Vào bếp Mẹo vào bếp
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món nướng Món nướng
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 19 danh mục món ăn

  • Thu gọn

Củ đậu, tác dụng và các món ăn từ củ đậu

Củ đậu là củ gì? Củ đậu có tác dụng gì? những món ăn hấp dẫn từ củ đậu

372 lượt xem

Củ đậu (củ sắn) loại thực phẩm cực kì quen thuộc với mỗi người. Đây là một trong những loại thực phẩm không những dễ ăn mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng với Điện máy XANH ghé thăm phân mục mẹo vào bếp để tìm hiểu về củ đậu nhé!

1. Củ đậu là gì?

Củ đậu hay còn gọi là củ sắn, sắn nước (tùy theo những vùng miền nên củ đậu sẽ có tên không giống nhau). Tên khoa học của cây củ đậu là Pachyrhizus erosus.

Củ đậu có lá kép gồm 3 chét hình tam giác rộng, phiên lá mỏng, có màu xanh lục. Hoa lớn, có màu tím nhạt, mọc thành chùm dài ở kẽ lá. Quả hơi có lông, không cuống. Củ do rễ phình to mà thành, hoàn toàn có thể dài tới 2m và nặng đến 20kg. Vỏ củ có màu vàng và mỏng như giấy, còn ruột có white color kem hơi giống ruột quả lê.

Củ đậu có vị ngọt thanh, giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể rất tốt. bạn cũng hoàn toàn có thể ăn sống hoặc chế biến củ đậu thành những món ăn đều được nhé.

Củ đậu là gì?

2. Thành phần dinh dưỡng của củ đậu

Theo FoodData Central, trung bình cứ 100gr củ đậu sẽ chứa những thành phần dinh dưỡng sau:

  • Carbohydrate: 8.82 gr
  • Folate: 12 mcg
  • Năng lượng: 38 kcal
  • Chất đạm: 0.72 gr
  • Chất xơ: 4.9 gr
  • Chất béo: 0.09 gr
  • Nước: 90.07 gr
  • Đường: 1.8 gr

Ngoài ra, trong củ đậu còn chứa những loại Vi-Ta-Min như Vi-Ta-Min C, B, A,… và những chất khoáng như canxi, magie, đồng,…

Thành phần dinh dưỡng của củ đậu

3. Củ đậu có tác dụng gì?

Chứa nhiều chất chống oxy hóa

Trong củ đậu có chứa những chất chống oxy hóa như Vi-Ta-Min C, Vi-Ta-Min E và những khoáng chất khác như selen và beta-caroten với hàm lượng dồi dào giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào, nâng cao hệ miễn dịch.

cơ chế ăn giàu những chất chống oxy hóa hoàn toàn có thể làm giảm nguy cơ phát triển những bệnh mãn tính như ung thư, tiểu đường, bệnh tim mạch và bệnh Alzheimer.

chứa nhiều chất chống oxy hóa

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Củ đậu chứa một lượng đáng kể chất xơ hòa tan, giúp làm giảm mức cholesterol trong cơ thể. Củ đậu còn chứa kali giúp làm giảm huyết áp và bảo vệ chống lại bệnh tim, đột quỵ.

Ngoài ra, củ đậu còn cải thiện tuần hoàn, tăng cường lưu thông máu bởi lượng khoáng chất là sắt, đồng, nitrat.

tăng cường sức khỏe tim mạch

Hỗ trợ tiêu hóa

Trong củ đậu chứ nhiều inulin, là một loại chất xơ prebiotic. Chất xơ này giúp cung ứng những loại vi khuẩn “tốt” tạo men tiêu hóa cho đường ruột. Giúp hỗ trợ lợi khuẩn, ngăn ngừa được bệnh béo phì, bệnh tim, tiểu đường.

Ngoài ra với lượng nước trong củ đậu còn làm giảm táo bón, thúc đẩy sự phát triển cho hệ tiêu hóa.

Hỗ trợ tiêu hóa

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Củ đậu là một loại thực phẩm cung ứng chất xơ dồi dào và được biết đến với tác dụng bảo vệ chống lại ung thư ruột kết. Ngoài việc là một loại chất xơ có lợi, nó còn được minh chứng là hoạt động như một chất chống oxy hóa bảo vệ niêm mạc ruột.

Ngoài ra, với chất xơ prebiotics hoàn toàn có thể làm giảm nguy cơ ung thư bằng phương pháp tăng số lượng vi khuẩn lành mạnh trong ruột, tăng sản xuất axit béo giúp bảo vệ và tăng cường phản ứng miễn dịch.

giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Hỗ trợ giảm cân

chính vì củ đậu chứa nhiều nước và chất xơ nên sẽ giúp bạn no lâu. Ngoài ra, chất xơ trong củ đậu hoàn toàn có thể giúp giữ lượng đường trong máu của bạn ổn định. Làm chậm quy trình tiêu hóa, giúp ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng quá nhanh sau khi ăn.

những nghiên cứu còn cho thấy rằng ăn củ đậu hoàn toàn có thể cải thiện độ nhạy insulin và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.

hỗ trợ giảm cân

4. Cách chọn mua củ đậu ngon

Nếu muốn mua củ đậu ngọt và tươi thì bạn nên chọn những củ đậu nhỏ hoặc vừa. Còn củ đậu to sẽ mang đến cho bạn có cảm giác giòn khi ăn.

Để mua được củ đậu ngon, bạn nên chọn những củ cầm vừa tay, vỏ láng và có màu nâu sáng, không bị bầm dập.

Ngoài ra, củ đậu ngon có trọng lượng tương đương với kich cỡ. Nếu củ to mà trọng lượng nhẹ là những củ kém chất lượng. Củ đậu không phải loại ra củ theo mùa nên bạn cũng hoàn toàn có thể mua dễ dàng ở bất kể mùa nào trong năm.

Cách chọn mua củ đậu ngon

5. những món ăn hấp dẫn từ củ đậu

Củ đậu xào

Củ đậu với vị ngọt thanh tự nhiên, ăn giòn sừn sựt. Đặc biệt củ đậu sẽ ngon hơn khi được phối hợp cùng với những nguyên liệu khác. Cùng thử qua 4 cách chế biến củ đậu ngon, hấp dẫn cho gia đình bạn ngay nhé!

Xem thêm: 4 cách chế biến củ đậu ngon, ngọt hấp dẫn cho gia đình bạn

củ đậu xào

Nộm củ đậu

Nộm củ đậu thơm ngon với vị giòn ngọt của củ đậu, vị bùi bùi của đậu phộng, vị chua chua ngọt ngọt cay cay rất kích thích vị giác. Đặc biệt nộm củ đậu còn là một ý tưởng phát minh cho những ngày chay thêm đa dạng, chắc chắn sẽ làm cả gia đình bạn thích mê. Hãy thử làm ngay món ăn này nhé.

Xem thêm: 2 cách làm gỏi chay từ cơm dừa và củ sắn thanh mát thơm ngon đơn giản

nộm củ đậu

Bò cuộn rau củ

Thịt bò dai, mềm phối hợp với vị ngọt thanh của rau củ. Khi ăn bạn còn cảm nhận được độ giòn sừn sựt trong miệng, giúp kích thích vị giác. Còn chần chừ gì mà không chế biến ngay để thực đơn nhà bạn thên phong phú, hấp dẫn.

Xem thêm: 2 Cách làm bò cuộn rau củ thập cẩm và lục cẩm ngon như ngoài hàng

bò cuộn rau củ

Chả củ đậu chay

Vào những ngày chay, được thưởng thức món chả củ đậu chay với vỏ bánh giòn giòn, nhân đậm vị với củ sắn ngọt vị, đậu hũ béo bùi. Món chả củ đậu sẽ giúp bạn gây ấn tượng với mọi người đấy. Hãy cùng vào bếp trổ tài ngay nhé!

Xem thêm: 2 Cách làm chả lá và chả củ sắn chay thơm ngon độc đáo hấp dẫn

chả củ đậu chay

Bánh củ đậu chiên

Bánh củ đậu chiên có lớp vỏ ngoài giòn, thơm phức mùi mè trắng, bên trong dẻo dẻo, béo ngậy của nước cốt dừa. Đây chắc chắn sẽ là món bánh lý tưởng cho buổi trà chiều khi cả gia đình sum họp bên nhau đấy!

Xem thêm: Cách làm bánh củ đậu chiên cốt dừa thơm ngon giòn rụm

Bánh củ đậu chiên

Xôi chiên nhân củ đậu

Xôi chiên nhân củ đậu với lớp vỏ giòn rụm phía bên ngoài, dẻo dẻo bên trong, phối hợp lớp nhân củ đậu ngọt thanh cùng những loại rau củ khác, toàn bộ hòa quyện vào nhau tạo ra vị ngon khó cưỡng. Chấm thêm chút tương ớt cay cay là ngn hết sẩy luôn đó nha. Mời gia đình bạn cùng thưởng thức ngay thôi nào!

Xem thêm: Cách làm xôi chiên nhân củ đậu thơm ngon, đơn giản

Xôi chiên nhân củ đậu

Vừa rồi Điện máy XANH đã cùng bạn tìm hiểu xem củ đậu là gì? Tác dụng và những món ăn ngon từ củ đậu. Hy vọng với những thông tin trên những bạn sẽ có thêm nhiều kỹ năng và kiến thức cho sổ tay bếp núc của tôi. hãy nhớ là thường xuyên ghé thăm phân mục mẹo vào bếp để thu thập thêm nhiều kỹ năng và kiến thức có lợi khác về thực phẩm nha.

*Tham khahor và tổng hợp thông tin từ Wikipedia và Healthline

Biên tập bởi Nguyễn Đào Minh Cát Đằng • 10/12/2020

Món ngon liên quan

  • Top 15 tiệm bánh sinh nhật ngon nhất ở Hà Nội đẹp chất lượng cho các bé
    Top 15 tiệm bánh sinh nhật ngon nhất ở Thủ Đô Hà Nội đẹp chất lượng cho những bé
  • Món chay cho ngày lễ Phật Đản
    Thực đơn 23 món ăn chay hấp dẫn, đủ chất cho ngày Lễ Phật Đản
  • Nước chấm tương đậu phộng
    Dễ • Làm trong 1h Cách làm nước chấm tương đậu phộng chay mặn đều dùng được
  • Sầu riêng ri6 là gì
    Sầu riêng ri6 là gì, giá bao nhiêu? Cách chọn sầu riêng ri6 ngon, hạt lép
  • Từ khóa: củ đậu có tác dụng gì, củ đậu là gì, tác dụng của củ đậu, củ đậu, củ sắn

tranh luận về Củ đậu là củ gì? Củ đậu có tác dụng gì? những món ăn hấp dẫn từ củ đậu

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *