Vào bếp Món hấp
  • Món hấp Món hấp
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món nướng Món nướng
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 19 danh mục món ăn

  • Thu gọn

Chả trứng cơm tấm

Cách làm chả trứng ngon như ngoài hàng cơm tấm

6289 lượt xem
  • Chế biến

    40 phút

  • Độ khó

    Dễ

Chả cơm tấm (chả trứng hấp) là món ngon đặc trưng của cơm tấm thành phố sài thành. Cách làm chả trứng ngon, nhanh gọn với những nguyên liệu dễ tìm, mang đến bữa cơm ngon và dinh dưỡng cho cả nhà. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp ngay để triển khai món ăn này nhé!

Xem nhanh
  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách chế biến chả trứng cơm tấm
  • Thưởng thức chả trứng cơm tấm

Nguyên liệu làm Chả trứng cơm tấm Cho 3 người

Trứng gà 5 quả Hành tím 20 gr Mộc nhĩ 15 gr Bún khô 10 gr Thịt băm 150 gr Gia vị 20 gr (muối/tiêu/dầu ăn/nước mắm/dầu điều)

Dụng cụ: tô, cây đánh trứng, nồi,…

Nguyên liệu món ăn chả trứng cơm tấm

Cách chế biến Chả trứng cơm tấm

  • Sơ chế nguyên liệu

    Ngâm mộc nhĩ và bún khô với nước ấm cho nở ra.
    Sau khi mộc nhĩ và bún khô nở mềm thì băm nhuyễn mộc nhĩ, còn bún khô cắt nhỏ thành từng khúc tầm 0.5 cm.
    Hành tím đem bóc vỏ và băm nhuyễn.
    Đập 5 quả trứng gà cho vào tô lớn và vớt lấy 1 lòng đỏ để riêng qua chén khác. Cho vào lòng đỏ này 1 thìa canh dầu điều và đánh đều lên.

  • Trộn nguyên liệu

    Cho những nguyên liệu vào trộn đều lên, gồm có: trứng gà, mộc nhĩ, thịt băm, bún tàu, hành băm, tiêu, muối, đường, dầu ăn, nước mắm.
    Dùng đũa đánh nhẹ và đều tay sao cho thịt băm tơi đều ra sẽ giúp làm chả cơm tấm bùi ngon hơn.

  • Hấp chả

    Lấy một chiếc tô lớn và thoa dầu ăn xung quanh tô để chống dính, sau đó cho hỗn hợp vừa trộn vào bao màng bọc thực phẩm lại.

    Kế đến hấp cách thủy khoảng 20 phút.

    Sau khi hấp 20 phút thì bạn mở nắp, dùng hỗn hợp lòng đỏ, dầu điều quét đều lên mặt chả. Vẫn mở nắp và hấp tiếp 5 – 7 phút.

    Hấp đến khi mặt chả trứng khô, sờ vào không dính tay là đạt. Nếu bạn thích ăn cay hãy cắt thêm vài lát ớt để phía bên trên bề mặt chả nhé.

  • Thành phẩm

    sau cùng, bạn chỉ việc lấy trứng ra, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn là rất có thể thưởng thức rồi. Trứng khi ăn sẽ có mùi rất thơm, vị béo béo, mặn mặn cùng với lớp vỏ vàng óng sẽ làm trứng cực kì ngon, hãy thưởng thức cùng gia đình bạn nhé!

Mách bạn thủ pháp:

  • Cách kiểm tra trứng chín: dùng đũa hoặc tăm ghim xuống không dính là chả đã chín.
  • Trong lúc hấp chả trứng, không mở nắp nồi, tránh bị thoát hơi nóng trong nồi ra ngoài, chả sẽ chín lâu và không đều.
  • Lúc trộn trứng với dầu điều những bạn sẽ thấy mùi hơi hắc, tuy nhiên sau khi chả trứng hấp chín hoàn tất thì không hề còn miếng mùi dầu điều hay vị dầu điều đâu ạ, chỉ còn sót lại màu vàng cam đẹp óng ánh trên miếng chả cơm tấm thôi nhé.
Xem thêm:

  • Cách làm trứng chiên phô mai thịt xông khói thơm béo, cực hấp dẫn
  • Cách làm trứng hấp Hàn Quốc bồng bềnh đơn giản
  • Cách làm trứng cuộn tôm hấp đơn giản, bổ dưỡng, siêu ngon miệng

Vậy là đã hoàn thành xong món chả trứng rồi, chúc bạn triển khai món ăn thành công và cùng thưởng thức với gia đình thật ngon miệng!

*tìm hiểu thêm hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon.

Biên tập bởi Lê Minh Kha • 20/04/2020

Món ngon liên quan

  • 3 cách làm tôm hùm hấp bia, sả và nước dừa
    Dễ • Làm trong 25’ 3 cách làm tôm hùm hấp bia, sả và nước dừa đơn giản ngon chuẩn nhà hàng
  • Trứng hấp Hàn Quốc
    Dễ • Làm trong 20’ Cách làm trứng hấp Hàn Quốc bồng bềnh đơn giản
  • Cải ngồng luộc
    Dễ • Làm trong 5’ Cách làm cải ngồng luộc xanh mướt, nhanh gọn cực hấp dẫn
  • Xíu mại viên sốt cà chua
    Dễ • Làm trong 30’ Cách làm xíu mại viên sốt cà chua mềm ngon, đậm đà chuẩn như ngoài hàng
  • Từ khóa: cách làm chả trứng cơm tấm, cách làm chả trứng, món chả trứng cơm tấm, chả trứng, vào bếp

tranh luận về Cách làm chả trứng ngon như ngoài hàng cơm tấm

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *