Vào bếp Món canh
  • Món canh Món canh
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món nướng Món nướng
  • Món khô - mắm Món khô – mắm
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món cuốn - trộn Món cuốn – trộn
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 21 danh mục món ăn

  • Thu gọn

4 cách nấu canh hến nấu chua, bầu, rau muống và kim chi

4 cách nấu canh hến nấu chua, bầu, rau muống và kim chi thơm ngon thanh mát

2498 lượt xem

Canh hến là món canh dễ triển khai, thơm ngon, hấp dẫn cùng hương vị của hến. Cùng Điện máy XANH vào bếp triển khai ngay 4 công thức nấu canh hến ngay và luôn nhé!

Xem nhanh
  • Canh hến nấu chua
  • Canh hến chua nấu bầu
  • Canh hến nấu rau muống
  • Canh hến kim chi
những công thức những công thức khác
  • Canh hến nấu chua
  • Canh hến chua nấu bầu
  • Canh hến nấu rau muống
  • Canh hến kim chi

1. Canh hến nấu chua

Canh hến nấu chua
  • Chế biến

    50 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Canh hến nấu chua Cho 4 người ăn

Khế chua 3 quả Cà chua 2 quả Hành lá 1 nhánh Rau răm 1 ít Hành khô 2 củ Rau sống ăn kèm 200 gr Hạt nêm 1 ít Dầu ăn 1 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 4 cách nấu canh hến nấu chua, bầu, rau muống và kim chi

Cách chế biến Canh hến nấu chua

  • Sơ chế nguyên liệu

    Hến tươi sống mua về sơ chế bằng phương pháp rửa sạch rồi đem luộc. Nhặt riêng phần thịt hến, ướp với một muỗng coffe hạt nêm cho ngấm. Phần nước luộc hến để lắng rồi chắt lấy phần nước trong phía bên trên.

    Cà chua rửa sạch thái hạt lựu. Hành lá và rau răm nhặt rửa sạch thái nhỏ, phần cọng trắng chẻ dọc. Khế chua cắt bỏ diềm thái miếng ngang quả tạo hình sao cho đẹp mắt. Hành khô bóc vỏ thái lát mỏng.

  • Xào hến

    Cho chút dầu ăn vào chảo, cho hành khô vào phi vàng thơm. tiếp vì vậy bạn cho hến và cà chua thái hạt lựu vào xào săn.

    Cho phần nước luộc hến vào trong nồi hến xào cà chua và thêm khế chua vào nấu cùng cho khế chín và tiết vị chua ra canh.

  • Hoàn thiện món ăn

    Nêm nếm lại canh hến cho vừa miệng để canh có vị chua nhẹ của khế thì cho rau răm thái nhỏ vào và tắt bếp để hành răm giữ được màu xanh.

  • Thành phẩm

    Cho canh hến nấu khế chua ra bát to và thưởng thức khi nóng với cơm trắng. Nước canh chua nhẹ của khế nhưng rất đậm đà, vị thịt hến ngọt thanh lại thơm mùi hành răm, ngon miệng và đưa cơm.

2. Canh hến chua nấu bầu

Canh hến chua nấu bầu
  • Chế biến

    45 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Canh hến chua nấu bầu Cho 4

Hến 1.5 kg Bầu một phần hai quả Cà chua 4 trái Hành khô 6 tép Tỏi 12 tép Hành lá 12 nhánh Rau thì là 10 nhánh Ớt 1 trái Bột ngọt/ muối 1 ít Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chọn mua bầu ngon, non

Bầu bạn chọn trái trung bình thon thon dài, da xanh, cuống mới cắt là bầu ngon. Không chọn bầu trái quá lớn, da đã ngả vàng nhiều đây là trái bầu đã già không ngon.

Nguyên liệu món ăn 4 cách nấu canh hến nấu chua, bầu, rau muống và kim chi

Cách chế biến Canh hến chua nấu bầu

  • Sơ chế nguyên liệu

    Rửa sạch những rau củ, cắt múi cau 4 trái cà chua rồi lần lượt băm nhỏ 6 tép hành khô và 12 tép tỏi.

    Sau đó, gọt vỏ rồi cắt đôi quả bầu, cắt bỏ đi phần hạt rồi cắt quả bầu thành từng khúc nhỏ.

  • Sơ chế hến

    Để làm sạch hến, ngâm 1.5kg hến trong nước 30 phút rồi luộc với lửa to và đảo mạnh tay trong 5 phút.

    Sau đó, tách vỏ để lấy phần thịt của hến.

  • Nấu canh

    Cho 1 muỗng canh dầu vào trong nồi, đợi dầu sôi thì lần lượt cho hành khô và tỏi đã băm nhỏ vào cùng với một nhánh hành lá băm nhỏ.

    Tiếp đến, cho phần thịt hến vào và xào trong 6 phút.

    Sau đó, dùng 3.5 lít nước luộc hến cho vào trong nồi đang xào hến, cho thêm cà chua cắt múi cau cùng với bầu cắt nhỏ, 1 trái ớt và hỗn hợp rau thì là và hành lá cắt nhỏ sót lại.

    Tiếp đến, cho 1 muỗng coffe bột ngọt và 1 muỗng coffe muối rồi tiếp tục nấu sôi trong 6 phút là hoàn tất.

  • Thành phẩm

    Món canh hến nấu bầu vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại thanh mát, đậm đà cùng hương vị của hến. Món ăn đẹp mắt này dùng trong những ngày nắng nóng thì thật tuyệt vời.

3. Canh hến nấu rau muống

Canh hến nấu rau muống
  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Canh hến nấu rau muống Cho 4 người

Hến 2 kg Rau muống 200 gr Ớt 1 trái Hành tím 2 tép Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị 1 ít (muối/hạt nêm/bột ngọt) Nước vo gạo 100 ml

Cách chọn mua rau muống tươi ngon

  • Nên chọn mua rau muống có thân nhỏ, lá nhỏ và có màu xanh tươi, tránh lựa rau bị dập nát, lá vàng hoặc lốm đốm trắng.
  • Không nên chọn rau muống có cọng to bất thường, quá xanh mướt, lá óng, bẻ cọng thấy giòn, vì đây thường là rau dùng quá nhiều đạm hoặc phân bón.

Xem thêm: Cách chọn rau muống tươi ngon

Nguyên liệu món ăn 4 cách nấu canh hến nấu chua, bầu, rau muống và kim chi

Cách chế biến Canh hến nấu rau muống

  • Sơ chế nguyên liệu

    Rửa sạch 200gr rau muống rồi cắt khúc, băm nhỏ 2 tép hành tím và 1 trái ớt.

  • Sơ chế hến

    Nấu hến với nước vo gạo trong 10 phút sau đó đun sôi, cho 1 muỗng coffe muối và cho 2kg hến vào luộc trong 5 phút.

    Sau đó, tách vỏ hến ra lấy phần thịt hến.

  • Nấu canh

    Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo bật lửa trước. Sau đó, cho hành tím, ớt đã băm nhỏ cùng với hến vào xào rồi lần lượt nêm 1 muỗng coffe muối, một phần hai muỗng coffe hạt nêm và một phần hai muỗng coffe bột ngọt.

    Tiếp theo, dùng phần nước luộc hến đun sôi cho vào hến đã xào cùng với rau muỗng cắt khúc. Nấu trong 7 phút là hoàn tất.

  • Thành phẩm

    Món canh hến nấu rau muống đậm đà, thơm ngon cùng hương vị của hến lại vừa hấp dẫn, ưa nhìn. Món canh hến nấu rau muống dùng trong những bữa ăn thì thật tuyệt.

4. Canh hến kim chi

Canh hến kim chi
  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    10 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Canh hến kim chi Cho 2 phần ăn

Hến đã luộc bóc vỏ 150 gr Kim chi 250 gr Hành tây một phần hai củ Húng quế thái rối 1 chén Tỏi tép 5 tép Dầu ăn 2 muỗng canh Lẩu kim chi gói 1 gói

Cách chọn mua kim chi ngon

  • Khi chọn mua kim chi làm sẵn, cần để ý đến thời gian sử dụng trên bao bì.
  • Chọn những loại có tem nhãn rõ ràng, hộp hoặc túi đựng không bị méo mó hoặc bị thủng.
  • bạn cũng rất có thể mua kim chi làm sẵn tại những của hàng và siêu thị hoặc rất có thể tự làm kim chi tận nhà theo công thức của Điện máy XANH.
Xem thêm: Cách làm kim chi ngon chuẩn vị tận nhà.

Nguyên liệu món ăn 4 cách nấu canh hến nấu chua, bầu, rau muống và kim chi

Cách chế biến Canh hến kim chi

  • Sơ chế những nguyên liệu

    Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành tây cắt múi cau. Rau quế ngắt lấy lá non, rửa sạch rồi cắt rối.

    Cắt kim chi thành những khúc vừa ăn cỡ 1 đốt ngón tay.

  • Xào và ướp hến

    Bắc 1 cái chảo lên bếp, phi thơm tỏi đập dập.

    Đổ hến đã luộc và bóc vỏ vào xào trong 3 – 5 phút cho chín rồi tắt bếp.

    Mách nhỏ:

    • Với món canh hến kim chi, chúng ta không sử dụng tỏi xay nhuyễn vì sẽ làm món canh bị quá nặng mùi và phần tỏi xay xen lẫn với phần hến khiến bạn không cảm nhận được hương vị tự nhiên của hến.
    • Xào nhanh và đảo đều tay để tránh làm thịt hến bị teo và dai.

    Cho hến ra tô. Ướp hến với một phần hai gói lẩu kim chi rồi trộn đều.

  • Nấu canh

    Bắc 1 cái nồi lên bếp và cho vào khoảng nửa tô nước rồi đun sôi.

    Khi nước sôi lên, bạn cho phần kim chi và hành tây vào.

    Mách nhỏ: Nhớ kiểm tra vị chua của kim chi để quyết định cho phần gia vị lẩu kim chi sót lại vào cho thích hợp.

    Nửa gói lẩu kim chi sót lại bạn hãy nêm nếm cho thích hợp khẩu vị của gia đình.

    Sau cùng, bạn cho hến vào nấu khoảng 2 phút rồi cho rau quế vào và tắt bếp. Không cần nấu hến quá lâu vì hến đã được xào chín rồi.

  • Thành phẩm

    Canh hến kim chi chua chua có chút cay cay hòa quyện cùng vị béo thơm của hến. Đây là một món ăn cực kì lạ miệng cho bữa cơm gia đình của bạn đấy!

Cách chọn mua hến tươi ngon

  • Bạn nên chọn những con có vỏ cứng, đóng chặt miệng. Nếu hến mở miệng, bạn nên chạm tay vào chúng, nếu chúng khép miệng lại hoặc di chuyển thì đó là những con tươi.
  • Nếu mua hến tươi về đãi thì hãy chọn những con hến còn sống, tươi, không tồn tại mùi lạ. Tốt nhất là chạm tay vào con hến, nếu hến có khép vỏ lại thì là hến tươi.
  • Nếu mua hến đã làm sẵn hãy để ý hạn sử dụng in trên bao bì.

Cách sơ chế hến sạch

Bạn rửa sạch hến bằng nước sạch rồi ngâm hến trong nước có pha muối và cắt vài lát ớt, ngâm trong 2 tiếng để hến nhả hết cát.

Xem thêm:

  • 2 Cách làm canh bò viên nấu nấm và nấu rau củ thanh mát cho bữa cơm
  • 3 Cách nấu canh dưa leo xương heo, nhồi thịt và tôm thanh mát đơn giản
  • 2 cách nấu canh cá chép rau cần và nấu ngót thơm ngon, giải nhiệt

Trên đây là 4 cách nấu món canh hến cực ngon, hấp dẫn. Còn chần chừ gì mà không triển khai ngay món ăn này cho cả nhà, chúc bạn thành công!

*tìm hiểu thêm hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Thực Thần Việt Nam, Nguyễn Kim và Mon Ngon Moi Ngay

Biên tập bởi Trần Thuận Hòa • 25/02/2021

Món ngon liên quan

  • Súp bí đỏ chay
    Dễ • Làm trong 40’ 2 cách nấu súp bí đỏ chay thanh đạm thơm ngon hấp dẫn cho gia đình
  • Canh măng chua chay
    Dễ • Làm trong 10’ 2 cách nấu canh măng chua thanh mát thơm ngon hấp dẫn đơn giản
  • Tổng hợp 7 cách nấu canh với tôm khô
    Tổng hợp 7 cách nấu canh với tôm khô siêu đơn giản mà bạn phải thử ngay
  • Canh sườn bí đỏ
    Dễ • Làm trong 1h Cách làm món canh sườn heo bí đỏ thanh đạm cho bữa cơm gia đình
  • Từ khóa: canh hến, cách nấu canh hến, canh hến nấu chua, canh hến nấu bầu, món canh

tranh luận về 4 cách nấu canh hến nấu chua, bầu, rau muống và kim chi thơm ngon thanh mát

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *