Vào bếp Ngày lễ Tết
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món nướng Món nướng
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 19 danh mục món ăn

  • Thu gọn

Chi tiết cách làm thịt kho Tàu thơm ngon đúng vị, thịt mềm béo ngậy

22912 lượt xem
  • Chuẩn bị

    1 giờ

  • Chế biến

    45 phút

  • Độ khó

    Dễ

Thịt kho nước dừa hột vịt hay còn gọi là thịt kho Tàu là món ăn rất rất được yêu thích cả trong bữa cơm hằng ngày. Món ăn ngon, đậm đà, béo ngậy được dùng ăn chung với cơm trắng rất tuyệt. Cùng vào bếp nấu món ăn cực ngon này nhé!

Xem nhanh
  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách chế biến thịt kho tàu
  • Thưởng thức thịt kho tàu

Nguyên liệu làm Thịt kho tàu Cho 6 người

Thịt ba chỉ hay thịt chân giò 500 gr Trứng vịt luộc 5 quả Nước dừa 400 ml Hành băm 1 muỗng canh tỏi xay 1 muỗng canh Nước mắm 6 muỗng canh Đường 4 muỗng canh (để nêm thịt) Đường 1 muỗng coffe (để thắng nước màu) Hạt nêm 1 muỗng canh Tiêu 1 muỗng coffe

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

  • Trước tiên bạn nên chọn những miếng có màu hồng, không nên chọn những miếng thịt có màu tái, nhợt nhạt vì thịt đấy rất có thể để đã lâu, dễ bị ôi và có mùi nặng.
  • Thịt tươi thường có độ đàn hồi nên bạn hãy dùng tay ấn nhẹ nếu thấy đàn hồi quay về thì được, còn thấy nhũn, nhão, có dịch nhầy thì không nên mua.
  • Bạn nên mua thịt vào sáng sớm, để lựa chọn những miếng thịt tươi ngon cho mình nha.

Cách chọn mua trứng tươi ngon

  • Trứng tốt thường có vẻ ngoài hồng hào, có một lớp bụi phấn trắng phủ quanh, cầm chắc tay. Không nên chọn trứng vịt có màu sắc bị xỉn hay thấp thoáng mùi hôi.
  • Soi trứng thấy có màu hồng trong suốt, với cùng một chấm hồng ở giữa, túi khí có đường kính không quá 1 cm, đường xung quanh cố định không di động thì đó là trứng tươi. Ngược lại, trứng để lâu khi soi thường có vết đỏ với nhiều đường vân, túi khí rộng hơn 1.5 cm. Trứng bị hư còn cho thấy màu sắc không đồng đều, màu xám đục.
  • Thả trứng vịt vào dung dịch nước muối 10% cũng là một cách hay để kiểm tra trứng. Khi trứng đã để từ 3 – 5 ngày thì khi thả vào dung dịch trứng chìm xuống đáy. Nếu trứng nổi trên mặt dung dịch thì trứng đã quá 5 ngày và bạn không nên sử dụng chúng nữa.
  • Cầm trứng trong lòng bàn tay và khẽ lắc. Trứng mới khi bạn lắc sẽ không kêu tiếng, trứng càng để lâu khi lắc sẽ kêu tiếng như có nước bên trong.

Nguyên liệu món ăn thịt kho tàu

Cách chế biến Thịt kho tàu

  • Ướp thịt

    Cho 500g thịt ba chỉ hay thịt chân giò vào tô, nên chọn thịt có da mỏng để kho được ngon, mau mềm hơn và không bị ngấy.

    Lần lượt nêm vào tô 1 muỗng canh hành băm, 1 muỗng canh tỏi xay, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng coffe tiêu, trộn đều.

    Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô thịt lại, ướp ít nhất trong một tiếng cho thịt thấm gia vị.

  • Thắng nước đường

    Bắc nồi lên bếp, chỉnh công suất lên 700W. Đổ vào trong nồi 1 muỗng coffe đường, dùng đũa khuấy đều đến khi nước đường trở màu nâu cánh gián thì tắt bếp.

    Chờ đường nguội thì màu sẽ đậm hơn, đổ thêm một vá múc canh nước cho loãng bớt.

  • Kho thịt

    Bật bếp chọn chính sách nấu lẩu công suất 1500W, gắp thịt đã ướp cho vào trong nồi, xào cho tới khi thịt săn lại thì đổ 400ml nước dừa vào.

    Đậy nắp nồi lại rồi vặn công suất bếp xuống còn 700W để hầm thịt trong 30 phút. Sau 30 phút, nếu thấy nước cạn quá thì cho thêm nước, múc 5 quả trứng vịt luộc vào trong nồi, đậy nắp và hầm tiếp trong 30 phút rồi tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Món thịt kho trứng cực ngon đã hoàn thành và rất có thể dùng nóng. Món ăn mềm ngon, đậm đà, thịt heo beo béo phối hợp với trứng vịt bùi bùi cực đưa cơm đấy nhé!

Xem thêm:

  • Cách làm thịt kho tương hột đậm đà, ngon miệng, cực đưa cơm
  • Cách làm thịt kho xá xị ngon, đậm đà, đổi vị cho bữa cơm gia đình
  • Tổng hợp 32 cách kho thịt ngon đơn giản dễ làm đậm đà hương vị

Món thịt kho tàu này nấu rất dễ dàng dàng nên bạn cũng rất có thể không mất nhiều thời gian để chuẩn bị bữa cơm cho gia đình ngày Tết. Món ăn rất có thể phối hợp với cơm, bánh mì, bánh chưng hay dưa giá cũng đều được. Đặc biệt, món ăn này rất có thể để lâu mà vẫn ngon. Nếu bạn muốn kho và để ăn dần trong vài tuần thì nên thay nước dừa bằng nước lọc.

Biên tập bởi Đoàn Huỳnh Bảo Duy • 07/01/2021

Món ngon liên quan

  • 2 cách làm bánh ú bá trạng người Hoa
    Trung bình • Làm trong 4h 2 cách làm bánh ú bá trạng người Hoa thơm ngon mới lạ cho Tết Đoan Ngọ
  • Món chay cho ngày lễ Phật Đản
    Thực đơn 21 món ăn chay hấp dẫn, đủ chất cho ngày Lễ Phật Đản
  • Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc
    Trung bình • Làm trong 1h30’ Cách làm cơm rượu nếp thơm ngọt kiểu miền Bắc cho ngày Tết Đoan Ngọ
  • Gà kho lá chanh
    Dễ • Làm trong 15’ Cách làm gà kho lá chanh đậm đà thơm nức mũi cực hao cơm
  • Từ khóa: thị kho hột vịt, thịt kho tàu, cách làm món thịt kho tàu, thịt kho ngon, món thịt kho ngon

tranh luận về Chi tiết cách làm thịt kho Tàu thơm ngon đúng vị, thịt mềm béo ngậy

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *