Vào bếp Món nước
  • Món nước Món nước
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món nướng Món nướng
  • Món khô - mắm Món khô – mắm
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món cuốn - trộn Món cuốn – trộn
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món xào Món xào
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 21 danh mục món ăn

  • Thu gọn

Bún cá Châu Đốc

Cách nấu bún cá Châu Đốc ngon đậm chất Miền Tây

1 đánh giá
1883 lượt xem
  • Chuẩn bị

    40 phút

  • Chế biến

    20 phút

  • Độ khó

    Trung bình

Cách nấu món bún cá Châu Đốc thơm ngon, dễ dàng, cực kỳ đơn giản ngay tận nhà. Bún cá thơm ngon không khác gì ngoài hàng. Cùng Điện máy XANH vào bếp tiến hành ngay món ăn này thôi nào!

Xem nhanh
  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách chế biến bún cá châu đốc
  • Thưởng thức bún cá châu đốc

Nguyên liệu làm Bún cá Châu Đốc Cho 4 người

Bún tươi 800 gr Cá lóc 1 con Nước dừa 400 ml Ngãi bún 30 gr (bạn cũng hoàn toàn có thể mua ngãi bún tại những Shop chuyên cung ứng nguyên liệu thực phẩm) Củ nghệ 20 gr Mắm ruốc 10 gr (hoặc mắm cá linh hay cá sặc) Đường phèn 15 gr Hành tím 1 củ Sả 80 gr Nước lọc 1 lít Ớt 3 trái Tỏi 2 củ Rau ăn kèm 300 gr (rau thơm/ rau răm/ bông điên điển/ rau muống/ bắp chuối/ rau nhút/ giá/ hẹ…) Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ nước nắm/ hạt nêm…)

Mách bạn:

  • Ngãi bún là nguyên liệu cực kì quan trọng để tạo thành hương vị cho món bún cá Châu Đốc.
  • hoàn toàn có thể thay thế mắm ruốc bằng loại mắm cá linh hay cá sặc của miền Tây, mắm Châu Đốc có mùi đặc trưng nên có dịp du lịch thì bạn nên mua về để nấu nước dùng đúng chuẩn.

Nguyên liệu món ăn bún cá châu đốc

Cách chế biến Bún cá Châu Đốc

  • Sơ chế nguyên liệu

    Cá lóc bạn rửa sơ cạo vảy, loại bỏ phần bụng cá. Sau đó dùng muối hạt chà sát toàn thân cá cho bớt nhờn, rửa lại bằng nước sạch và cắt nhỏ cá đi.

    Tỏi, hành tím băm nhuyễn. Ớt bạn dùng dao cắt lát mỏng.

    Sả đem rửa sạch, bạn chia sả làm 4 phần bằng nhau. một phần bạn dùng dao cắt ngắn đoạn 7 – 8 cm và 3 phần sót lại bạn dùng dao băm nhuyễn.

    Nghệ bạn dùng dao gọt vỏ và rửa sạch lại bằng nước.

    Phần rau ăn kèm bạn rửa sạch bằng nước, vớt ra rổ cho ráo.

  • Nấu nước lèo

    trước tiên, cho vào cối 20 gram sả, 20 gram nghệ và 30 gram ngãi bún và dùng chày giã nhuyễn.

    Tiếp theo, cho 400 ml nước dừa, 1 lít nước lọc và hỗn hợp giã nhuyễn của sả, nghệ và ngãi bún vào trong nồi. Sau đó, bắt nồi lên bếp và đun sôi.

    Khi thấy nước sôi, bạn cho cá lóc đã làm sạch vào trong nồi, luộc chín cá trong vòng 15 phút. Sau 15 phút, bạn vớt cá ra và để nguội trong 10 phút.

    Sau khi lấy cá, bạn dùng vợt, vợt hết xác của nghệ, ngãi bún và sả ra ngoài.

    Tiếp tục, 10 gram mắm ruốc bạn khuấy đều với 30 ml nước lọc, sau đó cho vào nước lèo.

    Cho thêm vào nước lèo 10 gram hạt nêm, 5 gram muối, 15 gram đường phèn cùng với 20 gram sả băm, 20 gram hành tím băm và 20 gram tỏi xay vào trong nồi. Tiếp tục khuấy đều lên.

  • Xào cá

    Cá sau khi nguội đi, bạn tiến hành tách cá và bỏ xương đi. Khi tách xương cá bạn nhớ chia thịt cá thành những phần nhỏ vừa ăn.

    để ý nhẹ tay để phần thịt cá không bị vỡ, khi ăn sẽ không ngon.

    Tách cá xong, bạn cho cá vào chảo và xào thơm cá trong 3 phút với 20 ml dầu ăn, 40 gram sả, 20 gram hành tím và 10 gram tỏi.

    Lưu ý: Khi xào cá xong người Châu Đốc thường cho cá vào lại trong nồi nước dùng để cá có màu đẹp mắt, khi ăn vớt dưới đáy nồi lên.

  • Thành phẩm

    Bạn cho lần lượt bún, cá, ít rau thơm, bông điên điển và sau đó chan nước lèo lên.

    bạn cũng hoàn toàn có thể lấy nước mắm thêm một ít ớt để làm nước chấm để ăn với cá. hoàn toàn có thể ăn bún cá kèm với chả lụa, thịt heo quay hay hột vịt lộn.

    Rau ăn kèm là rau muống bào, bắp chuối bào, giá, rau răm, bông điên điển, rau thơm.

    Món bún đạt được yêu cầu là món bún có màu sắc ưa nhìn, phần thịt cá lóc không vỡ, không xương, vị vừa ăn.

Xem thêm:

  • Hướng dẫn chi tiết cách nấu bún riêu cua đồng ngon tuyệt, ngay tận nhà
  • Cách nấu bún mắm thơm ngon khó cưỡng, dễ làm không khác gì ngoài hàng
  • Cách làm bún chả Hà Thành thơm ngon như ngoài hàng

Điện máy XANH xin gửi đến bạn cách làm món bún cá Châu Đốc thơm ngon, dễ làm ngay tận nhà. Chúc bạn thành công!

*xem thêm hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Cooky TV

Biên tập bởi Nguyễn Võ Dương Oai • 17/03/2021

Món ngon liên quan

  • Bánh canh cá lóc bột gạo
    Dễ • Làm trong 30’ Cách nấu bánh canh cá lóc bột gạo hấp dẫn, ngon như ngoài hàng
  • Bún mọc dọc mùng
    Dễ • Làm trong 30’ Cách nấu bún mọc dọc mùng thanh mát giải nhiệt cho ngày oi bức
  • 2 cách làm bún sườn nấu sấu
    Dễ • Làm trong 30’ 2 cách làm bún sườn nấu sấu chua ngọt lạ miệng cực kích thích vị giác
  • Bún chân giò dọc mùng
    Dễ • Làm trong 30’ Cách nấu bún chân giò dọc mùng chuẩn vị Hà Thành ngon khó cưỡng
  • Từ khóa: cách nấu bún cá Châu Đốc ngon, cách làm bún cá Châu Đốc, cách nấu bún cá Châu Đốc, bún cá Châu Đốc an giang, bún cá Châu Đốc

tranh luận về Cách nấu bún cá Châu Đốc ngon đậm chất Miền Tây

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *