Vào bếp Món nướng
  • Món nướng Món nướng
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món khô - mắm Món khô – mắm
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món cuốn - trộn Món cuốn – trộn
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 21 danh mục món ăn

  • Thu gọn

3 cách làm cá lăng nướng muối ớt, sả nghệ và riềng mẻ

3 cách làm cá lăng nướng muối ớt, sả nghệ và riềng mẻ thơm ngon dễ làm

2237 lượt xem

Đổi gió thực đơn gia đình của bạn với 3 cách làm cá lăng nướng muối ớt, sả nghệ và riềng mẻ thơm ngon, hấp dẫn cùng cách làm đơn giản. Cùng Điện máy XANH vào bếp tiến hành ngay 3 món nướng này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Xem nhanh
  • Cá lăng nướng muối ớt
  • Cá lăng nướng sả nghệ
  • Cá lăng nướng riềng mẻ
những công thức những công thức khác
  • Cá lăng nướng muối ớt
  • Cá lăng nướng sả nghệ
  • Cá lăng nướng riềng mẻ

1. Cá lăng nướng muối ớt

Cá lăng nướng muối ớt
  • Chế biến

    45 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cá lăng nướng muối ớt Cho 3 người

Cá lăng 800 gr Sả băm 20 gr Ớt băm 20 gr Hành tím băm 10 gr tỏi xay 10 gr Muối hột 50 gr Sa tế 20 gr Củ hành tím 70 gr Lá tía tô 10 gr Gừng 1 ít Nước chanh 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/tiêu/bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 3 cách làm cá lăng nướng muối ớt, sả nghệ và riềng mẻ

Dụng cụ tiến hành

Lò nướng, máy xay sinh tố, tô, muỗng,…

Cách chế biến Cá lăng nướng muối ớt

  • Sơ chế cá chép

    Cá lăng mua về làm sạch ruột, bỏ vây, gân máu. Xát muối vào cá rồi rửa lại nước cho cá bớt nhớt rồi để ráo, hoặc bạn cũng rất có thể dùng nước ấm có pha một ít muối gừng để cạo sạch nhớt trên mình cá.

    Sau đó, bạn ngâm cá trong nước chanh loãng hoặc nước pha trộn giấm trong vòng 5 phút để khử mùi tanh của cá, rồi tiến hành phi lê cá dọc theo thân của cá.

  • Ướp cá

    Trộn đều 20gr sả, 20gr ớt, 10gr hành tím, 10gr tỏi, 3gr tiêu, 20gr đường, 50gr muối hột, 10gr bột ngọt, và 10gr lá tía tô, sau đó cho vào máy xay và xay nhuyễn ra, sau đó đem ướp cá với sốt ướp khoảng 15 phút.

  • Nướng cá

    Làm nóng lò trước trong 15 phút ở 200 độ C.

    Phết dầu ăn lên khay nướng, cho 70gr củ hành tím cắt đôi lên rồi cho cá đã ướp lên, cho vào lò nướng và nướng từ 15 – 20 phút ở 200 độ C

  • Thành phẩm

    Cá lăng khi nướng xong sẽ có mùi thơm từ tỏi, muối ớt và có màu vàng cực kì hấp dẫn. Thịt cá nướng mềm, cay cay, thấm gia vị, da cá giòn và béo.

2. Cá lăng nướng sả nghệ

Cá lăng nướng sả nghệ
  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cá lăng nướng sả nghệ Cho 3 người

Cá lăng 600 gr Sả băm 20 gr Nghệ băm 20 gr Me chua 20 gr Ớt 10 gr Tỏi 1 tép Nước chanh 1 ít Dầu ăn 1 muỗng cafe Nước mắm 3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 3 cách làm cá lăng nướng muối ớt, sả nghệ và riềng mẻ

Dụng cụ tiến hành

Bếp nướng, dao, tô,…

Cách chế biến Cá lăng nướng sả nghệ

  • Sơ chế cá lăng

    Cá lăng mua về làm sạch ruột, bỏ vây, gân máu. Xát muối vào cá rồi rửa lại nước cho cá bớt nhớt, rồi để ráo, sau đó đem ngâm cá trong nước chanh loãng hoặc nước pha trộn giấm trong vòng 5 phút để khử mùi tanh của cá.

    Cắt cá ra thành những khúc vừa ăn.

  • Ướp cá

    Trộn đều nghệ băm, sả băm với cùng 1 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, rồi cho vào cá và ướp đều, thêm khoảng 1 muỗng cafe dầu ăn, trộn đều cá và để cá thấm gia vị trong 20 phút.

  • Nướng cá

    Khi cá đã thấm gia vị sau 20 phút thì cho cá lên vỉ nướng và nướng vàng đều những mặt cá,

  • Làm nước chấm

    Cho ớt, me chua, 2 muỗng cafe đường, 1 tép tỏi, 1 muỗng canh nước mắm vào chung chén, sau đó trộn đều và tán nhuyễn để làm nước chấm.

  • Thành phẩm

    Món cá lăng nướng sả nghệ cực đơn giản, thơm lừng mùi sả nghệ, ăn kèm nước chấm me chua chua thì còn gì bằng.

3. Cá lăng nướng riềng mẻ

Cá lăng nướng riềng mẻ
  • Chế biến

    45 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cá lăng nướng riềng mẻ Cho 3 người

Cá lăng 600 gr Riềng 1 củ Mẻ 2 muỗng canh Nghệ 1 củ Sả 10 gr Hành tím 3 củ Ớt 1 quả Thì là 50 gr Bột ngũ vị hương 10 gr Mắm tôm 1 muỗng canh Dầu ăn 4 muỗng canh Giấm 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/hạt nêm)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 3 cách làm cá lăng nướng muối ớt, sả nghệ và riềng mẻ

Dụng cụ tiến hành

Lò nướng, dao, tô,…

Cách chế biến Cá lăng nướng riềng mẻ

  • Sơ chế cá lăng

    Cá lăng mua về làm sạch ruột, bỏ vây, gân máu. Xát muối vào cá rồi rửa lại nước cho cá bớt nhớt rồi để ráo.

    Tiếp theo bạn ngâm cá trong nước pha trộn giấm khoảng 5 phút để khử mùi tanh của cá, rồi tiến hành phi lê cá, sau đó cắt thành miếng khoảng 4 cm.

  • Ướp cá

    Giã nhuyễn riềng, sả, hành, nghệ, ớt. Sau đó cho lên cá cùng 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh mắm tôm, 10gr bột ngũ vị, 4 muỗng canh dầu ăn, 50gr thì là cắt nhuyễn, 2 muỗng canh mẻ.

    Trộn đều và ướp cá trong 30 phút để cá thấm gia vị.

  • Nướng cá

    Làm nóng lò trước ở 200 độ C trong 10 phút

    Xếp cá lên khay nướng, cho cá vào nướng trong 10 phút ở 200 độ C đến khi cá chín vàng đều.

  • Thành phẩm

    Cá lăng nướng riềng mẻ tuy đơn giản và dễ tiến hành, tuy nhiên mùi thơm và màu sắc của món ăn sẽ làm mọi ngươi khó cầm lòng đấy.

Cách chọn mua cá lăng tươi ngon

Cá lăng là một loại cá có trọng lượng lớn (rất có thể lên đến 15 – 20 kg) nên thông thường loại cá này sẽ được bày bán dưới dạng đã mổ sẵn. Dù đã qua sơ chế hay là cá nguyên con thì bạn cần lưu ý những tính chất sau:

  • Nên chọn những con cá lăng sẫm màu và những con có mình tròn đặc biệt phải còn sống. Nếu cá lăng yểu hoặc chết rồi thì thịt sẽ bị bở không hề giữ được độ ngọt và dai của cá.
  • Thân cá có da sáng bóng, dùng tay ấn vào thịt thì thấy đàn hồi, không bị xây xước.
  • nếu lọc mua khúc đầu thì mắt cá vẫn còn đấy đó trong, nhãn cầu lồi.
  • Mỡ cá phải còn trong, không bị cháy là khúc cá ngon, béo và ngọt thịt.

Cách sơ chế cá lăng sạch nhớt, không tanh

  • trước tiên, bạn làm sạch phần ruột, mang, vây và đuôi cá rồi rửa lại với nước.
  • Sau đó, dùng muối hoặc nước gừng cọ xát lên toàn bộ cá để loại bỏ mùi tanh và nhớt. Bạn cũng rất có thể sử dụng nước cốt chanh hoặc giấm cũng mang lại kết quả giống như.

Xem thêm: Làm thế nào để chế biến cá không bị tanh?

Mẹo tiến hành thành công

Khi nướng cá phải phải nướng khô hoàn toàn một mặt rồi mới lật cá để tránh tình trạng nứt vỡ thịt cá.

rất có thể sử dụng lò nướng, lò vi sóng, bếp than, bếp nướng điện, nồi chiên không dầu để nướng cá đều được

  • Lò nướng: Nướng ở cơ chế 200 độ C khoảng 20 phút
  • Nồi chiên không dầu: nướng ở cơ chế 200 độ C, thời gian 10 phút sau đó bỏ ra lật mặt cá và nướng thêm 10 – 15 phút nữa là cá chín.
  • Bếp than: Nướng khoảng 20 phút, thường xuyên trở mặt để cá không bị khét.

Xem thêm:

  • 2 cách làm cá diêu hồng nướng giấy bạc và nướng muối ớt ngon dễ làm
  • 2 cách làm cá bớp nướng muối ớt và nướng sốt mayo thơm ngon hấp dẫn
  • 2 cách làm cá bạc má nướng tỏi ớt và nướng muối ớt thơm ngon dễ làm

Với những sẻ chia trên, Điện máy XANH hy vọng đã giúp bạn biết thêm 3 công thức của món nướng ngon làm từ cá lăng để chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công!

*xem thêm hình ảnh và công thức từ những kênh YouTube Dạy nghề Rosa, Bà Mẹ Quê, BẾP 1992

Biên tập bởi Trần Thuận Hưng • 16/11/2020

Món ngon liên quan

  • mì căn nướng chao và nướng rau củ
    Dễ • Làm trong 40’ 2 cách làm mì căn nướng chao và nướng rau củ mới lạ thơm ngon dễ làm
  • Sò sữa nướng mỡ hành và ớt chanh
    Dễ • Làm trong 20’ 2 cách làm sò sữa nướng mỡ hành và nướng mọi thơm lừng béo ngon
  • Cá ồ nướng muối ớt, cá ồ nướng giấy bạc
    Dễ • Làm trong 30’ 2 cách làm cá ồ nướng muối ớt và giấy bạc thơm ngon đậm đà
  • 4 cách làm da heo nướng
    Dễ • Làm trong 30’ 4 cách làm da heo nướng giòn thơm lừng đậm đà cực ngon tận nhà
  • Từ khóa: cách làm cá lăng nướng muối ớt, cách làm cá lăng nướng sả nghệ, cách làm cá lăng nướng riềng mẻ, cách làm cá lăng nướng, món nướng

tranh luận về 3 cách làm cá lăng nướng muối ớt, sả nghệ và riềng mẻ thơm ngon dễ làm

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *