Vào bếp Món từ gà
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món nướng Món nướng
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 19 danh mục món ăn

  • Thu gọn

Gà hấp nước mắm nhĩ

Cách làm gà hấp nước mắm nhĩ thơm ngon đơn giản

2820 lượt xem
  • Chế biến

    1 giờ 10 phút

  • Độ khó

    Dễ

Gà là món ăn quen thuộc và giàu dinh dưỡng đối với những gia đình Việt. Hãy cùng vào bếp ngay hôm nay và biến tấu món gà hấp ngon này cho bữa ăn gia đình mình thêm phong phú nhé!

Xem nhanh
  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách chế biến gà hấp nước mắm nhĩ
  • Thưởng thức gà hấp nước mắm nhĩ

Nguyên liệu làm Gà hấp nước mắm nhĩ Cho 3 người

Gà ta nguyên con 1.2 kg Gừng băm 10 g Tỏi nguyên tép 10 g tỏi xay 20 g Hành tím 6 củ Hành tím băm 30 g Ớt sừng trâu 1 quả Chanh 1 quả Tiêu xanh 25 g Tiêu sọ 5 g

Xà lách, ngò rí (tùy theo khẩu vị)

Gia vị cần phải có: nước mắm nhĩ, hạt nêm, tiêu, tương ớt, bột canh, bột ngọt, đường

Dụng cụ: Nồi, tô chén, muỗng đũa

Mẹo chọn mua gà ngon:

Khi mua gà sống:

  • Cầm 2 con gà có cùng kích cỡ, bạn thấy con gà nào cảm giác nặng hơn thì gà đó có thịt săn chắc hơn.
  • Mỏ gà sắc nhọn, màu sáng bóng, không tồn tại chảy nhớt ở mỏ.
  • Chân gà thẳng, thon nhỏ, đều chân, không bị trầy xước, không bị sứt, gãy móng, không bị nổi những nốt đỏ hoặc nốt màu lạ ở chân.
  • Vạch lớp lông gà lên thấy da gà mỏng, mềm, bóp nhẹ vào thân gà thấy săn chắc, không nhão, có một số vệt vàng lớn dưới ức, cánh. Dưới cánh gà, nách gà hoàn toàn có thể thấy thịt, tia máu thì chứng tỏ gà săn chắc không tồn tại mỡ.
  • Diều gà không bị căng cứng chứng tỏ gà khỏe mạnh.

Khi mua gà làm sẵn:

  • Da gà ta vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng trong lúc gà siêu trứng lại trắng hoặc vàng toàn thân (hoàn toàn có thể do nhuộm thuốc màu độc hại). Để nhận biết được gà có bị nhuộm màu hay không hãy quan sát, nếu da gà có màu vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì đó là gà được nhuộm hóa chất.
  • Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà trông phải tươi, thịt không tồn tại mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không tồn tại vết bầm tím hoặc tụ máu. Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.
  • Ngoài ra, để tránh mua phải gà bơm nước, bạn hãy để ý, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhão, trơn hoặc biến dạng thì không mua. những hóa chất bơm vào này không tốt cho sức khỏe.

Thông tin về nước mắm nhĩ

  • Nước mắm nhĩ là loại nước mắm cốt (hay còn gọi là nước mắm kéo lù). Loại nước mắm này là những giọt nước mắm thứ nhất được chiết từng giọt từ lỗ thông đang bịt kín ở đáy thùng ủ cá cơm đang đi tới thời gian chín (đã hoàn toàn có thể lấy nước mắm thành phẩm).
  • Những giọt nước mắm này đặc biệt vì là đạm trong nước mắm lắng xuống đáy thùng chứa và rỉ ra ngoài những giọt thứ nhất, có chất lượng tuyệt vời, độ đạm cao và thơm ngon nhất.

Xem thêm: 6 tuyệt kỹ chọn nước mắm nguyên chất truyền thống thơm ngon, chất lượng, an toàn

Nguyên liệu món ăn gà hấp nước mắm nhĩ

Cách chế biến Gà hấp nước mắm nhĩ

  • Sơ chế nguyên liệu

    Hành tím, tỏi bóc vỏ.

    Tiêu xanh làm sạch, để ráo.

    Ớt sừng trâu thái sợi nhỏ để trang trí.

    Ngò rí, hành làm sạch, cắt nhỏ.

    Xà lách làm sạch, cắt khúc vừa ăn, xếp ra đĩa.

  • Pha nước ướp

    Cho vào chén 60g nước mắm, 40g tương ớt, 10g bột canh, 10g bột ngọt, 40g đường, khuấy đều cho tan nguyên liệu.

    Thêm gừng băm khoảng 10g, tỏi xay 20g, hành tím băm 30g, tiêu sọ 5g. Trộn đều.

  • Ướp gà

    Cho phần nước mắm đã pha vào ướp gà.

    Dùng tay xoa đều gia vị ướp gà cho gà thấm đều hết những gia vị.

    Ướp gà khoảng 20 – 30 phút cho thấm gia vị.

  • Chuẩn bị nước hấp

    Bắc nồi lên bếp, bật lửa lớn cho nóng, cho vào trong nồi 35g dầu ăn, cho hành tím củ, tỏi và tiêu xanh vào trong nồi.

    Phi những nguyên liệu lên cho thơm. Cho thêm vào trong nồi 600ml nước.

    Cho gà và gia vị ướp vào trong nồi. Đậy nắp nồi và nấu lửa lớn cho sôi.

  • Hấp gà

    Nước nấu gà sôi thì bạn mở nắp, sau 5 – 7 phút thì bạn mở nắp và trở gà cho gà thấm gia vị.

    Đậy nắp lại, hấp thêm khoảng 15 – 20 phút nữa là gà chín, nước nấu cũng sánh sệt lại.

    Bạn lấy gà ra, cho ra đĩa đã có xà lách, ngò rí.

    Lấy phần nước sốt đã sánh lại trong nồi rưới đều lên thân gà cho gà thêm đậm vị, da cũng bóng đẹp hơn.

    Bạn chuẩn bị thêm một chén muối tiêu chanh để chấm gà nhé!

  • Thành phẩm

    Không tốn quá nhiều thời gian triển khai, bạn đã sở hữu món gà hấp mắm nhĩ thơm ngon, lạ miệng cho bữa ăn của gia đình. Hãy cùng thưởng thức món gà ngon này nhé!

Xem thêm:

  • Cách làm gà rang muối giòn ngon đơn giản tận nơi
  • Cách nấu món gà giả cầy đơn giản, thơm ngon, ăn là ghiền
  • Cách làm đùi gà chiên xù cực ngon dễ làm tận nơi

Gà hấp mắm nhĩ thơm ngon đơn giản thật dễ làm đúng không nào. Chúc những bạn thành công!

*tìm hiểu thêm hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Khám Phá Bếp Việt.

Biên tập bởi Trịnh Tuyết Nhi • 19/06/2020

Món ngon liên quan

  • 3 cách làm tôm hùm hấp bia, sả và nước dừa
    Dễ • Làm trong 25’ 3 cách làm tôm hùm hấp bia, sả và nước dừa đơn giản ngon chuẩn nhà hàng
  • Cánh gà chiên xá xị và chiên muối tiêu
    Dễ • Làm trong 30’ 2 cách làm cánh gà chiên xá xị và chiên muối tiêu mới lạ thơm ngon
  • 3 cách làm chân gà sả tắc
    Trung bình • Làm trong 2h 3 cách làm chân gà sả tắc giòn đậm vị không thể cưỡng lại
  • Trứng hấp Hàn Quốc
    Dễ • Làm trong 20’ Cách làm trứng hấp Hàn Quốc bồng bềnh đơn giản
  • Từ khóa: Gà hấp nước mắm, Cách làm gà hấp nước mắm, gà hấp mắm nhĩ, gà hấp, vào bếp

tranh luận về Cách làm gà hấp nước mắm nhĩ thơm ngon đơn giản

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *