Vào bếp Món lẩu
  • Món lẩu Món lẩu
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món nướng Món nướng
  • Món khô - mắm Món khô – mắm
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món cuốn - trộn Món cuốn – trộn
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 21 danh mục món ăn

  • Thu gọn

Bò nhúng mẻ cuốn bánh tráng

Cách làm bò nhúng mẻ cuốn bánh tráng thơm ngon, đậm đà, cực ngon miệng

1485 lượt xem
  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    40 phút

  • Độ khó

    Dễ

Bò nhúng mẻ là một món ngon, thân thuộc nhưng cũng không kém phần hấp dẫn cho buổi chiều vào cuối tuần của gia đình. Hãy thử vào bếp làm ngay món lẩu ngon này cho gia đình có thêm nhiều món ăn hấp dẫn nhé!

Xem nhanh
  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách chế biến bò nhúng mẻ
  • Thưởng thức bò nhúng mẻ

Nguyên liệu làm Bò nhúng mẻ Cho 3 người

Thịt bò bắp hoặc gân bò 500 gr Hành tây 1 củ Tỏi 3 tép Ớt 2 trái Sả 1 cây Mẻ 1 chén Thơm một phần 2 trái Chuối chát 3 trái Hành phi 1 muỗng cafe Rau ăn kèm 1 ít Bún tươi ăn kèm 500 gr Mắm nêm 5 muỗng canh Dầu ăn 4 muỗng cafe Đường/ hạt nêm 1 ít

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

  • Chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm, có red color tươi, thớ thịt không mịn (trừ khi là thịt bò tơ), gân trắng nhỏ và mỡ có màu vàng tươi. Không mua những thớ lớn và cứng. Lấy tay ấn vào thớ thịt bò thấy không dính tay và không tồn tại mùi hôi là thịt bò ngon.
  • Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Ngon nhất vẫn là loại thịt bò còn tơ vì thịt mềm, mỡ trắng, thớ mịn.
  • Còn thịt bò có màu tái xanh hoặc có những nốt trắng tròn giữa những thớ thịt là bò bị sên, bị sán hay bị lại gạo. Thịt bò có những dấu hiệu: màu sậm, mỡ vàng đậm là bò già, ăn sẽ dai, xương màu vàng, độ đàn hồi của thịt kém, thịt nhão, bề mặt của thịt nhớt là bò bệnh, không ngon. Đây là những loại thịt không nên mua để đảm bảo an toàn.
  • Nên chọn loại thịt bắp bò hoặc gân bò cho món ăn này.

Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Nguyên liệu món ăn bò nhúng mẻ cuốn bánh tráng

Cách chế biến Bò nhúng mẻ

  • Sơ chế thịt bò

    Thịt bò rửa sạch với nước rồi để ráo, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

    Ướp thịt bò với khoảng 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe dầu ăn, 1 muỗng cafe hành phi.

    Đảo đều cho mềm. Ướp bò khoảng 20 – 30 phút cho bò thấm.

    Mẹo sơ chế thịt bò sạch, không tanh

    • Khử mùi hôi của thịt bò với rượu bằng phương pháp ngâm ngập miếng thịt bò trong rượu 15 phút rồi xả sạch lại với nước lạnh, thịt bò sẽ bớt mùi và khi chế biến cũng thơm ngon hơn.
    • Khử mùi hôi thịt bò bằng chanh và giấm: Chà chanh lên thịt bò hoặc ngâm bò với nước giấm pha loãng vài phút để khử mùi gây khó chịu của thịt bò.
    • Khử mùi hôi thịt bò bằng hành tím: Trong lúc ướp thịt, bạn nướng một củ hành tím hoặc hành khô, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò thịt bò sẽ hết mùi hôi.

    Xem chi tiết: Mẹo sơ chế thịt bò

  • Sơ chế nguyên liệu

    Rau sống những loại nhặt sạch, rửa sạch với nước rồi để ráo. bạn cũng hoàn toàn có thể ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút cho sạch hơn rồi rửa lại với nước, để ráo.

    Chuối chát bạn lột bỏ phần vỏ, ngâm vào nước có pha chút chanh, muối để chuối trắng rồi khi nào gần ăn thì cắt lát mỏng.

    Sả làm sạch, đập dập, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ tỏi và sả. Thơm gọt bỏ vỏ, cắt bỏ hết mắt.

    Sau đó, băm thật nhỏ một ít thơm để làm mắm nêm. sót lại cắt nhỏ vừa ăn.

    Hành tây làm sạch, cắt múi hoặc cắt khoanh vừa ăn.

    Cách gọt vỏ quả thơm

    • Bước 1: Cắt bỏ hai đầu của quả, quả dứa sẽ thành hình trụ đứng.
    • Bước 2: Dùng dao hai lưỡi gọt vỏ từ trên xuống dưới hoặc đặt quả trên thớt rồi dùng dao cắt bỏ đi lớp vỏ ngoài.

    Cách loại bỏ mắt thơm

    • Dùng dao cắt lên thân những đường rãnh xéo theo thân quả để lấy mắt ra. Bạn cũng hoàn toàn có thể dùng dụng cụ chuyên lấy mắt thơm để loại bỏ những mắt này.
    • Lưu ý là bạn cắt nông thôi, cắt sâu quá thịt thơm sẽ không thể nhiều, rất lãng phí.
  • Làm mắm nêm

    Pha mắm nêm với: 2 – 3 muỗng cafe đường, thêm thơm đã băm nhỏ vào, thêm khoảng 1 – 2 tép tỏi xay vào. Nếu thích ăn cay bạn cũng hoàn toàn có thể cho thêm một ít ớt băm. Khuấy đều cho đường tan.

  • Làm bò nhúng mẻ

    Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa, cho vào trong nồi 2 – 3 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu sôi lăn tăn thì cho sả băm vào phi thơm.

    Cho khoảng 1 lít nước lọc hoặc 1 lít nước dừa (nếu có) vào trong nồi, đun cho sôi, vớt hết bọt nếu có.

    Cho mẻ vào một chiếc rây và lọc lấy nước cho vào trong nồi lẩu. Bạn chỉ lấy nước mẻ thôi nhé, cơm mẻ lẫn vào nước lẩu sẽ không ngon.

    Nêm vào trong nồi hỗn hợp gia vị gồm: 3 muỗng cafe đường, 2 muỗng canh hạt nêm, khuấy đều, bạn cũng hoàn toàn có thể nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình.

  • Hoàn thành

    Cho thêm hành tây đã cắt vừa ăn vào trong nồi là hoàn toàn có thể bắt đầu nhúng thịt bò vào và thưởng thức rồi.

  • Thành phẩm

    Bò nhúng mẻ thơm ngon hấp dẫn với thịt bò dai ngon, đậm đà với vị thơm thơm, chua chua của nước lẩu thật tuyệt vời đúng không nào?

    Bạn cũng hoàn toàn có thể ăn kèm với bánh tráng với chút rau sống, nhúng thịt bò vào nước lẩu cho chín tái cuốn lại, chấm thêm với mắm nêm đã pha nữa thì thật hoàn hảo.

    Lưu ý một chút là khi ăn, bạn đừng nhúng thịt bò lâu quá, thịt sẽ bị dai, không ngon.

Xem thêm:

  • Cách nấu lẩu đuôi bò tận nơi thơm ngon, đậm vị
  • Cách làm bò nhúng giấm mềm thơm đãi khách ngon quên lối về
  • tuyệt kỹ làm bò viên dai giòn đơn giản và an toàn tận nơi

Bò nhúng mẻ dễ làm lại thật ngon đúng không nào. Đây chắc chắn sẽ làm phong phú thêm những món ăn cho gia đình bạn đấy!

*xem thêm hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Bếp Của Vợ

Biên tập bởi Nguyễn Thị Anh Thảo • 03/06/2020

Món ngon liên quan

  • Lẩu bò nấm
    Dễ • Làm trong 40’ 2 cách nấu lẩu bò nấm thơm ngon dễ làm tận nơi cho những buổi tiệc
  • Lẩu vịt om sấu, lẩu vịt nước dừa
    Trung bình • Làm trong 1h 2 cách nấu lẩu vịt om sấu, lẩu vịt nước dừa đơn giản mà thơm ngon
  • Bò kho xí muội
    Dễ • Làm trong 1h20’ Cách làm bò kho xí muội mới lạ thơm ngon đơn giản cho gia đình
  • Canh xà lách xoong thịt bò
    Dễ • Làm trong 10’ Cách nấu canh xà lách xoong thịt bò ngon ngọt, thanh mát cho bữa cơm
  • Từ khóa: cách làm bò nhúng mẻ, bò nhúng mẻ, bò nhúng, cách làm bò nhúng, làm bò nhúng mẻ

tranh luận về Cách làm bò nhúng mẻ cuốn bánh tráng thơm ngon, đậm đà, cực ngon miệng

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *