Vào bếp Món kho
  • Món kho Món kho
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món nướng Món nướng
  • Món khô - mắm Món khô – mắm
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món cuốn - trộn Món cuốn – trộn
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 21 danh mục món ăn

  • Thu gọn

Cá hú kho tộ và cá hú kho thơm (dứa)

2 cách làm món cá hú kho tộ và kho thơm (dứa) hấp dẫn, đậm đà đưa cơm

2146 lượt xem

Cá hú là nguyên liệu khá quen thuộc và chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn. Cùng Điện máy XANH tìm hiểu thêm ngay 2 công thức nấu món kho với cá hú thơm ngon và đậm vị ngay tận nhà nhé. Cùng vào bếp thôi nào!

Xem nhanh
  • Cá hú kho tộ
  • Cá hú kho thơm
những công thức những công thức khác
  • Cá hú kho tộ
  • Cá hú kho thơm

1. Cá hú kho tộ

Cá hú kho tộ
  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    45 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cá hú kho tộ Cho 2 người

Cá hú 400 gr Hành tím 3 củ Hành lá 10 gr Ớt hiểm 2 trái Nước mắm 2 muỗng canh Đường 1 muỗng cafe Bột ngọt 1 muỗng cafe Tiêu 1 muỗng cafe Tương ớt 1 muỗng canh

Nguyên liệu món ăn cá hú kho tộ và cá hú kho thơm (dứa)

Cách chế biến Cá hú kho tộ

  • Sơ chế nguyên liệu

    Bạn mua cá đã được làm sẵn ở siêu thị hoặc những Store thực phẩm uy tín, cho cá vào thau rồi cho thêm tí muối và rượu trắng hoặc giấm ăn.

    Mang bao tay nylon và bóp nhẹ thân cá để cá sạch nhớt. bạn cũng hoàn toàn có thể dùng dao cạo lại thân cá 1 lần nữa rồi rửa lại với nước sạch để cá sạch nhớt hơn nhé.

    Hành tím và tỏi bạn bỏ phần vỏ rồi đem chúng đi băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ.

  • Ướp gà

    Sau khi rửa sạch thì cho cá vào 1 cái tô lớn. Cho vào đó 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe tiêu và 1 muỗng canh tương ớt để tạo độ sánh cho món ăn.

    Ướp thêm một nửa hành và tỏi xay, dùng đũa trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 – 30 phút cho cá thấm gia vị.

  • Kho cá

    Bắc nồi lên bếp và cho vào 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước nóng để tạo màu cho món ăn. Đun ở nhiệt độ vừa cho tới khi đường chảy ra, dần sệt lại và chuyển sang màu nâu cánh gián thì bạn cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi khuấy đều.

    Dầu ăn nóng lên, bạn tắt bếp rồi mới cho 1 nửa hành và tỏi xay còn sót lại vào phi thơm. Bạn nhớ phải tắt bếp rồi mới cho tỏi hành vào nhé, vì nồi đất giữ nhiệt rất tốt, bạn để lửa sẽ làm cho hành và tỏi bị cháy khét.

    Khi hành và tỏi đã vàng đều thì bạn cho cá vào trong nồi, lật đều 2 mặt rồi mới bật lửa lên và tiến hành kho cá. Lúc này bạn nên để lửa to cho cá nhanh săn lại và không bị nát.

    Bạn nên cho phần gia vị còn sót lại trong tô vào kho chung luôn nhé. Khi cá đã dần săn lại thì bạn cho vào trong nồi 1 chén nhỏ nước lọc.

    Tiếp tục đun khoảng 7 – 10 phút nữa thì bạn cũng hoàn toàn có thể nêm lại gia vị cho vừa ăn và khi thấy nước dần sệt lại là hoàn thành.

    Lưu ý: Trong quy trình đun nước màu bạn cũng phải khuấy đều để đường tan đều và không bị cháy đen nhé.

  • Thành phẩm

    Cá hú kho tộ thơm béo hấp dẫn, nước sốt kho cá đậm đà thơm ngon. bạn cũng hoàn toàn có thể cho thêm ớt và tiêu nếu muốn ăn cay hơn nữa nhé. Món ăn dùng với cơm nóng thì quả thật “không biết bao nhiêu cho đủ”.

2. Cá hú kho thơm

Cá hú kho thơm
  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    45 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cá hú kho thơm Cho 2 người

Cá hú 800 gr Thơm 1 quả (dứa) Hành lá 10 gr Ớt hiểm 2 trái Hành tím 1 củ Tỏi 1 củ Đường 1 muỗng canh Muối 1 muỗng canh Bột ngọt một phần 2 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh

Nguyên liệu món ăn cá hú kho tộ và cá hú kho thơm (dứa)

Cách chế biến Cá hú kho thơm

  • Sơ chế nguyên liệu

    Cá hú mua về bạn cho vào thau và rửa với rượu hoặc giấm có pha 1 ít muối, mang găng tay nylon và mát-xa nhẹ nhàng vào thân cá để cá sạch nhớt và giảm được mùi tanh.

    Sau đó rửa lại với nước sạch rồi cắt cá thành từng khúc vừa ăn rồi cho ra rổ cho ráo nước.

    Mách bạn: Bạn nên cho 1 lượng nhỏ rượu hay giấm vào rửa cá, vì cho quá nhiều thì cá sẽ bị tróc da và không hề ngon nữa.

    Tỏi và củ hành bỏ phần vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch với nước rồi cắt thành từng khúc nhỏ.

    Thơm gọt sạch phần vỏ, bỏ mắt rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. bạn cũng hoàn toàn có thể mua thơm đã được gọt sẵn ở chợ để tiết kiệm thời gian.

    Mách bạn cách gọt thơm (dứa) nhanh không cần cắt mắt

    trước tiên bạn cắt quả thơm theo chiều dọc từ trên xuống thành 4 phần bằng nhau.

    Tiếp tục cắt xuôi theo chiều dài của miếng thơm, rồi dừng lại ở phần cuối của quả và cắt mạnh để lấy phần thịt và bỏ phần vỏ.

    Không nên cắt quá gần phần vỏ để tránh còn lẫn mắt thơm nhé. sau cuối là cắt lại thành từng miếng nhỏ theo nhu cầu sử dụng là được.

  • Ướp cá

    Khi cá đã ráo nước thì bạn cho vào 1 cái thau rồi tiến hành ướp cá. Cho vào cá 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, một phần 2 muỗng canh bột ngọt và 2 muỗng canh nước mắm rồi dùng đũa trộn đều cho cá thấm gia vị.

    Nếu có thời gian thì bạn để khoảng 15 – 20 phút cho cá thấm gia vị nhé.

  • Kho cá

    Bắc chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước sôi hoặc ấm để tạo màu cho món ăn. Liên tục khuấy đều để đường không bị cháy khét nhé.

    Khi đường đã chuyển sang màu cánh gián thì bạn cho vào 2 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Sau đó cho phần tỏi và củ hành băm vào phi cho thơm.

    Khi toàn bộ vàng thơm thì bạn cho cá vào. Lúc cho cá nên để lửa lớn để cá nhanh săn lại và không bị nát nhé.

    Khi cá đã săn lại thì bạn vào 1 chén nước lọc rồi tiếp tục đun. Khi nước cá dần sôi lên thì bạn cho thơm (dứa) đã cắt nhỏ vào.

    bạn cũng hoàn toàn có thể dùng đũa để đảo nhẹ cá và thơm để những nguyên liệu chín đều và thơm ngon hơn nhé. Đun cho tới khi nước cá hơi sệt lại là hoàn thành.

  • Thành phẩm

    Cá hú kho thơm là một món ăn cực kì đặc sắc và hấp dẫn. Thịt cá kho chín mềm và giữ được vị ngọt tự nhiên, thơm có màu vàng đẹp mắt và vị chua thanh đặc trưng. Thêm một vài lát ớt lên mặt thì món ăn không những ngon miệng mà còn đẹp mắt nữa đó.

Cách chọn cá hú ngon

  • Đối với cá tươi bạn chọn những con còn khỏe và di chuyển linh hoạt. Vây và đuôi cá còn nguyên vẹn, da cá màu bạc tự nhiên và không nổi lốm đốm hoặc bị lở loét.
  • Đối với cá đã được làm sẵn, bạn chọn những miếng cá có thịt màu hồng nhạt, màu sắc thịt không được quá đậm. Thịt cá tươi sẽ có độ đàn hồi rất tốt và đặc biệt không bị chảy dịch hay có mùi hôi khó chịu

Xem thêm

  • 2 cách làm cá cơm kho tiêu và cá cơm kho nghệ đơn giản nhưng cực ngon
  • Cách nấu thịt bung (hầm nhừ) miền Trung mềm thơm, siêu ngon, đơn giản
  • Cách kho cá kèo rau răm thơm ngon đậm đà cho gia đình

tiến hành cá hú kho ngay để làm phong phú thực đơn cho gia đình mình nhé. Điện máy XANH chúc bạn thành công!

*tìm hiểu thêm hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Bếp Của Vợ.

Biên tập bởi Lương Thị Thanh Trúc • 15/04/2020

Món ngon liên quan

  • Cà tím sốt cà chua
    Dễ • Làm trong 1h Cách làm cà tím sốt cà chua thơm ngon hấp dẫn lạ miệng đậm đà
  • Thịt băm kho quẹt
    Dễ • Làm trong 20’ Cách làm thịt băm kho quẹt đậm đà thơm ngon, cực hao cơm
  • 2 cách làm ếch kho tiêu
    Dễ • Làm trong 20’ 2 cách làm ếch kho tiêu thơm ngon đậm đà hương vị dễ làm tận nhà
  • Cá trắm kho nghệ
    Dễ • Làm trong 15’ Cách làm cá trắm kho nghệ thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
  • Từ khóa: cách làm cá hú kho tộ ngon, cách làm cá hú kho thơm ngon, cách làm cá hú kho, cá hú kho ngon, vào bếp

tranh luận về 2 cách làm món cá hú kho tộ và kho thơm (dứa) hấp dẫn, đậm đà đưa cơm

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *