Vào bếp Món từ bò
  • Món từ bò Món từ bò
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món nướng Món nướng
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Xem thêm 19 danh mục món ăn

  • Thu gọn

Lagu bò

Cách nấu lagu bò thơm ngon nức mũi đổi vị cho bữa cơm gia đình

1048 lượt xem
  • Chuẩn bị

    40 phút

  • Chế biến

    1 giờ 30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Lagu bò là một trong những món ăn từ bò dễ làm tận nơi với hương vị thơm ngon, đậm đà cực kì hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH học ngay cách triển khai món ăn ngon này nhé!

Xem nhanh
  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách chế biến lagu bò
  • Thưởng thức lagu bò

Nguyên liệu làm Lagu bò Cho 4 người

Bắp bò 500 gr Khoai tây 3 củ Cà rốt 1 củ Cà chua 3 quả Sả 3 cây Hành tây 3 củ Tỏi/Hành tím 3 củ Tiêu xanh 1 ít Bột bắp 1 muỗng canh (hoàn toàn có thể thay thế bằng Bột năng) Muối hột 1 ít Nước mắm 1 muỗng coffe Tương cà 3 muỗng coffe Tương ớt 1 muỗng canh Nước tương một phần 2 muỗng canh Dầu ăn 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

  • Về mặt hình thức, miếng thịt bò cần phải có red color tươi, thớ thịt mịn cùng lớp mỡ màu vàng nhạt, gân trắng nhỏ và mỡ có màu vàng tươi
  • khi sử dụng tay nhấn vào miếng thịt sẽ có không tồn tại cảm giác bị dính.
  • sau cùng là thịt bò tươi sẽ không tỏa ra mùi hôi khó chịu.

Xem chi tiết: Mẹo chọn thịt ngon, đảm bảo chất lượng

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

  • Chọn mua những củ cà rốt có kích thước vừa tay và thẳng thuôn dài, màu cam đậm với cuống lá còn xanh tươi.
  • Khi sờ vào củ cà rốt sẽ thấy cứng, không bị dập hoặc thâm đen và chảy nhớt.
  • Cà rốt tươi ngon sẽ có mùi thơm của rau củ, không bị úng bốc mùi khó chịu.

Xem chi tiết: Cách chọn mua cà rốt ngon

Cách chọn mua khoai tây tươi ngon

  • Khoai tây ngon và nhiều chất dinh dưỡng sẽ có vỏ màu vàng và không mọc mầm trên củ.
  • Nên chọn những củ khoai tây có kích thước to, cầm vào nặng tay, không bị thâm hay nổi đốm đen và lớp vỏ không bị trầy xước.

Xem chi tiết: Cách chọn mua khoai tây bùi ngon

Nguyên liệu món ăn lagu bò

Cách chế biến Lagu bò

  • Sơ chế rau củ

    Sả cây cắt đôi và đập dập. Hành tím và tỏi tách vỏ và băm nhuyễn.

    Cà chua sau khi rửa sạch sẽ cắt hạt lựu. Rửa sạch hành tây và cắt múi cau.

    Cà rốt và khoai tây sau khi rửa sạch và gọt vỏ, bạn cắt thành miếng vừa ăn dày khoảng 1 đốt ngón tay để khi hầm không bị nát.

  • Xào cà chua

    Bắc chảo lên bếp, thêm vào 1 ít dầu ăn rồi tiến hành phi 1 muỗng coffe hành, tỏi xay trên lửa vừa.

    Khi phần hành, tỏi vừa vàng và bắt đầu thơm, bạn đổ phần cà chua cắt hạt lựu vào xào trên lửa lớn cho ra nước.

    Nêm thêm một/5 muỗng coffe hạt nêm, 1/5 muỗng coffe bột ngọt, một phần 2 muỗng canh đường, 1 muỗng coffe nước mắm cùng 3 muỗng coffe tương cà và 1 muỗng canh tương ớt để thêm màu sắc cho hỗn hợp.

    Khi hỗn hợp đã sánh lại, bạn tắt bếp và cho ra tô.

  • Sơ chế thịt bò

    Để khử mùi hôi cho thịt bắp bò, khi mua về đem cọ xát với muối hột. Sau khoảng 10 phút thì rửa qua lại bằng nước từ 1 – 2 lần.

    Thịt sau khi rửa sạch và để ráo nước thì cắt thành miếng to khoảng 2 ngón tay để khi hầm trong thời gian lâu thớ thịt sẽ không bị nát.

    Cách sơ chế thịt bò sạch, bớt hôi: Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn còn hoàn toàn có thể dùng gừng đem đi nướng, cạo vỏ và xay nhuyễn rồi dùng hỗn hợp xát lên miếng thịt. Sau khoảng 10 phút rửa lại qua nước rồi mang đi ướp gia vị.

  • Ướp thịt bò

    Với phần bò đã cắt, nêm vào một phần 2 muỗng coffe hạt nêm, một phần 2 muỗng coffe đường, một phần 2 muỗng coffe tiêu, một phần 2 muỗng canh dầu ăn, một phần 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng coffe hành/tỏi xay, 1/3 phần hỗn hợp cà chua.

    Trộn đều và ướp bò trong tầm 15 phút cho thấm gia vị.

    Mách nhỏ: Phần sốt cà chua thêm vào sẽ có tác dụng giúp bò nhanh mềm hơn.

  • Xào thịt bò

    Bắc chảo lên bếp ở lửa lớn, bạn thêm vào 1 ít dầu ăn và phi vàng 1 muỗng coffe hành, tỏi xay rồi cho toàn bộ phần bò và gia vị ướp vào chảo và xào cho tới khi miếng bò săn lại.

    Mách nhỏ: Xào bò trước khi hầm giúp miếng bò trong đẹp mắt hơn và gia vị sẽ thấm đều vào miếng thịt hơn.

  • Ninh thịt bò

    Bắc nồi lên bếp, thêm vào 2 lít nước lọc rồi đổ toàn bộ phần bò vừa được xào vào trong nồi và hầm trong tầm 1 tiếng trên lửa vừa cho tới khi thịt bò mềm.

    Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian khi ninh phần thịt bò, bạn cũng hoàn toàn có thể dùng nồi áp suất cho quy trình này.

  • Nấu lagu

    Sau khi phần bò đã mềm, bạn đổ toàn bộ phần cà chua còn sót lại vào trong nồi.

    Thêm vào sả cây, khoai tây và cà rốt rồi đun trên lửa lớn cho tới khi khoai tây và cà rốt bắt đầu nhừ.

    Thêm vào 1 ít tiêu xanh, 1 muỗng coffe hạt nêm, 2 muỗng coffe đường, 1 muỗng canh bột bắp pha loãng với nước lọc, đảo đều cho những gia vị hòa quyện với nhau.

    sau cùng cho hành tây vào đảo đều thêm nữa rồi tắt bếp là hoàn thành.

    Lưu ý:

    • Tùy vào sở thích mà hoàn toàn có thể điều chỉnh lượng bột bắp thêm vào để món lagu đạt được độ sánh vừa ý.
    • hoàn toàn có thể thêm gia vị để tương thích hơn với khẩu vị của gia đình.
    • Nên thêm hành tây vào sau cùng nếu bạn thích ăn hành tây vẫn còn đấy đấy độ giòn nhé!
  • Thành phẩm

    Món lagu bò khi hoàn thành sẽ có màu nâu đỏ óng ánh cùng mùi thơm từ cà chua pha chút hương sả và hành tây.

    Miếng thịt bò khi cắn vào sẽ có cảm giác mềm như tan ra trong miệng. Khoai tây sẽ dẻo thơm hòa quyện cùng hương vị đậm đà từ nước dùng, để lại chút dư vị ngọt đầu lưỡi.

    Lagu bò tương thích dùng chung với bánh mì và hoàn toàn có thể chấm thêm với chút muối ớt để tương thích hơn với khẩu vị nhé!

Nguồn gốc tên thường gọi “Lagu” từ đâu?

“Lagu” (hay theo nhiều nơi gọi là “ragu”) là từ mượn có nguồn gốc từ tiếng Pháp. Trong tiếng Pháp, “Ragout” có tức là món hầm.

Trong ẩm thực Pháp, lagu là món ăn được tạo thành sau nhiều giờ liền hầm thịt và rau củ cùng những loại gia vị không giống nhau để có được một món ăn với hương vị đậm đà.

Khi được đưa về Việt Nam, công thức gốc đã có sự thay đổi bởi những gia vị Á Đông, tuy nhiên cách thức triển khai vẫn được không thay đổi là hầm những nguyên liệu trong một nồi lớn trong một khoảng thời gian dài dưới nhiệt độ vừa để đạt được hương vị mong muốn.

Xem thêm:

  • Cách nấu món cà ri bò nước cốt dừa thơm ngon hấp dẫn, dễ làm
  • 2 cách làm bò hầm khoai tây và hầm tiêu xanh bằng nồi cơm điện cực đơn giản
  • Cách làm bắp bò hầm bạch quả đậm đà bổ dưỡng

Lagu bò là một món ăn dễ triển khai nhưng đảm bảo sẽ đem lại hương vị tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Chúc những bạn triển khai thành công món ăn này nhé!

*xem thêm hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Bếp Của Vợ

Biên tập bởi Nguyễn Ngọc Phương Trinh • 24/05/2021

Món ngon liên quan

  • Sườn rim me
    Dễ • Làm trong 45’ Cách làm sườn rim me chua ngọt đậm đà ngon miệng hấp dẫn cho bữa ăn
  • Sườn cốt lết rim nước dừa
    Dễ • Làm trong 30’ Cách làm sườn cốt lết rim nước dừa ngon miệng béo thơm hấp dẫn
  • Sườn rim nước mắm
    Dễ • Làm trong 40’ Cách làm sườn rim nước mắm đậm đà ngon miệng dễ làm tận nơi
  • Sườn cốt lết rim mặn ngọt
    Dễ • Làm trong 40’ Cách làm sườn cốt lết rim mặn ngọt ngon nhất dễ làm đậm đà cho bữa cơm
  • Từ khóa: cách làm lagu bò, cách làm lagu, cách nấu lagu bò, cách nấu lagu, lagu bò

tranh luận về Cách nấu lagu bò thơm ngon nức mũi đổi vị cho bữa cơm gia đình

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *