Vào bếp Món xào
  • Món xào Món xào
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món nướng Món nướng
  • Món khô - mắm Món khô – mắm
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món cuốn - trộn Món cuốn – trộn
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 21 danh mục món ăn

  • Thu gọn

Cách làm ếch xào măng chua

Cách làm ếch xào măng chua thơm ngon đậm đà, cực đơn giản

1630 lượt xem
  • Chuẩn bị

    30 phút

  • Chế biến

    40 phút

  • Độ khó

    Dễ

Thịt ếch là một trong những món ăn quen thuộc với nhiều gia đình hiện nay. Hãy vào bếp cùng Điện máy XANH xem hướng dẫn cách làm ếch xào măng chua thơm ngon đậm đà, cực đơn giản để chiêu đãi cả gia đình, cùng triển khai ngay món xào này nhé!

Xem nhanh
  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách chế biến cách làm ếch xào măng chua
  • Thưởng thức cách làm ếch xào măng chua

Nguyên liệu làm Cách làm ếch xào măng chua Cho 3 người

Thịt ếch 400 gr (4 con) Măng chua 300 gr Hành lá 2 nhánh Ngò tàu 1 ít Ớt sừng 1 quả Gừng băm 4 muỗng canh Hành tím băm 1 muỗng canh tỏi xay 1 muỗng canh Dầu hào 1.5 muỗng coffe Tương ớt 1 muỗng coffe Bột nghệ 1 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt) Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon:

Cách chọn mua ếch tươi ngon

  • Chọn ếch có kích thước to, đều, da có màu nâu vàng, có độ đàn hồi tốt, săn chắc.
  • bạn cũng rất có thể dựa vào những đặc trưng sau để lựa chọn ếch ngon: đầu thon, mắt sáng, gân guốc, da bông vàng sáng hoặc bông đen, bụng trắng hoặc ửng vàng,…

Xem thêm: Cách phân biệt ếch đồng – ếch nuôi, cách làm ếch chi tiết an toàn

Cách chọn mua măng chua ngon

  • Khi mua măng cần lựa chọn những củ măng có vỏ ngoài màu vàng nhạt, có mùi thơm đặc trưng, không bị nổi váng. Bên cạnh đó những cọng măng không ngâm hóa chất sẽ không tồn tại độ quá bóng và nhìn không ưa nhìn.
  • Bạn không nên chọn măng chua có mùi hôi, lớp vỏ bên phía ngoài có màu bất thường như quá trắng hoặc vàng nâu, bề mặt có đốm hoặc bị nát.

Xem thêm: Cách làm măng chua vừa miệng, không bị nổi váng

Nguyên liệu món ăn cách làm ếch xào măng chua

Cách chế biến Cách làm ếch xào măng chua

  • Sơ chế ếch

    Trước tiên, để làm sạch bạn loại bỏ những phần như đầu, da, nội tạng, đường gân của ếch.

    Để loại bỏ mùi tanh, vi khuẩn và những vết máu của ếch bạn cho 2 muỗng canh gừng băm cùng 2 muỗng canh muối vào cọ xát lên ếch, sau đó rửa sạch lại vài lần với nước sạch, bạn cho ra rổ và cắt khúc vừa ăn.

    Mẹo sơ chế ếch sạch, không tanh:

    • Bạn nên cắt bỏ đầu, da, nội tạng, xương sống, những đường gân, mạch máu trên đùi ếch.
    • rất có thể khử mùi tanh của ếch bằng pha dung dịch giấm và muối.
    • bạn cũng rất có thể chần thịt ếch qua hỗn hợp nước rượu, gừng và bột nghệ.
  • Sơ chế những nguyên liệu khác

    Bạn rửa sạch những loại rau hành lá, ngò tàu sau đó bạn cắt nhỏ. Ớt sừng bạn cắt nhỏ.

    Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, măng chua bạn cắt nhỏ sau đó chần sơ qua nước sôi.

    Mách nhỏ: Để giữ được vị chua và giòn của măng, bạn nên chần sơ qua nước sôi, nước vừa sôi lại bạn vớt măng ra ngay.

  • Ướp thịt ếch

    Bạn cho ếch vào tô sau đó cho 1 muỗng canh gừng băm, 1 phần 2 muỗng canh tỏi xay, 1 phần 2 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng coffe bột ngọt vào bạn trộn đều cho ếch thấm gia vị, ướp thịt ếch khoảng 30 phút.

  • Xào ếch với măng chua

    Bạn làm nóng chảo cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó cho 1 muỗng canh gừng băm, 1 phần 2 muỗng canh tỏi xay cùng 1 phần 2 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm.

    Tiếp tục bạn cho ếch vào xào khoảng 2 phút cho thịt ếch săn lại, bạn cho thêm một.5 muỗng coffe dầu hào và 1 muỗng coffe tương ớt vào tiếp tục xào.

    Bạn cho măng chua vào xào, cho thêm 100ml nước vào xào khoảng 5 – 7 phút cho ếch thấm gia vị, rồi cho 1 quả ớt cắt nhỏ vào, sau cùng thêm hành lá và ngò tàu cắt nhỏ vào đảo đều, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Cho ếch ra đĩa và thưởng thức ngay nào, mùi ếch thơm hòa quyện với mùi thơm của hành lá và ngò tàu. Thịt ếch mềm nhưng vẫn giữ độ dai, vị vay cay của ớt cùng vị chua chua của măng, cực kỳ tuyệt vời.

Xem thêm

  • 2 Cách làm cà pháo xào lá lốt, cà chua thơm ngon, dễ làm tận nhà
  • 3 cách làm ếch xào lá cách nước cốt dừa, sa tế và mướp ngon dễ làm
  • 3 cách làm lòng mề gà xào dứa, mề gà xào bắp non và ớt Tứ Xuyên hấp dẫn

Thử ngay công thức làm cách làm ếch xào măng chua thơm ngon đậm đà, cực đơn giản mà Điện máy XANH vừa san sẻ với bạn để thêm vị cho bữa ăn gia đình thêm ngon nhé!

*xem thêm hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: TUẤN NGUYỄN FOOD.

Biên tập bởi Mỹ Cẩm • 23/12/2020

Món ngon liên quan

  • Cồi sò điệp xào nấm cải, măng tây và hoa thiên lý
    Dễ • Làm trong 30’ 3 cách làm cồi sò điệp xào nấm cải, măng tây và hoa thiên lý thơm ngon
  • Rau càng cua xào thịt bò
    Dễ • Làm trong 15’ Cách làm rau càng cua xào thịt bò đơn giản thơm ngon
  • Đậu hũ sốt nấm
    Dễ • Làm trong 20’ Cách làm món đậu hũ sốt nấm cay thơm nồng khó cưỡng
  • Thịt băm xào nấm hương, thịt băm xào nấm mèo
    Dễ • Làm trong 20’ 2 cách làm thịt băm xào nấm hương và nấm mèo thanh đạm cho bữa cơm
  • Từ khóa: ếch xào măng chua, ếch xào măng chua ngon, ếch xào măng chua đơn giản, ếch xào, món xào

tranh luận về Cách làm ếch xào măng chua thơm ngon đậm đà, cực đơn giản

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *