Vào bếp Món hấp
  • Món hấp Món hấp
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món nướng Món nướng
  • Món khô - mắm Món khô – mắm
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món cuốn - trộn Món cuốn – trộn
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 21 danh mục món ăn

  • Thu gọn

Cá hấp hành gừng

Cách làm món cá hấp với hành và gừng tươi ăn lấy hên đầu xuân năm mới

1625 lượt xem

Cá là món ăn lấy hên đầu xuân năm mới vì vảy của chúng trông giống như những đồng xu, thể hiện ước mong năm mới tài lộc đầy nhà. Món cá đầu xuân năm mới nên nấu nguyên con để cả năm luôn được khỏe mạnh, thuận lợi. Trong những ngày Tết se lạnh mà được thưởng thức cá hấp gừng và hành thì còn gì tuyệt bằng. Cùng vào bếp ngay nào!

Nguyên liệu

  • 1 con cá bất kì (rất có thể là cá diêu hồng, cá rô phi, cá mè hay cá chim đều được)
  • Muối và tiêu để nêm nếm
  • 1 củ gừng nhỏ
  • 1/4 chén nước tương
  • 1 muỗng canh rượu gạo
  • Hành lá
  • Nửa chén dầu ăn

Xem thêm chi tiết: Cách làm cá chim hấp hành gừng thơm ngọt dùng để đãi khách

Cách làm món cá hấp hành gừng

Cá phải được moi ruột, đánh vẩy và làm sạch nhưng giữ đầu và đuôi nguyên vẹn. Khi mang về, người ta thường rửa cá với nước muối cho bớt tanh, một thủ thuật là bạn rửa cá với nước đường và chanh cũng sẽ không nghe mùi cá tanh nữa. Cá sơ chế xong để cho ráo trước khi chế biến.

Cá nguyên con cùng các nguyên liệu cần thiết

Đặt cá lên đĩa, khứa cá rồi ướp với muối và tiêu, chờ khoảng 15, 20 phút để thấm gia vị. Thái sợi củ gừng và xắt hành lá, một phần thì nhét vào bụng cá, một phần thì đặt lên trên cá. Đổ nước vào trong nồi hấp rồi đặt đĩa cá lên xửng hấp, hấp cách thủy trong 8 phút hoặc đến khi sử dụng dao đâm thử vào thịt cá thì thấy thịt cá bong ra dễ dàng.

Rắc gừng xắt sợi lên cá

trong những lúc đang hấp cá, bạn pha nước tương, rượu gạo và một muỗng canh nước trong chén để rưới lên cá khi chín.

Món cá hấp thơm ngon, bổ dưỡng

Sau khi hấp chín cá, cẩn trọng gắp đĩa cá ra khỏi nồi hấp, đổ bỏ nước trong đĩa cá. Rắc thêm một ít ngò, hành lá lên trên để trang trí. Bắc cái chảo nhỏ lên bếp gas, đun nửa chén dầu cho tới khi sôi lên nhưng vẫn chưa bốc khói, đổ trực tiếp dầu ăn lên phần hành lá và ngò. Rưới hỗn hợp nước tương đã pha lên cá là rất có thể dùng ngay.

Xem thêm

  • Cách làm món cá diêu hồng hấp xì dầu thơm ngon, chuẩn vị
  • 2 cách làm cá bạc má hấp gừng và hấp giấm đơn giản, tươi ngọt, thơm ngon
  • 2 cách làm cá hấp bia đơn giản mà ngon tuyệt cú mèo

Món cá hấp với gừng và hành không chỉ là ngon mà còn giữ ấm cho cơ thể bạn, chống cảm mạo, sổ mũi, ho trong những ngày lạnh. Cá hấp nguyên con cũng là món lấy hên đầu xuân năm mới rất giản đơn làm, không thể bỏ qua.

Biên tập bởi Đoàn Huỳnh Bảo Duy • 21/02/2015

Món ngon liên quan

  • Cải thảo luộc
    Dễ • Làm trong 15’ Cách làm cải thảo luộc xanh, giòn ngon khó cưỡng
  • Xôi bắp (ngô) đậu xanh
    Dễ • Làm trong 1h Cách nấu xôi bắp (ngô) đậu xanh gói lá sen thơm ngon giản dị vị quê nhà
  • 2 cách làm gà ủ muối hoa tiêu và hấp muối sả
    Dễ • Làm trong 30’ 2 cách làm gà ủ muối hoa tiêu và hấp muối sả thơm ngon, dễ làm
  • 2 cách làm cá diêu hồng hấp kiểu thái và cá diêu hồng hấp ngũ liễu
    Dễ • Làm trong 20’ 2 cách làm cá diêu hồng hấp kiểu thái và hấp ngũ liễu mới lạ ngon khó cưỡng
  • Từ khóa: vào bếp, cá hấp hành và gừng, cá, gừng

tranh luận về Cách làm món cá hấp với hành và gừng tươi ăn lấy hên đầu xuân năm mới

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *