Vào bếp Mẹo vào bếp
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món nướng Món nướng
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 19 danh mục món ăn

  • Thu gọn

Tác dụng, lưu ý sử dụng và món ăn ngon từ quả bơ

9 tác dụng của quả bơ, những lưu ý khi sử dụng và món ăn ngon từ quả bơ

1612 lượt xem

Quả bơ bổ dưỡng và rất rất được quan tâm nhưng bạn đã biết sử dụng đúng cách và hiểu về loại trái cây này? Cùng phân mục Vào bếp của Điện máy XANH tìm hiểu 9 tác dụng của quả bơ với sức khỏe, một số lưu ý khi sử dụng và những món ăn, sinh tố ngon từ loại quả này nhé!

1. Nguồn gốc, đặc trưng của bơ và những loại bơ phổ biến

Nguồn gốc

Bơ thuộc loại trái cây cận nhiệt đới, có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ. Theo chứng tích của hóa thạch cho thấy rằng: giống bơ đã xuất hiện và phát triển từ hàng triệu năm trước trong phạm vi địa lý khá rộng với khí hậu và thổ nhưỡng thuận lợi, trải dài từ phía bắc Calofornia cho tới phía Nam của Trung Mỹ.

Không những thế, Puebla (Mexico) còn được xem là nơi khởi nguồn của quả bơ. Vì khi con người khai quật ở trong hang động thuộc đô thị Coxcatlán (Puebla, México) vào thời gian 10 ngàn năm TCN, đã tìm thấy dấu tích của quả bơ. Ngoài ra, cổ vật bình nước hình trái bơ – đã tồn tại vào niên đại 900 năm sau Công nguyên thuộc nền văn hóa Tiền Inca, được tìm thấy ở Chan Chan.

Thậm chí, người châu Âu đã đem trồng cây bơ ở Indonesia vào năm 1750, tại Brasil vào năm 1809, những nước ở khu vực Nam Phi và nước Úc vào cuối thế kỷ 19, rồi nước ở khu vực Trung Đông vào năm 1908.

Nguồn gốc quả bơ

đặc trưng

Cây bơ có chiều cao khoảng 20 mét, hoa thường có màu xanh vàng và lá mọc xen kẽ, dài khoảng 20cm. Trung bình, mỗi cây bơ cho ra khoảng 120 trái một năm và phát triển mạnh ở những vùng nhiệt đới và ôn đới.

Trái bơ có hình dạng như bầu nước, trọng lượng dao động từ 100g – 1kg và dài chừng 7 – 20cm. Lớp vỏ ngoài mỏng, cứng và có màu xanh lục đậm, thậm chí là màu đen. Phần thịt bên trong lúc chín thường mềm, có màu vàng và vị ngọt nhạt. trong lúc hột bơ có hình bầu dục, rất cứng và có màu nâu đậm.

Đặc điểm quả bơ

những loại bơ phổ biến trên thị trường

Bơ sáp: vỏ có màu xanh, hơi sần; hình dạng quả không tròn và cũng không quá dài. Khi chín, nhìn quả bơ căng mọng, cầm nặng tay; và phần thịt chuyển sang màu vàng nhạt, mềm dẻo. Loại bơ này thường được trồng phổ biến ở Dak Lak (Việt Nam).

Bơ sáp

Bơ Hass: vỏ dày, cứng, có màu xanh đậm và hơi sần sùi. Khi chín, vỏ quả sẽ chuyển sang màu tím nhưng phần thịt có lại có màu vàng, thơm và chắc. Loại bơ này có nguồn gốc từ Úc.

Bơ Hass

Bơ Booth: vỏ dày hơn những loại bơ khác. Khi chín, vỏ quả trông hơi nhăn nhưng phần thịt bên trong hầu như không bị dập nát, có màu vàng đậm, không xơ, thơm dẻo và hạt nhỏ. đặc trưng của loại bơ này thường có thời gian chín đến 7 ngày nên tỉ lệ hỏng thấp hơn so với bơ thường (là 3 ngày). Bơ Booth được du nhập vào Việt Nam từ khoảng 10 năm trước.

Bơ Booth

Bơ Tứ Quý: vỏ mỏng, bóng trơn và có hình thuôn dài. Hạt bơ nhỏ và phần thịt bên trong có màu vàng nhạt, thơm ngon. Loại bơ này có nguồn gốc từ Dak Lak.

Bơ Tứ Quý

Bơ Dài: có hình dạng trông giống bơ sáp nhưng hột bơ nhỏ hơn và thậm chí không tồn tại. Chiều dài trái bơ từ 25 – 35cm và nặng khoảng 300 – 800g. Khi chín, phần thịt bên trong có màu vàng, mềm dẻo và béo ngậy miệng. Bơ có nguồn gốc từ Lâm Đồng (Việt Nam).

Bơ Dài

Bơ Reed: vỏ màu xanh nhạt nhưng khi chín thì chuyển sang màu tím đậm, có gai gợn và vỏ dày nhưng dễ lột. Phần thịt màu vàng kem, ít béo và không xơ. Bơ có nguồn gốc từ Mỹ nhưng được đã được trồng thử nghiệm tại Dak Lak (Việt Nam).

Bơ Reed

Bơ Fuerte: vỏ mỏng, mềm và có màu xanh đậm, nhẵn. Trái bơ có hình thon dài, giống quả lê. Khi chín, vỏ bơ bóng, phần thịt màu vàng kem, vị bùi bùi và thơm. Bơ có nguồn gốc từ Mexico và được trồng nhiều ở Tây Nguyên.

Bơ Fuerte

2. Thành phần dinh dưỡng của bơ

Bơ là một trong những loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao và được sử dụng cho nhiều món ăn không giống nhau bởi hương vị thơm ngon vốn có của nó.

Mỗi giống bơ sẽ có hình dạng và màu sắc vỏ không giống nhau nhưng cơ bản chứa 20 loại Vi-Ta-Min và nhiều loại khoáng chất. Trung bình cứ 100gr bơ thì chứa:

  • Vi-Ta-Min K: 26% giá trị khuyên dùng mỗi ngày (DV)
  • Folate: 20% của DV
  • Vi-Ta-Min C: 17% DV
  • Kali: 14% của DV
  • Vi-Ta-Min B5: 14% của DV
  • Vi-Ta-Min B6: 13% của DV
  • Vi-Ta-Min E: 10% DV

Ngoài ra, bơ cũng chứa một lượng nhỏ khoáng chất: kẽm, đồng, sắt, magiê, mangan, phốt pho, Vi-Ta-Min A, B1 (thiamine), B2 (riboflavin) và B3 (niacin).

Nói một cách khác, bơ chứa 160 calo, 2gr protein, 15gr chất béo lành mạnh, 9gr carbs (Trong số đó 7gr chất xơ), ít chất béo bão hòa và hầu như không chứa cholesterol.

Thành phần dinh dưỡng của bơ

3. Chín tác dụng của bơ đối với sức khỏe

Điện máy XANH sẽ bật mí ngay cho bạn về 9 tác dụng nổi trội của trái bơ đối với sức khỏe như sau:

Bơ chứa axit béo không bão hòa đơn tốt cho tim mạch

Phần lớn chất béo có trong bơ là axit oleic (một loại axit béo không bão hòa đơn), có lợi cho tim giống như bạn sử dụng dầu oliu vậy. Axit béo này có tác dụng giảm viêm và phòng chống ung thư.

Theo kết quả nghiên cứu gồm có 13 – 37 người trong suốt thời gian nối dài từ 1 – 4 tuần, cho thấy rằng bơ có tác dụng cải thiện với những yếu tố gây ra bệnh tim, như làm giảm đáng kể cholesterol bên trong cơ thể, hàm lượng triglyceride trong giảm máu tới 20%, cholesterol LDL (xấu) xuống 22% và tăng cholesterol HDL (tốt) lên tới 11%.

Đặc biệt, những chất béo trong bơ còn có khả năng chống oxy hóa do nhiệt nên bạn cũng hoàn toàn có thể sử dụng dầu bơ để chế biến món ăn rất an toàn. Phần chất béo trong bơ cung ứng đến 77% lượng calo nên bơ nằm trong danh sách thực phẩm có chất béo cao.

Bơ chứa axit béo không bão hòa đơn tốt cho tim mạch

Bơ chứa nhiều chất chống oxy hóa tốt cho mắt

Bơ không chỉ là làm tăng khả năng hấp thụ những chất chống oxy hóa có từ những loại thực phẩm khác, mà bản thân loại thực phẩm này cũng chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, nhất là hợp chất carotenoids lutein và zeaxanthin – có tác dụng tích cực đối sức khỏe của mắt.

Nhiều cuộc nghiên cứu đã minh chứng rằng: việc tiêu thụ bơ mỗi ngày làm giảm đáng kể nguy cơ bị đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng- hai bệnh phổ biến ở người lớn tuổi.

Bơ chứa nhiều chất chống oxy hóa tốt cho mắt

Bơ chứa nhiều Vi-Ta-Min K phòng chống loãng xương

Nửa trái bơ cung ứng đến 25% lượng Vi-Ta-Min K rất cần thiết hằng ngày cho cơ thể. Điều này có nghĩa rằng, bơ là thực phẩm giúp bạn phòng chống được bệnh loãng xương nhờ Vi-Ta-Min K có tác dụng tích cực trong việc hấp thụ canxi và cung ứng Vi-Ta-Min D cho xương chắc khỏe.

Bơ chứa nhiều vitamin K phòng chống loãng xương

Bơ hỗ trợ ngăn ngừa ung thư

Có rất nhiều cuộc nghiên cứu cho hay: chiết xuất bơ hoàn toàn có thể làm ức chế sự phát triển của những tế bào ung thư tuyến tiền liệt trong phòng thí nghiệm. Thậm chí còn hoàn toàn có thể làm giảm tác dụng phụ khi tiến hành hóa trị liệu trong tế bào lympho ở người.

Bơ hỗ trợ ngăn ngừa ung thư

Bơ tốt cho sức khỏe thai nhi và mẹ bầu

Bơ được xem là một trong những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe thai nhi và phụ nữ mang thai, như:

  • cung ứng nguồn folate tuyệt vời, giúp tăng trưởng và phát triển những cơ quan của thai nhi một cách hoàn thiện. Cứ mỗi nửa cốc bơ xay thì cung ứng khoảng 5mcg axit folic.
  • cung ứng choline rất cần thiết cho sự phát triển não bộ và thần kinh của thai nhi.
  • Bổ sung chất sắt cho tình trạng thiếu máu thường gặp ở thai phụ.
  • Hỗ trợ hoạt động tiêu hóa và giảm sự hoạt động của nhu động ruột, phòng tránh bệnh dạ dày và táo bón thường gặp trong những tháng thai kì.
  • cung ứng lượng Vi-Ta-Min B1, B2, B5, B6, C, E và Kdồi dào cho mẹ và sự phát triển của thai nhi. Đồng thời tăng cường khả năng hấp thụ những chất dinh dưỡng từ thực phẩm khác.
  • Nhờ Vi-Ta-Min C có trong bơi giúp cải thiện tinh thần mệt mỏi, chống ốm ghén thường gặp trong 3 tháng đầu khi mang thai.
  • Kiểm soát, duy trì hàm lượng cholesterol và đườngcho thai phụ.
  • Giảm tình trạng chuột rút ở chânvà nguy cơ tiền sản giật, nhờ bơ chứa nhiều kali và canxi.

Bơ tốt cho sức khỏe thai nhi và mẹ bầu

Bơ làm giảm nguy cơ trầm cảm

Nhờ chứa lượng folate cao nên bơ có khả năng làm giảm sự hình thành homocysteine – là chất ngăn chặn sự vận chuyển và lưu thông những chất dinh dưỡng đến não, nên cải thiện được tình trạng trầm cảm.

Bơ làm giảm nguy cơ trầm cảm

Bơ chứa nhiều chất xơ cải thiện tiêu hóa và giải độc

Trong nửa quả bơ có chứa đến 6 – 7g chất xơ, giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón, duy trì sự hoạt động của hệ tiêu hóa và giảm thiểu khả năng mắc bệnh ung thư ruột già.

Đồng thời, chất xơ còn góp phần thúc đẩy sự chuyển động của ruột một cách linh hoạt, góp phần bài tiết chất độc hằng ngày qua mật và phân thuận tiện hơn.

Bơ chứa nhiều chất xơ cải thiện tiêu hóa và giải độc

Chiết xuất từ bơ giúp làm giảm viêm khớp

Chiết xuất từ bơ như unaponifiabled hoàn toàn có thể làm giảm những triệu chứng viêm xương khớp một cách đáng kể.

Bơ hỗ trợ giảm cân và khỏe mạnh hơn

Bơ chứa nhiều chất béo nhưng thuộc chất béo không bão hòa đơn – tốt cho sức khỏe, không hề gây béo như bạn nghĩ và thậm chí giúp bạn có cảm giác no lâu hơn.

  • Theo kết quả của nghiên cứu Trung tâm Y sinh học tại Anh cho thấy rằng: những bữa ăn có thành phần bơ sẽ tăng cảm giác thấy no lâu hơn so với những bữa ăn không chứa bơ, dẫn đến việc cắt giảm cơn thèm ăn.

Ngoài ra, bơ được xem là thực phẩm rất thân thiện trong thực đơn giảm cân, vì giúp cơ thể hấp thụ ít lượng calo và carbs cũng như mang lại cảm giác ngon hơn dù đang trong chính sách ăn kiêng.

  • Theo số liệu phân tích từ 567 người tham gia khảo sát NHANES tại Mỹ cho thấy rằng thói quen ăn bơ sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh hơn nhiều so với những người không ăn loại quả này. Thậm chí việc ăn bơ thường xuyên cũng làm giảm đi cân nặng, đạt chỉ số BMI thấp hơn, mỡ bụng ít xuất hiện hơn và chứa thêm cholesterol HDL tốt.

Bơ hỗ trợ giảm cân và khỏe mạnh hơn

4. những lưu ý khi bạn ăn quá nhiều bơ

Thấu hiểu được giá trị dinh dưỡng và nhiều lợi ích vốn có từ quả bơ, nhưng bạn cũng nên lưu ý khi sử dụng loại quả này:

  • Giảm việc tiết sữa đối với phụ nữ cho con bú, hoặc hoàn toàn có thể gây đau bụng cho trẻ khi uống sữa mẹ.
  • Không tốt cho người quá mẫn cảm với bơ, vì hoàn toàn có thể gây dị ứng trên da, dị ứng miệng, đau bụngvà nôn mửa.
  • tác động đến sự hoạt động của gan, vì bơ có chứa estragole và anethole.
  • Làm giảm nồng độ cholesterol trong máu, vì hoạt chất beta – sitosterol sẽ hấp thụ những cholesterol rất cần thiết, dẫn đến nguy cơ thiếu hụt cholesterol tốt cho cơ thể.
  • Làm giảm tác dụng của thuốc chống viêm, dễ gây loãng máu.
  • Dễ làm tăng cân: nếu tiêu thụ quá nhiều bơ, thì hàm lượng calo sẽ cao, khiến bạn đối diện với vấn đề cân nặng.

Các lưu ý khi bạn ăn quá nhiều bơ

5. Một số món ăn ngon từ bơ

Vì bơ có giá trị dinh dưỡng cao và mang vị béo thơm ngon nên được dùng rất phổ biến cho nhiều món ngon:

Sinh tố bơ

Sinh tố bơ là loại đồ uống rất rất được quan tâm vì độ thơm ngon, béo ngậy vốn có từ bơ và sữa. Chỉ vài thao tác đơn giản là bạn cũng hoàn toàn có thể làm ra ly sinh tố bơ để thưởng thức cùng với gia đình, bè bạn.

Xem thêm chi tiết:

  • 4 cách làm sinh tố bơ sữa ngon, mới lạ, bổ dưỡng, đẹp da đơn giản.
  • Cách làm sinh tố bơ ngon béo ngọt đúng vị

Sinh tố bơ

Salad bơ

Bơ còn trở thành nguyên liệu chế biến cho món salad, nghe mà lạ! Với cách chế biến mà Điện máy XANH hướng dẫn ngay phía dưới sẽ giúp cho bạn cảm nhận được nhiều hương vị thơm ngon của trái bơ này khi được phối kết hợp thêm với cùng 1 số thành phần khác.

Xem thêm chi tiết:

  • Hướng dẫn cách làm 3 món salad bơ chay dễ làm ngon miệng
  • Hướng dẫn cách làm 5 món salad bơ thủy hải sản, bò, gà, trứng dễ làm ngon miệng

Salad bơ

Kem bơ

Bơ cũng như những loại trái cây khác, được sử dụng để làm ra món kem mát lạnh. Còn gì tuyệt vời hơn khi bạn cũng hoàn toàn có thể nhâm nhi ly kem bơ trong thời tiết oi bức, hay chỉ đơn giản là đang thỏa mãn sự yêu thích của tôi đối với loại trái cây vị béo ngậy này.

Xem thêm chi tiết: Cách làm kem bơ ngon tan chảy cực kì đơn giản tận nhà.

Kem bơ

Xem thêm:

  • 10 món ngon từ quả bơ, chinh phục cả những người khó tính nhất
  • Tác dụng của nha đam, những lưu ý khi sử dụng và cách sơ chế
  • Cách chọn vú sữa ngon và cách làm sinh tố vú sữa dừa thơm ngon béo ngậy

Với những sẻ chia phía trên, Điện máy XANH hy vọng đã giúp bạn có cái nhìn rõ hơn về 9 tác dụng của quả bơ đối với sức khỏe, cùng với cùng 1 số lưu ý khi sử dụng và món ăn ngon làm từ loại quả này.

*Tổng hợp và tìm hiểu thêm thông tin từ nhiều nguồn như: healthline.com, momjunction.com, hellobacsi.com, vi.wikipedia.org,….

Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • 06/04/2021

Món ngon liên quan

  • 15 món hến xào
    Tổng hợp 15 cách làm hến xào thơm ngon hấp dẫn dễ tiến hành
  • Các món ngon từ hến
    Hến nấu gì ngon? Tổng hợp 10 cách làm những món ăn từ hến ngon đơn giản
  • Cách mua hàu ngon và bảo quản hàu
    Cách chọn mua hàu tươi ngon, nhiều thịt, cách bảo quản hàu sống chuẩn
  • 15 món bánh su kem
    Tổng hợp 15 cách làm bánh su kem béo thơm hấp dẫn đơn giản
  • Từ khóa: 9 tác dụng quả bơ, tác dụng sức khỏe bơ, lưu ý dùng quả bơ, món ăn từ quả bơ, vào bếp

tranh luận về 9 tác dụng của quả bơ, những lưu ý khi sử dụng và món ăn ngon từ quả bơ

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *