Vào bếp Món xào
  • Món xào Món xào
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món nướng Món nướng
  • Món khô - mắm Món khô – mắm
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món cuốn - trộn Món cuốn – trộn
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 21 danh mục món ăn

  • Thu gọn

2 cách làm ốc len xào dừa và xào sả ớt

2 cách làm món ốc len xào dừa và xào sả ớt thơm ngon nhức nhối

921 lượt xem

Chẳng cần sơn hào hải vị hay những món ăn đắt tiền, chỉ việc bạn có được 2 công thức nấu ốc len xào đơn giản, ngon nhức nhối tiếp về sau thì mỗi bữa cơm gia đình sẽ trở thành mới lạ và hấp dẫn. Cùng Điện máy XANH vào bếp và thử làm ngay nhé!

Xem nhanh
  • Ốc len xào dừa
  • Ốc len xào sả ớt
những công thức những công thức khác
  • Ốc len xào dừa
  • Ốc len xào sả ớt

1. Ốc len xào dừa

Ốc len xào dừa
  • Chế biến

    40 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Ốc len xào dừa Cho 4 người

Ốc len 1 kg Rượu trắng 1 phần 2 chén Nước cốt dừa 300 ml Sả 5 củ Rau răm 20 gram Tỏi 3 củ Muối 1 muỗng canh Đường trắng 1 phần 2 muỗng cafe

Nguyên liệu món ăn 2 cách làm ốc len xào dừa và xào sả ớt

Cách chế biến Ốc len xào dừa

  • Sơ chế nguyên liệu

    Ốc len mua về bạn đem ngâm nước vo gạo (hoặc nước lạnh có pha chút muối, ớt) trong 3 giờ rồi rửa sạch và để ráo.

    Sau dó, bạn chặt phần đuôi của ốc sao cho thấy được một phần thịt ốc phía trong để khi ăn sẽ không bị kẹt.

    với những nguyên liệu khác, bạn rửa sạch và cắt miếng, cụ thể: sả đập dập 2 cây, sót lại băm nhỏ. Rau răm rửa sạch cắt nhỏ. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.

  • Xóc ốc với rượu gạo

    Trước khi chế biến, bạn xóc ốc với nửa chén rượu trắng để ốc không tanh và có mùi thơm rượu gạo thanh thanh.

  • Xào ốc

    Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho tỏi, đầu xả cây đập dập, rau răm cùng ốc vào xào trên lửa lớn.

    Ốc vừa ra nước, chắt bỏ nước đầu rồi cho 1 nửa phần nước cốt dừa vào xào tiếp.

  • Hoàn thiện món ăn

    Bạn nêm muối đường vừa ăn, cho bếp sôi bùng chừng 3 phút thì cho thêm phần nước cốt dừa sót lại vào, để lửa lớn thêm một phút nữa thì tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Khi ốc chín, bạn cho ốc ra dĩa, thêm vài lá rau răm lên trên. Với món ăn này, bạn nên dùng nóng, hoàn toàn có thể lấy bánh mì chấm nước ốc len xào dừa ăn rất ngon.

2. Ốc len xào sả ớt

Ốc len xào sả ớt
  • Chế biến

    40 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Ốc len xào sả ớt Cho 4 người

Ốc len 1 kg Gia vị 20 gram (sả/muối/đường/ớt quả/ớt bột/giấm/tỏi)

Nguyên liệu món ăn 2 cách làm ốc len xào dừa và xào sả ớt

Cách chế biến Ốc len xào sả ớt

  • Sơ chế ốc

    Khi mua ốc về, bạn ngâm ốc vào nước vo gạo và cho thêm 2-3 quả ớt thái lát để cho ốc nhả bùn và nhớt nhanh. Bạn ngâm ốc trong nước gạo khoảng 3 tiếng, sau đó đổ ốc ra một chậu khác và rửa thật sạch.

    Sau đó, bạn cho ốc vào 1 cái thố to, cho vào đó khoảng 1 thìa muối, 3 thìa ớt bột và xóc đều.

  • Sơ chế những nguyên liệu khác

    Tỏi bạn đem bóc vỏ và băm nhỏ, sả tước bỏ bớt phần cọng cứng bên phía ngoài, sau đó rửa sạch, đập dập.

  • Xào ốc

    Tiếp theo, bạn đặt nồi lên bếp, cho vào đó 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì bạn cho tỏi bằm nhỏ, sả đập dập, ớt thái lát, giấm cho vào đảo đều.

    Khi nguyên liệu đã dậy mùi thơm, thì bạn cho ốc vào đó, thêm vào đó 3 thìa đường, đảo nhanh tay đến khi đường tan hết, ốc được ngấm gia vị, quy trình này khoảng 10 phút nhé.

  • Thành phẩm

    Khi ốc chín, bạn cho ra đĩa và thưởng thức ngay trong những lúc còn nóng hổi sẽ rất ngon.

Mẹo chọn ốc len tươi ngon

  • Để chọn ốc ngon, bạn chạm nhẹ tay vào miệng ốc, nếu mày ốc tụt nhẹ vào phía trong thì đó là con ốc còn sống và tươi. Bởi lẽ đây là phản xạ tức thì của ốc khi có tác động bên phía ngoài.
  • Ngoài ra, nếu bạn thả ốc vào chậu nước thì ốc chết sẽ nổi lên mặt nước theo hướng miệng úp xuống dưới, trôn ngửa lên trên, loại này bạn không nên mua.
  • Khi rửa ốc, bạn để ý rửa thật sạch ốc bằng phương pháp chà thật mạnh ốc vào thành rổ đến khi thấy nước trong, không hề bẩn là ốc đã sạch sẽ rồi.
  • Bạn không nên xào ốc quá lâu vì sẽ làm ốc bị dai và khó lấy thịt ốc.

Xem thêm:

  • Hướng dẫn công thức cách pha nước chấm ốc chuẩn như ngoài hàng mà đơn giản
  • Cách làm bún ốc nguội của người TP Hà Nội Xưa – “Bùa yêu” say đắm một thời
  • Hướng dẫn cách làm chả ốc bươu chiên giòn ngon mê ly

Trên đây là thông tin về cách nấu ốc len xào mà Điện máy XANH san sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kì thắc mắc nào, vui lòng để lại thông tin dưới bài viết.

*xem thêm hình ảnh và công thức từ: phunu.nld.com.vn và emvaobep.com

Biên tập bởi Phạm Ngọc Ánh • 16/03/2020

Món ngon liên quan

  • Mắm tép chưng thịt
    Dễ • Làm trong 1h Cách làm món mắm tép chưng thịt đơn giản, thơm ngon, đậm đà đưa cơm
  • 3 cách làm lòng gà xào hoa thiên lý, măng chua và bắp cải
    Dễ • Làm trong 10’ 3 cách làm lòng gà xào hoa thiên lý, măng chua và bắp cải đơn giản
  • Bạch tuộc xào cần tây, bạch tuộc xào hành gừng
    Dễ • Làm trong 15’ 2 cách làm bạch tuộc xào cần tây và hành gừng giòn dai hấp dẫn
  • Nui xào thịt băm sốt cà
    Dễ • Làm trong 5’ Cách làm nui xào thịt băm sốt cà vị ngon khó cưỡng đơn giản tận nơi
  • Từ khóa: Cách nấu ốc len xào dừa, Cách nấu ốc len xào sả, ốc len xào dừa, ốc len xào, vào bếp

tranh luận về 2 cách làm món ốc len xào dừa và xào sả ớt thơm ngon nhức nhối

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *