Vào bếp Món chiên
  • Món chiên Món chiên
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món nướng Món nướng
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 19 danh mục món ăn

  • Thu gọn

Ếch chiên nước mắm, ếch chiên bơ và ếch chiên giòn

3 cách làm ếch chiên nước mắm, ếch chiên bơ và ếch chiên giòn siêu ngon

2112 lượt xem

Ếch chiên là món ăn dân dã nhưng lại hấp dẫn biết bao nhiêu người. Cùng Điện máy XANH xem ngay 3 công thức chế biến món chiên từ ếch giòn thơm đơn giản tận nhà nhé. Cùng vào bếp thôi nào.

Xem nhanh
  • Ếch chiên nước mắm
  • Ếch chiên giòn
  • Ếch chiên bơ
những công thức những công thức khác
  • Ếch chiên nước mắm
  • Ếch chiên giòn
  • Ếch chiên bơ

1. Ếch chiên nước mắm

Ếch chiên nước mắm
  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Ếch chiên nước mắm Cho 2 người

Ếch 500 gr Tỏi 10 gr Hành tím 1 củ Ớt sừng 1 trái Rau xà lách 100 gr (ăn kèm)

Nguyên liệu món ăn ếch chiên nước mắm, ếch chiên bơ và ếch chiên giòn

Cách chế biến Ếch chiên nước mắm

  • Sơ chế nguyên liệu

    bạn cũng hoàn toàn có thể mua ếch đã được làm sạch ở những chợ hoặc siêu thị để tiết kiệm thời gian. Bạn nên bỏ hết phần nội tạng của ếch để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

    Rửa ếch với nước có pha 1 ít bột nghệ hoặc rượu, giấm để loại bỏ mùi tanh và khử sạch những vết máu trên mình ếch. Sau đó rửa lại với nước lạnh và cho ra rổ rồi để ráo.

    Tỏi và củ hành bạn đem rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng. Ớt sừng cũng đem cắt nhỏ.

  • Chiên ếch

    Bắc chảo lên bếp cho vào 1 chén nhỏ dầu ăn rồi đun sôi. Khi dầu đã sôi thì cho ếch vào chiên.

    Dùng đũa trở bề để ếch chín đều và không bị cháy khét. hoàn toàn có thể đậy nắp trong những lúc chiên để không bị bắn dầu. Chiên đến khi ếch chín vàng thì tắt bếp và cho ếch ra 1 cái dĩa.

    Tận dụng dầu ăn chiên ếch để phi hành và tỏi. Cho tỏi, củ hành và ớt vào phi thơm.

    Khi toàn bộ nguyên liệu đã dậy mùi thơm thì cho 1 muỗng canh nước mắm, đường và 1 ít hạt nêm vào, nêm nếm cho vừa ăn là được.

    Đun cho tới khi hỗn hợp sệt lại thì cho ếch đã chiên vào. Dùng đũa đảo đều cho ếch thấm gia vị, tiếp tục đun thêm 3 – 5 phút nữa cho ếch thấm gia vị thì tắt bếp. Sau đó cho ra đĩa và thưởng thức.

  • Thành phẩm

    Ếch chiên nước mắm là món ăn dân dã và dễ triển khai. Thịt ếch được chiên vàng thơm có độ giòn khi ăn, phía bên ngoài là nước mắm cùng gia vị thơm ngon. Món ăn sẽ làm bạn xuýt xoa không ngừng đấy.

2. Ếch chiên giòn

Ếch chiên giòn
  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    20 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Ếch chiên giòn Cho 2 người

Ếch 500 gr Bột chiên giòn 100 gr Bột năng 20 gr

Nguyên liệu món ăn ếch chiên nước mắm, ếch chiên bơ và ếch chiên giòn

Cách chế biến Ếch chiên giòn

  • Sơ chế và ướp thịt ếch

    Bạn mua ếch đã được làm sẵn ở chợ hoặc siêu thị, đem rửa ếch với nước có pha 1 ít rượu hoặc giấm. Trong quy trình rửa dùng tay bóp nhẹ những phần thịt để ếch sạch hơn.

    Dùng dao hoặc kéo cắt bỏ phần xương sống của ếch. Rồi chặt ếch thành từng khúc nhỏ vừa ăn (1 con ếch hoàn toàn có thể chặt thành 3 – 4 miếng).

    Chờ cho thịt ếch ráo nước thì ướp với cùng một muỗng cafe hạt nêm, một phần 2 muỗng muối và một phần 2 muỗng cafe tiêu. Dùng đũa trộn đều để ếch thấm gia vị trong tầm 10 – 15 phút.

    Cho phần bột chiên giòn và bột năng vào 1 cái tô nhỏ rồi dùng muỗng trộn đều hai loại bột với nhau.

    Sau đó cho hỗn hợp bột trên vào tô đựng ếch và xóc đều trong tầm 3 – 5 phút cho bột áo đều quanh thịt ếch.

  • Chiên ếch

    Bắc lên bếp 1 cái chảo chống dính sâu lòng, cho dầu ăn vào trong nồi sao cho dầu hoàn toàn có thể ngập ếch, rồi đun cho dầu ăn sôi già.

    Khi dầu ăn sôi thì cho lần lượt từng miếng ếch vào và chiên cho chín vàng là được. Ếch chín thì cho ra 1 cái dĩa có lót giấy thấm dầu hoặc giấy ăn là hoàn thành.

  • Thành phẩm

    Ếch chiên chín vàng đều và có mùi thơm hấp dẫn. bạn cũng hoàn toàn có thể ăn cùng với cơm nóng kèm 1 chén tương ớt hoặc muối tiêu chanh thì rất tuyệt vời nhé.

3. Ếch chiên bơ

Ếch chiên bơ
  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    25 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Ếch chiên bơ Cho 3 người

Ếch 700 gr Bột chiên giòn 150 gr Trứng gà 1 quả 10 gr Tỏi 10 gr Hành tím 1 củ

Nguyên liệu món ăn ếch chiên nước mắm, ếch chiên bơ và ếch chiên giòn

Cách chế biến Ếch chiên bơ

  • Sơ chế và ướp thịt ếch

    Mua ếch đã được làm sẵn ở những Shop hoặc siêu thị, đem ếch đi rửa với nước có pha 1 ít rượu, dùng tay bóp nhẹ ếch khi rửa để làm sạch những vết máu trên mình ếch.

    Dùng dao hoặc kéo cắt bỏ phần xương sống của ếch, sau đó cắt ếch thành 3 – 4 khúc sao cho vừa ăn.

    Đem hành tím và tỏi bỏ vỏ rồi băm nhuyễn.

    Chờ cho ếch ráo nước thì ướp ếch với cùng một muỗng cafe hạt nêm, một phần 2 muỗng cafe tiêu, 1/3 muỗng cafe đường và hành tỏi đã băm nhuyễn (chừa lại 1 ít tỏi xay để phi thơm cùng bơ).

    Dùng đũa hoặc muỗng trộn đều và để ếch thấm gia vị trong tầm 15 – 20 phút.

    Khi ếch đã thấm gia vị thì đập 1 quả trứng gà vào tô, rồi cho 150 gr bột chiên giòn vào và trộn đều để ếch được áo bột.

  • Chiên ếch

    Bạn đun nóng lượng dầu ăn đủ để chiên ngập ếch. Khi dầu sôi thì cho lần lượt từng miếng ếch đã ướp với gia vị và bột vào chảo.

    Chiên cho tới khi ếch chín đều thì vớt ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu hoặc giấy ăn.

    Đun nóng chảo và cho thêm bơ vào, đun cho tới khi bơ chảy ra thì cho thêm tỏi vào rồi phi thơm.

    Khi bơ và tỏi đã thơm thì cho ếch đã chiên vào, dùng đũa trộn đều để bơ hoàn toàn có thể thấm vào ếch. Tiếp tục đun thêm 4 – 5 phút nữa thì tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Ếch chiên giòn rụm với lớp ngoài áo bơ béo ngậy thơm ngon. Món ăn sử dụng phối kết hợp với vị cay nồng của tương ớt thì hoàn toàn có thể đánh thức vị giác của bạn.

Mẹo chọn ếch ngon

Tốt nhất bạn nên chọn mua những con ếch còn sống và nhờ người bán hàng sơ chế tại chỗ. Hạn chế mua ếch đã đông lạnh, vì ếch đông lạnh thì thịt sẽ không hề ngon và mất đi một vài chất dinh dưỡng.

Ếch ngon là những con ếch to, da có màu nâu vàng, đầu thon và mắt sáng.

Ngoài ra, những con ếch có đùi to, bụng ửng trắng hoặc vàng cũng là những con ếch khỏe và ngon.

Cách sơ chế ếch nguyên con

thứ nhất bạn cần loại bỏ những bộ phận như đầu, bàn tay, bàn chân của ếch.

Tùy theo sở thích mà bạn cũng hoàn toàn có thể bỏ đi hoặc giữ lại phần da ếch. Nếu giữ lại phần da thì bạn nên chần ếch qua nước sôi rồi dùng dao cạo thật sạch để loại bỏ giun sán.

Phần xương sống của ếch có chứa chất gây tê không tốt cho sức khỏe, nên bạn cũng phải bỏ đi phần xương sống của ếch.

Bỏ đi phần nội tạng và những gân máu ở những cơ của ếch. Vì đây là những cơ quan, bộ phận chứ nhiều giun sán ký sinh có hại cho sức khỏe.

Khi đã loại bỏ những bộ phận trên, bạn đem thịt ếch rửa với nước có pha giấm hoặc rượu cùng với gừng đã đập dập. trong những lúc rửa dùng tay cọ xát để thịt ếch được sạch hơn. Sau đó rửa lại với nước lạnh.

Tùy vào mục đích sử dụng mà bạn cũng hoàn toàn có thể để nguyên con hoặc chặt ếch ra để sử dụng.

Xem thêm

  • Tự làm cá viên chiên sạch ngon, an toàn tận nhà
  • Cách làm thịt ba rọi chiên giòn kiểu Thái ngon tê tái
  • Tổng hợp những món ngon tuyệt vời làm từ bột chiên giòn

Thật đơn giản để triển khai món ăn yêu thích ngay tận nhà đúng không nào. Cùng vào bếp và đổi mới thực đơn cho gia đình mình nhé.

*xem thêm hình ảnh và công thức từ 3 kênh YouTube: Bà Mẹ Quê, KÊNH VTC1 và TUẤN NGUYỄN FOOD.

Biên tập bởi Lương Thị Thanh Trúc • 25/05/2020

Món ngon liên quan

  • Bánh bao chay chiên
    Dễ • Làm trong 30’ Cách làm bánh bao chay chiên giòn ngon, đổi vị ngày rằm
  • Đậu phộng rim mắm đường
    Dễ • Làm trong 30’ Cách làm đậu phộng rim mắm đường chay, thơm bùi cực hao cơm
  • Món ăn ngon làm cho bé yêu ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6
    Top 13 món ăn ngon làm cho bé yêu ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6
  • Cánh gà chiên xá xị và chiên muối tiêu
    Dễ • Làm trong 30’ 2 cách làm cánh gà chiên xá xị và chiên muối tiêu mới lạ thơm ngon
  • Từ khóa: cách làm ếch chiên bơ, cách làm ếch chiên nước mắm, cách làm ếch chiên giòn, cách làm ếch chiên ngon, làm ếch chiên

tranh luận về 3 cách làm ếch chiên nước mắm, ếch chiên bơ và ếch chiên giòn siêu ngon

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *