Vào bếp Ăn vặt
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món nướng Món nướng
  • Món khô - mắm Món khô – mắm
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món cuốn - trộn Món cuốn – trộn
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 21 danh mục món ăn

  • Thu gọn

Rau câu chân vịt

Công dụng và hướng dẫn cách chế biến rau câu chân vịt đơn giản nhất

1664 lượt xem
  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    20 phút

  • Độ khó

    Trung bình

Rau câu chân vịt được ví như là một loại “rau xanh” vì những món được chế biến từ rong câu vừa ngon vừa rẻ lại bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe con người. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp tìm hiểu công dụng và cách chế biến rau câu chân vịt đơn giản nhất nhé!

Xem nhanh
  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách chế biến rau câu chân vịt
  • Thưởng thức rau câu chân vịt

Nguyên liệu làm Rau câu chân vịt Cho 4 người

Rong chân vịt khô 20 gr Chanh một phần hai quả Gừng 5 miếng Đường cát mịn 300 gr (hoặc 350gr đường nâu)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn rau câu chân vịt

Cách chế biến Rau câu chân vịt

  • Sơ chế nguyên liệu

    Rong chân vịt có mùi đặc trưng rất tanh nên trước khi nấu, bạn nên ngâm rong khô trong nước cho mềm. Sau đó vắt thêm một phần hai quả chanh vào khử bớt mùi tanh rong và làm rong trắng hơn.

    Khi rong ngâm đã nở ra thì xả nước sạch nhiều lần và làm sạch sỏi đá kỹ nếu còn bám ở chân rong.

  • Nấu rau câu chân vịt

    Cho rong chân vịt vào trong nồi rồi đổ vào lượng nước vừa đủ. Nếu đổ nước quá ít rau câu sẽ rất cứng, đổ nước nhiều thì khó đông và nhão.

    Nấu với lượng lửa vừa phải cho tới khi sôi thì hạ lửa. Thời gian từ khi sôi đến khi kết thúc là khoảng 5 phút, đừng để sôi quá lâu rong sẽ bị bở và không ngon.

    Sau đó, bạn cho đường và gừng đã thái sợi vào rồi tắt bếp. Nếu bạn có đường phèn thì nên dùng, vị ngọt nhẹ đậm đà hơn. sau cuối bạn cho vào chén để nguội.

  • Thành phẩm

    Rau câu chân vịt thành phẩm sẽ đông lại sau một thời gian để nguội. vị rau câu mát, thơm phối hợp cùng sợ rau câu giòn sật rất ngon miệng.

Thành phần dinh dưỡng và công dụng của rau câu chân vịt

Rau câu chân vịt chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe:

  • Prôtêin (Đạm): Hàm lượng prôtêin của rong sụn dao động trong vòng 5 – 22%.
  • Lipid: Hàm lượng lipid trong rong sụn không đáng kể.
  • Sắc tố: Trong rong sụn có chứa một số sắc tố như sắc tố vàng (xanfoful), sắc tố xanh lam (phycoxfanyn), sắc tố diệp lục tố (chlorofil).
  • Nước: Hàm lượng nước chiếm 77 – 91%, hàm lượng nước giảm theo thời gian sinh trưởng.
  • Nguyên tố vi lượng: Cây rong sụn chứa đến trên 20 loại nguyên tố vi lượng hữu ích, nổi trội là sắt, đồng, kẽm, florua, mangan, niken, coban.
  • Axit amin: chứa 13 – 20 loại axit amin tự do thiết yếu cho cơ thể con người.
  • Chất khoáng đa lượng: Natri, can xi (cao gấp 3 lần so với sữa bò), magie, kali, clo, sulphur và phốt pho.
  • Chất xơ: Hàm lượng chất xơ trong rong sụn cao hơn so với những thực phẩm khác, kể cả những thực phẩm có nguồn gốc từ biển.
  • vi ta min: A, B1, B2, B6, C, D, E… trong rau cau chân vịt có hàm lượng cao gấp nhiều lần những thực phẩm khác.

công dụng của rau câu chân vịt

Rong chân vịt có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, Trong số đó có tác dụng nhuận trường, hấp thu những chất độc hại trong cơ thể con người (đặc biệt là những kim loại nặng, những chất phóng xạ như chì, thạch tín…) và được thải ra ngoài qua đường bài tiết.

Bên cạnh đó, rong chân vịt còn có tác dụng phòng chống suy dinh dưỡng, bướu cổ và cản trở sự phát triển của virus gây ung thư buồng trứng.

Lưu ý trong chế biến

Theo kinh nghiệm, lúc nấu người ta nhỏ vài giọt chanh có tác dụng làm cho rau câu nhanh mềm và dễ đông cứng khi nguội.

Vì đặc tính của rong chân vịt nên khi nấu không cần cho bột rau câu vào mà nó sẽ tự đông lại.

Xem thêm:

  • Cách nấu chè rau câu chân vịt bổ dưỡng đơn giản dễ làm
  • Cách làm rau câu sơn thuỷ độc, đẹp lạ mắt đãi khách
  • Cách làm rau câu hoa đậu biếc xanh mướt đẹp mắt thơm ngon khó cưỡng

Trên đây là thông tin về công dụng và hướng dẫn cách chế biến rau câu chân vịt mà Điện máy XANH san sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kì thắc nào, vui lòng để lại thông tin dưới bài viết.

Biên tập bởi Phạm Ngọc Ánh • 16/09/2019

Món ngon liên quan

  • Sầu riêng dầm sữa đặc
    Dễ • Làm trong 30’ Cách làm sầu riêng dầm sữa đặc thơm ngon, béo ngậy, ăn là nghiền
  • Thạch dừa thô
    Dễ • Làm trong 20’ Cách làm thạch dừa thô giòn ngon đơn giản tận nơi
  • 2 cách làm rau câu lá dứa sữa dừa
    Dễ • Làm trong 20’ 2 cách làm rau câu lá dứa sữa dừa dai giòn, thơm béo ai cũng làm được
  • Đậu phộng rang muối đường
    Dễ • Làm trong 15’ Cách làm đậu phộng rang muối đường giòn ngon, bùi ngậy ăn vặt cực mê
  • Từ khóa: Công dụng rau câu chân vịt, cách chế biến rau câu chân vịt, làm rau câu chân vịt đơn giản, rau câu chân vịt

tranh luận về Công dụng và hướng dẫn cách chế biến rau câu chân vịt đơn giản nhất

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *