Vào bếp Món nướng
  • Món nướng Món nướng
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món khô - mắm Món khô – mắm
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món cuốn - trộn Món cuốn – trộn
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 21 danh mục món ăn

  • Thu gọn

Cách làm chả lụi Lagi tận nhà đơn giản, thơm ngon, chuẩn vị

1 đánh giá
1188 lượt xem
  • Chế biến

    40 phút

  • Độ khó

    Dễ

Hướng dẫn chi tiết cách làm chả lụi Lagi thơm ngon, giòn rụm cho gia đình chỉ với vài bước đơn giản và nhanh gọn. Xắn tay áo cùng vào bếp tiến hành món ăn nhé!

Xem nhanh
  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách chế biến chả lụi lagi
  • Thưởng thức chả lụi lagi

Nguyên liệu làm Chả lụi Lagi Cho 4 người

Tôm tươi 200 gr Thịt băm 300 gr (hoàn toàn có thể mua thịt về nhà tự xay) Hành tím 1 củ Màu dầu điều 1.5 muỗng coffe Bánh tráng 150 gr Ớt 2 quả Tỏi 1 củ

Cách chọn mua nguyên liệu

Mẹo chọn mua thịt heo ngon:

  • Thịt dùng để xay nên dùng thịt nạc mông hoặc thịt ba rọi, 2 loại thịt này khi xay sẽ có độ mềm, ngọt và độ béo ngon nhất.
  • Tránh dùng thịt nạc thuần để xay. Dùng thịt nạc thuần xay sẽ có hiện tượng bột bã, ăn không ngon.
  • Lựa thịt heo dày, săn chắc, có red color tươi và độ đàn hồi cao. Không dùng thịt có màu lạ, thịt có mùi hôi để sử dụng vì thịt hoàn toàn có thể đã bị hư.

Mẹo lựa chọn cà chua ngon:

  • Nên chọn mua những quả cà chua có red color tươi, chín mềm và không quá rục.
  • Bóp nhẹ quả cà chua, nếu thấy cà chua có độ đàn hồi cao, không nhăn nheo, không quá mềm thì đó là cà chua tươi.

Cách lựa chọn tôm ngon:

  • Nên chọn mua tôm đất (tôm chỉ) để làm chả lụi. Tôm đất là loại tôm nước ngọt nên sẽ ít tanh hơn những loại tôm biển. Vỏ tôm đất không dày, khi xay để làm chả tôm cũng sẽ dẻo và ngon hơn.
  • Khi mua nên chọn những con tôm khỏe mạnh, màu sắc tươi tắn, thân bóng và chân linh hoạt nếu là tôm còn sống. Nếu là tôm chết nên chọn mua tôm săn chắc, không tróc vỏ và không tồn tại mùi lạ.

Nguyên liệu món ăn cách làm chả lụi lagi tại nhà đơn giản, thơm ngon, chuẩn vị

Dụng cụ tiến hành

Dụng cụ: dao, muỗng, vỉ nướng,…

Cách chế biến Chả lụi Lagi

  • Sơ chế nguyên liệu

    Tôm mua về mang đi rửa sạch, loại bỏ chỉ tôm và cho tôm vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn.

    Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, lột bỏ vỏ và cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

    Hành tím và tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và băm nhuyễn.

    Mẹo lột vỏ cà chua: Để dễ lột vỏ cà chua bạn nên cắt hình chữ thập tại phần đuôi của quả cà chua và chần sơ qua nước sôi 30 giây, sau đó vớt ra cho vào tô nước đá rồi mới tiến hành lột vỏ.

  • Làm nhân chả lụi

    Trộn đều nguyên liệu gồm tôm xay, thịt xay, hành tím, 1 phần hai lượng ớt băm, tỏi xay.

    Nêm thêm vào 1 muỗng coffe đường, 1 muỗng coffe nước mắm, 1 muỗng coffe bột ngọt, màu dầu điều cùng ít tiêu và trộn thật đều cho hỗn hợp thấm gia vị.

    Lưu ý: Không sử dụng muối để ướp và cho thêm tí dầu ăn vào để nhân thêm béo và giữ được độ mềm, ẩm.

  • Làm nước sốt

    Bật lửa nhỏ và nấu 2 muỗng canh nước mắm cùng với 3 muỗng canh đường. Khuấy đều tay và liên tục cho tới khi nước mắm sôi, sủi bọt thì tắt bếp. Dùng muỗng khuấy đều và để nguội cho nước mắm trong lại.

    Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và tiến hành phi thơm hành tỏi. Khi tỏi thơm thì đổ phần cà chua xay vào, khuấy đều hỗn hợp trong 3 – 4 phút rồi cho vào chảo mắm đường.

    Bật lửa vừa và nấu đến khi hỗn hợp keo lại thì cho phần nước cốt me vào. Khuấy đều khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp. Đợi khi nước sốt nguội thì cho thêm vào trong nồi một ít đậu phộng là đã hoàn thành phần nước sốt chấm rồi!

  • Cuốn chả lụi

    Đặt bánh tráng ra một mặt phẳng sạch và quết sơ lên mặt bánh một ít nước cho dễ cuốn bánh.

    Cho một ít nhân tôm thịt vào giữa bánh tráng, gấp ngang 2 đầu bánh tráng và gấp dọc bánh lại. Cuốn thành những cuốn hơi dẹt có độ dài khoảng 6cm là đẹp nhất. Liên tục như vậy cho toàn bộ phần nhân.

  • Nướng chả lụi

    Dùng que xiên cố định chả lụi và mang đi nướng.

    Nướng chả lụi trên bếp than đã chuẩn bị từ trước. để ý lật trở thường xuyên để chả không bị cháy và chín đều. Sau khoảng 15 phút thì chả lụi đã chín, cho chả ra đĩa là đã hoàn toàn có thể thưởng thức ngay món ăn này rồi.

  • Thành phẩm

    Chả lụi chín với mùi thơm dịu nhẹ, chả lụi vừa ăn, giòn rụm ăn kèm với bánh tráng cùng với xoài và rau sống, chấm thêm chút nước sốt cà chua, me, đậu phộng là ngon hết sảy!

Mẹo tiến hành thành công:

  • Trộn thêm vào nước chấm chả lụi một ít ớt nếu bạn là người thích ăn cay.
  • Nên cho đậu phộng rang vào nước chấm khi đã nướng xong chả để đậu giữ được độ giòn và độ bùi thơm.
  • hoàn toàn có thể nướng chả bằng lò nướng thay bằng bếp than. Nhưng với bếp than, chả lụi sẽ ngon hơn rất nhiều.

Xem thêm:

  • 3 cách làm chả cua đơn giản, ngon miệng ngay tận nhà
  • 4 cách làm chả mực ngon giòn sần sật, cả nhà đều mê
  • Cách làm chả cốm Hà Thành thơm ngon đúng vị dễ làm tận nhà

Xin gửi đến bạn cách làm chả lụi Lagi thơm ngon đơn giản ngay tận nhà. Chúc bạn thành công!

*tìm hiểu thêm hình ảnh và công thức từ cooky.vn và kênh YouTube Xanh TV.

Biên tập bởi Nguyễn Võ Dương Oai • 30/04/2020

Món ngon liên quan

  • mì căn nướng chao và nướng rau củ
    Dễ • Làm trong 40’ 2 cách làm mì căn nướng chao và nướng rau củ mới lạ thơm ngon dễ làm
  • Sò sữa nướng mỡ hành và ớt chanh
    Dễ • Làm trong 20’ 2 cách làm sò sữa nướng mỡ hành và nướng mọi thơm lừng béo ngon
  • Cá ồ nướng muối ớt, cá ồ nướng giấy bạc
    Dễ • Làm trong 30’ 2 cách làm cá ồ nướng muối ớt và giấy bạc thơm ngon đậm đà
  • 4 cách làm da heo nướng
    Dễ • Làm trong 30’ 4 cách làm da heo nướng giòn thơm lừng đậm đà cực ngon tận nhà
  • Từ khóa: cách làm chả lụi Lagi tận nhà, cách làm chả lụi Lagi, chả lụi Lagi, chả lụi, vào bếp

tranh luận về Cách làm chả lụi Lagi tận nhà đơn giản, thơm ngon, chuẩn vị

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *