết quả trong việc tiêu diệt ung thư gan, ung thư vú và ung thư ruột.

Tuy nhiên, chúng ta cần nhiều nghiên cứu hơn nữa, đặc biệt là trên người để hoàn toàn có thể chắc chắc rằng hạt phỉ giúp giảm nguy cơ mắc ung thư.

Hạt phỉ giúp ngăn ngừa nguy cơ ung thư

Ngăn ngừa và giảm viêm

Nhờ vào nồng độ chất béo lành mạnh cao, 40g hạt phỉ mỗi ngày giúp người bình thường, 60g hạt phỉ dành riêng cho người béo phì và thừa cân giảm được phản ứng viêm trong 12 tuần.

Tuy nhiên, để đạt được hiệu ứng giảm viêm tốt nhất, bạn nên phối hợp hạt phỉ cùng cơ chế ăn uống lành mạnh khác chứ không chỉ là tiêu thụ duy nhất 1 loại là hạt phỉ.

Hạt phỉ giúp ngăn ngừa và giảm viêm

Giảm lượng đường trong máu

Axit oleic, là axit béo chính trong quả phỉ, đã được chứng tỏ là có tác dụng hữu ích đối với độ nhạy insulin. Loại axit này làm giảm đáng kể lượng đường trong máu lúc đói và lượng insulin.

Hạt phỉ giúp giảm lượng đường trong máu

Dễ dàng phối hợp với cơ chế ăn uống

Hạt phỉ hoàn toàn có thể được ăn như một món ăn vặt lành mạnh hoặc là một thành phần trong nhiều món ăn. Khi đã được bóc vỏ, hạt phỉ hoàn toàn có thể được nghiền thành bột để nướng hoặc để làm bơ hạt phỉ, một món ăn bổ dưỡng.

Ngoài ra, hạt phỉ cũng là một chất bổ sung tuyệt vời cho bánh ngọt hoặc lớp phủ cho kem và những món tráng miệng khác.

Hạt phỉ dễ dàng kết hợp với chế độ ăn uống

3. Cách chọn mua và bảo quản hạt phỉ

Để mua được hạt phỉ ngon và chất lượng, bạn nên chọn hạt khi còn vỏ thì vỏ phải mịn, bóng, ko có dấu hiệu nứt, lỗ. Nếu hạt đã được tách sẵn, hạt phải có độ sắc nét, hạt nhân đầy đặn, không cong queo, co dúm hay xỉn màu.

Nếu bạn bắt gặp hạt phỉ được bảo quản tại kho lạnh, bạn đừng lo ngại để sử dụng. Vì những hạt phỉ đông lạnh này thường tốt và giữ được chất dinh dưỡng cao, lại không chứa chất bảo quản và có độ an toàn thực phẩm cao hơn.

Khi mua hạt phỉ về, bạn chỉ việc bảo quản hạt phỉ trong túi được đóng kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh hoàn toàn có thể bảo quản được 6 tháng. Ngoài cách này, bạn cũng hoàn toàn có thể cho hạt phỉ vào ngăn đông và thời gian bảo quản lên đến 12 tháng.

Cách chọn mua và bảo quản hạt phỉ

4. Cách phân biệt hạt phỉ và hạt dẻ

Với ngoại hình tương đương, nhiều người thường hay nhầm lẫn hạt phỉ và hạt dẻ. Thế nhưng, bạn cần để ý rằng, hạt của hạt phỉ thường có kích thước nhỏ hơn hạt dẻ. Hơn nữa, hạt phỉ là loại quả có nhiều chất dinh dưỡng, trong lúc đó hạt dẻ khi ăn quá nhiều sẽ gây táo bón do không chứa chất xơ.

Chúng ta được khuyến nghị ăn 20 hạt phỉ 1 ngày để hỗ trợ sức khoẻ, tuy nhiên, không nên ăn quá 10 hạt dẻ một ngày để tránh bị những bệnh về tiêu hoá cũng như dạ dày.

Cách phân biệt hạt phỉ và hạt dẻ

Xem thêm:

  • 6 lợi ích tuyệt vời của dầu hạt chia cho sức khoẻ bạn nên biết
  • Hạt lanh là gì? 9 lợi ích tuyệt vời của hạt lanh đối với sức khoẻ con người
  • Hạt macca là gì? Hạt macca có tác dụng gì đối với sức khỏe chúng ta

Chỉ với những thông tin trên, bạn đã phần nào biết được hạt phỉ là gì, những tác dụng của hạt phỉ cũng như cách phân biệt hạt phỉ với hạt dẻ, rất hữu ích cho việc mua sắm và chọn lựa thực phẩm cho gia đình. Chúc bạn có những bữa ăn ngon và dinh dưỡng hơn với hạt phỉ nhé!

*Thông tin được tìm hiểu thêm và tổng hợp từ những nguồn như Namanmarket, Healthline.

Biên tập bởi Nguyễn Thanh Ngân • 16/12/2020

Món ngon liên quan

  • 10 món ăn vặt từ khoai tây
    10 món ăn vặt từ khoai tây thơm ngon đơn giản dễ làm
  • 15 món ăn vặt để kinh doanh
    15 món ăn vặt để Marketing dễ làm giá rẻ hot nhất hiện nay
  • Các món ăn vặt làm từ phô mai
    Các món ăn vặt làm từ phô mai thơm ngon đơn giản ai cũng làm được
  • Đặc sản Bình Phước
    8 món ăn đặc sản Bình Phước thơm ngon nổi tiếng nhất đinh phải thử
  • Từ khóa: tác dụng của hạt phỉ, cách phân biệt hạt phỉ, hạt phỉ thật, cách chọn mua hạt phỉ, cách bảo quản hạt phỉ, mẹo vào bếp

tranh luận về Hạt phỉ là gì? Tác dụng và cách phân biệt hạt phỉ với hạt dẻ

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *