Vào bếp Món chay
  • Món chay Món chay
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món bánh Món bánh
  • Món nướng Món nướng
  • Món khô - mắm Món khô – mắm
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món cuốn - trộn Món cuốn – trộn
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 21 danh mục món ăn

  • Thu gọn

Gỏi đu đủ chay, gỏi đu đủ Thái chay

2 cách làm gỏi đu đủ chay, gỏi đu đủ Thái chay giòn ngon

1450 lượt xem

Bài viết dưới đây Điện máy XANH hướng dẫn bạn vào bếp triển khai 2 cách làm món gỏi đu đủ chay giòn ngon đổi vị cho gia đình mình, cùng triển khai món chay này nha.

Xem nhanh
  • Gỏi đu đủ chay
  • Gỏi đu đủ Thái chay
những công thức những công thức khác
  • Gỏi đu đủ chay
  • Gỏi đu đủ Thái chay

1. Gỏi đu đủ chay

Gỏi đu đủ chay
  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    10 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Gỏi đu đủ chay Cho 3 – 4 người

Đu đủ xanh 300 g Đậu hũ chiên 100 g Cà rốt 1 củ Đậu phộng rang 40 g Dưa leo 1 trái Ớt bằm 1 thìa cafe Nước mắm chay 1 muỗng canh Đường: 1 muỗng canh Nước cốt chanh 1 muỗng canh tỏi xay 1 muỗng canh Muối 1/3 thìa cafe

Nguyên liệu món ăn gỏi đu đủ chay, gỏi đu đủ thái chay

Dụng cụ triển khai

Tô, nồi và một số dụng cụ nhà bếp,…

Cách chế biến Gỏi đu đủ chay

  • Sơ chế nguyên liệu

    • Gọt vỏ đu đủ và rửa sạch. Sau đó đem đi bào thành sợi. Cho 1/3 thìa cafe muối vào đu đủ bào, bạn trộn đều lên để ướp 10 phút.
    • Cà rốt rửa sạch cũng đem gọt vỏ và bào thành sợi.
    • Dưa leo rửa sạch rồi bổ đôi theo chiều dọc, thái lát chéo và mỏng khoảng 2 – 3mm.
    • Đậu hũ chiên bạn cũng đem cắt thành sợi, dày khoảng 1 cm nhé.
  • Pha nước trộn gỏi

    Bạn chuẩn bị một chiếc chén. Cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng tỏi xay cùng 1 thìa cafe ớt băm vào chén nước mắm trên rồi khuấy đều là xong phần nước trộn gỏi.

    Để nước trộn gỏi đậm vị hơn, bạn nên giã tỏi và ớt, làm nước trộn gỏi trước khi trộn ít nhất 5 phút để tỏi và ớt ra nước quyện chung vào nước mắm.
  • Trộn gỏi

    Phần đu đủ lúc nãy bạn ngâm muối sẽ ra một ít nước, bạn hãy vắt nhẹ nó rồi cho sang một chiếc tô khác, sau đó cho những nguyên liệu đã sơ chế: Phần cà rốt bào, dưa leo cắt lát, đậu hũ chiên, 30g đậu phộng. Rồi sau đó trộn đều lên.

    Đổ nước trộn gỏi vào hỗn hợp trên và tiếp tục trộn đều khoảng 30 giây là bạn cũng hoàn toàn có thể bày lên đĩa và dùng 10g đậu phộng sót lại rắc trang trí phía trên.

  • Thành phẩm

    Chỉ sau bài bước đơn giản như thế mà chúng ta đã có một đĩa gỏi đu đủ chay giòn giòn chua cay hấp dẫn rồi. bạn cũng hoàn toàn có thể trang trí lên đĩa gỏi của tôi một ít rau thơm và ăn cùng bánh đa hoặc bánh phồng tôm nha.

2. Gỏi đu đủ Thái chay

Gỏi đu đủ Thái chay
  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    15 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Gỏi đu đủ Thái chay Cho 3 – 4 người

Đu đủ xanh bào 300 g Cà rốt bào 1 củ Đậu hũ chiên 100 g Đậu phộng rang 40 g Đậu đũa 30 g Mì căn 200 g Nấm bào ngư 20 g Củ kiệu muối chua 20 g Ớt sừng 2 trái Cà chua 100 g Cốt me 70 ml Tỏi 2 nhánh

Lưu ý chọn mua nguyên liệu:

  • Nấm bào ngư ưu tiên chọn là nấm bào ngư nâu, vì nấm bào ngư nâu ngọt và giòn hơn nấm bào ngư trắng khi đó gỏi của chúng ta sẽ giòn hơn.
  • Cà chua ưu tiên chọn là cà chua bi, vì cà chua bi giòn hơn và trông đẹp mắt hơn cà chua thông thường.

Nguyên liệu món ăn gỏi đu đủ chay, gỏi đu đủ thái chay

Dụng cụ triển khai

Tô, nồi và một số dụng cụ nhà bếp,…

Cách chế biến Gỏi đu đủ Thái chay

  • Sơ chế nguyên liệu

    • Đu đủ và cà rốt bào rửa sạch rồi để ráo.
    • Nấm bào ngư xé thành sợi và không được ướp gì cả.
    • Ớt sùng cắt thành những lát tròn nhỏ.
    • Đậu đũa bạn đem đi đập dập để ăn không bị nồng mùi nhé.
    • Cà chua bạn cắt đôi nếu là cà chua bi, cắt kiểu múi cam mỏng nếu kiểu cà chua thông thường.
    • Đậu hũ cắt thành hình sợi dạy khoảng 1cm.
  • Ướp mì căn

    Mỳ căn xé thành từng sợi vừa.

    Ướp mì căn cùng với cùng 1 thìa cafe hạt nêm, 2 muỗng nhỏ nước tương.

    Đem mì căn đi chiên trong chào nhiều dầu và lửa lớn, đến khi mì căn có màu nâu và khô cứng là được.

  • Chiên, rang nấm

    Đem nấm đã được xé thành sợi rang trong chảo thật ít dầu cùng 1 thìa cafe bột nêm.

    Đảo đều cho tới khi nấm cháy cạnh, vàng cháy nhẹ ngoài mép là được.

  • Pha nước trộn

    Chuẩn bị 1 cái cối, cho vào trong 20g củ kiệu, 2 tép tỏi và 1 trái ớt. Sau đó giã đến khi ớt và kiệu bắt đầu nát ra bạn cho vào 2 thìa đường và tiếp tục giã đến khi nhuyễn.

    Khi kiệu và ớt đã nhuyễn, bạn cho vào 2 thìa mắm, 2 thìa nước cốt me và 2 thìa tương ớt sau đó khuấy đều lên và nếm thứ rồi điều chỉnh lại hương vị theo sở thích của bạn.

  • Trộn gỏi

    Bạn chuẩn bị một chiếc tô lớn và cho vào phần đu đủ, cà rốt, đậu đũa, mì căn, nấm bào ngư, cà chua, đậu phộng và đậu hũ chiên trộn đều với nước trộn gỏi trong vòng 2 – 3 phút cho thấm vị là hoàn thành.

    Mẹo trộn gỏi đúng kiểu của Thái:

    Cho phần đậu đũa và một muỗng nước trộn gỏi vào cối dã nhẹ khoảng 30 giây. Tiếp đến cho toàn bộ những nguyên liệu khác cùng phần nước trộn gỏi sót lại vào cối, vừa dã vừa trộn đều tay khoảng 2 phút để thấm gia vị rồi trộn với cà chua là hoàn toàn có thể bày lên đĩa.

  • Thành phẩm 

    Chỉ sau vài bước đơn giản mà chúng ta đã có một đĩa gỏi đu đủ chay kiểu thái đẹp mắt rồi, gỏi sau khi trộn vẫn giữ được độ giòn của đu đủ và cà rốt thêm vị chua cay kích thích vị giác nữa, thật là tuyệt vời.

Mẹo chọn mua đu đủ:

  • Nếu bạn mua đu đủ về làm gỏi thì bạn nên chọn đu đủ mỏ vịt, là những quả đu đủ có hình dạng thuôn dài. Đu đủ ngon nhất thường là loại đu đủ hai da, vỏ ngoài màu vàng có lốm đốm xanh nhỏ li ti. Vì những quả đó rất đặc ruột.
  • Để gỏi giòn ngọt và thơm bạn nên chọn những quả đu đủ tươi, mới hái bằng phương pháp cầm lên cảm thấy nặng tay, trên đầu cuống còn dính nhựa, khi bạn nắn nhẹ thấy thịt còn cứng thì trái đu đủ còn tươi. Còn nếu trái hái để lâu, thì thịt mềm, những trái này khi bào sợi đu đủ không giòn và thơm.
  • Ngoài ra thời gian chọn mua đu đủ cũng rất quan trọng. Bạn nên tránh mua đu đủ trong những ngày mưa hay mưa trước đó một vài ngày vì đu đủ khi đó ăn rất nhạt.

Mẹo để đu đủ giòn và có white color đẹp mắt:

Bạn nên ngâm đu đủ trong một thau nước muối loãng và vắt vô nửa trái chanh trong 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước rồi triển khai những bước sau.

Mẹo để trộn gỏi ngon hơn:

  • Sau khi trộn gỏi xong, bạn đợi khoảng 2 phút để đu đủ và những nguyên liệu khác ngấm gia vị hơn.
  • Khi trộn gỏi lưu ý không nên bóp mà chỉ đảo đều lên thôi, nếu không gỏi sẽ mau ra nước và không được giòn.
  • Khi trộn xong mà vẫn chưa ăn ngay bạn cũng hoàn toàn có thể dùng màng bọc thực phẩm bịt kín lại và để trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ giòn của đu đủ và cà rốt nha.

Lưu ý: Bạn nên ăn gỏi ngay sau khi trộn nhé, vì sau khi trộn khỏng 5 phút gỏi sẽ bắt đầu ra nước và độ ngon sẽ giảm đi.

Xem thêm:

  • Cách làm bún chả giò chay giòn rụm thơm ngon cho buổi sáng thanh đạm
  • Cách nấu lẩu tiêu xanh chay thơm ngon siêu đơn giản cho ngày mưa lạnh
  • Cách làm thịt cuộn nấm kim châm chay nướng thơm ngon nóng hổi ngày mưa

Thật ra làm gỏi đu đủ chay cũng đâu khó đâu đúng không nào, bạn hãy thử làm ngay cho gia đình mình đổi vị nhé. Nếu có thắc mắc hay góp ý gì hãy comment phía dưới nhé, chúc bạn thành công.

*tìm hiểu thêm hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon và Diệu Pháp Âm.

Biên tập bởi Nguyễn Thị Thùy Dương • 29/04/2020

Món ngon liên quan

  • mì căn nướng chao và nướng rau củ
    Dễ • Làm trong 40’ 2 cách làm mì căn nướng chao và nướng rau củ mới lạ thơm ngon dễ làm
  • Súp bí đỏ chay
    Dễ • Làm trong 40’ 2 cách nấu súp bí đỏ chay thanh đạm thơm ngon hấp dẫn cho gia đình
  • Canh măng chua chay
    Dễ • Làm trong 10’ 2 cách nấu canh măng chua thanh mát thơm ngon hấp dẫn đơn giản
  • Đậu hũ sốt nấm
    Dễ • Làm trong 20’ Cách làm món đậu hũ sốt nấm cay thơm nồng khó cưỡng
  • Từ khóa: cách làm gỏi đu đủ chay, cách làm gỏi đu đủ, gỏi đu đủ chay, gỏi đu đủ, vào bếp

tranh luận về 2 cách làm gỏi đu đủ chay, gỏi đu đủ Thái chay giòn ngon

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *