Vào bếp Món kho
  • Món kho Món kho
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món nướng Món nướng
  • Món khô - mắm Món khô – mắm
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món cuốn - trộn Món cuốn – trộn
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 21 danh mục món ăn

  • Thu gọn

Thịt ba chỉ kho tiêu

Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu đơn giản thơm ngon bắt cơm cho bữa ăn

2266 lượt xem
  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    15 phút

  • Độ khó

    Dễ

Hôm nay quá bận rộn và bạn không biết phải nấu món kho gì ngon cho gia đình nhỏ của tớ? Đừng lo lắng hãy cùng Điện máy XANH vào bếp triển khai ngay món thịt kho tiêu siêu ngon, đậm đà lại đơn giản này nhé!

Xem nhanh
  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách chế biến thịt ba chỉ kho tiêu
  • Thưởng thức thịt ba chỉ kho tiêu

Nguyên liệu làm Thịt ba chỉ kho tiêu Cho 4 người

Thịt ba chỉ 400 gr Ớt 3 trái Hành tím băm 1 củ tỏi xay 2 tép Nước mắm 1 muỗng canh Tiêu hạt 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon

  • Để mua được thịt ba chỉ ngon, bạn nên lựa miếng thịt vừa có phần nạc, vừa có mỡ, lớp da và mỡ bên phía ngoài cùng có độ dày vừa phải (khoảng 2/3 lóng tay), thịt nạc dính chặt vào lớp mỡ.
  • Thịt ba chỉ tươi ngon sẽ có lớp màng ngoài khô, có red color nhạt hoặc hồng tươi.
  • Khi cắt, miếng thịt có màu hồng sáng, da trắng hồng và mềm mại. Lớp mỡ xen giữa thịt nạc có màu sáng, chắc.
  • Tuyệt đối không mua thịt ba chỉ nhũn nhão, rỉ dịch, chảy nhớt, màu thịt tái hoặc để lại dấu tay khi ấn vào.
Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon

Nguyên liệu món ăn thịt ba chỉ kho tiêu

Cách chế biến Thịt ba chỉ kho tiêu

  • Sơ chế và ướp thịt

    Thịt ba chỉ mua về dùng muối cọ xát, sau đó rửa lại với nước sạch.

    Bạn đun 1 nồi nước lên đợi khoảng 1 phút cho nước trong nồi sôi bùng lên thì lấy thịt bỏ vào, chần sơ với lửa to trong vòng 3 phút thì vớt thịt ra và rửa lại với nước sạch.

    Cách khử mùi hôi thịt ba chỉ

    • Để khử đi mùi hôi của thịt heo thì trước khi chế thay đổi bạn hãy chần sơ thịt heo qua nước sôi khoảng 3 phút cùng với cùng một củ hành tím đập dập, hành sẽ giúp khử mùi hôi rất tốt.
    • Ngoài ra rượu trắng có tác dụng tẩy sạch mùi hôi của thịt rất tác dụng. Bạn chỉ việc cho vào nước luộc thịt một ít rượu trắng trước khi vớt thịt ra.
    • Sau đó, rửa thịt lại với nước lạnh rồi mang đi chế biến tiếp, thịt sẽ không hề mùi hôi nữa và món ăn chế biến từ thịt heo sẽ thơm ngon hơn.

    Sau khi đã rửa thịt lại bằng nước sạch thì bạn cắt thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn khoảng một phần 2 lóng tay rồi cho vào tô lớn.

    Tiếp đến, bạn nêm 1 muỗng coffe đường, 1 muỗng coffe bột ngọt, 1 muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng coffe tiêu rồi trộn đều toàn bộ lên.

    sau cuối, bạn bỏ phần hành tím, tỏi xay vào và trộn đều lên, để yên cho thịt thấm gia vị khoảng 20 phút.

    Lưu ý: Nếu có thời gian, bạn cũng rất có thể ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm để thịt thấm gia vị thơm ngon hơn nhé!
  • Kho thịt

    Cho đường vào trong nồi cùng 1 muỗng canh nước để thắng đường làm nước màu.

    Khi thấy nước đường sôi lên và chuyển màu nâu đẹp thì cho thịt vào xào cho săn thịt lại rồi đổ 150ml nước vào rồi cho ớt vào.

    Nấu được khoảng 10 phút thì bạn cho 1 muỗng canh nước mắm vào, hạ nhỏ lửa và tiếp tục nấu thêm 2 phút.

    Đến khi nước thịt sôi lên lần nữa và bắt đầu cạn thì nêm nếm cho vừa ăn, tắt bếp, bỏ vào 1 muỗng canh tiêu hạt vào nữa là hoàn thành.

    sau cuối, chúng ta chỉ việc múc ra dĩa là đã có ngay một món thịt kho tiêu nóng hổi thơm ngon rồi.

  • Thành phẩm

    Thịt ba chỉ kho tiêu sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc óng ánh, với mùi thơm đặc biệt của tiêu. Khi ăn vào những bạn sẽ cảm thấy vị béo ngậy của mỡ thịt cùng với vị hơi cay cay của nước thịt kho. Ăn với cơm trắng là bao hết ý phải không nào?

Cách bảo quản món ăn

  • Để thịt kho được bảo quản tốt hơn, sau khi kho thịt xong bạn nên hớt bỏ bớt váng mỡ bám trên bề mặt thịt.
  • Mỗi ngày khi ăn bạn nên múc ra vừa đủ lượng dùng và hâm riêng, nếu ăn không hết bạn không nên đổ nước thịt dư lại vào trong nồi chính vì như vậy nồi thịt rất giản đơn bị thiu.
  • Không nên đậy vung (nắp) kín quá vì như thế đồ ăn sẽ bị hầm và dễ bị ôi thiu.
  • Mỗi ngày cần hâm lại nồi thịt một lần và để ở nơi khô thoáng.
  • Nếu bảo quản trong tủ lạnh bạn nên đậy kín nắp nồi rất có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc lại hoặc để hộp đậy kín nắp rồi mới để trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn thì nên múc phần vừa đủ ra nồi riêng để hâm. Lưu ý bảo quản thịt trong tủ lạnh chỉ tối đa được 1 tuần thôi nhé!

Xem thêm

  • 2 cách làm thịt kho bia và kho củ sen mới lạ hấp dẫn đổi vị cho gia đình
  • Cách làm thịt kho xì dầu kiểu Nhật đơn giản, lạ miệng, cực hao cơm
  • Chi tiết cách làm thịt kho Tàu thơm ngon đúng vị, thịt mềm béo ngậy

sau cuối chúng ta cũng đã hoàn thành xong món thịt kho tiêu siêu bắt cơm và dễ nấu cho bữa cơm gia đình rồi. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!

*Nguồn kham khảo và hình ảnh từ kênh YouTube Cô Ba BD.

Biên tập bởi Nguyễn Thị Bích Phượng • 23/01/2021

Món ngon liên quan

  • Thịt heo quay kho tiêu
    Dễ • Làm trong 20’ Cách làm thịt heo quay kho tiêu đậm đà đưa cơm chuẩn vị mẹ nấu
  • Vịt om sấu
    Dễ • Làm trong 40’ Hướng dẫn chi tiết cách nấu vịt om sấu đặc sản Thủ Đô Hà Nội thơm ngon dễ làm
  • Cà ri tôm càng xanh
    Dễ • Làm trong 30’ Cách nấu cà ri tôm càng xanh thơm lừng, lạ miệng cho tiệc vào cuối tuần
  • Bò kho xí muội
    Dễ • Làm trong 1h20’ Cách làm bò kho xí muội mới lạ thơm ngon đơn giản cho gia đình
  • Từ khóa: cách làm thịt ba chỉ kho tiêu, thịt ba chỉ kho tiêu, thịt ba rọi kho tiêu, thịt kho tiêu, thịt kho

tranh luận về Cách làm thịt ba chỉ kho tiêu đơn giản thơm ngon bắt cơm cho bữa ăn

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *