Vào bếp Món kho
  • Món kho Món kho
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món nướng Món nướng
  • Món khô - mắm Món khô – mắm
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món cuốn - trộn Món cuốn – trộn
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 21 danh mục món ăn

  • Thu gọn

Cách làm ớt Ngâm muối và nước muối

2 Cách làm ớt ngâm muối và nước muối giòn ngon để lâu không hư

2939 lượt xem

Món ớt ngâm muối thường xuất hiện trong những bữa cơm cũa người miền Trung, dùng làm món ăn kèm hoặc kho cùng với cá đều rất ngon. Cùng phân mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH làm ngay món ăn dân dã này nhé!

Xem nhanh
  • Ớt ngâm muối
  • Ớt ngâm nước muối
những công thức những công thức khác
  • Ớt ngâm muối
  • Ớt ngâm nước muối

1. Ớt ngâm muối

Ớt ngâm muối
  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    20 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Ớt ngâm muối Cho 2 – 3 hũ

Ớt xanh 1 kg Muối 200 gr

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cách làm ớt ngâm muối và nước muối

Cách chế biến Ớt ngâm muối

  • Sơ chế ớt

    1kg ớt sau khi mua về bạn loại bỏ những trái bị mềm, dập, lá lẫn bên trong, không loại bỏ phần cuống ớt, sao đó mang đi rửa với vài lần nước sạch rồi để ráo nước.

    Mẹo: Để ớt vẫn giữ được độ giòn và lớp vỏ căng bóng, bạn nên làm khô ớt trước gió quạt hoặc thấm khô nước bằng giấy ăn, không phơi khô ớt dưới tia nắng.

  • Làm ớt ngâm muối

    Chuẩn bị 1 tô muối khoảng 200gr. Bạn cho khoảng 1 nắm ớt vào hũ nhựa sau đó cho lên trên lớp ớt 2 muỗng canh muối, làm xen kẽ những lớp muối và ớt cho tới khi đầy hũ thì đậy kín nắp.

    Để muối áo đều khắp ớt, bạn cầm hũ ớt lắc đều theo chiều dọc và chiều ngang khoảng 3 – 5 lần là được.

    Làm giống như những hũ tiếp theo cho tới khi hết phần nguyên liệu. Để những hũ ớt ở nơi thông thoáng, tránh tia nắng trực tiếp, khoảng 1 tháng sau là rất có thể mang ra ăn.

  • Thành phẩm

    Ớt ngâm muối vẫn giữ được độ giòn tự nhiên hòa cùng vị mặn của muối, bạn cũng rất có thể ăn kèm với những món mặn trong bữa cơm hoặc dùng thay thế cho những loại ớt tươi khi làm nước chấm cũng rất ngon. Làm ngay món ăn kèm dân dã này thôi nào.

2. Ớt ngâm nước muối

Ớt ngâm nước muối
  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Ớt ngâm nước muối Cho 2 – 3 hũ

Ớt xanh 500 gr Muối 100 gr Đường 3 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cách làm ớt ngâm muối và nước muối

Cách chế biến Ớt ngâm nước muối

  • Sơ chế ớt

    500gr ớt mua về bạn loại bỏ những trái mềm, bị dập nát, lá lẫn vào bên trong, cắt bỏ phần cuống ớt, rửa sạch với vài lần nước sau đó để ráo.

    Mẹo: Để ớt vẫn giữ được độ giòn và lớp vỏ căng bóng, bạn nên làm khô ớt trước gió quạt hoặc thấm khô nước bằng giấy ăn, không phơi khô ớt dưới tia nắng.

  • Nấu nước muối

    Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước lọc, 100gr muối , 3 muỗng canh đường rồi nấu sôi cho gia vị tan hoàn toàn thì tắt bếp, để nước muối thật nguội.

    Mẹo

    • Việc cho thêm đường vào phần nước muối sẽ giúp ớt ngâm giòn hơn và làm dịu vị mặn để dễ ăn hơn.
    • Để ớt ngâm nước muối rất có thể bảo quản được lâu hơn, bạn ngâm ớt theo tỉ lệ 2 tô ớt : 1 tô muối : 3 muỗng canh đường.
  • Làm ớt ngâm nước muối

    Xếp ớt đầy vào hũ thủy tinh, đổ nước muối nguội vào ngập lên trên phần ớt thì đậy kín nắp. Làm giống như những hũ tiếp theo cho tới khi hết phần nguyên liệu, để hũ ớt ở nơi thông thoáng, tránh tia nắng trực tiếp, sau 1 tuần rất có thể lấy ra ăn.

  • Thành phẩm

    Ớt ngâm nước muối vẫn giữ được độ giòn, có vị mặn vừa phải nhờ vào phần đường thêm vào không phải ai cũng biết, món ớt ngâm này thường được dùng trong những bữa cơm của người miền Trung hoặc thay thế cho những loại ớt khác khi làm nước chấm. Thử ngay công thức này nhé.

Cách chọn mua ớt và cách bảo quản ớt ngâm

Cách chọn mua ớt tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua những trái ớt có dáng thẳng hoặc hơi cong nhẹ, lớp vỏ căng bóng, phần cuống còn xanh tươi.
  • Khi cầm ớt lên cảm giác chắc tay và có độ cứng nhất định.
  • Đối với những món ớt ngâm bạn nên mua ớt trái nhỏ hoặc ớt xanh miền Trung, khi ăn sẽ giòn và thơm hơn.
  • Không nên mua những trái ớt xuất hiện những vết thâm sẹo, đốm đen hoặc có dấu hiệu hư thối, chảy nhớt.

Ớt ngâm muối để được bao lâu và cách bảo quản?

  • Ớt ngâm muối rất có thể sử dụng trong vòng 2 – 3 tháng ở nhiệt độ thường, và khoảng 5 tháng nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
  • bạn cũng rất có thể tăng lượng muối để bảo quản ớt ngâm được lâu hơn, và nếu làm ăn ngay trong vòng 5 – 7 ngày thì giảm lượng muối xuống.
  • Đối với những món ngâm bạn nên sử dụng hũ thủy tinh sẽ tốt hơn. Để ớt ngâm bảo quản được lâu, không bị nổi bọt trắng bạn nên trụng hũ và nắp qua nước sôi sau đó lau thật khô trước khi cho ớt vào ngâm.
  • Khi ăn bạn nên sử dụng dụng cụ sạch để gắp ớt, tránh khuấy trộn nhiều dễ tạo lớp bọt trắng, ớt ngâm không bảo quản được lâu.

Xem thêm

  • Cách làm ớt xay ngâm dấm và rượu thơm ngon để lâu không hư
  • Cách làm tỏi ngâm giấm ớt tận nhà để được lâu không bị xanh
  • Cách làm tỏi ngâm mật ong đơn giản bổ dưỡng cho sức khỏe

Thật dễ dàng với vài bước đơn giản bạn đã sở hữu ngay 2 món ớt ngâm muối và nước muối để cho gia đình mình ăn dần rồi. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp làm ngay. Chúc bạn tiến hành thành công nhé.

*tìm hiểu thêm công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Nguyen David, Đậm Tình Miền Trung.

Biên tập bởi Phạm Thị Thùy Trang • 04/02/2021

Món ngon liên quan

  • 20 món ăn cho ngày lạnh
    Tổng hợp 20 món ăn ngon cho những ngày mưa lạnh thêm ấm cúng
  • các món canh ngon ngày hè
    Tổng hợp 16 cách nấu những món canh ngon ngày hè thanh mát, ăn là ghiền
  • 10 món ăn vặt từ khoai tây
    10 món ăn vặt từ khoai tây thơm ngon đơn giản dễ làm
  • 15 món ăn vặt để kinh doanh
    15 món ăn vặt để Sale dễ làm giá rẻ hot nhất hiện nay
  • Từ khóa: cách làm ớt ngâm muối, ớt ngâm muối, cách làm ớt ngâm nước muối, ớt ngâm nước muối, ớt ngâm

tranh luận về 2 Cách làm ớt ngâm muối và nước muối giòn ngon để lâu không hư

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *