Vào bếp Món bánh
  • Món bánh Món bánh
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món nướng Món nướng
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 19 danh mục món ăn

  • Thu gọn

Rau câu sợi giòn khô

Cách làm rau câu sợi giòn khô dai giòn sừn sựt thơm ngon

1024 lượt xem
  • Chế biến

    1 giờ

  • Độ khó

    Trung bình

Món rau câu 3 lớp ngọt béo, thơm ngon phối kết hợp cùng sợi rau câu giòn sần sật bên trong mang lại cảm giác vui miệng khi ăn. Cách làm cực kỳ đơn giản và nhanh gọn, hãy vào bếp cùng Điện máy XANH để mời cả nhà nhé!

Xem nhanh
  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách chế biến rau câu sợi giòn khô
  • Thưởng thức rau câu sợi giòn khô

Nguyên liệu làm Rau câu sợi giòn khô Cho 6 người

Rau câu con cá Thái 25 gr Nước cốt dừa 300 gr Sữa đặc 200 gr coffe hòa tan 3 gr Nước cốt lá dứa 4 muỗng canh Rau câu sợi 30 gr Đường 200 gr Nước 2 lít Vani 1 ít Muối 1 gr

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn rau câu sợi giòn khô

Cách chế biến Rau câu sợi giòn khô

  • Nấu rau câu

    Cho vào trong nồi 2 lít nước, 25gr bột rau câu, khuấy đều hỗn hợp và ngâm từ 30 – 1 tiếng cho rau câu nở.

    Bắc nồi lên bếp, khuấy đều trên lửa vừa đến khi hỗn hợp chuyển màu trong, sôi nhẹ.

    Sau đó, bạn hạ xuống lửa nhỏ, cho thêm một ít vani, 0.5gr muối, 180gr đường và khuấy đều thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp.

    Mách nhỏ: Để hỗn hợp thơm hơn, bạn cũng rất có thể cho vào 1 ít lá dứa, trần sơ khoảng 4 – 5 phút rồi vớt ra.
  • Pha rau câu coffe

    Pha 3gr coffe hòa tan cùng 100ml nước sôi.

    Cho vào trong nồi nhỏ 400ml nước rau câu vừa nấu, phần nước coffe rồi khuấy đều.

    Sau đó, bạn đổ hỗn hợp này vào khuôn và để nguội cho săn mặt lại.

  • Pha rau câu sữa bò

    Chia phần nước rau câu còn sót lại làm 2 nồi, 1 nồi 400ml và 1 nồi 1 lít 2.

    Cho vào trong nồi 1 lít 2: 200ml nước sôi, 200gr sữa đặc, 300ml nước cốt dừa, 20gr đường.

    Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi sôi nhẹ, sau đó bạn cho vào 30gr rau câu sợi và tiếp tục khuấy đều rồi tắt bếp.

    Dùng tăm nhọn khứa vài đường hoặc xăm đều lên lớp thạch coffe rồi đổ hỗn hợp rau câu sữa bò lên mặt.

  • Pha rau câu lá dứa

    Bắc nồi rau câu còn sót lại lên bếp, cho vào 100m nước lọc, 4 muỗng canh nước cốt lá dứa. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp.

    Dùng tăm nhọn khứa vài đường trên lớp rau câu sữa bò, sau đó cho từ từ phần nước rau câu là dứa vào.

    sau cuối, cho rau câu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng là rất có thể dùng được.

  • Thành phẩm

    Món rau câu mịn mướt, không quá cứng cũng không quá mềm, từng lớp thạch thơm béo, ngọt vừa hòa quyện cùng sợi rau câu giòn sần sật, nhai vừa vui miệng lại vừa ngon.

Mẹo đổ rau câu không bị tách lớp và vón cục

  • Có một thủ thuật giúp rau câu nấu xong được giòn ngon hơn là bạn nên trộn bột rau câu với đường trước, sau đó hãy nấu hỗn hợp này với nước, giúp bột không bị vón cục.
  • Khi cho hỗn hợp bột vào trong nồi nấu, nên khuấy đều tay giúp bột tan nhanh, đều hơn
  • Với rau câu nhiều lớp, bạn nên chờ lớp thứ nhất đóng váng lại, hơi cứng trên bề mặt rồi mới cho tiếp lớp thứ 2 lên trên. Tránh tình trạng lớp thứ nhất còn lỏng đã cho lớp thứ 2 lên trên, chúng sẽ nhanh gọn bị hoà lẫn vào nhau.
  • Hoặc nếu lớp rau câu đã bị đông hoàn toàn, bạn cũng rất có thể dùng tăm xăm đều lên bề mặt rồi mới đổ lớp kế tiếp vào.

Mẹo bảo quản thạch rau câu

  • Nên đậy nắp kín rau câu và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 5 – 7 ngày.
  • Không bảo quản bánh ở nhiệt độ thường vì rau câu rất giản đơn bị hỏng.
Xem thêm:

  • Cách làm rau câu nhãn đậu biếc đẹp lung linh dễ làm
  • Cách làm rau câu nhãn tam sắc ưa nhìn thơm ngon chiêu đãi cả nhà
  • Cách làm rau câu khoai lang tím sữa dừa thơm béo núng nính dễ làm tận nhà

Điện máy XANH chúc bạn tiến hành thành công món rau câu sợi giòn thơm ngon, lạ miệng này để chiêu đãi cả nhà nhé!

*Nguồn xem thêm công thức và hình ảnh từ kênh YouTube NathaFood

Biên tập bởi Đoàn Trâm Anh • 14/01/2021

Món ngon liên quan

  • Bông lan dứa
    Trung bình • Làm trong 1h Cách làm bánh bông lan dứa thơm ngon, mềm mịn, ăn là ghiền
  • Tổng hợp 7 cách làm bánh con sò - madeleine
    Tổng hợp 7 cách làm bánh con sò – madeleine thơm ngon dùng trong tiệc trà
  • Kẹo táo bọc socola hình kì lân
    Dễ • Làm trong 30’ Cách làm kẹo táo bọc socola hình kì lân siêu xinh cho bé yêu dịp 1/6
  • Bánh bao chay chiên
    Dễ • Làm trong 30’ Cách làm bánh bao chay chiên giòn ngon, đổi vị ngày rằm
  • Từ khóa: cách làm rau câu sợi giòn, cách nấu rau câu sợi khô, cách làm rau câu, rau câu sợi giòn, làm rau câu sợi giòn, món bánh

tranh luận về Cách làm rau câu sợi giòn khô dai giòn sừn sựt thơm ngon

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *