Vào bếp Món hấp
  • Món hấp Món hấp
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món nướng Món nướng
  • Món khô - mắm Món khô – mắm
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món cuốn - trộn Món cuốn – trộn
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 21 danh mục món ăn

  • Thu gọn

Cá lóc hấp hành và cá lóc hấp sả

2 cách làm cá lóc hấp hành và cá lóc hấp sả thơm ngon hấp dẫn tận nhà

1897 lượt xem

những món ăn được chế biến từ cá lóc luôn luôn có sức hấp dẫn đối với mọi người. Điện máy XANH mách bạn cách triển khai 2 món cá lóc hấp hành và cá lóc hấp sả thơm ngon chiêu đãi cả nhà nhé. Cùng vào bếp với món hấp thơm ngon ngay nhé

Xem nhanh
  • Cá lóc hấp hành
  • Cá lóc hấp hành
những công thức những công thức khác
  • Cá lóc hấp hành
  • Cá lóc hấp hành

1. Cá lóc hấp hành

Cá lóc hấp hành
  • Chế biến

    50 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cá lóc hấp hành Cho 2 người

Cá lóc 1 kg Hành tây 1 củ Hành lá 1 ít Nấm mèo 100 gr Bún khô 100 gr Gừng 1 củ

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cá lóc hấp hành và cá lóc hấp sả

Dụng cụ triển khai

Tô, dao, thớt, nồi hấp,..

Cách chế biến Cá lóc hấp hành

  • Sơ chế và ướp cá

    Sơ chế cá lóc theo cách hướng dẫn ở đầu bá, rồi bạn bỏ ruột đánh sạch vảy. Sau đó bạn dùng dao khứa vài đường ở thân cá.

    Bạn cho cá vào một chiếc tô lớn, sau đó cho vài củ hành khô, một ít nước tương, một ít dầu hào, hạt nêm, tiêu. Ướp cá khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.

  • Sơ chế những nguyên liệu khác

    Bạn chuẩn bị một tô nước, ngâm nấm mèo và bún cho nở mềm. Sau đó cắt nấm thành sợi.

    Hành tây lột vỏ rửa sạch cắt nhỏ, gừng gọt vỏ cắt sợi nhỏ, hành lá cắt khúc khoảng 4cm.

  • Hấp cá

    Chuẩn bị một chiếc chảo với cùng một ít dầu ăn, sau đó chờ cho dầu nóng rồi xào bún, nấm mèo và hành tây khoảng 5 phút.

    Cho gừng, hành lá vào tô ướp cá. Sau đó bạn cho vào một chiếc nồi nước để hấp cách thủy khoảng 15 phút, tiếp theo cho phần bún với nấm mèo đã xào lúc nãy vào rồi hấp thêm 5 phút nữa là được.

  • Thành phẩm

    Sau khi hấp xong bạn trình diễn ra ra dĩa để thưởng thức cùng với mọi người, bạn cũng hoàn toàn có thể chấm với nước tương cũng rất ngon.

2. Cá lóc hấp hành

Cá lóc hấp hành
  • Chế biến

    40 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cá lóc hấp hành Cho 2 người

Cá lóc 1 con Sả cây 100 gr Ớt 1 trái

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cá lóc hấp hành và cá lóc hấp sả

Dụng cụ triển khai

Tô, nồi hấp,…

Cách chế biến Cá lóc hấp hành

  • Sơ chế cá

    Cá lóc sau khi bạn làm sạch hết tanh, nhớt thì bạn bỏ ruột đánh sạch vảy. Sau đó bạn dùng dao khứa vài đường ở thân cá.

  • Ướp cá

    Bạn chuẩn bị một chiếc chén, cho vào một muỗng canh hạt nêm, một ít tiêu xay rồi trộn đều. Sau đó bạn cho hỗn hợp gia vị vào thân cá để cho gia vị được ngấm vào cá khi hấp.

  • Hấp cá

    Bạn chuẩn bị một chiếc nồi, sau đó cho cá vào, đập vài cây sả rồi hấp cách thủy khoảng 20 phút để cho cá chín mềm ngon.

  • Thành phẩm

    Bạn làm mắm chấm với cùng một ít sả băm và ớt băm để chấm với cá hấp sả. Cá sau khi hấp xong bạn trình diễn ra dĩa rồi thưởng thức cùng với mọi người trong gia đình.

Cách chọn mua cá lóc ngon

  • Bạn nên phân biệt kỹ giữa cá lóc của Việt Nam và Trung Quốc để tránh việc mua nhầm.
  • Cá lóc Trung Quốc thường có màu đen đậm, kích cỡ đồng đều và to ra hơn cá lóc Việt Nam, mắt cá hay bị lờ đờ và thường nằm ươn dài do thời gian vận chuyển lâu.
  • Cá lóc Việt Nam thường có thân thon dài, kích cỡ không đồng đều, có vảy màu đen vàng và có hoa đốm xanh.
  • Bạn nên chọn mua cá lóc đồng, vảy có màu đen sậm, đầu cá thon nhọn, đuôi cá dài sẽ có nhiều thịt và săn chắc, khi nướng thịt sẽ ngọt và ăn ngon hơn cá lóc nuôi.
  • Nên chọn mua cá sống, bơi khỏe và khi quan sát không thấy những đốm nấm. Cá lóc còn tươi, hậu môn cá nhỏ, nếu bạn chọn cá có hậu môn nở to tức là cá đã để lâu, bị phân hủy và tẩm ướp nhiều chất bảo quản gây tác động xấu đến sức khỏe.

Cách sơ chế cá lóc không tanh

  • Dùng muối hoặc nước vo gạo: Cá sau khi làm sạch bạn cũng hoàn toàn có thể cọ xát với muối hay ngâm với nước vo gạo trong vòng 15 phút để khử tanh mùi cá.
  • Dùng chanh và giấm: bạn cũng hoàn toàn có thể pha loãng giấm với nước lạnh hay chanh với nước lạnh. Sau đó cho cá vào ngâm khoảng 5 phút sẽ khử mùi tanh nhanh gọn. Cách này rất hữu ích với những loại cá da trơn.
  • Dùng rượu trắng: Dùng rượu trắng pha loãng, ướp với thịt cá khoảng 2 phút rồi lau khô, cá sẽ bớt tanh đi rất nhiều. Bên cạnh đó, khi chế biến món cá hấp, bạn hãy cho ít rượu trắng vào nước hấp, hơi rượu sẽ làm mùi tanh của cá bay mất.
  • Dùng gia vị: những loại gia vị trong căn bếp có tác dụng khử tanh cực kì tác dụng, bạn hãy sử dụng tiêu, hành, ớt, gừng, rau cần…để làm bớt mùi tanh. Nếu không ngại mùi rau răm, bạn hãy cọ xát chúng với cá, cũng rất tác dụng để loại bỏ mùi tanh đấy.

Xem thêm

  • Hướng dẫn nấu cá lóc hấp bầu cuốn bánh tráng dân dã cực ngon
  • Cách làm cá lóc hấp tương cực ngon dễ làm mừng ngày gia đình Việt Nam
  • 2 cách làm cá hấp bia đơn giản mà ngon tuyệt cú mèo

Bài trên đây hướng dẫn bạn triển khai 2 món cá lóc hấp sả và cá lóc hấp hành thơm ngon. Chúc những bạn triển khai thành công!

*xem thêm hình ảnh và công thức từ: kênh youtube Zui Vào Bếp và ẨM THỰC MIỀN QUÊ

Biên tập bởi Dương Trúc Phương • 30/06/2020

Món ngon liên quan

  • Xôi bắp (ngô) đậu xanh
    Dễ • Làm trong 1h Cách nấu xôi bắp (ngô) đậu xanh gói lá sen thơm ngon giản dị vị quê nhà
  • 2 cách làm gà ủ muối hoa tiêu và hấp muối sả
    Dễ • Làm trong 30’ 2 cách làm gà ủ muối hoa tiêu và hấp muối sả thơm ngon, dễ làm
  • 2 cách làm cá diêu hồng hấp kiểu thái và cá diêu hồng hấp ngũ liễu
    Dễ • Làm trong 20’ 2 cách làm cá diêu hồng hấp kiểu thái và hấp ngũ liễu mới lạ ngon khó cưỡng
  • 2 cách làm cá diêu hồng hấp tàu xì và cá diêu hồng hấp sả
    Dễ • Làm trong 20’ 2 cách làm cá diêu hồng hấp tàu xì và hấp sả thơm lừng dễ làm tận nhà
  • Từ khóa: cách làm cá lóc hấp hành, cách nấu cá lóc hấp sả, cách làm cá lóc hấp, cá lóc hấp, món hấp

tranh luận về 2 cách làm cá lóc hấp hành và cá lóc hấp sả thơm ngon hấp dẫn tận nhà

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *