Vào bếp Mẹo vào bếp
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món nướng Món nướng
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 19 danh mục món ăn

  • Thu gọn

Gạo lứt và công dụng

Gạo lứt là gì? những loại gạo lứt ngon, công dụng, cách bảo quản gạo lứt

6025 lượt xem

Gạo lứt là nguyên liệu thực phẩm tốt cho sức khoẻ. Nhưng không hẳn toàn bộ mọi người đều biết về loại thực phẩm này hay một số thì hiểu sai công dụng của nó. Dưới đây, Điện máy XANH sẽ giúp bạn giải đáp xem gạo lứt là gì và những công dụng của gạo lứt nhé!

1. Gạo lứt là gì?

Người miền Nam gọi gạo lứt, người miền Bắc Trung bộ gọi gạo lứt là loại gạo được xay xát chỉ bỏ lớp vỏ trấu và không thay đổi lớp vỏ cám (rất giàu sinh tố và nguyên tố vi lượng).

Gạo lứt và gạo trắng không giống nhau ở mức độ trong quy trình xay xát, nếu tăng thêm mức độ xay xát lên thì gạo lứt sẽ trở thành gạo trắng. Thành phần dinh dưỡng của loại gạo này gồm có: tinh bột, chất đạm, chất xơ, những nguyên tố vi lượng như magie, canxi, sắt, selen… và giàu vi ta min như B1, B2, B3, B6,…

2. những loại gạo lứt

Hiện nay trên thị trường, bạn cũng rất có thể thấy nhiều loại gạo lứt không giống nhau, chúng được chia thành 4 loại chính:

Gạo lứt đỏ

Được trồng theo phương pháp sạch, không phun thuốc trừ sâu. Gạo vừa trải qua quy trình xay xát xong sẽ được đóng vào trong túi ép chân không.

Gạo lứt đỏ cực kì tốt cho những người đang ăn chay, ăn kiêng, đồng thời hỗ trợ nhu cầu giảm cân, làm đẹp mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Vì thế, nhiều người thường ăn gạo lứt giảm cân để có được vóc dáng như mong muốn.

Gạo lứt đỏ

Gạo lứt đen

Đây được coi như là siêu ngũ cốc vì những tính năng chữa bệnh mà nó mang lại cho con người. Loại này có hàm lượng đường thấp nhưng lại có rất nhiều chất xơ và hợp chất thực vật, rất tốt cho sức khoẻ, giúp hỗ trợ phòng chống bệnh tim mạch và ung thư.

Gạo lứt đen

Gạo lứt tẻ

gồm có những loại gạo còn nguyên cám của gạo trắng thông thường (lúa của gạo trắng mà người ta chỉ xay bỏ lớp vỏ trấu).

Gạo lứt tẻ

Gạo lứt nếp

Gồm có gạo nếp than, gạo nếp ngỗng, nếp Thái Bình, nếp hương, và đặc biệt là gạo nguyên cám của giống nếp cái hoa vàng. Đây cũng đó là nguyên liệu để làm nên món rượu nếp cái hoa vàng nổi tiếng.

Gạo lứt nếp

3. những công dụng của gạo lứt

Cả đông và tây Y đều đánh giá cao những giá trị mà gạo lứt mang lại, quy trình chuyển từ gạo lứt sang gạo trắng làm mất đi đến 67% vi ta min B3, 80% vi ta min B1, 90% vi ta min B6 và rất nhiều khoáng chất khác.

  • Gạo lứt giàu selenium làm giảm nguy cơ phát triển những bệnh phổ biến như ung thư, bệnh tim và viêm khớp.
  • Hàm lượng mangan (1 loại chất khoáng) cao trong gạo lứt: Một chén gạo lứt cung ứng 80% nhu cầu mangan mỗi ngày, có lợi cho hệ thống thần kinh.
  • Gạo lứt giàu dầu tự nhiên có lợi cho cơ thể như những chất béo lành mạnh giúp bình thường hóa nồng độ cholesterol, ngăn ngừa bệnh tim, giúp hạ huyết áp và làm giảm nguy cơ hình thành những mảng bám trong động mạch.
  • Gạo lứt giàu chất xơ: Gạo lứt có nhiều chất xơ và được xếp vào top đầu của danh sách những loại thực phẩm rất có thể giúp ngăn ngừa ung thư đại tràng, ngăn ngừa táo bón, nhuận tràng, lợi tiểu.

Công dụng của gạo lứt

4. Cách bảo quản gạo lứt

  • Khi mua, bạn nên lựa chọn loại gạo đã được xay xát, đóng gói đúng quy trình.
  • Bạn nên mua gói loại nhỏ để ăn dần, không nên mua bao lớn vì khó bảo quản, dễ mốc.
  • Sau khi mở gói gạo lứt, nên bảo quản trong lọ thủy tinh sạch, đậy chặt nắp lại và để nơi khô thoáng.

Với những hạt gạo tróc vỏ lứt quá nhiều, chứng tỏ gạo đã cũ hoặc bảo quản không tốt, khi đem nấu cơm thì lớp vỏ lứt còn rất ít nên sẽ giảm tác dụng của nó. Hạt gạo phải đảm bảo còn nguyên lớp vỏ lụa, màu còn tươi và hạt gạo nhìn bóng bẩy mới chứng tỏ là gạo còn mới, gạo ngon và được bảo quản tốt.

5. Những lưu ý khác

  • Cách nấu cơm gạo lứt cũng gần giống như gạo trắng, tuy nhiên khi nấu gạo lứt cần thời gian dài hơn.
  • Gạo lứt chỉ có ích cho cơ thể nhưng với điều kiện là chọn gạo lứt sạch, không chứa tồn dư chất hóa học, chất bảo quản.
  • Chỉ nên sử dụng gạo lứt từ 2 – 3 lần/ tuần, bởi dùng thường xuyên không mang nhiều lại lợi ích, thậm chí còn gây phản tác dụng.
  • Không ngâm gạo lứt quá lâu và vò quá kĩ do sẽ làm mất đi một lượng lớn B1.
  • Gạo lứt chỉ là thực phẩm hỗ trợ chữa, phòng chống bệnh chứ hoàn toàn không hề công dụng đó là chữa bệnh.

Xem thêm:

  • Mẹo khử vị đăng đắng của mướp đắng
  • Mẹo lột vỏ khoai tây trong tíc tắc
  • Cà na là gì? Công dụng của trái cà na? 7 bài thuốc từ trái cà na

Hy vọng với những thông tin trên, Điện máy XANH đã giúp bạn giải đáp thắc mắc gạo lứt là gì? Đồng thời, bài viết đã cung ứng thêm vào cho những bạn nhiều thông tin xung quanh loại gạo này. Hãy sử dụng gạo lứt một cách kết quả nhất để bảo vệ sức khoẻ cho gia đình và bản thân bạn nhé.

Biên tập bởi Trần Tuyết Hoa • 15/04/2018

Món ngon liên quan

  • 15 món hến xào
    Tổng hợp 15 cách làm hến xào thơm ngon hấp dẫn dễ tiến hành
  • Các món ngon từ hến
    Hến nấu gì ngon? Tổng hợp 10 cách làm những món ăn từ hến ngon đơn giản
  • Cách mua hàu ngon và bảo quản hàu
    Cách chọn mua hàu tươi ngon, nhiều thịt, cách bảo quản hàu sống chuẩn
  • 15 món bánh su kem
    Tổng hợp 15 cách làm bánh su kem béo thơm hấp dẫn đơn giản
  • Từ khóa: gạo lứt là gì, công dụng của gạo lứt, những loại gạo lứt, gạo lứt tốt không, vào bếp

tranh luận về Gạo lứt là gì? những loại gạo lứt ngon, công dụng, cách bảo quản gạo lứt

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *