Vào bếp Món xào
  • Món xào Món xào
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món nướng Món nướng
  • Món khô - mắm Món khô – mắm
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món cuốn - trộn Món cuốn – trộn
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 21 danh mục món ăn

  • Thu gọn

Ức gà xào sả ớt

Cách làm ức gà xào sả ớt ngon miệng đơn giản dễ làm tận nhà

843 lượt xem
  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Ức gà xào sả ớt là món ăn rất được quan tâm bởi hương vị thơm ngon, đậm vị, rất đưa cơm lại chứa rất ít chất béo và giàu protein tốt cho sức khỏe. Cùng “bỏ túi” tuyệt kỹ làm món xào này từ phân mục Vào bếp của Điện máy XANH nhé!

Xem nhanh
  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách chế biến ức gà xào sả ớt
  • Thưởng thức ức gà xào sả ớt

Nguyên liệu làm Ức gà xào sả ớt Cho 4 người

Ức gà 500 gr Sả 5 nhánh Cà rốt một phần 2 củ Hành tây một phần 2 củ Ớt 3 quả Hành lá 10 nhánh Hành tím 3 củ Tỏi 2 tép Nước mắm 1 muỗng canh Dầu màu điều một phần 2 muỗng canh Dầu hào một phần 2 muỗng canh Sữa tươi không đường 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/muối/hạt nêm/bột ngọt/tiêu) Mè trắng rang 1 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua ức gà tươi ngon

  • Để chế biến món ăn ngon bạn nên chọn những miếng ức gà có da white color, vì đây là gà lớn thịt có phần ngon và dai hơn, gà non thì thịt hay bị bở.
  • Nếu bạn mua ức gà đã lột da thì quan sát lớp mỡ trên thịt gà. Nên chọn phần mỡ có white color thì thịt sẽ ngon hơn.
  • Chọn miếng ức có những sọc kẻ trong thớ thịt ít. Nếu những sọc ấy càng nhiều thì lượng chất béo và protein càng ít, hơn nữa những đường kẻ này sẽ làm thịt gà khó thấm gia vị và những loại nước sốt khi chế biến.
Xem chi tiết: Cách chọn mua ức gà tươi ngon

Cách chọn mua cà rốt ngon

  • Nên chọn chọn củ cà rốt có hình dáng thẳng, vỏ bên phía ngoài trơn láng, màu cà rốt sáng, cầm trên tay thấy chắc, cứng, nặng, vì đây là những quả ngon, nhiều vi ta min.
  • Nên chọn mua những củ có phần lõi nhỏ, vì lõi càng nhỏ củ càng ngọt.
  • Bạn không nên chọn những củ có lá, cành ở gốc, phần vai của củ to, dày, vì đây thường là những củ cà rốt có lõi lớn, củ ăn không ngọt, ít dưỡng chất.
  • Không chọn mua củ có hình dáng méo, màu sẫm, bị dập, cành lá bị héo, dập.
Xem chi tiết: Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Nguyên liệu món ăn ức gà xào sả ớt

Cách chế biến Ức gà xào sả ớt

  • Sơ chế ức gà

    Để khử mùi tanh của ức gà, bạn dùng dao loại bỏ phần da, rửa với nước sau đó dùng muối và gừng đập dập cọ xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch.

    Sau đó để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô, rồi cắt lát vừa ăn dày khoảng 1/3 lóng tay.

    Cách khử mùi hôi ức gà

    • bạn cũng rất có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập vừa chà vừa bóp toàn miếng ức một lần nữa, giúp khử sạch mùi hôi và chất bẩn. Rửa sạch, chờ ráo nước là được.
    • Ngoài ra, bạn cũng rất có thể cho chanh vào trong nước, cho ức gà vào ngâm trong 15 – 20 phút. Sau đó vớt ra, xả lại nước lạnh và để cho ráo.
  • Ướp ức gà

    Cho phần ức gà đã cắt nhỏ vào tô to, thêm một muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe hạt đường, 1 muỗng canh nước mắm, một phần 2 muỗng canh dầu màu điều, 1 ít tiêu, một phần 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh sữa tươi không đường.

    Bạn trộn đều và để ướp khoảng 30 phút cho ức gà thấm gia vị.

    Mách nhỏ: Thêm sữa tươi không đường vào ướp giúp ức gà thơm hơn khi xào.
  • Sơ chế những nguyên liệu khác

    Hành lá rửa sạch, cắt khúc, để riêng đầu hành. Hành tây bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay.

    Sả rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt 1 nửa bạn băm nhỏ, 1 nửa cắt lát. Hành tím, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

    Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt que nhỏ dài khoảng 2 lóng tay.

  • Xào ức gà

    Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm một muỗng canh dầu ăn, dầu nóng bạn phi thơm hành tím, tỏi, sả, ớt băm.

    tiếp do đó khi những gia vị tỏa mùi thơm thì thêm ức gà vào xào khoảng 1 phút cho thịt gà săn lại thì cho cà rốt vào chung, xào thêm 5 phút.

    Thêm đầu hành lá, hành tây vào đảo đều và nêm gia vị với cùng 1 phần 2 muỗng canh bột ngọt, một phần 2 muỗng canh hạt nêm, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

    Bạn xào thêm 3 phút, thêm hành lá, ớt cắt lát vào và tắt bếp. Múc ra dĩa và thêm một ít tiêu, 1 muỗng canh mè trắng rang, thưởng thức thôi.

    Mách nhỏ: Để tránh cà rốt, hành tây bị nhũn nát bạn không nên mở lửa quá nhỏ và xào quá lâu.

  • Thành phẩm

    Vậy là chúng ta đã hoàn thành món ức gà xào sả ớt thơm ngon, đậm đà lại hấp dẫn, bổ dưỡng rồi.

    Ức gà thấm đẫm vị đậm đà, cùng cà rốt, hành tây tươi ngọt, thơm mùi sả và vị cay của ớt. Đây là món ăn đậm đà không những rất đưa cơm và lại còn cực kì tốt cho sức khoẻ, tương thích với thực đơn bữa cơm gia đình của mọi nhà!

Xem thêm

  • Cách làm ức gà xào chua ngọt thơm ngon đậm đà cho bữa cơm
  • Cách làm ức gà áp chảo mật ong mù tạt thơm ngon hấp dẫn
  • Cách làm món ức gà chiên nước mắm đậm đà, thơm ngon, siêu hấp dẫn

Cách làm ức gà xào sả ớt này sẽ giúp cho bữa ăn gia đình thêm thơm ngon và hấp dẫn. Hãy nhanh tay tiến hành ngay món ăn đơn giản này nhé. Chúc bạn thành công!

*xem thêm hình ảnh và công thức từ những kênh YouTube Cooking DT

Biên tập bởi Trần Tuyết Hoa • 26/01/2021

Món ngon liên quan

  • Cồi sò điệp xào nấm cải, măng tây và hoa thiên lý
    Dễ • Làm trong 30’ 3 cách làm cồi sò điệp xào nấm cải, măng tây và hoa thiên lý thơm ngon
  • Rau càng cua xào thịt bò
    Dễ • Làm trong 15’ Cách làm rau càng cua xào thịt bò đơn giản thơm ngon
  • Đậu hũ sốt nấm
    Dễ • Làm trong 20’ Cách làm món đậu hũ sốt nấm cay thơm nồng khó cưỡng
  • Thịt băm xào nấm hương, thịt băm xào nấm mèo
    Dễ • Làm trong 20’ 2 cách làm thịt băm xào nấm hương và nấm mèo thanh đạm cho bữa cơm
  • Từ khóa: cách làm ức gà xào sả ớt, cách làm ức gà xào, ức gà xào sả ớt, gà xào sả ớt, ức gà xào

tranh luận về Cách làm ức gà xào sả ớt ngon miệng đơn giản dễ làm tận nhà

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *