Vào bếp Món cháo
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món nướng Món nướng
  • Món khô - mắm Món khô – mắm
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món cuốn - trộn Món cuốn – trộn
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 21 danh mục món ăn

  • Thu gọn

3 món cháo thịt băm

3 cách nấu cháo thịt bằm mềm ngon đơn giản bổ dưỡng giải cảm

1033 lượt xem

Vào những ngày thời tiết ẩm ương khiến cơ thể của chúng ta rất dễ dàng bị bệnh, bỏ túi ngay ba món cháo thịt băm với trứng bắc thảo, nấm rơm và lá tía tô giúp bạn giải cảm nhanh gọn nhé. Cùng vào bếp với Điện máy XANH triển khai ngay món cháo ngon này ngay nào!

Xem nhanh
  • Cháo thịt bằm trứng bắc thảo
  • Cháo thịt bằm nấm rơm
  • Cháo thịt bằm tía tô
những công thức những công thức khác
  • Cháo thịt bằm trứng bắc thảo
  • Cháo thịt bằm nấm rơm
  • Cháo thịt bằm tía tô

1. Cháo thịt bằm trứng bắc thảo

Cháo thịt bằm trứng bắc thảo
  • Chuẩn bị

    30 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cháo thịt bằm trứng bắc thảo Cho 5 tô

Gạo tẻ 100 gr Nước lọc 1 lít Thịt lợn nạc 100 gr Trứng bắc thảo 1 quả Gừng tươi 1 củ Hành lá 5 gr Rượu trắng 1 muỗng canh Tiêu trắng 1/4 muỗng cafe Dầu mè 3 ml Muối 5 gr

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 3 món cháo thịt băm

Cách chế biến Cháo thịt bằm trứng bắc thảo

  • Sơ chế nguyên liệu

    Gạo vo xong thì ngâm khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho gạo nở. Việc làm này giúp rút ngắn thời gian ninh cháo. Nếu bạn nấu bằng nồi áp suất thì hoàn toàn có thể bỏ qua bước này.

    Thịt nạc băm nhuyễn hoặc bạn cũng hoàn toàn có thể mua sẵn thịt băm ngoài chợ hay siêu thị để tiết kiệm thời gian. Ướp thịt với muối và tiêu đã chuẩn bị, để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

    Trứng bắc thảo cắt nhỏ, cho vào chén riêng.

    Gừng băm nhỏ, cho vào chén riêng. Hành lá cắt nhỏ cho vào chén riêng.

  • Nấu cháo

    Gạo ngâm xong cho vào trong nồi, đổ 1 lít nước vào, nấu sôi. Sau khi sôi thì bớt lửa nhỏ và nấu tiếp khoảng 15 phút.

    Cho thịt băm đã ngấm gia vị vào trong nồi cháo, đảo đều cho thịt chín. Sau đó cho trứng bắc thảo và gừng đã cắt nhỏ vào trong nồi cháo. Cho dầu mè vào, đảo đều và nấu đến khi cháo nhừ thì tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Cho hành cắt nhỏ vào tô sau đó cho cháo đang nóng vào và ngồi thưởng thức. bạn cũng hoàn toàn có thể ăn kèm trứng bắc thảo bên phía ngoài. Rắc tiêu lên trên cháo hoặc thêm hành lá để tô cháo ưa nhìn hơn.

2. Cháo thịt bằm nấm rơm

Cháo thịt bằm nấm rơm
  • Chuẩn bị

    30 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cháo thịt bằm nấm rơm Cho 4 người

Gạo 100 gr Nấm rơm 100 gr Thịt băm 100 gr Khoai tây 1 củ Cà rốt 1 củ Ngò 5 gr Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị 1 ít (muối/ tiêu/ bột ngọt/ hạt nêm) Trứng gà 1 quả

Cách chọn mua nấm rơm ngon

Đối với nấm rơm tươi:

  • Nên chọn nấm còn búp, vẫn chưa nở, tươi, có hình dạng hơi tròn hoặc hình trụ, kích thước to nhỏ không giống nhau tùy loài nấm. Tuy nhiên, bạn hãy ưu tiên chọn những nấm rơm có kích thước đồng đều khi chế biến món ăn, vì sẽ giúp cho món ăn được ngon (không tồn tại sự chênh lệch về mùi vị) và nhìn đẹp mắt hơn.
  • Ngoài ra, chọn loại nấm rơm có màu đen hoặc màu xám ăn sẽ ngon hơn loại white color. Khi sờ và bóp nhẹ cảm thấy nấm hơi cứng.

Đối với nấm rơm khô: chỉ việc quan sát bề mặt rơm xem không hiệu bất thường và không tồn tại mùi mốc là được.

Xem thêm: Cách chọn và sơ chế những loại nấm thông dụng sử dụng trong những món ăn

Nguyên liệu món ăn 3 món cháo thịt băm

Dụng cụ triển khai

Nồi cơm điện, chảo, bếp,…

Cách chế biến Cháo thịt bằm nấm rơm

  • Sơ chế rau củ

    Bạn bào vỏ, rửa sạch khoai tây và cà rốt, sau đó cắt hạt lựu cả hai nguyên liệu. Ngò rửa sạch.

    Nấm rơm cắt gốc, ngâm với nước muối loãng trong 15 phút rồi vắt nhẹ nhàng để ra hết chất bẩn, sau đó rửa lại qua 2 – 3 lần nước sạch nữa rồi để ráo và cắt hạt lựu.

  • Ướp thịt bằm

    Bạn cho thịt bằm ra chén cùng 1 ít muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt rồi trộn đều và ướp trong 15 phút để thịt được thấm đều gia vị.

  • Xào rau củ

    Bạn cho chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng, cho khoai tây và cà rốt vào xào từ 2 – 3 phút để rau củ được chín nhưng vẫn không bị mềm nhũn.

  • Nấu cháo

    Bạn cho 1 chén gạo vào trong nồi cơm điện cùng 400ml nước, sau đó bật nút “COOK” và nấu trong 10 phút để gạo chín.

    Khi gạo đã chín mềm và nồi cơm điện chuyển sang nút “WARM”, bạn mở nắp và cho rau củ vào nấu cùng thêm một – 2 phút nữa. Tiếp theo, bạn cho tiếp thịt băm vào và đảo đều để thịt chín.

    Sau đó, bạn đánh tan trứng gà, cho trực tiếp vào cháo rồi khuấy đều. sau cùng, bạn cho nấm vào, khuấy đều để những nguyên liệu hoà quyện vào nhau rồi nấu thêm 5 – 10 phút nữa là được.

  • Thành phẩm

    Cháo thơm lừng, ngọt thanh nhờ rau củ và nấm lại có chút vị béo của hột gà, rắc thêm ngò vs tiêu lên trên và ăn liền khi nóng sẽ càng ngon hơn nữa đó!

3. Cháo thịt bằm tía tô

Cháo thịt bằm tía tô
  • Chuẩn bị

    30 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cháo thịt bằm tía tô Cho 4 người

Gạo tẻ 100 gr Gạo nếp 50 gr Thịt xay 200 gr Cà rốt 1 củ Khoai tây 1 củ Hành lá 10 gr Tía tô 10 lá Gia vị 1 ít (hạt nêm/ muối/ hạt tiêu/ nước mắm) Gừng 1 ít Nước mắm 1 muỗng canh

Cách chọn mua lá tía tô ngon

  • Bạn nên chọn lá tía tô còn tươi, không bị giập nát hay có vết sâu ăn.
  • Khi ngửi lá tía tô có mùi thơm đặc trưng
Xem thêm: Tác dụng của tía tô đối với sức khỏe và những lưu ý khi sử dụng

Nguyên liệu món ăn 3 món cháo thịt băm

Cách chế biến Cháo thịt bằm tía tô

  • Sơ chế rau củ

    Bạn bào vỏ và rửa sạch khoai tây, cà rốt rồi cắt hạt lựu những nguyên liệu. Hành lá cắt gốc, rửa sạch rồi cắt nhuyễn. Lá tía tô rửa sạch, thái sợi nhuyễn.

  • Ướp thịt băm

    Bạn cho thịt ra chén và nêm nếm với một phần 2 muỗng bột ngọt, 1 ít muối và tiêu xay rồi trộn đều và ướp thịt trong 15 phút để gia vị thấm đều.

  • Rang gạo

    Bạn vo sạch gạo nếp cùng gạo tẻ, sau đó cho hai loại gạo vào trong nồi, bắc lên bếp và rang (không tồn tại dầu ăn) trên lửa vừa trong 15 phút để gạo được ráo và chuyển sang white color ngà, hơi vàng nhẹ.

  • Nấu cháo

    Khi gạo đã có màu ngả sang vàng thơm và đẹp mắt, bạn cho 1.5 lít nước vào và ninh gạo từ 25 – 30 phút trên lửa vừa để cháo được nở và mềm. Bạn nhớ khuấy đều cháo, đặt biệt đưa vá sát đáy nồi để tránh làm cháo bị lắng xuống và khét.

    Khi cháo mềm, bạn cho rau củ vào và nấu cùng thêm 10 phút. Tiếp theo, bạn cho thịt vào nấu, dùng vá khuấy đều để thịt không bị vón cục rồi nêm nếm với một ít muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm hoặc nêm theo khẩu vị gia đình bạn nhé!

    sau cùng, bạn cho lá tía tô vào rồi đảo đều thêm nữa là hoàn thành.

  • Thành phẩm

    Bạn cho cháo ra tô, rắc hành lá, chút tiêu và thêm một ít gừng rồi thưởng thức ngay vị cháo ngon, thanh mát nhờ rau củ, thơm ngọt của thịt bằm khi cháo còn nóng để nhanh gọn hết bệnh bạn nhé!

Mẹo triển khai thành công

  • Nếu cháo đặc, bạn cũng hoàn toàn có thể thêm vào lượng nước sao cho thích hợp Không nấu cháo trên lửa lớn vì sẽ làm cháo bị trào ra ngoài
  • Vì là món cháo giải cảm, bạn không nên xào thịt trước với dầu vì sẽ làm cho cháo bị nhiều dầu mỡ, khó tiêu hoá.
  • trong những khi nấu cháo, bạn nhớ đảo đều để cháo không bị lắng xuống dưới đáy nồi và khét.
  • Ngoài ra, nếu bạn thích cháo nở bung thì nấu cháo lâu hơn từ 4 – 5 phút nữa nhé.
  • Ngoài nêm nếm theo công thức, bạn cũng hoàn toàn có thể nêm lại cháo cho thích hợp với khẩu vị gia đình hơn.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt heo ngon

Ngoài việc mua thịt băm sẵn, bạn cũng hoàn toàn có thể mua thịt heo nguyên miếng về tự băm hoặc xay bằng máy xay thịt tận nhà nhé!

  • Màu sắc của thịt ngon là màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt. Còn những thịt heo có màu nhạt, ngả xanh và có mùi hôi thì thịt đó đã bị ôi rồi, bạn không nên chọn loại thịt này nhé.
  • Thịt heo có độ săn chắc và đàn hồi cao là thịt ngon. bạn cũng hoàn toàn có thể thử bằng phương pháp nhấn ngón tay vào thịt, nếu thịt đàn hồi quay về ngay, không nhớt, không chảy nước hay dịch là được.
Xem thêm: Mẹo chọn thịt ngon, bảo đảm chất lượng.

Cách chọn mua khoai tây ngon

  • Nên chọn những củ khoai cầm chắc tay, nặng, lành lặn và có bề mặt vỏ trơn nhẵn.
  • Những củ khoai tây vàng sẽ ngon và ngọt hơn so với những củ hơi ngã white color.
  • Không nên chọn củ khoai nhăn nheo, bóp thấy mềm hoặc có mắt đen, bị sâu, chảy nước.
  • Tuyệt đối không chọn những củ có da chuyển sang màu xanh hoặc khoai tây mọc mầm vì nó cực kỳ nguy hiểm với sức khỏe.
Xem thêm: 5 công dụng của khoai tây, những lưu ý khi sử dụng và cách chọn mua khoai tây

thủ pháp: Để gọt khoai tây không bị thâm đen, khi gọt khoai xong, bạn cho khoai vào một thau nước có pha muối loãng hoặc giấm rồi ngâm 5 phút. Để tay bạn không ngứa khi gọt khoai, bạn rửa sạch tay với nước giấm pha loãng.

Cách chọn mua cà rốt ngon

  • Nên chọn cà rốt có màu sáng, cam đậm, vỏ mịn, lá xanh và không bị dập nát.
  • Bên cạnh đó, nên chọn những củ vẫn còn đó đó cứng, có kích thước trung bình.
  • Tránh chọn những củ bị héo lá, trên thân bị nứt hoặc có đốm, đầu củ có màu xanh.
Xem thêm: 10 tác dụng của cà rốt, cách chọn mua và những món ăn hấp dẫn từ cà rốt

Xem thêm:

  • Cách nấu cháo bơ thập cẩm chay thơm ngon đầy đủ dưỡng chất
  • Cách nấu cháo thủy hải sản nhanh gọn, đơn giản mà ấm lòng những ngày mưa
  • Cách nấu cháo hạt sen thịt bằm và trứng bổ dưỡng thơm ngon cho gia đình

Đơn giản, dễ triển khai và lại mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào nhờ ba món cháo thịt bằm với trứng bắc thảo, nấm rơm và lá tía tô thơm ngon. Chúc bạn thành công!

*Nguồn tìm hiểu thêm công thức và hình ảnh từ những kênh YouTube MonngonTV và Bách hoá XANH

Biên tập bởi Thạch Thị Mỷ Quyên • 09/11/2020

Món ngon liên quan

  • Cháo thịt bằm chay
    Dễ • Làm trong 39’ Cách nấu cháo thịt bằm chay thanh đạm mới lạ đơn giản tận nhà
  • Cháo thịt dê khoai môn và cải cúc
    Dễ • Làm trong 30’ Cách nấu cháo thịt dê cho bé với khoai môn và rau cải cúc dinh dưỡng dễ làm
  • Cháo trứng cá hồi
    Dễ • Làm trong 1h10’ Cách nấu cháo trứng cá hồi cho bé đơn giản, giúp bé ăn ngon miệng
  • Cháo sườn ngô
    Dễ • Làm trong 50’ Cách nấu cháo sườn ngô hấp dẫn đậm đà hương vị dễ làm cho bữa ăn
  • Từ khóa: cách nấu cháo thịt băm, cách nấu cháo thịt băm nấm rơm, cách nấu cháo thịt băm tía tô, cháo thịt băm, món cháo

tranh luận về 3 cách nấu cháo thịt bằm mềm ngon đơn giản bổ dưỡng giải cảm

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *