Vào bếp Mẹo vào bếp
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món nướng Món nướng
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 19 danh mục món ăn

  • Thu gọn

Đậu hũ non

Cách làm đậu hũ non mềm mịn, thơm ngon cực đơn giản tận nhà

899 lượt xem
  • Chế biến

    45 phút

  • Độ khó

    Dễ

Đậu hũ non làm từ đậu nành nguyên chất sẽ là một nguyên liệu cho món canh hay món xào hấp dẫn trên mâm cơm gia đình bạn. Hôm nay, hãy để Điện máy XANH cùng bạn vào bếp tự tay làm đậu hũ non mềm mịn, thơm ngon với công thức làm siêu đơn giản nhé!

Xem nhanh
  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách chế biến đậu hũ non
  • Thưởng thức đậu hũ non

Nguyên liệu làm Đậu hũ non Cho 4 người

Đậu nành 250 gr Bột thạch cao phi 10 gr

Cách chọn mua đậu nành sạch, ngon

  • Để có được những hạt đậu nành ngon, bạn nên chọn hạt to, mẩy, đều nhau. Vỏ hạt trơn láng, không bị méo mó, nhăn nheo.
  • Hạt đậu sáng, căng, đều màu, không chọn những hạt màu thâm xỉn, lốm đốm, có dấu hiệu mốc.

Thông tin về nguyên liệu

Bột thạch cao phi là bột gì?

Bột thạch cao phi là loại bột đã được qua chế biến, sử dụng an toàn trong thực phẩm (cụ thể là làm đậu hũ). Loại bột này có tác dụng làm cho đậu hũ thêm mềm mịn hơn.

Bột thạch cao phi mua ở đâu?

Bột thạch cao phi dùng trong thực phẩm sẽ có giá thành cao hơn những loại thạch cao khác (giá dao động từ 80.000đ – 120.000đ/kg). Để an toàn bạn nên mua bột thạch cao phi ở những cửa hiệu thuốc Bắc hoặc những Store tạp hóa lớn và nên chọn mua loại đóng gói sẵn và có nguồn gốc xuất sứ rõ ràng.

Nguyên liệu món ăn đậu hũ non

Dụng cụ triển khai

Máy xay sinh tố, nồi, tô, miếng vải mỏng, màng bọc thực phẩm

Cách chế biến Đậu hũ non

  • Ngâm đậu nành

    Đậu nành khi chọn mua những hạt ngon về, bạn mang rửa qua nước lạnh 1 – 2 lần để sạch những bụi bẩn.

    Sau đó, cho đậu nành đã rửa sạch vào 1 chiếc tô (hay thau, hay nồi,…tùy thích nha). Đổ khoảng 1.2 lít nước lọc vào rồi ngâm đậu nành trong tầm 4 – 5 tiếng để đậu nở ra hoàn toàn.

    Mách nhỏ: Nếu có thời gian, bạn cũng hoàn toàn có thể ngâm đậu nành từ đêm hôm trước, sáng dậy làm sẽ khỏi tốn công mong chờ nhé!
  • Xay đậu nành

    Ngâm đậu xong xuôi rồi, giờ thì chắt bỏ hết phần nước ngâm đậu rồi cho đậu nành đã nở vào máy xay sinh tố.

    Cho thêm một.2 lít nước lọc nữa vào máy xay, đậy nắp rồi bật nút xay ở tốc độ thấp – vừa khoảng 1 phút rồi chỉnh sang tốc độ cao, xay thêm một – 2 phút nữa.

    Mách nhỏ

    • Không nên chỉnh máy xay ở tốc độ cao lúc mới bắt đầu vì sẽ dễ làm vỡ cối xay đấy bạn.
    • Tùy theo kích cỡ máy xay ở nhà của bạn mà điều chỉnh lượng đậu và nước bỏ vào. hoàn toàn có thể chia đều phần đậu và nước ra làm 2 hay 3 phần nhỏ để xay từ từ, giúp bảo vệ cối xay nha.
  • Lọc xác đậu nành

    Khi đậu nành đã được xay nhuyễn cùng với nước, bạn lấy một chiếc tô đựng sâu lòng hay một chiếc nồi tùy thích, bỏ lên phía trên mặt là một chiếc rây lọc, rồi trải tấm vải mỏng đã được chuẩn bị lên trên cùng.

    Mách nhỏ: Việc để rây lọc rồi thêm tấm vải là để bạn tiết kiệm thời gian, không phải lọc lại thêm nữa. Lọc qua 2 dụng cụ như vậy là đảm bảo sạch hết xác đậu luôn rồi đó nha!

    Đổ từ từ phần nước đậu nành vào, để cho phần nước cốt chảy qua những lổ be bé trên tấm vải, hoàn toàn có thể dùng tay vắt thật chặt tấm vải lần nữa để phần nước ra hết.

    sau cuối phần xác đậu nành sẽ nằm gọn hết trong tấm vải lọc.

    Mách nhỏ: giống như bước xay đậu, bước lọc xác này bạn cũng hoàn toàn có thể chia nhỏ ra từng phần rồi vắt từ từ đến khi hết phần nước đậu. Không việc gì phải vội vàng đổ hết 1 lần đâu nhé bạn ơi!
  • Nấu đậu nành

    Vắt bỏ phần xác đậu sạch sẽ rồi đúng không bạn? Bắt tay vào nấu đậu nành nha!

    Bắc một chiếc nồi sâu lòng 1 tí lên bếp, rồi cho phần nước đậu nành đã lọc vào. Đun trên lửa vừa tầm 10 – 15 phút đến khi thấy nước đậu nành sôi lăn tăn, âm ấm thì tắt bếp được rồi đó.

    Tiếp theo, dùng một tô đựng lớn, sâu lòng, pha loãng 10gr bột thạch cao phi cùng với 60ml nước rồi đổ nước đậu nành vào, khuấy đều sau đó đợi cho mặt nước đậu nành được lắng lại.

    Mách nhỏ: Nếu như mặt nước đậu nành có những bọt bong bóng li ti, bạn hãy dùng tăm nhọn chọc thủng để khi ủ xong, đậu hũ non sẽ có bề mặt thật mịn màng nhé!
  • Ủ đậu nành

    Sau đó, để ủ đậu nành thành đậu hũ non, bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm bịt kín miệng tô đựng lại, đặt vào ngăn mát tủ lạnh tầm 20 – 30 phút.

    Lưu ý: Trong quy trình để đông lạnh đậu nành, bạn đừng di chuyển tô đựng nhé! Để yên, chờ một tẹo là có ngay đậu hũ ấy mà!
  • Thành phẩm

    20 phút trôi qua, sau cuối đậu nành cũng đã “biến hình” thành đậu hũ non rồi đây! Xắn một miếng đậu hũ non thơm ngập tràn mùi đậu nành nguyên chất, mịn màng, nõn nà và không hề bị lợn cợn. Nhanh chế biến đậu hũ non thành những món ăn mặn, ngọt hấp dẫn ngay thôi nào!

Cách bảo quản đậu hũ non

  • Đậu hũ non khi sử dụng không hết, bạn cũng hoàn toàn có thể cho chúng vào một chiếc hũ hoặc hộp đựng thực phẩm rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Cách này sẽ giúp cho chúng ta bảo quản được đậu hũ từ 4 – 6 ngày.
  • Muốn sử dụng lâu hơn thì bạn cho vào hộp đựng đậu hũ một ít nước lọc sạch (lượng nước đủ để ngập mặt đậu hũ), sau đó đậy kín và cho vào ngăn mát. Đậu hũ hoàn toàn có thể sử dụng được trong vòng 7 – 10 ngày theo cách bảo quản này.
  • Tuy nhiên, bạn nên làm với số lượng vừa đủ dùng, hết thì lại làm tiếp. Vì cách làm cũng khá đơn giản và đậu hũ được bảo quản lâu ngày thì hương vị sẽ không thể ngon như thuở đầu nữa.
Xem thêm

  • 2 cách làm đậu hũ non xào tôm và xào thịt cua thơm ngon dễ làm
  • 2 cách làm đậu hũ non sốt cà chua và sốt thịt cua thơm ngon, đậm đà
  • Cách làm đậu hũ non chiên xù ăn cực ngon, cực dễ làm tận nhà

Thật đơn giản để có ngay những miếng đậu hũ non mịn màng, núng nính ngay tận nhà đúng không nào? Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào triển khai ngay. Chúc bạn thành công!

*Nguồn tìm hiểu thêm công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Taste Show

Biên tập bởi Nguyễn Thị Thanh Thủy • 26/11/2020

Món ngon liên quan

  • Top 15 tiệm bánh sinh nhật ngon nhất ở Hà Nội đẹp chất lượng cho các bé
    Top 15 tiệm bánh sinh nhật ngon nhất ở Thủ Đô Hà Nội đẹp chất lượng cho những bé
  • Món chay cho ngày lễ Phật Đản
    Thực đơn 23 món ăn chay hấp dẫn, đủ chất cho ngày Lễ Phật Đản
  • Nước chấm tương đậu phộng
    Dễ • Làm trong 1h Cách làm nước chấm tương đậu phộng chay mặn đều dùng được
  • Sầu riêng ri6 là gì
    Sầu riêng ri6 là gì, giá bao nhiêu? Cách chọn sầu riêng ri6 ngon, hạt lép
  • Từ khóa: cách làm đậu hũ non tận nhà, cách làm đậu hũ non đơn giản, cách làm đậu hũ non, đậu hũ non, mẹo vào bếp

tranh luận về Cách làm đậu hũ non mềm mịn, thơm ngon cực đơn giản tận nhà

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *