Vào bếp Món lẩu
  • Món lẩu Món lẩu
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món nướng Món nướng
  • Món khô - mắm Món khô – mắm
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món cuốn - trộn Món cuốn – trộn
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 21 danh mục món ăn

  • Thu gọn

Lẩu cá khoai chua cay

Cách nấu lẩu cá khoai chua cay đơn giản, thơm ngon, lạ miệng

2264 lượt xem
  • Chuẩn bị

    30 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Ngoài những món ăn trong bữa cơm, thì cá khoai cũng có thể có thiết chế biến thích hợp với những bữa party hay buổi tụ họp gia đình bằng món lẩu. Cách nấu lẩu cá khoai không quá khó, những nguyên liệu cũng rất đơn giản. Cùng vào bếp ngay nhé!

Xem nhanh
  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách chế biến lẩu cá khoai chua cay
  • Thưởng thức lẩu cá khoai chua cay

Nguyên liệu làm Lẩu cá khoai chua cay Cho 3 – 4 người ăn

Cá khoai 500 gram Thịt nạc dăm xay 200 gram Cà chua 2 quả Hành tây 1 củ Sả 2 cây Ớt 3 trái Hành tây 1 củ Nước cốt chanh 1 muỗng canh Nước dùng gà 1.5 lít (bạn cũng rất có thể mua hoặc tự làm) Lá húng quế 1 ít Lá chúng 1 ít Bún tươi 500 gr Rau ăn kèm 500 gr (rau nhút/ kèo nèo/ rau muống…) Gia vị 30 gr (hạt nêm/ bột gia vị nêm sẵn lẩu thái…)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn cá khoai ngon:

  • Chọn mua những con cá khoai còn tươi, thân còn ánh lên những tia máu hồng li ti dọc theo thân, mắt thường rất có thể nhìn thấy được.
  • Cá khoai tươi có màu xám bạc, thân trong. Cá khoai càng ươn sẽ càng có thân đục trắng, mềm nhũn.
  • Bạn thấy cá mang đỏ tươi, thịt chắc, mình lạnh, nhưng không ướp trong đá bào nhỏ hoặc ngâm trong thau nước có một ít nước đá vụn thì không nên chọn mua.
  • Ngoài ra, cá tươi là cá vẫn còn đó đó mùi tanh đặc trưng, nếu bạn thấy cá không tồn tại mùi tanh mà dậy mùi ươn và mùi lạ thì có tức là cá không được tươi.

Nguyên liệu món ăn lẩu cá khoai chua cay

Cách chế biến Lẩu cá khoai chua cay

  • Sơ chế cá và thịt heo

    Cá khoai sau khi mua về bạn dùng nước muối loãng rửa qua, mổ bụng bỏ ruột, cắt bỏ đầu sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho sạch. Kế đến cắt cá thành từng khúc khoảng 3 – 4 cm, rồi cho cá vào tô để ướp.

    Ướp cá với cùng một muỗng canh nước cốt chanh để khử mùi tanh và tăng thêm hương vị đặc trưng cho lẩu. Bạn nhớ trộn đều cá lên nhé.

    Cho thịt xay vào tô và thêm 2/3 muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng canh hành tím băm, và trộn đều lên để thịt thấm vị.

    Sau khi đã ướp thịt thì bạn vo thịt thành những viên tròn vừa ăn.

  • Sơ chế rau củ

    Cà chua và hành tây đem đi rửa sạch rồi cắt múi cau.

    Sả, hành tây đem đi rửa sạch rồi cắt lát. 3 trái ớt bạn cũng rửa sạch rồi đập dập.Rau húng quế bạn rửa thật sạch với nước rồi cắt thành từng khúc tầm 3 cm.

    Lá chúc và những loại rau ăn kèm khác bạn cũng đem đi rửa sạch và cắt khúc sao cho vừa ăn nhé.

  • Nấu nước lẩu

    Bắc nồi lên bếp và cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho sả, hành tây cắt lát vào rồi phi thơm. Tiếp tục, bạn cho cà chua vào để xào mềm.

    Kế đến cho 1,5 lít nước dùng gà vào trong nồi, tăng lửa lớn rồi khuấy đều lên. Thêm vào 1 gói gia vị lẩu thái, lá chúc đã vò sơ, ớt đập dập rồi khuấy đều.

    Tiếp theo cho thịt đã vo viên và cá khoai đã ướp vào trong nồi luôn. Nấu cá khoai vừa chín tới thì vớt ra, khi ăn bạn nhúng lại cũng được, làm như vậy cá khoai sẽ không bị nát.

    Cho thêm một ít lá húng quế cắt khúc vào để tăng thêm hương vị và mùi thơm cho món lẩu.

  • Thành phẩm

    Khi ăn bạn cũng rất có thể ăn với cùng một ít bún và chấm thêm nước mắm mặn. Vị chua cay đặc trưng của lẩu thái hòa quyện cùng vị béo từ thịt viên và vị ngọt thanh từ cá khoai cùng rau ăn kèm thanh mát, toàn bộ tạo thành một bữa party đậm sắc màu cho gia đình bạn. Hãy cùng tiến hành món lẩu cá khoai ngay thôi nào!

Mẹo tiến hành món lẩu cá khoai

  • Nếu không tồn tại gói gia vị lẩu Thái sẵn, bạn cũng rất có thể sử dụng nước cốt me và nêm nếm những gia vị sao cho hợp khẩu vị là được.
  • Nếu không tồn tại nước dùng gà, bạn vẫn rất có thể sử dụng nước lọc nhé, tuy nhiên hương vị món ăn sẽ không đậm đà bằng.
  • Khi cho cá vào nấu chín nhớ đừng khuấy đảo, nếu không thịt cá khoai sẽ bị nát ra, ăn không ngon.
  • Hạn chế sử dụng những loại rau dễ gây dị ứng khi sử dụng chung với cá khoai như dọc mùng, nấm, giá đỗ, hoa bí để ăn lẩu.

Xem thêm:

  • Cách nấu lẩu cá linh thơm ngon đậm vị chuẩn miền Tây
  • Hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu cá kèo lá giang vừa ngon vừa đơn giản.
  • 2 cách nấu lẩu cá đuối măng chua và lá giang đơn giản, thơm ngon khó cưỡng

Vậy là đã hoàn thành xong món lẩu cá khoai rồi, chúc bạn tiến hành món ăn thành công và cùng thưởng thức với gia đình thật ngon miệng!

*xem thêm hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Mon Ngon Moi Ngay.

Biên tập bởi Lê Minh Kha • 22/04/2020

Món ngon liên quan

  • Lẩu bò nấm
    Dễ • Làm trong 40’ 2 cách nấu lẩu bò nấm thơm ngon dễ làm tận nơi cho những bữa party
  • Lẩu vịt om sấu, lẩu vịt nước dừa
    Trung bình • Làm trong 1h 2 cách nấu lẩu vịt om sấu, lẩu vịt nước dừa đơn giản mà thơm ngon
  • 2 cách nấu lẩu tôm hùm
    Dễ • Làm trong 30’ 2 cách nấu lẩu tôm hùm siêu ngon đậm đà dễ làm cho bữa party tận nơi
  • Lẩu mắm
    Trung bình • Làm trong 30’ Hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu mắm ngon ngất ngây dễ làm tận nơi
  • Từ khóa: cách làm lẩu cá khoai chua cay, cách làm lẩu cá khoai, lẩu cá khoai chua cay, lẩu cá khoai, món lẩu ngon

tranh luận về Cách nấu lẩu cá khoai chua cay đơn giản, thơm ngon, lạ miệng

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *