Vào bếp Món từ gà
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món nướng Món nướng
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 19 danh mục món ăn

  • Thu gọn

Gà xào nấm

Cách làm món gà xào nấm hương đơn giản, thơm ngon, lạ miệng

3483 lượt xem
  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    1 giờ

  • Độ khó

    Dễ

Gà là một nguyên liệu quen thuộc và giàu dinh dưỡng đối với mọi người, cùng vào bếp với Điện máy XANH tiến hành món xào ngon từ gà cho bữa ăn gia đình mình thêm dưỡng chất nhé!

Xem nhanh
  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách chế biến gà xào nấm hương
  • Thưởng thức gà xào nấm hương

Nguyên liệu làm Gà xào nấm hương Cho 4 người

Nấm hương khô 200 g Ức gà 300 g Tỏi 2 nhánh Gừng 10 g Dầu hào 3 muỗng canh Bột bắp 1 muỗng canh Hành lá 1 nhánh Nấm hương tươi 100 g Rượu Thiệu Hưng 2 muỗng canh

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn ức gà

  • Gà ngon sẽ có da mỏng mịn, màu vàng nhạt, phần ức màu vàng sẽ đậm hơn một chút. Chọn thịt gà trông phải tươi, màu hồng đỏ, thịt không tồn tại mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không tồn tại vết bầm tím hoặc tụ máu.
  • Không nên mua ức gà càng nhiều gân trắng vì như thế chứng tỏ ức gà càng nhiều chất béo và ít protein, đồng thời tác động đáng kể tới chất lượng thịt, khiến nó khó hấp thụ nước sốt và dễ hỏng khi nấu.

Cách chọn nấm hương

  • Đối với nấm tươi, nên mua loại có màu sắc tươi, mùi thơm đặc trưng, tránh chọn nấm bị dập nát, có mùi ôi. Vết cắt rỉ ra chất trắng sữa là dấu hiệu của nấm độc. Tránh những cây nấm có vết thâm hoặc bị nhăn trên chóp, không nên chọn nấm bị nhớt. Nấm tươi sẽ có một lớp tơ mỏng như giấy trên nấm. Chọn nấm có cuống nấm chắc chắn, màu sắc đồng đều, nếu nấm đã nở hoàn toàn có thể nhìn thấy những lá tia trên mũ nấm thì chúng phải thành chuỗi đều, đẹp và khô ráo.
  • Khi chọn nấm hương tươi, nên chọn loại cánh vừa phải, cúp chặt, có màu hơi vàng nâu. Nếu thấy nấm màu nâu đậm thì không nên mua, vì hoàn toàn có thể đây sẽ là loại nấm độc.
  • Cách chọn được nấm khô ngon: nên chọn loại chắc, không đứt gãy, màu sáng, không tồn tại vết mốc white color. Chọn cơ sở uy tín để lựa chọn mua nấm khô để đảm bảo an toàn.

Lưu ý:

  • Nếu không tồn tại nấm hương tươi bạn cũng hoàn toàn có thể thay bằng những loại nấm khác như nấm rơm, nấm bào ngư,…
  • Rượu Thiệu Hưng là một loại rượu nổi tiếng ở Thượng Hải, có vị ngọt, mùi vị rượu nồng và thơm, hoàn toàn có thể lược bỏ nếu không tồn tại.

Nguyên liệu món ăn gà xào nấm

Dụng cụ tiến hành

Chảo chống dính, tô chén, muỗng đũa

Cách chế biến Gà xào nấm hương

  • Sơ chế gà

    • Thịt ức gà mua về rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn tùy theo khẩu vị.
    • Bạn ướp ức gà với cùng một muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng coffe nước mắm, thêm một ít tiêu. bạn cũng hoàn toàn có thể tăng giảm những gia vị cho hợp khẩu vị gia đình.
    • Ướp gà khoảng 15 – 30 phút cho thấm.
  • Sơ chế những nguyên liệu khác

    • Gừng, tỏi làm sạch, băm nhỏ.
    • Nấm hương khô rửa qua nước cho sạch đất cát, sau đó cho vào thau nước nóng, thêm tí muối ngâm nở mềm khoảng 30 phút rồi vớt nấm ra vắt ráo nước.
    • Vớt nấm ra, cắt bỏ chân nấm. Phần chân nấm rất cứng nếu để lại khi nấu ăn sẽ không ngon. Xả nấm nhiều lần và vắt nhẹ nước bằng tay sau mỗi lần xả nước. Sau đó cắt đôi nấm cho vừa ăn.
    • Nấm tươi rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.
    Để ngâm nấm nhanh hơn hãy sử dụng nước ấm hoặc nước nóng để ngâm nấm. Cho thêm tí muối vào nước ngâm nấm. Khi ngâm lưu ý quay phần gốc nấm tiếp xúc với mặt nước. Với cách làm này những bạn sẽ dễ dàng loại bỏ những bụi bẩn khỏi nấm hương.

  • Xào gà

    • Đun nóng chảo với lửa lớn, cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi, gừng đã băm nhỏ vào phi thơm 30 giây.
    • Cho thịt gà vào đảo cho chín tái rồi cho nấm tươi vào xào thêm 2 – 3 phút.
    • tiếp theo, bạn cho nấm khô đã ngâm và sơ chế vào xào.
    • Nêm nếm thêm 3 muỗng nước tương, 3 muỗng dầu hào, 2 muỗng rượu Thiệu Hưng, nước bột bắp vào chảo.
    • Đảo đều cho thịt và nấm thấm đều những gia vị, xào thịt gà với nấm thêm khoảng 2 – 3 phút cho chín đều thì tắt bếp.
    • Cho thêm hành vào chảo gà xào và tắt bếp.
  • Thành phẩm

    Thịt gà xào nấm mừi hương ngon, bổ dưỡng với vị đậm đà, hấp dẫn của gà, mùi vị đặc trưng của nấm. Bạn thưởng thức với cùng một ít cơm trắng nữa thì thật tuyệt đúng không nào!

Thông tin dinh dưỡng của nấm hương:

  • Nấm hương khô hay tươi (nấm đông cô) chứa ít calo và rất giàu chất xơ, Vi-Ta-Min B cùng một số khoáng chất tốt cho cơ thể.
  • Nấm hương mang lại rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như: tốt cho tim mạch, ngừa ung thư, kháng khuẩn, chống oxy hóa, giúp xương chắc khỏe và còn điều trị mụn trứng cá, cải thiện làn da.

Lưu ý:

  • Sau khi ăn nấm, bạn không nên dùng ngay đồ uống lạnh như trà đá hoặc coffe đá, vì nấm mang tính bổ âm nên uống ngay đồ lạnh sau đó thì dễ bị lạnh bụng, khó chịu.
  • Bạn không nên dùng vật dụng bằng nhôm để xào nấu nấm vì hoạt chất của nấm tác dụng với nồi nhôm sẽ làm nấm bị ngả màu thâm đen.
  • Mẹo khử mùi nấm hương: Nấm hương khô ngâm nở, xả nấm nhiều lần và bóp với nước. Sau đó, bạn nấu nước sôi, cho nấm vào luộc chừng 2 phút với cùng một chút rượu nấu ăn. Nấu 15 phút cho nấm mềm hoàn toàn là đã hoàn toàn có thể khử bớt mùi của nấm.
Xem thêm:

  • Cách làm gà tiềm ớt hiểm bằng nồi nấu chậm mềm ngon dễ làm tận nhà
  • Cách làm gà quay sốt kem nấm mềm ngọt, đơn giản, thơm ngon khó cưỡng
  • Cách làm gà giòn sốt chanh tươi giòn nhâm nhi mê ly dễ làm tận nhà

Gà xào nấm mừi hương ngon đơn giản thật dễ làm đúng không nào. Chúc những bạn thành công!

*tìm hiểu thêm hình ảnh và công thức từ cooky.vn, HelloBacsi.

Biên tập bởi Nguyễn Thị Anh Thảo • 24/04/2020

Món ngon liên quan

  • Sò lông xào sả ớt
    Dễ • Làm trong 30’ Cách làm sò lông xào sả ớt đậm đà thơm lừng, ăn hoài không ngừng
  • Miến xào tôm hùm
    Dễ • Làm trong 30’ Cách làm miến xào tôm hùm thơm ngon chất lượng như ngoài tiệm
  • Ốc móng tay xào miến
    Dễ • Làm trong 15’ Cách làm ốc móng tay xào miến lạ miệng, đơn giản dễ làm
  • Thịt bò xào chua ngọt
    Dễ • Làm trong 20’ Cách làm thịt bò xào chua ngọt đơn giản, hao cơm lại dinh dưỡng
  • Từ khóa: cách làm gà xào nấm hương, gà xào nấm hương, gà xào nấm đông cô, gà xào nấm, vào bếp

tranh luận về Cách làm món gà xào nấm hương đơn giản, thơm ngon, lạ miệng

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *