Vào bếp Món chiên
  • Món chiên Món chiên
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món nướng Món nướng
  • Món khô - mắm Món khô – mắm
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món cuốn - trộn Món cuốn – trộn
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 21 danh mục món ăn

  • Thu gọn

Cá mó chiên giòn và cá mó chiên sả ớt

2 cách làm cá mó chiên giòn và chiên sả ớt đơn giản, đậm đà

1310 lượt xem

Cá mó chiên sả ớt và chiên giòn là món ăn ngon, không chỉ là những người miền biển, mà bất kỳ ai khi thưởng thức cũng sẽ xuýt xoa vì độ dai giòn của thịt cá, vị thơm của sả và vị the the của ớt, vào bếp tiến hành món chiên này ngay nhé!

Xem nhanh
  • Cá mó chiên giòn
  • Cá mó chiên sả ớt
những công thức những công thức khác
  • Cá mó chiên giòn
  • Cá mó chiên sả ớt

1. Cá mó chiên giòn

Cá mó chiên giòn
  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    15 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cá mó chiên giòn Cho 4 người

Cá mó 500 gr Tỏi 1 tép Bột tỏi một phần hai muỗng cafe Ớt 1 quả Nước cốt chanh 2 muỗng canh Giấm 2 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Dầu ăn 100 ml Gia vị 1 ít (Đường/muối/hạt nêm/bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cá mó chiên giòn và cá mó chiên sả ớt

Cách chế biến Cá mó chiên giòn

  • Sơ chế cá mó

    Cá mó bạn đánh vẩy rửa sạch, tiếp đến bạn cho 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh giấm vào cá và trộn đều để khoảng 5 phút để khử mùi tanh cũng như loại bỏ chất nhầy của cá. Sau đó bạn rửa cá lại với nước sạch và để ráo.

    Cá ráo nước bạn cho cá vào thau và ướp với những gia vị sau: một phần hai muỗng cafe bột tỏi, một phần hai muỗng cafe muối, một phần hai muỗng cafe hạt nêm, 1/3 muỗng cafe bột ngọt. Bạn đảo đều và ướp khoảng 30 phút.

  • Làm nước chấm

    Bạn cho vào chén 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước lọc và quậy đều lên, sau đó thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào vậy là xong phần nước chấm.

  • Chiên cá mó

    Bắc chảo lên bếp, cho 100 ml dầu ăn và một phần hai muỗng cafe muối vào, quậy đều nhẹ tay cho muối tan.

    Đợi đến khi dầu nóng bạn cho cá vào, hạ nhỏ lửa để cá chín đều và giòn. Khi cá chín vàng bạn trở mặt cá và tiếp tục chiên đến khi cá vàng giòn, bạn cho cá ra dĩa.

  • Thành phẩm

    Cá mó chiên giòn tan, với màu vàng ưa nhìn. Khi ăn chấm cá với nước mắm và dùng nóng rất ngon cơm, vị cá thơm lừng ngon khó cưỡng.

2. Cá mó chiên sả ớt

Cá mó chiên sả ớt
  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cá mó chiên sả ớt Cho 2 người

Cá mó 300 gr Sả 2 cây Tỏi 3 tép Ớt 1 trái Hạt điều màu 2 thìa cafe Muối 2/3 thìa cafe Hạt nêm 1 thìa cafe Tiêu 1/3 thìa cafe Dầu ăn 7 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cá mó chiên giòn và cá mó chiên sả ớt

Cách chế biến Cá mó chiên sả ớt

  • Sơ chế cá mó

    Cá mó đánh vẩy, rửa sạch sau đó bạn dùng dao khía mỗi bên mình cá 2 đường để khi ướp gia vị cho mau thấm.

  • Ướp cá mó

    Bạn ướp cá mó với cùng một thìa cafe hạt nêm, 2/3 thìa cafe muối, 1/3 thìa cafe tiêu.

    Sả bạn cắt nhỏ, băm nhuyễn phần củ và cho vào cá ướp khoảng 15 phút.

  • Chiên cá mó

    Tỏi bạn bóc vỏ, ép dẹp. Phần sả sót lại đập dập, xé nhỏ. Đem chiên tỏi và sả đã đập với 7 muỗng canh dầu ăn cho vàng rồi vớt ra. Tiếp đến bạn cho 2 muỗng canh dầu sả tỏi đang nóng vào 2 thìa cafe hạt điều màu để tạo dầu màu điều.

    Cá mó sau khi ướp thì cho vào chảo dầu tỏi sả, chiên với lửa nhỏ đến khi cá chín bạn cho 2 muỗng canh dầu màu điều vào để cá có màu vàng đẹp hơn.

  • Thành phẩm

    Cá chín bạn cho cá ra dĩa, rắc thêm phần cọng sả, tỏi đã chiên lên cho đẹp mắt. Và thưởng thức thôi. Thịt cá hơi dai, không bỡ, phần vây ăn giòn rụm. Chắc chắn cả nhà ai cũng thích!

Thông tin về cá mó

  • Cá mó còn có tên thường gọi là cá lưỡi mèo hoặc cá vẹt, là loài cá sống ở trong môi trường nước mặn.
  • Cá mó có thân hình dẹt, khá mềm. Cá mó trưởng thành có chiều dài khoảng 30 – 50cm. Tùy thuộc vào từng loài cá mó sẽ có kích thước không giống nhau. đồ ăn của cá mó thường là những loại tảo biển, rong biển, những mảnh vụn hữu cơ.
  • Cá mó tuy có thân hình dẹt nhưng lại rất nhiều thịt. Hương vị thịt của cá mó cực kì đậm đà và đặc biệt là dễ chế biến những món kho, món chiên hay món canh.

Cách chọn mua cá mó tươi ngon

  • Cá mó tươi phía bên ngoài thường có màu hồng, chất nhờn trong suốt, vảy óng ánh, bám chặt lấy thân cá, không tồn tại bất kể mùi hôi nào, mang cá có red color sẫm, không nhớt, nắp mang sát với mang, mồm khép chặt.
  • Bạn nên chọn cá có thân cứng, cầm ở giữa thân cá không bị cong. Thịt cá tươi chắc, ấn vào có sự đàn hồi, khi sử dụng tay ấn sâu vào thân cá mó và bỏ tay ra, vết lõm nổi lên ngay.
  • Không nên chọn cá có bụng phình to, mềm nhũn, căng tròn, có khe hở bung, bụng cá có màu xanh, hậu môn cá có màu hồng hoặc đỏ bầm, lòi ra hẳn phía bên ngoài.
  • Cách tốt nhất bạn nên chọn mua cá còn tươi sống, đang bơi lội để tránh mua phải cá ươn.

Mẹo chiên cá mó giòn, ngon

  • Để cá mó không bị dính chảo thì nên cho cá mó vào lúc dầu vừa sôi không để lúc dầu quá sôi hoặc vẫn chưa kịp sôi.
  • Chiên với số lượng vừa phải, không quá nhiều để tránh nhiệt độ dầu bị giảm và cá mó không giòn ngon được và dễ bị dính vào nhau.
  • Nếu cá mó bị dính chảo, bạn hãy tắt bếp, nghiêng dầu về một phía, để yên đợi chảo nguội là cá mó sẽ tự bong ra.

Xem thêm

  • Cách làm cá diêu hồng chiên giòn sốt chanh dây chua ngọt thơm ngon dễ làm
  • Cách làm cá cơm chiên bột giòn rụm, béo ngậy, ăn là ghiền
  • Cách làm cá chẽm chiên nước mắm thơm ngon, đơn giản, đậm đà đưa cơm

Là món ăn không lạ nhưng khi chế biến đúng cách, cá mó chiên sả ớt và chiên giòn chắc chắn sẽ giúp cả gia đình ăn cơm ngon rất nhiều. Chúc những bạn thành công, ngon miệng và hãy nhờ rằng sẻ chia với Điện máy XANH tuyệt kỹ của bạn ngay phía dưới nhé!

*tìm hiểu thêm hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Bếp Của Vợ và Cười Khúc Khích

Biên tập bởi Đoàn Huỳnh Bảo Duy • 06/10/2020

Món ngon liên quan

  • Thịt băm rang sả
    Dễ • Làm trong 10’ 2 cách làm thịt băm rang sả siêu đơn giản tận nơi, ăn là ghiền
  • Khô cá lóc sốt me và sốt bơ tỏi
    Dễ • Làm trong 20’ 2 cách làm khô cá lóc sốt me và sốt bơ tỏi thơm ngon dễ làm tận nơi
  • Trứng chiên mì tôm (mì gói)
    Dễ • Làm trong 10’ Cách làm món trứng chiên mì tôm (mì gói) thơm ngon khó cưỡng cho bữa ăn
  • Nấm đùi gà chiên
    Dễ • Làm trong 10’ Cách làm nấm đùi gà chiên dai ngọt hấp dẫn chay mặn đều dùng được
  • Từ khóa: cách làm cá mó chiên, cách làm cá mó chiên sả ớt, cách làm cá mó chiên giòn, cá mó chiên, cá mó chiên sả ớt

tranh luận về 2 cách làm cá mó chiên giòn và chiên sả ớt đơn giản, đậm đà

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *