Vào bếp Món nướng
  • Món nướng Món nướng
  • Món cháo Món cháo
  • Món chè Món chè
  • Nước ép Nước ép
  • Mẹo vào bếp Mẹo vào bếp
  • Món kho Món kho
  • Thức uống Thức uống
  • Món canh Món canh
  • Món từ gà Món từ gà
  • Món chay Món chay
  • Món bánh Món bánh
  • Món khô - mắm Món khô – mắm
  • Món tráng miệng Món tráng miệng
  • Món cuốn - trộn Món cuốn – trộn
  • Món gỏi trộn Món gỏi trộn
  • Trà sữa Trà sữa
  • Món nước Món nước
  • Món xào Món xào
  • Món chiên Món chiên
  • Sinh tố Sinh tố
  • Món hấp Món hấp
  • Món lẩu Món lẩu
  • Ngày lễ Tết Ngày lễ Tết
  • Ăn vặt Ăn vặt
  • Món kem Món kem
  • Món từ bò Món từ bò
  • Xem thêm 21 danh mục món ăn

  • Thu gọn

2 cách làm cá đuối nướng nghệ và nướng muối ớt

2 cách làm cá đuối nướng nghệ và nướng muối ớt siêu ngon, hấp dẫn tận nhà

1406 lượt xem

Hôm nay Điện máy XANH sẽ mách cho bạn 2 cách làm món cá đuối nướng siêu ngon với cách làm đơn giản, dễ dàng triển khai ngay tận nhà. Cùng vào bếp ngay thôi nào!

Xem nhanh
  • Cá đuối nướng nghệ
  • Cá đuối nướng muối ớt
những công thức những công thức khác
  • Cá đuối nướng nghệ
  • Cá đuối nướng muối ớt

1. Cá đuối nướng nghệ

Cá đuối nướng nghệ
  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    35 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cá đuối nướng nghệ Cho 2 người

Cá đuối 300 gram Nghệ 1 củ Nước cốt chanh 1 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Sả băm 1 muỗng canh Tiêu một phần 2 muỗng coffe Ớt 1 trái Muối 1 muỗng coffe Lá gừng 5 gram

Dụng cụ: Dao, chén, vỉ nướng,…Nguyên liệu món ăn 2 cách làm cá đuối nướng nghệ và nướng muối ớt

Cách chế biến Cá đuối nướng nghệ

  • Sơ chế nguyên liệu

    Cá đuối tươi, bạn rửa sạch bằng nước và tiến hành những bước sơ chế cá như hướng dẫn phía trên.

    Sau khi làm sạch cá đuối, bạn dùng dao khứa dọc trên thân cá từng đường nhỏ để khi ướp cá dễ thấm gia vị hơn.

    Củ nghệ bạn rửa sạch, cho vào cối, giã thật nhuyễn và cho ra chén.

  • Ướp nghệ và nướng cá đuối

    Bạn cho phần nghệ giã, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng coffe muối, một phần 2 muỗng coffe tiêu vào ướp với cá đuối trong 10 phút. Nếu bạn ăn cay rất có thể ướp thêm vào 1 ít ớt băm.

    Tiếp theo, bạn xếp lá gừng lên vỉ nướng và quét lên mặt lá 1 lớp dầu để cá không bị khét.

    Sau đó cho cá đuối lên, kẹp lại và nướng chín cá đuối trên bếp than trong tầm 25 phút.

    Lưu ý, lật trở cá thường xuyên để cá không bị cháy khét.

  • Thành phẩm

    Món cá đuối nướng nghệ khi hoàn thành sẽ có mừi hương nồng, ấm đặc trưng của nghệ và lá gừng. Hòa quyện với thịt cá nướng thơm giòn chắc, ngọt.

    bạn cũng rất có thể xem xét dùng cá đuối chấm với muối ớt xanh hoặc nước mắm tỏi ớt.

2. Cá đuối nướng muối ớt

Cá đuối nướng muối ớt
  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cá đuối nướng muối ớt Cho 3 người

Cá đuối 500 gram Cà rốt 50 gram Củ cải trắng 50 gram Tỏi 1 củ Hành lá 3 nhánh Chanh 2 quả Xả băm 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 10 gram (nước mắm/tiêu/muối/giấm ăn)

Dụng cụ: Dao, chén, vỉ nướng,…Nguyên liệu món ăn 2 cách làm cá đuối nướng nghệ và nướng muối ớt

Cách chế biến Cá đuối nướng muối ớt

  • Sơ chế nguyên liệu

    Cá đuối bạn rửa sạch bằng nước, sau đó bạn tiến hành sơ chế cá như hướng dẫn ở đầu bài.

    Bạn tiến hành khứa cá tạo thành những đường dọc để khi ướp gia vị, cá sẽ thấm đều, ăn sẽ ngon hơn.

    Cà rốt và củ cải trắng bạn rửa sạch, gọt bỏ vỏ đi và bào thành những sợi nhỏ.

    Tỏi bạn tiến hành bỏ vỏ, sau đó băm thật nhuyễn.

    Hành lá bạn rửa sạch, cắt nhỏ.

    Bạn đun sôi 50 ml dầu ăn sau đó đổ vào chén hành lá để làm mỡ hành. Hành sẽ chín ngay lập tức mà vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt.

  • Ướp muối ớt và nướng cá đuối

    Ướp cá với cùng một muỗng muối, một phần 2 muỗng ớt xay, 1 muỗng tỏi xay, 1 muỗng canh sả băm, một phần 2 muỗng tiêu, một phần 2 muỗng nước mắm và 1 muỗng mỡ hành trong 10 phút.

    Tiếp theo, bạn cho cá lên vỉ nướng, kẹp lại và nướng cá trên lửa than hồng trong 20 phút.

    Khi nướng bạn để ý lật cá và quết mỡ hành lên cá nhiều lần để cá không bị cháy khét.

  • Làm đồ chua và muối chấm cá

    Làm đồ chua: Pha chút giấm với đường, bột ngọt rồi thả củ cải bào và cà rốt bào vào ngâm 10 phút rồi vớt ra, ta có được phần đồ chua để ăn kèm.

    Làm muối chấm cá: Cho muối cùng với ớt băm nhỏ, đường với chanh vào bát nhỏ và trộn đều.

  • Thành phẩm

    Món cá đuối nướng muối ớt là sự phối hợp hoàn hảo giữa từng miếng thịt cá đuối chắc, ngọt ớt vị cay nồng đặc trưng của ớt. Món ăn kích thích vị giác rất tốt, đã ăn rồi thì không thể dừng lại được.

    Dùng chung cá với mắm tỏi ớt, 1 ít đồ chua, chút rau sẽ rất tuyệt.

Cách lựa chọn cá đuối tươi ngon và cách sơ chế để cá không tanh:

Cách lựa chọn cá đuối ngon:

  • Khi mua cá đuối nên lựa cá đuối tươi, cá còn sống và bơi khỏe, thịt của cá sẽ ngon và không bị bỡ.
  • Nên mua cá có mắt trong, da còn nhớt, viền hai bên quăn cứng.

Cách sơ chế cá đuối:

  • Dùng dao nhọn rạch dọc theo xương sống của cá sẽ lộ ra đoạn máu bầm và 1 lớp màng màu đen. Bạn dùng dao hoặc tay để lột chúng ra, làm vậy cá sẽ ít bị khai hơn.
  • Da cá đuối rất nhớt, khi nấu lớp da sẽ tiết ra 1 loại chất nhầy làm món ăn có vị đăng đắng và rất tanh. bạn cũng rất có thể sơ chế bằng phương pháp cho nước sôi tráng sơ da của cá, dùng dao cạo đi phần nhớt từ đầu tới đuôi. Bạn cạo chất nhầy đến đâu thì sát muối đến đó.
  • Sát muối và rửa sạch phần bụng cá bằng nước sạch.
  • Sau khi sơ chế xong, ngâm cá trong rượu hoặc giấm ăn trong 5 phút để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.

Lưu ý: Ngoài việc dùng lửa than để nướng cá bạn cũng rất có thể dùng lò nướng hoặc bếp nướng điện để triển khai đễ dàng hơn.

Xem thêm:

  • 2 cách làm tôm hùm thơm ngon nướng bơ tỏi và nướng phô mai.
  • 2 cách làm thịt xiên nướng cực ngon với công thức ướp thịt đậm đà.
  • Cách làm cá kèo nướng muối ớt, nướng sa tế thơm lừng hấp dẫn ngay tận nhà.

Trên đây là 2 cách làm món cá đuối nướng siêu ngon hấp dẫn ngay tận nhà. Chúc bạn thành công! Mọi thắc mắc bạn hãy comment phía bên dưới nhé!

*tìm hiểu thêm hình ảnh và công thức từ cooky.vn và kênh YouTube NAM VIET.

Biên tập bởi Nguyễn Võ Dương Oai • 19/03/2020

Món ngon liên quan

  • mì căn nướng chao và nướng rau củ
    Dễ • Làm trong 40’ 2 cách làm mì căn nướng chao và nướng rau củ mới lạ thơm ngon dễ làm
  • Sò sữa nướng mỡ hành và ớt chanh
    Dễ • Làm trong 20’ 2 cách làm sò sữa nướng mỡ hành và nướng mọi thơm lừng béo ngon
  • Cá ồ nướng muối ớt, cá ồ nướng giấy bạc
    Dễ • Làm trong 30’ 2 cách làm cá ồ nướng muối ớt và giấy bạc thơm ngon đậm đà
  • 4 cách làm da heo nướng
    Dễ • Làm trong 30’ 4 cách làm da heo nướng giòn thơm lừng đậm đà cực ngon tận nhà
  • Từ khóa: cách làm cá đuối nướng nghệ, cách làm cá đuối nướng muối ớt, cách làm cá đuối nướng, làm cá đuối nướng, cá đuối nướng

tranh luận về 2 cách làm cá đuối nướng nghệ và nướng muối ớt siêu ngon, hấp dẫn tận nhà

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *