Vào bếp Món chiên
  • Món chiên Món chiên
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món nướng Món nướng
  • Món khô - mắm Món khô – mắm
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món cuốn - trộn Món cuốn – trộn
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 21 danh mục món ăn

  • Thu gọn

Trứng chiên nước mắm

Cách làm trứng chiên nước mắm đậm đà, thơm lừng, lạ miệng cực ngon

1792 lượt xem

Trứng chiên là một món chiên cực kì quen thuộc, có rất nhiều cách làm không giống nhau. Cùng vào bếp với Điện máy XANH triển khai ngay món trứng chiên nước mắm thơm ngon, lạ miệng với những bước cực kỳ đơn giản ngay tiếp sau này nhé!

Xem nhanh
  • Trứng chiên trứng vịt
  • Trứng chiên nước mắm
những công thức những công thức khác
  • Trứng chiên trứng vịt
  • Trứng chiên nước mắm

1. Trứng chiên trứng vịt

Trứng chiên trứng vịt
  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    10 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Trứng chiên trứng vịt Cho 2 người

Trứng vịt 4 cái Nước tương 8 muỗng canh Ớt 1 trái Hành lá 1 ít Dầu ăn 4 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách chọn mua trứng vịt tươi ngon

  • Không chọn trứng có màu không đồng đều, màu xám đục, bị xỉn màu hay có mùi hôi.
  • bạn cũng rất có thể cầm trứng trong lòng bàn tay và khẽ lắc, nếu không nghe thấy tiếng là trứng tươi, nên mua.
  • Chọn mua trứng có một lớp bụi phấn trắng phủ quanh, cầm chắc tay.
  • bạn cũng rất có thể mua trứng vịt tươi và nước tương tại hệ thống siêu thị Bách hóa XANH hoặc mua trực tuyến tiện lợi trên website bachhoaxanh.com.

Nguyên liệu món ăn trứng chiên nước mắm

Cách chế biến Trứng chiên trứng vịt

  • Chiên trứng ốp la

    Bắc 1 cái chảo lên bếp rồi đun nóng. Cho vào 4 muỗng canh dầu ăn, chờ dầu sôi thì đập trứng vịt vào, chiên ốp la.

    Sau khi phần trứng ở dưới đã đông lại, bạn cho trứng ra 1 cái dĩa.

    Hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, chia đôi phần đầu hành và lá xanh.

    Mách nhỏ:

    • bạn cũng rất có thể sử dụng trứng vịt hoặc trứng gà tùy thích.
    • Nếu cảm thấy khó khăn khi đập trứng vịt vào chảo để chiên ốp la, bạn cũng rất có thể đập trứng vào 1 cái chén rồi đổ vào trong nồi sau.
  • Làm sốt nước tương

    Cái chảo lúc nãy chiên trứng còn 1 ít dầu, bạn lại bắc lên bếp đun nóng. Cho vào phần đầu hành để phi thơm.

    Cho vào 8 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường và một phần hai muỗng coffe bột ngọt, đun sôi trong 2 – 3 phút. Để lửa nhỏ.

    Tiếp tục cho trứng ốp la vào, mở lên lửa vừa. Rắc hành lá lên và đập nắp vung lại, nấu trong vòng 3 – 5 phút cho trứng chín mặt trên.

    sau cùng, khi trứng đã chín, bạn rắc 1 ít tiêu xay và 1 trái ớt tươi cắt khoanh lên trên.

    Mách nhỏ: Nếu muốn để trứng hơi có lòng đỏ bên trong, bạn chỉ việc nấu trong 3 phút, nhưng nếu muốn trứng chín kĩ hơn thì bạn cũng rất có thể nấu lâu hơn.
  • Thành phẩm

    Trứng chiên nước tương thơm ngon, đậm vị, có trứng vịt béo bùi và vị mằn mặn của nước tương, là một món ăn cực hấp dẫn.

    bạn cũng rất có thể ăn kèm món ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì đều thơm ngon.

2. Trứng chiên nước mắm

Trứng chiên nước mắm
  • Chế biến

    7 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Trứng chiên nước mắm Cho 2 người

Trứng gà 5 quả Nước mắm 4 muỗng canh Hành lá 10 gram Ớt sừng một phần hai trái Đường 4 muỗng canh Muối một phần hai muỗng coffe Bột ngũ vị hương một phần hai muỗng coffe Tiêu xay một phần hai muỗng coffe Dầu màu điều 2 muỗng canh

Dụng cụ: chảo, dao, chén,…

Cách chọn mua trứng gà ngon

  • Hãy chọn mua những quả trứng có vỏ dày, không quá to, chúng thường tươi mới hơn những quả vỏ mỏng, to.
  • Nếu quan sát thấy vỏ trứng quá nhẵn bóng, đó là những quả đã được bảo quản lâu, ăn vào rất có thể tác động xấu đến sức khỏe.
  • Đối với những trứng gà có vỏ ngoài cứng, bạn hãy quan sát xem có một lớp phấn mỏng xung quanh vỏ hay không, nếu có là trứng tươi.
  • Để kiểm tra trứng còn mới hay không, bạn hãy lắc nhẹ, nếu không tồn tại sự chuyển động là trứng còn mới, nếu chuyển động mạnh, trứng đã cũ.
  • Một cách khác để xem trứng có còn tươi mới hay không, bạn cũng rất có thể cho trứng vào thau nước muối pha loãng, trứng còn mới sẽ chìm xuống đáy thau, nằm ngang.
  • Hiện nay đang xuất hiện trứng gà giả, trứng gà tẩy trắng, trứng gà Trung Quốc trên thị trường, hãy mua trứng ở chợ, Shop, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng của trứng nhé!

Nguyên liệu món ăn trứng chiên nước mắm

Cách chế biến Trứng chiên nước mắm

  • Sơ chế nguyên liệu

    Rửa sạch nguyên liệu. Tỏi, ớt bạn dùng dao băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ. Sau đó bạn đập trứng cho vào tô, thêm một phần hai muỗng coffe muối và một phần hai muỗng coffe tiêu xay vào.

    Dùng cây đánh trứng đánh tan hỗn hợp. Bạn nên đánh trứng thật đều tay đến khi thấy trứng nổi bọt thì ngừng, cách này giúp trứng khi ăn sẽ mềm và mịn hơn.

  • Chiên trứng

    Bắc chảo lên bếp, để lửa thật nhỏ, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, chờ dầu sôi bạn cho trứng vào. Rồi rắc thêm một ít hành và ớt lên trên trứng, giúp món trứng chiên trông đẹp mắt hơn.

    Bạn đậy nắp chảo, chiên khoảng 3 phút, tắt bếp, chờ 1 phút hãy mở nắp ra, cách này giúp trứng chín đều cả 2 mặt. Sau đó bạn lấy trứng đề ra thớt, dùng dao cắt thành những hình tam giác bằng nhau.

  • Làm trứng chiên nước mắm

    Bạn cho vào chén 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, một phần hai muỗng coffe bột ngũ vị hương, 1 chút tiêu xay, 1 muỗng canh tương ớt, rồi dùng muỗng trộn đều hỗn hợp.

    Bắc bếp với lửa thật nhỏ, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu màu điều, cho tỏi xay nhuyễn vào phi đến khi vàng thơm, tiếp tục cho phần nước sốt đã pha chế vào, nấu khoảng 2 phút.

    Sau đó cho trứng chiên vào, rắc thêm một chút hành lá và ớt và nấu khoảng 3 phút, để ra dĩa và thưởng thức.

    Mách bạn:

    • Dầu màu điều sẽ giúp món ăn trông hấp dẫn hơn, nếu không tồn tại, bạn cũng rất có thể dùng dầu ăn.
    • Cần để ý đảo thật đều nước sốt và lật trở 2 mặt trứng liên tục trong quy trình nấu để trứng chiên ngấm đều nước sốt.
    • Tùy khẩu vị của gia đình, bạn cũng rất có thể nêm nếm nước sốt sao cho thích hợp nhé!
  • Thành phẩm

    Trứng chiên mềm mịn hòa quyện với nước sốt mặn ngọt ăn kèm với cơm sẽ làm bữa ăn gia đình bạn thêm ngon miệng, hấp dẫn hơn.

Mách bạn:

  • Món trứng chiên nước mắm bạn cũng rất có thể chiên bằng trứng gà/ trứng vịt đều được nhé!
  • Nếu chiên bằng trứng gà, bạn nên chọn mua trứng gà ta để món ăn thơm ngon hơn.
  • Bạn cần phân biệt kỹ giữa trứng gà ta và trứng gà bị tẩy trắng. Nếu trứng gà bị tẩy trắng thường là quả to, vỏ white color hơi phớt hồng, xù xì và không tồn tại vết bẩn bám trên vỏ.

Cách bảo quản trứng gà:

  • Trứng gà rất dễ dàng hư, khi mua trứng về ăn không hết bạn nên đặt trứng vào rổ rồi để nơi khô ráo, thông thoáng, không nên để nơi quá nóng và ẩm.
  • Khi mua phải trứng có vỏ ngoài bẩn, bạn không nên rửa với nước sẽ làm trứng dễ hư, hãy dùng giấy mềm hoặc khăn lau thật nhẹ vỏ trứng nhé!
  • Nếu thời tiết quá nóng, hãy để trứng vào hộp, đậy kín nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý, không để ngay cửa tủ sẽ làm trứng nhanh hư do đóng mở cửa thường xuyên, nhiệt độ thay đổi đột ngột.
Xem thêm:

  • Cách làm trứng chiên phô mai thịt xông khói thơm béo, cực hấp dẫn
  • Cách làm trứng rán bọt biển Omelette bồng bền siêu ngon, siêu đơn giản
  • Cách làm trứng gà nướng Thái ngon đúng vị dễ làm tận nhà

triển khai ngay món trứng chiên nước mắm đậm đà, thơm lừng, lạ miệng với những bước cực kì đơn giản. Chúc những bạn thành công với món ăn này nhé!

*xem thêm hình ảnh và công thức từ: kênh youtube Món Ăn Ngon

Biên tập bởi Phạm Hồng Hân • 25/06/2020

Món ngon liên quan

  • Thịt băm rang sả
    Dễ • Làm trong 10’ 2 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tận nhà, ăn là ghiền
  • Khô cá lóc sốt me và sốt bơ tỏi
    Dễ • Làm trong 20’ 2 cách làm khô cá lóc sốt me và sốt bơ tỏi thơm ngon dễ làm tận nhà
  • Trứng chiên mì tôm (mì gói)
    Dễ • Làm trong 10’ Cách làm món trứng chiên mì tôm (mì gói) thơm ngon khó cưỡng cho bữa ăn
  • Nấm đùi gà chiên
    Dễ • Làm trong 10’ Cách làm nấm đùi gà chiên dai ngọt hấp dẫn chay mặn đều dùng được
  • Từ khóa: Cách làm trứng chiên nước mắm, trứng chiên nước mắm, trứng chiên, những món ngon từ trứng, vào bếp

tranh luận về Cách làm trứng chiên nước mắm đậm đà, thơm lừng, lạ miệng cực ngon

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *