Vào bếp Món xào
  • Món xào Món xào
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món nướng Món nướng
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 19 danh mục món ăn

  • Thu gọn

2 cách làm mì xào trứng

2 cách làm mì xào trứng nhanh gọn mà thơm ngon hấp dẫn cho bữa sáng

7135 lượt xem

Nếu bạn không tồn tại nhiều thời gian để nấu bữa sáng cầu kì thì món mì xào trứng sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng nhanh gọn. Chúng ta cùng vào bếp và làm ngay thôi!

Xem nhanh
  • Mì xào trứng ốp la
  • Mì xào trứng rau củ nấm
những công thức những công thức khác
  • Mì xào trứng ốp la
  • Mì xào trứng rau củ nấm

1. Mì xào trứng ốp la

Mì xào trứng ốp la
  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    20 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Mì xào trứng ốp la Cho 2 người

1 gói Trứng gà 2 quả Rau mùi 3 nhánh Hành tím 3 củ Hành lá 4 nhánh Cà chua 1 quả (dùng để trang trí) Dầu ăn một phần hai muỗng canh Nước mắm một phần hai muỗng canh Nước tương 1 muỗng canh (xì dầu)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 2 cách làm mì xào trứng

Cách chế biến Mì xào trứng ốp la

  • Chuẩn bị mì

    Cho nguyên vắt mì cùng 400ml nước sôi vào tô, dùng đũa trộn đều khoảng 30 giây cho sợi mì tơi và chín thì bạn vớt ra cho vào nước lạnh và đảo đều vài lần cho tới khi mì hết nóng thì bạn vớt ra, để ráo.

    Sau khi mì ráo nước bạn cho vào tô cùng 1 gói nước sốt mì tôm và 1/3 gói muối mì tôm vào, trộn đều cho những gia vị thấm đều vào sợi mì.

    Mách nhỏ: Để mì khi ăn được ngon hơn bạn nên trụng mì vừa chín tới, khi xào mì sẽ nở và ngon. Tránh trụng trụng lâu thì khi xào mì sẽ bị bở, đứt ra.
  • Sơ chế những nguyên liệu sót lại

    Hành tím bạn lột vỏ, cắt nhỏ. Hành lá nhặt sạch những lá úa, rửa sạch và cắt thành những đoạn nhỏ có chiều dài khoảng 1 lóng tay. Rau mùi bạn cũng cắt thành những đoạn có chiều dài tương tự như. Cà chua bạn rửa sạch và cắt mỏng.

  • Xào mì

    Bắc chảo lên bếp, cho một phần hai muỗng canh dầu ăn vào, đợi đến khi dầu nóng thì bạn cho hành tím đã băm nhỏ vào, phi đến khi hành dậy mùi thơm thì bạn đập 1 quả trứng vào chảo.

    Dùng đũa đảo đều cho tới khi trứng chín thì bạn cho mì tôm cùng một phần hai muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, hành lá và rau mùi vào. Xào và đảo đều với lửa nhỏ khoảng 2 phút cho những nguyên liệu trộn lẫn vào nhau thì tắt bếp.

    Cho mì vào ở chính giữa dĩa, trang trí bằng 1 vài lát cà chua cắt mỏng xung quanh. Sau đó ốp la trứng và rắc thêm một ít muối mì tôm lên, cho lên trên dĩa là ta đã hoàn thành món ăn này rồi!

  • Thành phẩm

    Mì xào trứng sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn, miếng trứng thì béo ngon, sợi mì dai, mềm vừa ăn. Đảm bảo đây sẽ là một món ăn sáng thơm ngon, nhanh gọn để những bạn thưởng thức nhanh và bắt đầu một ngày mới.

2. Mì xào trứng rau củ nấm

Mì xào trứng rau củ nấm
  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    10 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Mì xào trứng rau củ nấm Cho 3 người ăn

3 gói Trứng gà 3 quả Nấm kim châm 150 gr Bắp cải 350 gr (một phần hai bắp) Tỏi 1 củ Ớt sừng 1 trái Cà rốt một phần hai củ Hành lá 5 nhánh Dầu ăn 3 muỗng canh Nước mắm 1.5 muỗng canh Gia vị mì gói 1 gói Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

  • Cà rốt ngon thường có hình dáng thẳng, vỏ phía bên ngoài trơn láng, màu cà rốt sáng, cầm trên tay thấy chắc, cứng, nặng.
  • Nên chọn mua những củ có phần lõi nhỏ, vì lõi càng nhỏ củ càng ngọt.
  • Tránh mua những củ có lá, cành ở gốc, phần vai của củ to, dày, vì đây thường là những củ cà rốt có lõi lớn, củ ăn không ngọt, ít dưỡng chất.
  • Ngoài bạn cũng không nên chọn mua những củ có hình dáng méo, màu sẫm, bị dập, cành lá bị héo, dập. Vì khi nấu sẽ không được độ ngọt như mong muốn khiến món ăn khhi nấu không được ngon.
Xem thêm: Cách chọn cà rốt tươi ngon.

Cách chọn mua nấm kim châm tươi ngon

  • Khi chọn mua nấm kim châm bạn nên để ý đến nhà sản xuất và ngày sản xuất được ghi trên bao bì.
  • Nên chọn mua những nấm có ngày sản xuất gần ngày mua nhất.
  • Nấm kim châm ngon là nấm còn tươi, mũ nấm chắc, white color và bóng, thân không nhầy nhụa hoặc hơi nâu, không bị dập nát, phần gốc nấm không bị tách hoặc bở ra.
Xem chi tiết: những mẹo chọn mua nấm kim châm ngon

Nguyên liệu món ăn 2 cách làm mì xào trứng

Cách chế biến Mì xào trứng rau củ nấm

  • Trụng mì

    Bẻ những vắt mì thành 4 phần bằng nhau rồi cho vào trong nồi, cho thêm 800ml nước sôi. Đậy nắp lại và đợi khoảng 30 giây sau đó chắt hết phần nước mì ra và để ráo.

    Mách nhỏ: Để mì được dai ngon không bị bở, mềm bạn nên canh thời gian để vớt mì ra.

  • Sơ chế những nguyên liệu khác

    Cắt bắp cải thành những sợi mỏng vừa ăn rồi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch, vớt ra, để ráo.

    Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Hành lá bạn rửa sạch, phần đầu hành bạn cắt thành những đoạn nhỏ có chiều dài khoảng 1 lóng tay, phần lá thì cắt nhỏ vừa ăn. Tỏi bạn lột vỏ, cắt nhỏ. Ớt cắt lát.

    Nấm kim châm bạn mua về cắt bỏ góc, tách nhỏ rồi ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, vớt ra, rửa lại với nước lạnh và để ráo.

  • Xào rau củ

    Cho 1 muỗng canh dầu ăn và một phần hai tỏi xay vào chảo, phi đều đến khi tỏi dậy mùi thơm, bạn cho nấm kim châm vào đảo đều với lửa lớn khoảng 1 phút rồi cho đầu hành cắt khúc và bắp cải vào.

    Đảo đều khoảng 1 phút cho bắp cải hơi xẹp thì bạn cho cà rốt cùng 2/3 muỗng canh đường, 2/3 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm vào, xào tiếp khoảng 2 phút nữa cho cà rốt và bắp cải chín thì tắt vớt ra dĩa.

    Lưu ý: Để rau củ được giòn và không bị ra nước nhiều, khi xào bạn nên xào với lửa lớn.

  • Xào mì

    Trước tiên bạn đánh tan 3 lòng đỏ, trắng trứng và cho 1/3 muỗng coffe tiêu, một phần hai muỗng canh nước mắm vào, khuấy đều cho tan hết gia vị.

    Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn, số tỏi xay sót lại và trứng vào, chiên với lửa vừa đến khi trứng chín thì cho mì đã trụng vào. Xốc và đảo đều cho mì tơi ra.

    Tiếp theo bạn hạ lửa nhỏ lại, rắc đều 1 gói gia vị mì gói và cho 4 muỗng canh nước cải xào vào. Trộn đều khoảng 3 phút rồi cho rau củ đã xào vào.

    Trộn đều cho những nguyên liệu lẫn vào nhau, cho thêm hành lá cắt nhỏ và ớt cắt lát vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Mì xào trứng rau củ nấm sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm và màu sắc hấp dẫn. Sợi mì dai mềm, vừa ăn, nấm và cà rốt thì chín mềm ăn cùng vưới nước tương tỏi ớt thì còn gì bằng. Đây đảm bảo là một món ăn sáng tuyệt vời để cả gia đình mở màn ngày mới tuyệt vời!

Cách chọn mua trứng tươi ngon

  • Trứng gà tươi thường có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không xuất hiện khe hở và không tồn tại đốm đen. Trứng gà để lâu thì phần vỏ quả có màu nhợt nhạt và đốm đen xuất hiện nhiều hơn thế nữa.
  • Ngoài ra bạn cũng hoàn toàn có thể dùng tay để sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu bề mặt sần sùi, hơi nhám thì là trứng gà tươi, còn bề mặt láng mịn thì quả trứng đã để khá lâu rồi.
  • Không mua trứng gà, khi soi dưới ánh sáng thấy buồng khí lớn, lòng đỏ có red color và nổi vân vì đây là trứng gà cũ.
Xem chi tiết: Cách chọn mua trứng tươi ngon để chế biến món ăn

Xem thêm

  • Cách làm Pad Thái – mì xào kiểu Thái chua cay, đơn giản ai cũng mê
  • Cách làm mì xào với tôm và bạc hà mát họng thơm ngon khó quên
  • Mì xào nghêu cà chua cho bạn đổi món vào cuối tuần

Chỉ với vài bước đơn giản là những bạn cũng hoàn toàn có thể thưởng thức món mì xào trứng thơm ngon và tiện lợi cho bữa sáng cùng gia đình rồi. Chúc những bạn thành công!

*xem thêm công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Bếp Nhà Chíp và MÓN NGON TN

Biên tập bởi Nguyễn Thị Mỹ Linh • 20/03/2021

Món ngon liên quan

  • Bún bò Nam Bộ
    Dễ • Làm trong 20’ 2 cách làm món bún bò Nam Bộ đơn giản, thanh mát, thơm ngon chuẩn vị
  • 3 cách làm bún gạo lứt xào
    Dễ • Làm trong 30’ 3 cách làm bún gạo lứt xào thơm ngon đơn giản cho bữa sáng đủ chất
  • Mướp xào tôm tươi
    Dễ • Làm trong 30’ Cách làm mướp xào tôm tươi ngọt ngon, đổi vị cho mâm cơm gia đình
  • Chà bông - ruốc gà
    Dễ • Làm trong 30’ Cách làm chà bông – ruốc gà không cần máy xay cực đơn giản tận nơi
  • Từ khóa: cách làm mì xào trứng, mì xào trứng, cách làm mì xào, mì xào, mì

tranh luận về 2 cách làm mì xào trứng nhanh gọn mà thơm ngon hấp dẫn cho bữa sáng

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *