Sâm bổ lượng là một loại chè thanh mát, có tác dụng giải nhiệt và bồi bổ cơ thể, là sự phối kết hợp hoàn hảo từ những nguyên liệu tự nhiên. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp làm ngay món chè siêu hấp dẫn này nhé!

Thời gian dự tính chế biến chè sâm bổ lượng:

– Thời gian chuẩn bị: 

  • Thời gian ngâm bo bo: 4 – 5 giờ.
  • Thời gian sơ chế nguyên liệu: 20 phút.

– Thời gian chế biến: 20 phút.

những bạn chuẩn bị nguyên liệu dưới cho khoảng 2 người ăn nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ làm sâm bổ lượng:

  • 150 g bo bo.
  • 1 củ sen.
  • 200 g hạt sen tươi.
  • 200 g long nhãn.
  • 200 g củ năng.
  • 450 g đường phèn.
  • 20 g phổ tai.
  • 100 g táo tàu.
  • Nước lọc.
  • Dụng cụ: Bếp, nồi, tô, đũa,…

Cách làm sâm bổ lượng

Để nấu sâm bổ lượng chuẩn nhất, hãy làm theo hướng dẫn sau:

Bước 1: Ngâm bo bo cho mềm

Bo bo ngâm với nước sôi qua đêm (4 đến 5 giờ) cho nở mềm, sau đó bắc lên bếp luộc với 200 ml nước trong 15 phút cho chín. Đổ bo bo ra rổ, rửa sạch với nước lạnh để bo bo không dính vào nhau.

Bước 2: Nấu củ sen, củ năng

Củ sen gọt vỏ cắt lát mỏng khoảng 1 cm, củ năng gọt vỏ, cắt làm đôi nếu củ quá to, đem cả 2 rửa sạch. Cho củ sen, củ năng vào trong nồi đun cùng với 2 lít nước ở lửa vừa. Khi nước sôi hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 10 phút để củ sen và củ năng vừa chín tới. 

Nấu củ sen, củ năng

Bước 3: Nấu hỗn hợp hạt sen, củ năng, củ sen một lần nữa cho mềm

Hạt sen ngâm với nước ấm 20 phút rồi cho vào trong nồi luộc mềm cùng 200 ml nước. Đổ hạt sen cùng với nước luộc hạt sen vào trong nồi củ năng và củ sen, thêm đường phèn vào rồi khuấy đều cho đường tan. Tiếp tục nấu 10 phút nữa cho những nguyên liệu ngấm đường.

Nấu hỗn hợp hạt sen, củ năng, củ sen một lần nữa cho mềm

Bước 4: Thêm nhãn nục, táo tàu vào nấu chung

Thêm nhãn nhục ngâm mềm và táo tàu ngâm nở vào (rửa sạch trước khi ngâm). Nấu tiếp 5 phút thì cho phổ tai đã ngâm mềm vào trong nồi, khuấy đều rồi nhắc xuống. Phổ tai rất nhanh chín nên bạn không cần thiết phải nấu quá lâu sẽ mất đi độ giòn. 

Thêm nhãn nục, táo tàu vào nấu chung

Múc bo bo vào ly, thêm sâm và đá nhuyễn và bạn đã sở hữu 1 ly sâm bổ lượng mát lạnh bổ dưỡng cho ngày nóng rồi. 

Múc bo bo vào ly, thêm sâm và đá

Xem thêm:

  • Thanh nhiệt đại bổ với nước lê, nha đam và táo đỏ
  • Nước Detox là gì? những công thức làm nước Detox đơn giản dễ làm tận nơi

Sâm bổ lượng là một loại chè thanh mát, có tác dụng giải nhiệt và bồi bổ cơ thể, là sự phối kết hợp hoàn hảo từ những nguyên liệu tự nhiên. chỉ việc bỏ một chút thời gian là bạn đã sở hữu thể làm cho cả nhà một nồi sâm bổ lượng ngon lành ăn được nguyên ngày rồi!

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *