Vào bếp Món chiên
  • Món chiên Món chiên
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món nướng Món nướng
  • Món khô - mắm Món khô – mắm
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món cuốn - trộn Món cuốn – trộn
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 21 danh mục món ăn

  • Thu gọn

Cua đồng rang muối ớt và rang lá chanh

2 cách làm cua đồng rang muối ớt và rang lá chanh giòn tan thơm lừng

1833 lượt xem

Cua đồng rang là một trong những món chiên dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn vào bếp với 2 cách làm cua đồng rang muối ớt và rang lá chanh rất thơm ngon mà bạn cũng rất có thể triển khai tận nhà đó!

Xem nhanh
  • Cua đồng rang muối ớt
  • Cua đồng rang lá chanh
những công thức những công thức khác
  • Cua đồng rang muối ớt
  • Cua đồng rang lá chanh

1. Cua đồng rang muối ớt

Cua đồng rang muối ớt
  • Chế biến

    40 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cua đồng rang muối ớt Cho 3 người

Cua đồng 1 kg Muối hột 1 thìa canh Đường 1 muỗng canh Ớt sừng băm nhỏ 10 gr tỏi xay 10 gr Sả băm 10 gr

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cua đồng rang muối ớt và rang lá chanh

Cách chế biến Cua đồng rang muối ớt

  • Sơ chế cua đồng

    Cua mua về ngâm chúng vào nước, khoảng 10 phút thay nước 1 lần, thay đến khi nào nước hết đục thì cho thêm muối vào, ngâm thêm khoảng 10 phút.

    Sau đó tiến hành bóc bỏ phần mai, gỡ bỏ phần yếm dưới và phần trên cùng của thân cua. Rửa sơ với nước lạnh một lần nữa rồi để ráo.

  • Chiên cua

    Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng cho phần cua vào chảo dầu chiên ở lửa vừa trong vòng 5 – 7 phút cho cua vàng đều 2 mặt thì vớt ra, để ráo dầu.

  • Làm muối ớt

    Cho 1 thìa canh muối hột vào chén, dùng chày giã nhỏ. Thêm tiếp vào chén 1 muỗng canh đường, 10gr ớt sừng băm nhỏ. Trộn đều.

  • Làm cua rang muối ớt

    Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Dầu nóng những bạn cho 10gr tỏi, 10gr sả băm vào phi thơm.

    Sau khi tỏi và sả đã dậy mùi. Cho phần cua khi nãy vào chảo rồi thêm tiếp hỗn hợp muối, ớt, đường. Đảo thật đều khoảng 2 phút cho cua thấm gia vị.

    sau cùng, cho hành lá và rau răm cắt nhỏ vào chảo, đảo sơ một lần rồi tắt bếp. Cho cua ra dĩa.

  • Thành phẩm

    Cua đồng rang muối ớt mang màu sắc đẹp mắt, hương vị lôi cuốn. Khi ăn những bạn sẽ cảm nhận được độ giòn rụm của cua cùng chút cay cay của sả ớt cực kì kích thích vị giác. Món này dùng để ăn vặt hoặc dùng làm đồ nhắm cùng với bia đều tuyệt vời đó!

2. Cua đồng rang lá chanh

Cua đồng rang lá chanh
  • Chế biến

    40 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cua đồng rang lá chanh Cho 3 người

Cua đồng 500 gr Cơm mẻ một phần hai muỗng coffe Đường một phần hai muỗng canh Tương ớt 1/3 muỗng canh tỏi xay 10 gr Hạt nêm 1 muỗng coffe Hành tím 5 gr Lá chanh 5 cái

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cua đồng rang muối ớt và rang lá chanh

Cách chế biến Cua đồng rang lá chanh

  • Sơ chế cua đồng

    Cua mua về ngâm chúng vào nước, khoảng 10 phút thay nước 1 lần, thay đến khi nào nước hết đục thì cho thêm muối vào, ngâm thêm khoảng 10 phút.

    Sau đó tiến hành bóc bỏ phần mai, gỡ bỏ phần yếm dưới và phần trên cùng của thân cua. Rửa sơ với nước lạnh một lần nữa rồi để ráo.

  • Ướp cua

    Ướp thịt cua với cùng một phần hai muỗng coffe cơm mẻ, một phần hai muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh tương ớt, 10gr tỏi xay, 1 muỗng coffe hạt nêm. Trộn đều và ướp cua khoảng 15 – 20 phút cho cua thấm gia vị.

  • Rang cua

    Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng những bạn cho 10gr hành tím cắt lát nhỏ vào phi thơm.

    Trút hết toàn bộ phần cua đã ướp vào chảo, đảo đều. Chiên cua ở lửa vừa đến khi cua vừa chuyển vàng 2 mặt thì cho khoảng 5 cái lá chanh vò nát vào.

    Tiếp tục rang cua trên lửa vừa thêm khoảng 15 phút, đến khi nào cua ráo nước và xém cạnh như hình minh họa dưới đây thì tắt bếp. Cho ra dĩa

  • Thành phẩm

    Cua đồng giòn giòn phối hợp cùng mừi hương của lá chanh và vị chua dịu của cơm mẻ. Khi ăn những bạn sẽ cảm giác sự giòn tan trong miệng. bạn cũng rất có thể chấm cùng tương ớt hoặc tương cà để món ăn thêm tròn vị nha.

Cách chọn mua cua đồng tươi ngon

  • Nên chọn cua còn sống, còn đủ chân, càng luôn chỉa lên trên khi bạn bắt, mai cua có màu sáng, bóng.
  • Bạn lật ngửa con cua và ấn vào phần yếm nếu thấy không bị lún tức là cua chắc thịt. Nếu thấy lún thì đó cua ốp, ít thịt, cua thường bị khai và ăn không ngon.
  • Để phân biệt cua đực và cua cái, bạn nhìn vào phần yếm cua. Nếu yếm cua nhỏ thì là cua đực, sẽ có nhiều thịt hơn. Nếu yếm cua lớn thì là cua cái, sẽ có nhiều gạch hơn. Nên tùy vào nhu cầu của món ăn để lựa chọn cua đực và cua cái nhé.
  • Không nên chọn cua đồng có mắt đỏ, bụng dưới cua có lông hay đầu lưng cua có chấm sao.

Cách sơ chế cua đồng sạch

  • Làm sạch cua bằng phương pháp ngâm chúng vào nước, khoảng 10 phút thay nước 1 lần, thay đến khi nào nước hết đục thì cho thêm muối vào, ngâm thêm khoảng 10 phút.
  • Khi tách riêng phần thịt cua cần ngâm vào nước muối để loại bỏ những kí sinh trùng ẩn sâu trong thịt cua.
  • Để cua không kẹp tay, bạn thể ngâm cua qua nước lạnh trước để cua nằm im rồi tiến hành sơ chế.

Xem thêm:

  • 3 cách làm chả cua đơn giản, ngon miệng ngay tận nhà
  • Cách làm cua sốt tiêu đen thơm ngon, đơn giản đậm đà hương vị
  • Cách làm cua rang muối tắc chua ngọt thơm lừng đậm đà cực ngon

Trên đây là 2 cách làm cua đồng rang muối ớt và rang lá chanh thơm ngon, mới lạ, lại cực kì đơn giản, dễ làm. Điện máy XANH chúc bạn thành công! Hãy sẻ chia thành quả và công thức nấu ăn này cho gia đình và bè bạn nhé!

*tìm hiểu thêm hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube: Feedy Món Ăn Ngon.

Biên tập bởi Phạm Minh Phú • 17/09/2020

Món ngon liên quan

  • Ăn vải có nóng không?
    Ăn vải có nóng không? Cách ăn vải không bị nóng
  • Mì căn chiên giòn
    Dễ • Làm trong 30’ 3 cách làm mì căn chiên giòn, sả ớt và nước mắm chay thơm ngon đơn giản
  • Cá khô rim tỏi ớt
    Dễ • Làm trong 20’ Cách làm cá khô rim tỏi ớt mặn ngọt thơm lừng, đánh bay nồi cơm
  • Cơm rang kim chi
    Dễ • Làm trong 15’ Cách làm cơm rang kim chi Hàn Quốc cay nồng hấp dẫn cho mùa mưa lạnh
  • Từ khóa: cua đồng rang muối ớt, cua đồng rang lá chanh, cua đồng rang, cách làm cua đồng rang, món chiên

tranh luận về 2 cách làm cua đồng rang muối ớt và rang lá chanh giòn tan thơm lừng

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *