Vào bếp Món nướng
  • Món nướng Món nướng
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món khô - mắm Món khô – mắm
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món cuốn - trộn Món cuốn – trộn
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 21 danh mục món ăn

  • Thu gọn

Heo rừng nướng sa tế và nướng muối ớt

2 cách ướp thịt heo rừng nướng sa tế và nướng muối ớt mềm ngon đậm đà

492 lượt xem

Thịt heo rừng nướng với thịt mềm ngọt, thấm vị đậm đà lại thơm nức mũi chắc chắn sẽ là món nướng hấp dẫn với bất kỳ ai. Cùng Điện máy XANH vào bếp và tiến hành 2 món thịt heo rừng nướng sa tế và nướng muối ớt nhé!

Xem nhanh
  • Thịt heo rừng nướng sa tế
  • Thịt heo rừng nướng muối ớt
những công thức những công thức khác
  • Thịt heo rừng nướng sa tế
  • Thịt heo rừng nướng muối ớt

1. Thịt heo rừng nướng sa tế

Thịt heo rừng nướng sa tế
  • Chuẩn bị

    40 phút

  • Chế biến

    20 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Thịt heo rừng nướng sa tế Cho 4 người

Thịt heo rừng 1 kg Cà tím 100 gr Đậu bắp 100 gr Sả băm 2 muỗng canh Hành tím băm 2 muỗng canh tỏi xay 1 muỗng canh Ớt băm 1 muỗng coffe Sa tế 1 muỗng canh Mật ong 1.5 muỗng canh Ngũ vị hương 1 muỗng coffe Sốt ướp nướng 2 muỗng canh Dầu ăn 2.5 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Bột ngọt/ muối/ hạt nêm)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn heo rừng nướng sa tế và nướng muối ớt

Cách chế biến Thịt heo rừng nướng sa tế

  • Sơ chế thịt heo rừng

    Thịt heo rừng mua về bạn xát với cùng một muỗng canh muối, cạo sạch lông còn xót rồi rửa sạch với nước.

    Sau đó bạn chần thịt heo rừng với nước sôi khoảng 5 – 7 phút, rửa sạch lại với nước rồi để ráo, cắt thịt thành những lát mỏng vừa ăn.

  • Ướp thịt heo rừng

    Ướp thịt heo với 2 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi xay, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng coffe ớt băm.

    thêm một muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng coffe bột ngọt, 2 muỗng canh dầu ăn, 1.5 muỗng canh mật ong, 1 muỗng coffe ngũ vị hương, 2 muỗng canh sốt ướp nướng.

    Trộn đều và ướp thịt khoảng 40 phút để thịt thấm gia vị.

  • Nướng thịt heo rừng

    Bạn cho khay nướng lên bếp ga, mở lửa làm nóng khay và thoa đều 1 lớp dầu ăn lên khay, rồi gắp từng lát thịt lên khay nướng.

    Bạn cho cà tím, và đậu bắp lên nướng cùng. Thịt nướng chín thơm, bạn tiến hành trở mặt để thịt chín đều rồi gắp thịt ra dĩa.

    Mách bạn: bạn cũng rất có thể nướng bằng bếp than hoặc bếp nướng đều được nha.
  • Thành phẩm

    Thịt heo rừng nướng thơm phức, thịt heo mềm ngọt thấm vị, không bị dai, da giòn giòn, đậu bắp, cà tím vừa chín tới ăn rất ngọt. bạn cũng rất có thể dùng kèm chén nước mắm tỏi ớt để tăng hương vị cho món ăn nhé!

2. Thịt heo rừng nướng muối ớt

Thịt heo rừng nướng muối ớt
  • Chuẩn bị

    30 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Thịt heo rừng nướng muối ớt Cho 4 người

Thịt heo rừng 1 kg Ớt bột một phần 2 muỗng coffe Hạt dổi 1 muỗng canh Hạt mắc khén một phần 2 muỗng canh Hành lá 2 nhánh Muối/ bột ngọt 1 ít

Thông tin về nguyên liệu

Hạt dổi là gì?

  • Hạt dổi là 1 trong trong những đặc sản của núi rừng tây-bắc được dùng làm gia vị cho rất nhiều món ăn, tạo ra một hương vị đặc biệt của tây-bắc.
  • Hạt dổi cùng với mắc khén tạo thành gia vị mang đậm nét đặc trưng riêng để chấm hoặc ướp cho thịt trâu gác bếp, thịt lợn (thịt heo).

Hạt mắc khén là gì?

  • cũng tương tự tiêu, mắc khén là một loại gia vị đặc trưng, phổ biến ở vùng núi phía Bắc với mừi hương, vị cay nồng rất đặc biệt giúp tạo ra muôn vàn món ăn ngon ở nơi đây.
  • Mắc khén mọc thành chùm trên cây thân gỗ cao và to, cứ độ tháng 6 – 7 thì mắc khén ra hoa, trĩu quả và đến tháng 11, khi hạt mắc khén chín dần, người dân lại nô nức thu hoạch chúng về để phơi khô hoặc treo trên gác bếp để sử dụng.
Xem chi tiết: Hạt mắc khén là gì? Tác dụng, cách sử dụng và bảo quản hạt mắc khén

Mua hạt dổi, hạt mắc khén ở đâu?

  • bạn cũng rất có thể mua hạt dổi, hạt mắc khén tại những Shop bán đặc sản của vùng tây-bắc, hoặc trên những trang thương mại điện tử.
  • Giá hạt dổi dao động từ 120.000 – 150.000 VND/30gr, giá mắc khén dao động từ 35.000 – 50.000/30gr (giá update vào trong ngày 03/02/2021).

Nguyên liệu món ăn heo rừng nướng sa tế và nướng muối ớt

Dụng cụ tiến hành

Bếp than, thanh tre, đồ khò, dao, thớt,…

Cách chế biến Thịt heo rừng nướng muối ớt

  • Sơ chế thịt heo rừng

    Thịt heo rừng mua về, bạn dùng đồ khò để khò lông heo cho sạch sau đó xát với cùng một muỗng canh muối, rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

    Tiếp đến bạn cắt thịt thành những lát lớn khoảng một bàn tay.

    Mách bạn: Bạn nên cắt thịt thành những lát lớn, không nên cắt thịt nhỏ quá vì thịt sẽ bị khô khi nướng.
  • Ướp thịt heo rừng

    Ướp thịt heo rừng với cùng một phần 2 muỗng coffe bột ngọt, một phần 2 muỗng coffe muối, một phần 2 muỗng coffe ớt bột, hạt mắc kén, hạt dổi tươi giã nhỏ, hành lá cắt khúc.

    Trộn đều và ướp thịt khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.

  • Nướng thịt heo rừng

    Bạn chuẩn bị sẵn 2 thanh tre, chẻ tre ra làm đôi. Sau đó cho từng miếng thịt vào thanh tre rồi cố định lại.

    Sau đó, cho thịt heo rừng lên nướng trên than hồng. Bạn trở đều 2 mặt để thịt được chín đều.

  • Thành phẩm

    Thịt heo rừng nướng thơm phức mùi hạt dỗi và mắc kén. Thịt nướng mềm, ngọt thấm vị cay cay, mặn mặn của muối ớt rất đậm đà, ngon miệng, ăn là nghiền.

Cách chọn mua thịt heo rừng tươi ngon

  • Nên chọn thịt có lỗ chân lông khá sát nhau, có lông màu đen, da rất dày, hơi sần sùi, thô ráp và không bóng, trơn láng như da heo nhà hoặc heo nái.
  • Không nên chọn thịt heo có mùi tanh, ôi thiu và có độ đàn hồi kém, có màu sắc tái xanh hoặc chảy nhớt.
  • bạn cũng rất có thể mua tìm thịt heo rừng tại chợ hoặc những cơ sở bán thịt heo rừng lai uy tín, giá thịt heo rừng khoảng từ 250.000 – 300.000 VND/1kg (giá update vào trong ngày 03/02/2021).

Cách khử mùi hôi thịt heo rừng

  • Cách 1: Để thịt heo được sạch và không hôi bạn chần trong nước sôi cùng 1 – 2 muỗng coffe muối, sau đó rửa lại thịt với nước lạnh rồi mang đi chế biến.
  • Cách 2: Ngoài ra bạn cũng rất có thể chần thịt heo với nước sôi cùng một ít rượu trắng giúp tẩy sạch mùi hôi trong thịt kết quả hơn.
Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt heo rừng sạch, không hôi

Xem thêm:

  • Cách làm heo rừng xào lăn đơn giản, thơm béo, ăn là ghiền
  • Cách làm món thịt heo nướng kiểu Thái giòn rụm ai cũng khen
  • Cách ướp và chế biến thịt heo nướng mật ong mềm ngon nức mũi

2 cách ướp thịt heo rừng nướng sa tế và nướng muối ớt không hề khó để tiến hành đúng không nào, chúc những bạn thành công!

*tìm hiểu thêm hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Gia đình food và HOA BAN FOOD

Biên tập bởi Trần Tuyết Hoa • 03/02/2021

Món ngon liên quan

  • 2 cách làm vây cá hồi nướng giấy bạc và vây cá hồi nướng mắm tỏi
    Dễ • Làm trong 20’ 2 cách làm vây cá hồi nướng giấy bạc và mắm tỏi ngon miệng dễ làm
  • Khô cá hồi
    Dễ • Làm trong 15’ 2 cách làm khô cá hồi mới lạ thơm béo đơn giản tận nơi ai cũng làm được
  • Cá lồ ồ nướng sả ớt
    Dễ • Làm trong 20’ Cách làm cá lồ ồ nướng sả ớt món ngon miền Trung hương vị đậm đà khó quên
  • Gà nướng ngũ vị
    Dễ • Làm trong 50’ Cách làm gà nướng ngũ vị thơm lừng, thịt vàng ươm, cực hấp dẫn
  • Từ khóa: thịt heo rừng nướng, cách làm thịt heo rừng nướng sa tế, thịt heo rừng nướng sa tế, cách làm thịt heo rừng nướng muối ớt, thịt heo rừng nướng muối ớt

tranh luận về 2 cách ướp thịt heo rừng nướng sa tế và nướng muối ớt mềm ngon đậm đà

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *