Vào bếp Món bánh
  • Món bánh Món bánh
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món nướng Món nướng
  • Món khô - mắm Món khô – mắm
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món cuốn - trộn Món cuốn – trộn
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 21 danh mục món ăn

  • Thu gọn

Bánh nậm Huế

Cách làm bánh nậm Huế dẻo ngon chuẩn vị thơm ngon khó cưỡng

1279 lượt xem
  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Trung bình

Bánh nậm Huế là món bánh khiến bao người phải mê mẫn với hương vị beo béo của tôm thịt hoà với vị ngọt tự nhiên của bột gạo. Hôm nay hãy cùng Điện máy XANH vào bếp làm món bánh nậm xứ Huế thơm ngon đậm vị này nhé!

Xem nhanh
  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách chế biến bánh nậm huế
  • Thưởng thức bánh nậm huế

Nguyên liệu làm Bánh nậm Huế Cho 3 người

Bột gạo 250 gr Bột năng 50 gr Tôm 100 gr Thịt nạc 100 gr Nước 600 ml Bột màu điều 100 gr

Dụng cụ triển khai:

Bếp gas, nồi, , muỗng,…

Nguyên liệu món ăn bánh nậm huế

Cách chế biến Bánh nậm Huế

  • Làm nhân bánh

    thứ nhất, bạn tiến hành sơ chế tôm và thịt. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, băm nhuyễn, thịt nạc rửa sạch, băm nhuyễn.

    Tiếp đến bạn ướp tôm, thịt với chút muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu cho thấm đều gia vị.

    Tiếp theo bạn đặt chảo lên bếp, sau đó cho vào chảo khoảng 2-3 muỗng dầu ăn rồi cho tỏi và hành băm vào phi đến thơm vàng. Sau đó cho tôm và thịt vào đảo nhanh tay để tôm thịt tơi nhỏ.

    Sau khi đảo xơ thịt, tôm khoảng 1-2 phút thì bạn cho thêm bột màu điều để phần nhân bánh có red color đẹp mắt. Xào một lúc khi thấy tôm và thịt đã chín và ráo nước thì bạn tắt bếp nhé.

  • Làm bột bánh

    Để làm phần bột bánh, thứ nhất bạn trộn bột gạo, bột năng khuấy cùng với nước lọc, dầu ăn, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cafe muối.

    Sau khi hòa tan bột, bạn đặt nồi lên bếp và tiến hành khuấy nhanh tay với lửa vừa nhỏ, đến khi bột hơi đặc lại và chuyển sang màu trong hơn thì tắt bếp.

    Lưu ý:

    • Bạn lưu ý tỷ lệ bột và nước phải đúng thì bột bánh mới đạt độ dẻo dai chuẩn nhé. Thông thường, tỷ lệ bột và nước sẽ là 1 trong:2.
    • Để tránh hiện tượng ốc trâu bột bạn nên tiếp tục khuấy đều tay ngay sau khi tắt bếp đến khi bột sệt lại, mịn và không lợn cợn là được.
  • Gói bánh

    Bánh nậm Huế không thể thiếu được màu xanh của lá chuối.

    Lá chuối bạn tiến hành rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi có pha 1 nhúm muối để mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh của lá. Hoặc bạn cũng rất có thể hơ lá chuối trên lửa để lá chuối mềm để dễ gói bánh hơn.

    Sau đó, cắt lá thành những miếng hình chữ nhật với kích thước 20 cm x 15 cm.

    Tiếp đến, bạn bôi một chút dầu lên lá chuối (mặt ko gân), sau đó phết lên lá một lớp bột mỏng vừa rồi cho nhân tôm thịt ở chính giữa bột.

    Tiếp theo bạn gấp hai bên mép lá lại, bẻ hai đầu, lúc này bánh sẽ có hình chữ nhật. Để lớp bột được dàn đều bạn nhẹ nhàng dùng tay vuốt nhẹ mặt bánh cho phần bột tán đều.

    Sau khi gói bánh, bạn đặt bánh vào xửng hấp rồi mang bánh đi hấp khoảng 10-15 phút.

    Lưu ý: Bạn hãy gói bánh với tỉ lệ cứ 1 thìa canh bột thì rải đều 3/4 thìa coffe nhân và đặc biệt là nhớ dùng tay vuốt đều cho bánh mỏng đẹp.

  • Làm nước chấm bánh

    Để món bánh đậm đà và ngon miệng hơn bạn hãy pha một chút nước mắm chấm cho bánh nhé. Để pha nước chấm, thứ nhất bạn cho nước mắm và đường lên bếp nấu sôi cho tan đường, bạn thêm một ít nước lọc để giảm độ mặn của nước mắm.

    Sau đó, để nguội rồi pha thêm nước cốt chanh và thêm ớt tỏi xay. Tùy vào sở thích mà bạn gia giảm độ cay cho nước mắm nhé.

  • Thành phẩm

    Bánh nậm Huế ngon có white color sữa, nhân màu gạch tôm trải đều trên bột bánh, bánh mềm vừa ăn nhưng ko bở, thơm nhẹ mùi lá chuối. Hẳn gia đình những bạn sẽ khó rất có thể cưỡng lại được hương vị đậm đà quyến rũ tới từ món bánh này đâu.

Mẹo triển khai thành công.

  • Đừng hấp bánh nậm quá lâu nhé sẽ làm bánh của bạn bị bỡ đấy.
  • bạn cũng rất có thể biến tấu phần nhân bánh nậm để tương thích với khẩu vị gia đình bạn.
  • Khi khuấy bột hãy khuấy đều tay với mức nhiệt nhỏ để tránh làm bột bánh của bạn bị ốc trâu nhé.

Xem thêm:

  • 6 món bánh trung thu thơm ngon, thanh đạm cho người ăn chay
  • Cách làm bánh mỳ hấp thịt băm cho những ngày ngán cơm
  • Cách làm bánh bèo chén tôm chấy đơn giản tận nơi

​​

Chỉ với những bước đơn giản như vậy là bạn đã sở hữu thiết chế trở thành công món bánh nậm Huế thơm ngon hấp dẫn rồi. Chúc bạn thành công nhé!

Biên tập bởi Nguyễn Thị Hồng Hạnh • 01/05/2020

Món ngon liên quan

  • 2 cách làm bánh phục linh cốt dừa và lá dứa
    Trung bình • Làm trong 30’ 2 cách làm bánh phục linh cốt dừa và lá dứa thơm ngon chuẩn vị dễ làm
  • Cải thảo luộc
    Dễ • Làm trong 15’ Cách làm cải thảo luộc xanh, giòn ngon khó cưỡng
  • Xôi bắp (ngô) đậu xanh
    Dễ • Làm trong 1h Cách nấu xôi bắp (ngô) đậu xanh gói lá sen thơm ngon giản dị vị quê
  • Cheesecake sữa chua trái cây nướng phiên bản mini
    Dễ • Làm trong 20’ Cách làm cheesecake sữa chua trái cây nướng phiên bản mini thơm béo tận nơi
  • Từ khóa: bánh nậm Huế, cách làm bánh nậm, cách làm bánh nậm Huế, bánh nậm, vào bếp

tranh luận về Cách làm bánh nậm Huế dẻo ngon chuẩn vị thơm ngon khó cưỡng

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *