Vào bếp Món bánh
  • Món bánh Món bánh
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món nướng Món nướng
  • Món khô - mắm Món khô – mắm
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món cuốn - trộn Món cuốn – trộn
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 21 danh mục món ăn

  • Thu gọn

Bánh xèo miền Tây từ bột pha sẵn

Cách làm bánh xèo miền Tây từ bột pha sẵn thơm ngon giòn lâu

388 lượt xem
  • Chuẩn bị

    30 phút

  • Chế biến

    1 giờ

  • Độ khó

    Dễ

Bánh xèo miền Tây sử dụng mỡ heo để tráng bánh nên có mùi thơm đặc trưng không thể trộn lẫn. Đặc biệt bạn cũng rất có thể vào bếp tự đổ bánh xèo miền Tây từ bột pha sẵn ngon không kém ngoài hàng theo hướng dẫn của Điện máy XANH nhé!

Xem nhanh
  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách chế biến bánh xèo miền tây từ bột pha sẵn
  • Thưởng thức bánh xèo miền tây từ bột pha sẵn

Nguyên liệu làm Bánh xèo miền Tây từ bột pha sẵn Cho 5 người

Nước cốt dừa 320 ml (2 lon) Bột nghệ 1 muỗng cafe Đậu xanh hạt 100 gr Hành lá cắt nhỏ 2 muỗng canh Mỡ heo 300 gr Hành tây 2 củ Sắn 2 củ Giá đậu xanh 200 gr Tôm thẻ 300 gr Thịt ba chỉ heo 200 gr Thịt băm 200 gr Đậu xanh cà vỏ 100 gr Chanh 1 quả Tỏi 4 tép (băm nhuyễn) Ớt sừng 2 trái (băm nhuyễn) Cải trắng 1 củ Cà rốt 1 củ Nước mắm 2 muỗng canh Hạt nêm 1 muỗng cafe Đường 1 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh xèo miền tây từ bột pha sẵn

Dụng cụ triển khai

Bếp, chảo chống dính, tô, thìa, dao, thớt,…

Cách chế biến Bánh xèo miền Tây từ bột pha sẵn

  • Thắng mỡ heo

    Mỡ heo rửa sạch, cắt hạt lựu rồi để thật ráo nước.

    Đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ rồi cho mỡ heo vào thắng lấy nước mỡ.

  • Sơ chế nguyên liệu

    Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt lát mỏng theo chiều ngang.

    Hành tây lột vỏ thái sợi to.

    Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi to.

    Cà rốt và củ cải gọt vỏ thái sợi mỏng.

    Trộn đều củ cải, cà rốt cắt sợi với 2 muỗng canh đường, 5ml nước cốt chanh, để sẵn.

  • Trộn bột bánh

    Cho vào tô lớn những nguyên liệu gồm: 320ml nước cốt dừa, 400ml nước lọc, 1 muỗng cafe bột nghệ, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 gói bột bánh xèo pha sẵn, 2 muỗng canh hành lá cắt nhỏ. Trộn cho tan bột và những nguyên liệu hòa quyện vào nhau thật đều.

    Để bột nở ra hết, bạn để yên tô bột cho bột nghỉ 30 phút.

  • Luộc đậu xanh và xào thịt

    Đậu xanh nguyên hạt bạn đãi sạch, ngâm khoảng 1 giờ cho nở mềm rồi đem hấp cách thủy trong tầm 30 phút.

    Đậu xanh cà bạn cũng đãi sạch, cho vào trong nồi luộc với 500ml nước khoảng 20 phút đến khi nước cạn thì tắt bếp.

    Thịt băm cho vào chảo cùng 1 muỗng cafe hạt nêm, đặt chảo lên bếp xào cho thịt chín hơi săn lại thịt tắt bếp.

  • Đổ bánh xèo miền Tây

    Đặt chảo chống dính lên bếp, bật lửa lớn để chảo thật nóng, dùng cọ quét mỡ heo đều khắp lòng chảo.

    Để thử độ nóng của chảo, trước tiên bạn đổ một chiếc bánh không nhân, bạn múc 1 muôi bột đổ xung quanh thành chảo, lắc chảo cho bột chảy vào trong lòng chảo, nếu bột không phủ đều hết lòng chảo bạn múc thêm một ít bột phủ vô chỗ trống. Tiếp theo đậy nắp chảo khoảng 2 phút cho bột chín. Sau 2 phút bạn mở nắp chảo, gấp bánh xèo lại, trở qua lại chiên cho bánh thật giòn rồi gắp ra đĩa.

    hiện nay bạn chính thức đổ bánh xèo có nhân. Vẫn chảo vừa thử bánh, bạn cho vào ba miếng thịt ba chỉ, hai con tôm, rán cho thịt và tôm chín hơi rám vàng rồi rắc đều 2 muỗng cafe đậu xanh hạt đã hấp cách thủy vào lòng chảo, tiếp theo múc 1 muôi bột đổ xung quanh thành chảo, lắc chảo cho bột chảy đều, múc thêm bột lấp đầy chỗ trống.

    Tiếp tục thêm một ít hành tây, củ sắn, thịt băm, giá, đậu xanh cà vào một bên của bánh, đậy nắp khoảng 3 phút, hạ lửa vừa để bột và nhân chín.

    Sau 3 phút, mở nắp chảo, quét xung quanh bánh một ít mỡ heo, gấp hai lần bánh lại chiên bánh trên lửa lớn khoảng 30 giây mỗi mặt bánh.

    Tiếp theo lấy bánh ra đĩa có lót lá chuối, bạn tiếp tục đổ bánh cho toàn bộ nguyên liệu.

  • Làm nước mắm chấm

    Cho vào tô 75gr đường cát, 60ml nước mắm, 200ml nước âm ấm, 4 tép tỏi xay, 2 trái ớt băm, nước cốt 1 phần hai trái chanh nhỏ, khuấy cho thật đều.

    Tiếp theo bạn cho cà rốt và củ cải ngâm chanh đường ở bước 2 vào, trộn đều là hoàn tất.

  • Thành phẩm

    Bánh xèo miền Tây giòn rụm, thơm lừng, ú ụ nhân tôm thịt, bùi bùi vị đậu xanh, giòn giòn giá đậu. Cuốn bánh xèo cùng rau xà lách, cải xanh, rau thơm, chấm mắm chua ngọt ăn no mà không ngán.

Mẹo giúp bánh xèo giòn lâu

  • Lượng nước hòa vào bột cần chính xác, nều bột pha quá nhiều nước bánh thành phẩm sẽ bị mềm nhão, không giòn.
  • Chiên bánh xèo càng lâu bánh sẽ càng giòn, tuy nhiên bạn cần trở mặt liên tục để bánh không bị cháy.
  • Sau khi chiên bánh xong bạn để bánh lên giấy thấm dầu hoặc gác lên vỉ, để thoáng, không đậy kín bánh làm bánh hấp hơi, nhanh ỉu.

Xem thêm

  • Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh xèo ngon dễ làm tận nhà
  • Cách làm bánh xèo chay thơm ngon giòn rụm, đơn giản ai ăn cũng ghiền
  • Cách làm nước chấm cho món bánh xèo thơm ngon ăn hoài không ngán

Bánh xèo miền Tây thơm giòn hấp dẫn chắc chắn sẽ làm hài lòng toàn bộ những thành viên trong gia đình bạn, chúc bạn thành công!

Biên tập bởi Nguyễn Dạ Thu Thảo • 15/01/2021

Món ngon liên quan

  • 2 cách làm bánh phục linh cốt dừa và lá dứa
    Trung bình • Làm trong 30’ 2 cách làm bánh phục linh cốt dừa và lá dứa thơm ngon chuẩn vị dễ làm
  • Cheesecake sữa chua trái cây nướng phiên bản mini
    Dễ • Làm trong 20’ Cách làm cheesecake sữa chua trái cây nướng phiên bản mini thơm béo tận nhà
  • Bánh mì sữa dừa
    Trung bình • Làm trong 30’ Cách làm bánh mì sữa dừa thơm ngon đơn giản ai cũng mê
  • Bánh tiramisu sầu riêng
    Dễ • Làm trong 20’ Cách làm bánh tiramisu sầu riêng thơm béo hấp dẫn thơm ngon
  • Từ khóa: cách làm bánh xèo miền tây, bánh xèo miền tây, bánh xèo, cách làm bánh xèo, món bánh

tranh luận về Cách làm bánh xèo miền Tây từ bột pha sẵn thơm ngon giòn lâu

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *